Коли краще збирати лікарські трави?

Коли збирати й заготовляти лікарські рослини Листя – у період цвітіння рослин. Квіти – у період повного цвітіння, окрім квітів безсмертника. Трави (надземна частина рослини повністю) – у період цвітіння рослин. Коріння – навесні або ж восени (по в'яненні надземної частини рослин).

Як правильно сушити лікарські трави?

Як правильно сушити лікарські рослини Квітки, листя та насіння – розкладають сушитися тонким шаром на папері або тацях. Сушити трави потрібно в темному, сухому місці, при температурі від +30°С до +40°С.

Таблиця усушки лікарських рослин

Найдорожчим надбанням людини є здоров'я, а тому наш обов'язок берегти та зміцнювати його. Бути молодим та здоровим допоможуть лікарські рослини. При самостійному збиранні лікарських рослин необхідно дотримуватися певних термінів та правил збору, так як, тільки в певний час рослина володіє всіма необхідними для лікування властивостями, а зберегти їх можна лише при правильному збиранні та зберіганні.

Збір — народна традиція

До збору лікарських рослин варто готуватися й спостерігати за фазами місяця. А ще пам’ятати правило: коли трапляється галявина з лікарськими рослинами, то на кожен квадратний метр обов’язково потрібно лишити три-п’ять рослин. Збір лікарських рослин — прадавня українська народна традиція. У давнину на їх заготівлю виходили, керуючись положенням планет на небі, наші пращури були кращими астрономами. Коли місяць росте — збирають усе, що йде уверх, тобто наземну частину рослини, траву. Коли місяць старий, збирають коріння лікарських рослин. Слід пам’ятати, що рослини, які ростуть у тій місцевості, де проживає хворий, — найкращі для його лікування.

При збиранні рослин необхідно знати:

• Бруньки збирають ранньою весною, в період набухання, до їх розпускання. Соснові бруньки зрізують з гілок ножем, дрібні (наприклад, березові) зрізують разом з гілками. Сушать їх розстеляючи тонким шаром, у добре провітрюваних приміщеннях. Висушені гілки обмелюють або бруньки обривають руками.
• Кору збирають у період посиленого весняного сокоруху, до розпускання листя. Роблять два півкільцевих надрізи ножем на відстані 20-30 см, з'єднують двома повздовжніми надрізами і знімають кору частинами у вигляді жолобків. Кора знімається зі стовбурів і гілок (крушини), а у дуба - тільки з гілок. Кору сушать на сонці, під навісами або в закритих провітрюваних приміщеннях.
• Листя збирають у період бутонізації, цвітіння рослин, іноді у фазі плодоношення. Товсті соковиті черешки, які не містять корисних речовин (мати-й-мачуха), видаляють, оскільки вони ускладнюють сушку. Дрібне шкірясте листя (брусниця) зрізують разом з гілочками, а потім відділяють листя. Сушать в тіні під навісами, в закритих приміщеннях, на горищах, розклавши тонким шаром.
• Квіти збирають в період повного розпускання, іноді в стадії бутонізації. Сушать в тіні, іноді в затемненому приміщенні (волошки).
• Трави збирають в період повного цвітіння або бутонізації, зрізуючи всю надземну частину на рівні нижніх листків, у рослини з жорсткими стеблами (полин, череда) збирають окремо листя і квітучі верхівки. Сушать у тонких пучках, підвішуючи їх на протязі, або розкладають тонким шаром у затінку на добре провітрюваному місці, наприклад, на горищі.
• Плоди та насіння збирають у період повної зрілості, а іноді трохи недозрівшими (шипшина) в тому випадку, якщо при повному дозріванні плоди осипаються, або, стають м'якими, мнуться при зборі. Соковиті плоди збирають вранці або ввечері, так як при денному зборі в сильну спеку вони швидко псуються. Перед сушінням їх вялять на сонці протягом 1-2 днів, а потім сушать при температурі 70-90° в печах. Мити плоди перед сушінням не можна.

Перед сушінням сировину сортують, видаляючи частини інших рослин. Розкладають рослини тонким шаром, перемішують 3-4 рази на день (крім квіток). Сировина повинна зберігати зелений колір, не пересихати. Сушку закінчують, коли листя і квіти легко розтираються в порошок, стебла ламаються з характерним тріском, коріння ламаються, але не гнуться, ягоди при стисканні в руці розсипаються.
Суху сировину зберігають в мішечках з тканини, паперових пакетах, коробках, банках. Пахучі лікарські рослини потрібно зберігати окремо від непахучих. Сухі ягоди гігроскопічні, тому їх краще тримати в сухому місці на протязі в паперових пакетах. Сировина повинна перебувати окремо від речовин зі специфічними запахами - гасу, нафталіну і т. п. Зазвичай термін зберігання квітів, трави та листя не перевищують 1-2 років, а коренів, кореневищ, кори - 2-3 років.

Календар збирання лікарських рослин

Вихід висушених продуктів

Овочі та фрукти грають основну роль в здоровій життєдіяльності нашого організму. Вони містять колосальний набір вітамінів і мікроелементів, які щодня дають нам сили, гарний настрій і здорове самопочуття. Але, на жаль, вирощені овочі та фрукти в натуральному вигляді мають короткий термін зберігання. Щоб зберегти поживні властивості продуктів і забезпечувати наш організм поживними речовинами протягом року, фрукти й овочі піддають сушінню, і продовжують тим самим термін їх зберігання.

Наше промислове обладнання з інфрачервоною технологією сушіння відрізняється високою продуктивністю, надійністю і простотою конструкції.

Сушильні шафи мають металевий корпус і оснащені різною кількістю лотків. Завдяки своїм конструктивним особливостям в розташуванні інфрачервоних датчиків, досягається рівномірний розподіл температури по всьому об'єму шафи, тим самим збільшуючи швидкість і якість роботи обладнання. Інфрачервоним сушаркам притаманне знижене питоме споживання енергії. Інтенсивний процес випаровування вологи досягається вже при впливі температури 40-60°С. Застосування даної технології дозволяє знищити всю мікрофлору з поверхні сировини, забезпечуючи тим самим її чистоту.

Застосування нашого обладнання дозволяє отримати максимальний вихід готової продукції з високими характеристиками якості, зберігаючи при цьому максимально можливий відсоток вітамінів, біологічно активні речовини, природний аромат і природний колір.

При сушінні в ІЧ сушарках відбувається зменшення ваги висушуваного продукту, за рахунок випаровування вологи з усього його об’єму.

Вихід готової продукції залежить від виду сировини, яка підлягає сушінню, і варіюється від 7 до 40%. Вихід деяких сушених продуктів з одного кілограма сировини, що пройшли сушку в ІЧ сушарках, наступний:

Унікальна конструкція ІЧ шафи для сушки дозволяє:

• очистити поверхню оброблюваної сировини від шкідливих мікроорганізмів;
• зберегти смакові якості продукту;
• скоротити до мінімуму процес сушіння (6-8 годин);
• отримати максимальний вихід готової продукції;
• при використанні вакуумної упаковки продовжити термін зберігання сухого продукту до 3 років.

Технологія інфрачервоної сушки дозволяє зберегти біологічну цінність сировини і значно скоротити час її кулінарної обробки.

Наше обладнання - відмінне рішення проблем, пов'язаних з якісним сушінням зерна на промислових підприємствах.