Яка країна є лідером з виробництва м'яса у світі?

Лідером у виробництві свинини у світі є Китай з часткою 47%. Далі йдуть ЄС (20%) і США (9%). Україна далеко позаду – 0,7%. Найбільшими виробниками м'яса птиці є США (18%), Китай (16%), ЕС (12%) і Бразилія (12%).

Де поширене Птахівництво в Україні?

Птахівництво розвинене на всі території України, але найбільше птиці (гусей, качок, індиків, курей) поблизу великих міст і у основних зернових районах степу і лісостепу. Із свійських птахів отримують м'ясо, яйця, пух і перо.

Де поширене птахівництво?

Завдяки прогресивним технологіям ця галузь стала високо індустріалізованою (виробництво бройлерів та яєць) в усіх розвинених країнах. Найбільшими виробниками птиці та продукції птахівництва є США, Нідерланди, Франція, Китай, Італія, Велика Британія, Росія, Україна, Японія, Канада, Бразилія.

Птахівництво — Вікіпедія Птахівни́цтво — галузь сільськогосподарського виробництва, основним завданням якої є розведення, вирощування, утримання, годівля птиці, застосування механізації, автоматизації, проведення ветеринарної профілактики з метою одержання продукції птахівництва. Птахівництво є … See more

Українські птахівники у 2020 році принесли Україні $560 млн експортної виручки: аналіз компаній-експортерів та показників продукції 2021

Українські птахівники заробили за 2020 рік для країни $560,6 млн, експортувавши загалом на зовнішні ринки 435,2 тис. т продукції. Такі дані AgroPolit.com отримав, проаналізувавши актуальну інформацію від Союзу птахівників України.

Варто відмітити, що переважна частина експортної продукції складається з м'яса бройлерів – 425 тис. т, що і відобразилося на фінансових показниках.

Структура загальної експортної валютної виручки від продажу продукції птахівництва:

Найбільш популярний за кордоном експортний український товар – бройлери – поділяється на товарні позиції, завезені в інші країни наступним чином:

Тушка – експортовано 137,3 тис. т;

Четвертина – експортовано 110 тис. т;

Крила (частина крила) – 28,5 тис. т;

Субпродукти (печінка, шкіра,лапи) – 13,5 тис. т;

Інше (спини, н/супу, шиї) – 2,4 тис т;

ТОП-5 країн-споживачів продукції українського птахівництва

Варто зазначити, що найбільшими споживачами продукції українського птахівництва у 2020 році стали наступні країни:

1. Найбільше було експортовано до Саудівської Аравії – 84,3 тис. т.

2. На другому місті – Нідерланди, які закупили в України – 53,5 тис. т продукції птахівництва.

3. Третє місце посідає ОАЕ – 33 тис. т продукції.

4. Не на багато від третього місця за кількістю придбаної української продукції відстав Ірак – 23 тис. т.

5. А замикає п'ятірку лідерів, які завозять до себе українську курятину та інші продукти птахівництва – Казахстан, який у 2020 році придбав 18,3 тис. т продукції українських птахівників.

Ознайомитися з переліком найбільших експортерів курятини у 2018 році та порівняти з показниками 2020, ви можете за цим посиланням.

Рейтинг компаній – найбільших експортерів продукції птахівництва 2020 року

Левову частку валюти для бюджету України у 2020 році забезпечило підприємство ПрАТ «МХП» — $510,3 млн, експортувавши понад 386,6 тис. т продукції (враховуючи субпродукти) та охопивши 90,9 % експортного ринку м'яса бройлерів.

МХП — провідний виробник курятини, що забезпечує понад 55 % промислового виробництва та охоплює близько 35 % від загального споживання курятини в Україні.

Один із найбільших та найвідоміших брендів в Україні — ТМ «Наша Ряба».

Потужності компанії з виробництва курятини залишились стабільними і склали 731 279* т (12 міс. 2019 р. – 728 917 тонн). Потужності компанії з виробництва курятини європейського операційного сегменту (РР) зросли на 48% та склали 102 157 тонн (2019 р.: 69 053 тонн).

Експорт курятини з України збільшився на 5% у порівнянні з аналогічним періодом минулого року та склав 373 734 тонн (без врахування експорту РР в розмірі 17 001 тонн (12 міс. 2019 року – 13 881 тонн).

ТОВ "ПК "Дніпровський"– $20, 9 млн. Експортували –15,4 тис. т продукції. На експортному ринку українських бройлерів охопили частку в 3,6 %.

Агро-промислова група компаній «Дніпровська» – ключова компанія вертикально-інтегрованої структури бізнесу, що об’єднує роботу підприємств Дніпропетровського і Запорізького регіонів.

Національні українські бренди:

Бренди, які широко відомі на ринках Ближнього Сходу, Азії, Африки та Океанії:

За результатами 2019 року частка ринку курячої продукції становить близько 7%.

ТОВ "Племптахокомбінат Запорізький", який є складовою частиною вертикально інтегрованої структури компанії, забезпечує повні потреби ТОВ "Птахокомплекс Дніпровський" по інкубаційному яйцю для відтворення поголів’я бройлерів.

На сайті компанії не вказано власника, але на youcontrol.com.ua зазначено, що директор компанії – Дубенко Костянтин Іванович.

ТОВ "Агро-Овен" – $7 млн. Експортували – 6,8 тис. т продукції. На експортному ринку українських бройлерів охопили частку в 1,6 %.

Виробництво продукції забезпечують 4 аграрних господарства корпорації в Магдалинівському, Солонянському, Новомосковському, Дніпропетровському районах області.

Бройлери на м'ясо вирощуються на трьох найпотужніших птахокомплексах: "Голубовському", "Мар'янівському" (Новомосковський район) і на "Молодіжному" (Солоне), у найменшому з яких разова посадка птиці становить 1 мільйон голів.

Фірма постачає свою продукцію споживачеві під власними торговими брендами: «Для своїх», «Золотко», «Своя картопля», «ДНІПРОВСЬКИЙ М’ЯСОКОМБІНАТ».

За підсумками 2018 року компанія займає 4,2 % внутрішнього ринку виробництва м’яса птиці.

ТОВ "АПГ "Пан Курчак" – $3,6 млн. Експортували – 3,5 тис. т продукції. На експортному ринку українських бройлерів охопили частку в 0,8 %.

Група підприємств «Пан Курчак» складається з 7 компаній. Спеціалізується на: вирощуванні зернових, виробництві комбікормів, вирощуванні птиці, інкубації одноденних курчат та виробництві м'яса птиці.

Всі виробничі ресурси Агропромгрупи «Пан Курчак» розміщені на території Волинської області (Україна).

Напрям птахівництва в агрогрупі розвивається у ТзОВ «Птахокомплекс «Губин». До нього входить 6 відгодівельних ферм, розташованих у 4 районах Волинської області, річною потужністю 14 млн голів. Має сертифікати, зокрема, ISO і Халяль. Загалом асортимент продукції нараховує понад 30 позицій в охолодженому та замороженому вигляді. Основний продукт — тушки курчати-бройлера, напівфабрикати і субпродукти, виготовлені з курчат-бройлерів.

ТОВ "Західний торгівельний ресурс" (УЛАР)

ТОВ "Західний торгівельний ресурс" (УЛАР) – $2,6 млн. Експортували – 2,5 тис. т продукції. На експортному ринку українських бройлерів охопили частку в 0,6 %.

Фермерське господарство «Улар» було створено 2003 року. Основний напрям роботи — птахівництво (вирощування курей-бройлерів, їхня первинна переробка в забійному цеху та реалізація).

Основними продуктами фермерського господарства «Улар» є тушка, напівфабрикати й субпродукти курчат бройлерів. Господарство пропонує понад 20 видів фасованої, охолодженої і замороженої продукції. На даний момент фермерське господарство «Улар» сертифіковано за стандартом Халяль, що дозволяє експортувати продукцію в країни Сходу.

За підсумками 2018 року компанія займає 1,7% внутрішнього ринку виробництва м’яса птиці.

На офіційному сайті компанії не вказано власників. Однак на opendatabot.ua зазначено, що на 25.02.2019 року ними є: Дарделло Роман Ігорович та Пупа Олег Васильович.

ПрАТ "Володимир-Волинська птахофабрика"

ПрАТ "Володимир-Волинська птахофабрика" – $1,6 млн. Експортовано – 1,2 тис. т продукції. На експортному ринку українських бройлерів охопили частку в 0,3 %.

Входить до групи компаній Openmind. Спеціалізація — вирощування курей-бройлерів та зернових культур.

За підсумками 2018 року компанія займає 3,6% внутрішнього ринку виробництва м’яса птиці.

Компанія має 100 пташників на 11 виробничих майданчиках, забійний цех і комбікормовий завод.

Виробничі потужності компанії дозволяють містити близько 4,2 млн голів птиці. Але вони зростуть, бо компанія до 2020 р запустить новий забійний цех і наростить виробництво курячого м'яса в два рази — до 90 тис. т. Сума інвестицій у це становить $25-30 млн.

У 2017-2018 роках група інвестувала понад $1,5 млн в технологію, обладнання, розробку та просування бренду «Епікур». У серпні 2017 року 23,76% акцій підприємства придбав голландський інвестиційний фонд Safedam. Як зазначив голова наглядової ради, акціонер птахофабрики, засновник групи компаній OpenMind Олексій Коваленко, це перетворило компанію на українсько-голландську.

Кінцеві бенефіціари: Коваленко Олексій Вікторович, Стічтін Адміністратієкантор Сейфдам, Добкін Дмитро Маркович

Птахівництво

Птахівни́цтво — галузь сільськогосподарського виробництва, основним завданням якої є розведення, вирощування, утримання, годівля птиці, застосування механізації, автоматизації, проведення ветеринарної профілактики з метою одержання продукції птахівництва. Птахівництво є найбільш скороспілою галуззю тваринництва, яка при порівняно незначних затратах праці й кормів дає за короткий час високоякісну продукцію (доросла птиця, молодняк птиці, інкубаційні та харчові яйця, продукти забою та переробки, пух та пір'я тощо), послід, що широко використовується не тільки в харчовій промисловості, а й у парфумерній, мікробіологічній промисловості та медицині.

Зміст

Приклади [ ред. | ред. код ]

Птах	Дикий пращур	Використання	Зображення
Курка	Банківський півень	м'ясо, пір'я, яйця, прикраси, шкіра
Качка	Мускусна качка	м'ясо, пір'я, яйця
Ему	Ему	м'ясо, шкіра, масло
Гуска	Сіра гуска	м'ясо, пір'я, яйця
Павич	Павич	м'ясо, пір'я, прикраси, озеленення
Лебідь-шипун	Лебідь-шипун	пір'я, яйця, озеленення
Страус	Страус	м'ясо, пір'я, яйця, шкіра
Сизий голуб	Сизий голуб	м'ясо, пір'я, прикраси
Домашня індичка	Дика індичка	м'ясо, пір'я
Цесаркові	Цесарка	м'ясо, боротьба зі шкідниками
Фазан звичайний	Фазан звичайний	м'ясо
Золотий фазан	Золотий фазан	м'ясо, в основному декоративне
Нанду	Нанду	м'ясо, шкіра, масло, яйця,

Щі́льність поса́дки пти́ці — кількість голів птиці, розміщеної на 1 м² площі підлоги або клітки в залежності від виду і віку птиці.

Птахівництво на українських землях [ ред. | ред. код ]

Птахівництво було здавна широко розвинене на всіх укр. землях, особливо в Галичині, на Правобережжі й на Кубані.

Свійська птиця до колективізації давала добрі прибутки селянам, зокрема тому, що її легко було збувати, а тримати могло й найбідніше господарство. Перед першою світовою війною в Україні годували близько 70 млн, по війні до 50 млн свійських птахів. Хоч годівля була екстенсивна, проте продукти птахівництва — яйця, м'ясо та пір'я, були важливим продуктом вивозу, бо селяни їх мало споживали. Перед першою світовою війною з 9 українських губерній щороку за кордон вивозили близько 70 млн яєць, що становило майже половину вивозу з усієї Російської Імперії. З Галичини у 1929 — 30 pp. вивезено 30 000 т яєць.

Птахівництво в УРСР [ ред. | ред. код ]

Також після заведення колективізації плекання свійської птиці є головною в руках особистих присадибних господарств населення, яким належить в УРСР (1971) 63'% всієї свійської птиці і 62 % продукції яєць. Щораз більше значення у розвитку птахівництва мають великі колгоспні й радгоспні птахоферми, які спеціалізуються на вирощуванні певного виду птахів; у околицях великих міст і в промислових районах існують спеціалізовані птахорадгоспи і птахофабрики. Велику роль у розвитку відограють інкубаторно-птахівничі станції. Але постійна нестача кормів гальмує розвиток птахівництва. Потреби населення у його продуктах ще далеко не задоволені.

Чисельність всієї свійської птиці в УРСР за різні роки і по різних категоріях господарств видно з табл. (у тис.: голів):

1961	1966	1971
Всі категорії господарств	129630	120495	155203
Колгоспи, радгоспи та ін. держ. господарства	30 184	30 638	56 903
З них: колгоспи	22 528	18 316	30 566
радгоспи	5 833	11 156	24 803
Особисті підсобні господарства	99 446	89 857	98 300

Наведені числа вказують, що в розвитку птахівництва щораз більшу ролю відограють радгоспи (зазвичай птахорадгоспи і птахофабрики).

Докладніше чисельність поодиноких видів свійських птахів точно невідоме. Чисельність птиці у колгоспах, радгоспах та ін. держ. господарствах така (у тис. голів):

1961	1966	1971
Кури	21 359	28 408	52 276
у тому числі кури-несучки	16 257	19027	30256
Гуси	1563	394	237
Качки	3901	1351	3856
Індики	159	485	237

Виробництво яєць (у млн штук) мінялося так:

1940	1950	1960	1965	1970
Всі категорії господарств	3 273	3 490	7 187	6 941	9 202
у тому ч.:
Колгоспи, радгоспи і ін. держ. господарства	225	369	1065	1 682	3 506
Особисті підсобні господарства	3 048	3 121	6 122	5 259	5 696

На 100 га зернової площі в УРСР в 1970 було вироблено 59 200 штук яець (1940 — 15300, 1964 — 37600).

Виробництво пташиного м'яса у різні pp. таке (у тис. т): 1950 — 75, 1960 255, 1965 — 196, 1970 — 312 або 20,0 центнерів на 100 га зернової площі і 10,9 % виробництва м'яса по всіх родах тварин.

Поголів'я свійської птиці в УРСР становило 1971 — 24 % всесоюзного, виробництво яєць — 23 %.

Птахівництво в Україні сьогодні [ ред. | ред. код ]

Для вирішення актуальних питань реформування галузі птахівництва необхідний системний підхід з чітким розумінням структури галузі як системи, ланки якої взаємодіють між собою узгоджено. Концепція реформування передбачає: чітке формулювання коротко і довгострокових цілей, науково обґрунтованого планування, оцінки можливих ризиків й розробки стратегій щодо їх подолання, ресурсне забезпечення, здійснення контролю за виконанням поставлених завдань, моніторинг галузі та корегування планів під впливом нових умов.

Для розширеного виробництва продукції птахівництва необхідно налагодити роботу племінних птахівничих підприємств, які б забезпечили потреби вітчизняних підприємств і господарств населення якісним молодняком сільськогосподарської птиці за прийнятними цінами.

Для підвищення конкурентоспроможності продукції птахівництва присадибних і фермерських господарств й подальшого розвитку у світлі вступу України в СОТ, необхідно організувати мережу виробничих та обслуговуючих кооперативів, лабораторій контролю якості продукції, роздрібної торгівлі кормами, ветеринарними препаратами, обладнанням, тощо.

Створення логістичного центру з питань птахівництва й сучасної сільськогосподарської торговельної біржі підвищить ефективність галузі.

Найбільші виробники курячих яєць [ ред. | ред. код ]

Див. також [ ред. | ред. код ]

Примітки [ ред. | ред. код ]

Джерела [ ред. | ред. код ]

• Птахівництво — терміни та визначення Українські терміни та визначення понять стосовно птахівництва, які використовують у науці та виробництві згідно ДСТУ 4533:2006.
• Птахівництво України — Poultry Marke Маркетингові дослідження ринку птахівництва України і світу
• Птахівництво: збірник наукових праць

Література [ ред. | ред. код ]

• Енциклопедія українознавства : Словникова частина : [в 11 т.] / Наукове товариство імені Шевченка ; гол. ред. проф., д-р Володимир Кубійович. — Париж — Нью-Йорк : Молоде життя, 1955—1995.
• Птахівництво. К 1967: Божко П. Птахівництво республіки. К. 1970. p. М.

Посилання [ ред. | ред. код ]

• Портал «Сільське господарство»