як смажити сир халумі на вогні
Щоб посмажити сир Халумі вдома вам потрібно всього кілька кроків: розігрійте антипригарну сковорідку або з керамічним покриттям. Змастіть її олією. Наріжте сир невеликими шматками 5-8 мм завтовшки та обсмажте з обох сторін по 1-2 хвилині. Додайте до сиру спеції та прянощі на ваш смак та подавайте до столу.22 січ. 2021 р.
Що робити з сиром Халумі?
Даний сир можна смажити як на сковорідці, так і на грилі до золотистої скоринки – він не розплавиться. У 100 грамах сиру Халумі 261 ккал, а у смаженого – 334 ккал. Сміло додавайте сир Халумі до салатів, фіт-сендвічів, подавайте його з овочами та м'ясом, навіть копченою свининою.
Який сир смажать на грилі?
На грилі можна готувати багато сортів сиру, але робити це потрібно правильно. Безпосередньо на грилі готують лише твердий сир. Безпрограшним вибором можна вважати халумі.
Як готувати сир на грилі?
Як приготувати сир камамбер гриль: Заготуйте гриль: Розігрійте гриль до середньої температури та підготуйте його для прямого нагрівання. Гриль сир: Розмістіть сир безпосередньо на решітці гриля і гриль його протягом 4-5 хвилин, до появи хрусткого золотистого шару.
Халумі - як правильно його приготувати і рецепт з помідорами … Обсмажити сир на сильному вогні 35-45 секунд, потім перевернути шматочки сиру і смажити ще 35-45 секунд. Головне не перетримати сир на …Сир Халумі. Рецепт приготування
Тепла пора року - пора пікніків. Хтось смажить шашлик з м'яса або птиці, а хтось воліє урізноманітнити стіл стравами з овочів або сиру на грилі. Особливо актуально приготування сиру на природі для любителів легкої, але смачної їжі.
Завдяки високій температурі плавлення його можна приготувати на грилі, решітці або звичайній сковороді, не використовуючи кляр, масло і панірувальні сухарі. При цьому, вам не варто турбуватися, як зберегти форму і свіжість Халлумі в спекотні літні дні до його приготування на природі, адже сир можна зберігати при мінусових температурах вдома, а для транспортування на пікнік перекласти в сумку-холодильник з акумуляторами холоду.
В компанії "Молочний Дар" Халумі виробляють з цільного коров'ячого молока з додаванням солі і спеціального ферменту для сквашування. А це означає, що ви отримуєте натуральний молочний сир без хімічних добавок і замінників жирів, який можна їсти навіть дітям!
Як готувати сир Халумі
- Розморозьте необхідну кількість сиру на повітрі або за допомогою окропу
- Дістаньте сир з вакуумної упаковки і наріжте шматочками товщиною 1-1,5 см
- Покладіть шматочки Халлумі на розпечену суху жарочну поверхню на 3-5 хвилин, перевертаючи, щоб не підгоріли
- Подайте готовий сир Халлумі, красиво виклавши його на блюдо, або додайте до салатів чи бутербродів
Для шанувальників вишуканих поєднань, рекомендуємо їсти смажений сир Халлумі з полуничним або сливовим варенням.
Де купити сир Халумі
Замовити сир для гриля можна за телефонами: +38 098 498 99 55, +38 095 372 04 75. Відправка від 1 кг. Смачного!
Смажений сир Халумі
Все частіше на полицях магазинів у Європі та США з’являється сир Халумі. Так уже склалося, що особисто я знайомий із цим продуктом з 2018 року, з часу сімейної поїздки на Кіпр, тому мені є чим поділитися з вами.
Для того щоб правильно і смачно приготувати халумі, потрібно розуміти його властивості. Тому перерахую кілька цікавих фактів та характеристик, після чого перейдемо безпосередньо до рецепту.
Сир Халумі або Халлумі, відомий понад 600 років. Його готували мешканці Леванту, східних країн середземного моря. Основною сировиною було молоко овець та кіз. Але широку популярність сир отримав саме на Кіпрі, де зареєстровано відповідну торгову марку з регіональною прив’язкою. На даний момент коров’яче молоко дешевше і популярніше, тому більшість виробництв готують саме на ньому.
Відмінною рисою халумі є висока температура плавлення. Саме цей фактор дозволяє смажити сир на грилі чи решітці, без особливих ризиків. У сирому вигляді халумі, на смак і за консистенцією, нагадує тверду моцареллу або сулугуні. Сир трохи поскрипує на зубах і має певну шаруватість. Його можна їсти і сирим, але скажу чесно, що це зовсім не так смачно, як у смаженому вигляді. Найчастіше ми смажимо сир влітку, на мангалі, але в домашніх умовах він також частий гість на нашому столі. Для смаження халумі вдома намагаюся використовувати сковороду-гриль, щоб отримати симпатичні рум’яні смуги, як у стейка.
Сир, смажений на звичайній сковороді, ніяк не відрізнятиметься за смаком від гриль варіанта. У мене в рецепті використовується 2 бруски халумі, з м’ятою і без, ви ж готуйте стільки, скільки душа бажає.
Відразу наголошу, що м’ятний сир пряний, тому його рідше використовують як інгредієнт для майбутніх салатів. А ось для самостійного перекусу – він просто шикарний.
За допомогою кулінарного пензлика натираємо халумі оливковою олією з усіх боків. Далі акуратно загортаємо в харчовий папір та викладаємо на розігріту сковороду.
При приготуванні на мангалі, звичайно, пункт з папером пропускаємо, щоб він не горів, але для сковороди – це чудовий спосіб зберегти соковитість сиру.
Факт
Так як халумі плавиться при високій температурі, але при цьому ми не хочемо отримати скоринку, що підгоріла, використовуємо середній вогонь. Наше завдання – добитися нагрівання центру сиру, щоб він став тягучим.
Процес смаження займає трохи більше 10 хвилин. При цьому раз на хвилину я намагаюся перевертати брусок, щоб досягти рівномірного прогріву.
Коли бачимо, що сир став м’яким, а на папері з’явилися засмаглі смуги – знімаємо халумі з вогню. Виймаємо халумі з паперу, кладемо на тарілку та порційно нарізаємо.
Тепер він повністю готовий до вживання. Найчастіше халумі їдять із нарізаними овочами або овочевими салатами. Іноді кладуть безпосередньо в салат і їдять у такому вигляді.
Також ніхто не заважає зробити додатковий соус під смажений халумі, наприклад, як для запеченого камамбера.
Особисто мені халумі подобається незвичайним вершковим смаком та легкістю приготування. А ще я просто обожнюю скоринку, яка виходить після смаження. Такої немає в жодного із сирів!
