Як закрутити вишню на зиму?

Приготування: 1 кг вишні змішати з 300 г цукру, розкласти по банках, поставити до теплого місця на пів години. Поставити банки з ягодами до духовки і прогрівати за температури 120 градусів, поки сік не заповнить їх до верху. Закатати та закутати банки на добу. Кеш

Скільки часу потрібно стерилізувати вишні у власному соці?

Викладаємо в неї банки з вишнями, заливаємо їх теплою водою по плічка. Стерилізуємо приблизно 15 хвилин після закипання води. Потім акуратно дістаємо вишні у власному соку, герметично закриваємо кришками і перевертаємо догори дном. Чекаємо, поки вони охолонуть, а потім прибираємо у темне прохолодне місце до зими.

Як правильно заморозити вишню на зиму?

Для цього слід перебрати та промити ягоди, прибрати хвостики. Після висушування на рушниках чи серветках достатньо пересипати ягоди в контейнери, поліетиленові чи зіп-пакети. Зберігати заморожену вишню у морозильній камері можна не більш як рік. А ще ягоди не підходять для повторного заморожування.

Як законсервувати вишні на зиму: 20 простих рецептів

Ароматну ягоду можна використовувати для приготування компотів, випічки, вареників або млинців.

Щоб видалити черв’ячків, перед приготуванням замочи вишню на півгодини в солоній воді.

Вишня без кісточок у власному соку

Потрібно: 1 кг вишні, 1 склянка цукру.

• вишню промити, обсушити і видалити кісточки;
• змішати ягоди з цукром, скласти в чисті банки і залишити в теплі на годину;
• простерилізувати 15 хв і закатати.

Вишня з кісточками у власному соку

Потрібно: 1 кг вишні, 250 г цукру.

• вишню перебрати, промити і обсушити;
• ягоди скласти в банки разом з цукром і прибрати в сторону на годину;
• простерилізувати вишню 20 хв, закатати і перевернути догори дном.

Вишня з лимонною кислотою

Потрібно: 1 кг вишні, 250 г цукрового піску, 0,5 ч.л. лимонної кислоти.

• підготовлену вишню засипати цукром і залишити на годину в теплі;
• на повільному вогні довести до кипіння, проварити 15 хв, покласти лимонну кислоту і варити ще 5 хв;
• розкласти по чистим банкам, закатати, загорнути і вкутати теплим рушником.

Вишня у власному соку без цукру

• вишню промити, обсушити, скласти в чисті банки і залишити на 1,5-2 години, щоб з’явився сік;
• простерилізувати банки з ягодами 15 хв і закатати.

Вишня з лимонним соком на зиму

Потрібно: 2 кг вишні, 500 г цукру, 50 мл лимонного соку.

• вишню перебрати, промити і обсушити;
• скласти ягоди в глибокий тазик, засипати цукром, накрити кришкою і прибрати в сторону на годину;
• на повільному вогні проварити 15 хв, додати лимонний сік і через 10 хв розкласти по банкам;
• закатати, перевернути догори дном і вкутати теплою ковдрою.

Вишня у власному соку в духовці

Потрібно: 1 кг вишні, 300 г цукру.

• підготовлену вишню змішати з цукром, розкласти по банкам і прибрати в сторону на півгодини;
• поставити банки з ягодами в духовку і прогрівати при температурі 120 градусів поки сік не заповнить їх до верху.
• закатати і вкутати теплим рушником на добу.

Вишня з корицею у власному соку

Потрібно: 1 кг вишні, 1 ч.л. меленої кориці, 1 склянка цукру.

• вишню промити, обсушити, змішати з цукром, корицею і розкламти по банкам;
• накрити кришками і залишити на годину в теплі, щоб з’явився сік;
• простерилізувати 20 хв закатати.

Вишня консервована з коньяком

Потірбно: 1 кг вишні, 200 мл коньяку, 300 мл води, 4 склянки цукру.

• скип’ятити воду з цукром, покласти підготовлену вишню і проварити 10 хв;
• викласти вишню в стерилізовані банки, а сироп змішати з коньяком і додати у ягоди;
• закатати, перевернути догори дном і залишити в теплі на добу.

Варення з вишні з желатином

Потрібно: 1 кг вишні без кісточки, 400 г цукру, 2 ст.л. желатину.

• змішати желатин з цукром;
• Отриману суміш засипати у вишню, накрити кришкою і залишити на 2 години;
• на повільному вогні проварити масу 3 хв після закипання, розкласти по банкам і закатати.

Перетерта вишня з цукром

Потрібно: 1 кг вишні, 1 кг цукру, 0,5 ч.л. лимонної кислоти.

• ягоди промити і обсушити;
• видалити кісточки і подрібнити вишню в блендері;
• змішати масу з цукром, лимонною кислотою і на повільному вогні проварити 10 хв;
• розкласти в стерилізовані банки і закатати.

Перетерта вишня з желатином

Потрібно: 1 кг вишні, 1 кг цукру, 50 г желатину.

• вишню промити, видалити кісточки і подрібнити занурювальним блендером;
• Оориману масу проварити 10 хв на повільному вогні;
• змішати желатин з цукром і покласти в каструлю;
• прогріти все разом 5 хв, розкласти по банкам і закатати.

Вишня з агар-агаром

Потрібно: 2 кг вишні, 1,5 кг цукру, 15 г агар-агар, 100 мл води.

• вишню промити, засипати цукром в глибокому тазику і прибрати на 2 години;
• агар-агар змішати з водою і залишити на 10 хв набухати;
• на повільному вогні довести вишню до кипіння і проварити 8 хв;
• тонкою цівкою влити воду з агар-агаром і варити ще 5 хв;
• розлити по банках, закатати і перевернути догори дном.

Ароматна вишня у власному соку

Потрібно: 2 кг вишні, 1800 г цукру, 3 горошини запашного перцю, 3 бутони гвоздики, 2 зірочки бадьяна, пів палочки кориці, ванілін на кінчику ножа, 5 г лимонної кислоти.

• підготовлену вишню змішати з цукром і залишити на годину, щоб з’явився сік;
• на повільному вогні довести масу до кипіння і варити 5 хв;
• всипати перець, гвоздику, бадьян, корицю, ванілін і готувати 7 хв під кришкою;
• розкласти в підготовлену тару і закатати.

Вишня з апельсиновою цедрою у власному соку

Потрібно: 1 кг вишні, 1 ст.л. апельсинової цедри, 400 г цукру.

• ягоди промити, обсушити, змішати з цедрою і цукром;
• розкласти масу по банках, простерилізувати 15 хв і закатати.

Варення з вишні з пектином

Потрібно: 2 кг вишні, 12 г пектину, 1 кг цукру.

• ягоди підготувати і пересипати цукром змішаний з пектином;
• накрити кришкою і прибрати в сторону на 3 години;
• на повільному вогні проварити масу 10 хв, розкласти по банкам і закатати.

Вишне варення з шоколадом

Потрібно: 1 кг вишні без кісточок, 100 г гіркого шоколаду, 4 склянки цукру.

• вишню промити, засипати цукром і прибрати на ніч в холодильник;
• вранці проварити на повільному вогні 10 хв і остудити;
• повтори процедуру двічі;
• втретє додати розламаний на дрібні шматочки шоколад, проварити 5 хв і розкласти по банкам.

Вишневе варення з содою

Пртрібно: 1 кг вишні, 2 г соди, 1 склянка цукру.

• вишню промити, видалити кісточки і пропустити через м’ясорубку;
• проварити масу на повільному вогні 40 хв;
• всипати соду, цукор і продовжувати уварювати варення ще 40 хв;
• розлити по чистим банкам і закатати.

Вишня з м’ятою у власному соку

Потрібно: 2 кг вишні, 3 гілочки м’яти, 800 г цукру, 5 г лимонної кислоти.

• підготовлену вишню засиатип цукром і залишити на ніч, щоб з’явився сік, після прокип’ятити 10 хв;
• додати дрібно нарізану м’яту, лимонну кислоту і продовжувати готувати ще 5 хв;
• гаряче варення розлити по банках і закатати.

. .

Вишня консервована у власному соку

Потрібно: 2 кг вишні, 1200 г цукру, 3 ст.л. лимонного соку.

• у глибокій каструлі засипати вишню цукром і залишити на 2-3 години;
• на повільному вогні проварити ягоди 5 хв, вимкнити і остудити;
• через годину повторити дії, тільки варити вже 7 хв;
• втретє додати лимонний сік, проварити 10 хв, розкласти по банкам і закатати.

.

Вишня у власному соку в мультиварці

Потрібно: 1 кг вишні, 1200 г цукрового піску.

• вишню підготувати і скласти в чашу мультиварки разом з цукром;
• закрити кришку і готувати на програмі «Тушкування» 2 години;
• після звукового сигналу розкласти варення по стерилізованим банкам і закатати.