Як називають плоди горобини?

Плід — яблуко. Кулястий, оранжево-червоний. Горобина – морозостійка тіньовитривала дерево або чагарник сімейства розоцвітих, виростає до 10 м, ширина крони досягає 6 м.

Який тип плоду у горобини?

В парках і садах, а також у гірських лісах Криму трапляється горобина домашня (Sorbus domestica) — дерево з великими грушоподібними або кулястими їстівними плодами.

Що можна робити з горобини?

Страви та напої, які можна приготувати з горобини

1. Гірка настоянка з горобини на коньяку
2. Консервовані томати з червоною горобиною
3. Швидке варення з горобини
4. Квас з горобини
5. Желе з червоної горобини
6. Горобинова солодка наливка
7. Пастила з горобини із яблуками
8. Горобиновий чай

Горобина чорноплідна

Аронія чорноплідна [1] [2] або горобина чорноплідна [2] (Aronia melanocarpa) — кущ родини розових (Rosaceae) 1–2.5 м заввишки.

Листки прості, цілокраї, блискучі, чергові, черешкові, еліптичні або зворотно-яйцюваті, загострені, з країв пилчасті, зверху темно-зелені, зісподу — світліші, 2.5–7 × 2.5–3.5 см; черешки короткі з широкими прилистками, що не опадають.

Квіти двостатеві, правильні, 5-пелюсткові, білі або рожеві, запашні, в щиткоподібних суцвіттях. Цвіте рослина з середини травня майже до кінця червня.

Плоди достигають у серпні-вересні. Плід запушений, у час стиглості голий, округлої форми, чорного або сливового кольору з сизою поволокою, соковитий, 6—12 мм у діаметрі. У пору плодоношення вступає на 3—4-й рік [3] .

Зміст

Поширення [ ред. | ред. код ]

Походить з Північної Америки (східні частини Канади та США). Населяє там болота, вологі зарості, краї ставків та озер, боброві ставки, гаї, вологі високогірні ліси, виходи гірських порід на висотах 0–2000 м. В Україні вирощують як плодову, лікарську й декоративну рослину.

Сировина [ ред. | ред. код ]

3 лікувальною ціллю та для харчування використовують стиглі свіжі або сушені плоди горобини чорноплодої, збирають їх у вересні — жовтні. Сушіння проводять на відкритому повітрі або в сушарках при температурі 40—50°. Сушені плоди офіційно вважаються лікарським засобом.

Хімічний склад [ ред. | ред. код ]

У плодах горобини чорноплодої знайдено рутин, біофлавоноїди (близько 500 мг/100 г), які ущільнюють ендотелій кровоносних судин та зменшують їх крихкість [4] ; органічні кислоти, каротин, тіамін, дубильні речовини, 5—6 % фенольних сполук (флавоноїди і фенолокислоти), до 2,5 % пектинових речовин, цукри (4,6—9,4 %), фенолкарбонові кислоти, фолієву кислоту, рибофлавін, нікотинову кислоту, токоферол, аскорбінову кислоту фосфор, мідь, марганець, залізо, молібден, магній, бор, кобальт, йод (5—6 мкг/100 г).

Насіння містить жирну олію (14,8-21,9 %).

Застосування [ ред. | ред. код ]

Плоди горобини чорноплідної (Fructus Aroniae melanocarpae) використовують для виробництва вітамінних соків, повидла, таблеток, особливо багатих на вітамін Р, а також органічних харчових барвників в харчовій і кондитерській промисловості.

Плоди горобини чорноплідної використовують у науковій медицині як гіпотензивний, капілярозміцнювальний, сечогінний й жовчогінний, полівітамінний засіб, зокрема для профілактики Р-вітамінозної недостатності. У народній медицині їх рекомендують вживати при гастриті зі зниженою секрецією шлункового соку, атеросклерозі, при тиреотоксикозі, геморагічному діатезі, гломерулонефриті, для лікування променевої хвороби, дерматитів рук у рентгенологів [4] .

Оскільки плоди горобини чорноплідної посилюють виділення шлункового соку, їх не рекомендують вживати при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки. Протипоказані сік і ягоди рослини при підвищеному зсіданні крові, зокрема у разі флебіту та тромбофлебіту [4] .

Плоди або сік з них зумовлюють гіпотензивну та спазмолітичну дію як в умовах експериментальної гіпертонії, так і у хворих на гіпертонічну хворобу. Завдяки вмістові в плодах фенолкарбонових кислот і йоду їх застосовують у комплексній терапії тиреотоксикозу. У клінічних та експериментальних умовах встановлено, що плоди горобини виявляють помітний активізуючий вплив на систему гемостазу, тому їх застосовують при різноманітних патологічних зрушеннях у системі згортання крові, зокрема, при геморагічних діатезах, капіляротоксикозах і кровотечах різного походження. Ефективна горобина чорна при атеросклерозі, цукровому діабеті, гломерулонефритах, променевих ураженнях і алергічних станах, при порушеннях, зумовлених застосуванням антикоагулянтів. Останнім часом з'ясовано, що листя горобини чорної містить речовини, які мають здатність поліпшувати роботу печінки, сприяти утворенню й відтокові жовчі.

Плоди або добавки, багаті на поліфеноли чорноплідної горобини, можуть бути ефективними для покращення окислювально-відновного балансу спортсменів, що може сприяти покращенню витривалості та відновлення. [5]

Розмноження [ ред. | ред. код ]

Розмножують аронію відводками, поділом куща, зеленими живцями і насінням [3] .

Примітки [ ред. | ред. код ]

1. ↑ Зузук Б.М., Семенів Д.В., Куцик Р.В. Аронія чорноплідна: Aronia melanocarpa(Michx) Elliot. Аналітичний огляд // Провізор. — 2007. — № 6 . — С. 35–39 .
2. ↑ аб Немятих О.Д., Тернинко І.І. Aronia melanocarpa: фармакогностична характеристика, фармакологічна активність, застосування в медицині // Український журнал клінічної та лабораторної медицини. — 2009. — Вип. 4 . — № 2 . — С. 9–15 .
3. ↑ аб Советы по ведению приусадебного хозяйства / Ф. Я. Попович, Б. К. Гапоненко, Н. М. Коваль и др.; Под ред. Ф. Я. Поповича. — Київ: Урожай, 1985. — с.664, ил. Тираж 120 000 екз.
4. ↑ абв Товстуха Є. С. Фітотерапія. — К.: Здоров'я, 1990 —304 с., іл., 6,55 арк. іл. Тир. 75 000 прим. ISBN 5-311-00418-5
5. ↑ Zare, Reza; Kimble, Rachel; Redha, Ali Ali; Cerullo, Giuseppe; Clifford, Tom (5 червня 2023). How can chokeberry (Aronia) (poly)phenol-rich supplementation help athletes? A systematic review of human clinical trials. Food & Function (англ.) . ISSN2042-650X. doi:10.1039/D3FO00336A . Процитовано 6 червня 2023 .

Джерела [ ред. | ред. код ]

• Germplasm Resources Information Network (GRIN)[Архівовано 8 жовтня 2017 у Wayback Machine.] (англ.)
• Flora of North America[Архівовано 4 березня 2016 у Wayback Machine.] (англ.)
• АРОНІЯ ЧОРНОПЛІДНА[Архівовано 10 березня 2016 у Wayback Machine.]Фармацевтична енциклопедія
• Єлін Ю. Я., Зерова М. Я., Лушпа В. І., Шаброва С. І. Дари лісів. — К.: «Урожай», 1979.
• Товстуха Є. С. Фітотерапія. — К.: Здоров'я, 1990. — 304 с., іл., 6,55 арк. іл. Тир. 75 000 прим. ISBN 5-311-00418-5
• Горобина чорноплода // Лікарські рослини : енциклопедичний довідник / за ред. А. М. Гродзінського. — Київ : Видавництво «Українська Енциклопедія» ім. М. П. Бажана, Український виробничо-комерційний центр «Олімп», 1992. — С. 123. — ISBN 5-88500-055-7.
• Чорноплідна горобина: лікувальні властивості, рецепти вина і варення[Архівовано 10 березня 2016 у Wayback Machine.]
• Кархут В. В. Ліки навколо нас. — 4-те вид. — К. : Здоров'я, 2001. — 232 с. : 36 арк. іл. — ISBN 5-311-02531-X.

• Вікідані: Q162774
• Віківиди: Aronia melanocarpa
• BioLib: 39600
• BOLD: 514777
• EoL: 300955
• GBIF: 5363627
• GRIN: 4247
• iNaturalist: 128798
• IPNI: 721688-1
• IRMNG: 10936675
• ITIS: 25127
• NBN: NHMSYS0000456091
• NCBI: 661339
• NZOR: 464fe3a9-fa1b-40a4-967c-b5ff1fefb055
• PalDat: Aronia_melanocarpa
• PfaF: Aronia melanocarpa
• Plant List: rjp-912
• PLANTS: ARME6
• POWO: urn:lsid:ipni.org:names:1109609-2
• Tropicos: 27800992
• uBio: 5823768
• VASCAN: 8637

Горобина чорноплідна

Чорноплідна горобина - листопадна рослина, висота якої не перевищує 2-5 метрів. Стовбур має темно-коричневе забарвлення, у старих кущів - сірувато-чорне. Листя черешкове, чергове, з зубчастими краями, зверху зелене, знизу сірувате, до 8 см у довжину. Ширина листя не перевищує 4 см. Квітки рослини двостатеві, зібрані в щитовидні суцвіття. Забарвлення квіток рожеве або біле. Плоди - темні яблучка діаметром не більше 1,5 см. З одного куща рослини можна отримати в середньому від 5 до 8 кг плодів.

ПРАТ «ЛІКТРАВИ»

Склад

Плоди чорноплідної горобини відрізняються низькою калорійністю, тому використовуються як дієтичний продукт. Вони також служать у якості лікарської сировини. До складу плодів входять пектини, вітаміни A, K, B, C, E, дубильні речовини, бета-каротин, макро- і мікроелементи - мідь, бор, марганець, залізо, марганець, а також глюкоза, сахароза та фруктоза.

Фармакологічна дія

Горобини чорноплідної плоди містять сорбіт, завдяки якому плоди можна вживати діабетикам. Також у плодах чорноплідної горобини містяться органічні кислоти, включаючи фолієву і нікотинову кислоту.

Загальна інформація

Чорноплідна горобина - чагарник, який культивується для отримання лікарської сировини. З компонентів рослини також добувають інгредієнти харчових добавок. Плоди чорноплідної горобини стимулюють секрецію травної системи, розширюють судини, усувають спазми, збільшують згортання крові. З ягід аронії отримують натуральний барвник, який використовують при виробництві їжі та корисних добавок.

Заготівля сировини

В якості основної лікарської сировини використовують плоди чорноплідної горобини. Їх заготівля проводиться у вересні-жовтні. Збір ягід здійснюється вручну. В якості допоміжного інструменту може застосовуватися секатор, яким зрізаються плоди або щитки. Ягоди складають у попередньо підготовлені ємності або ящики. Після прибирання сировину перебирають і сортують, видаляють всі пошкоджені й хворі екземпляри. Зберігати свіжі плоди для вживання в їжу можна не більше 3 днів. Якщо суворо дотримуватися температурного режиму і не піддавати ягоди температурі вище 5 ℃, сировина залишається придатною до вживання протягом 2 місяців. Оптимальним варіантом для заготівлі плодів аронії є сушіння. Для підготовки сировини можна використовувати сушарку, в яку поміщають плоди і витримують при температурі 60 ℃. Також можна сушити ягоди природним шляхом у вентильованому приміщенні або під навісом, розкладаючи сировину на чисту поверхню, яку попередньо застелили папером або тканиною. Плоди необхідно розмістити рівномірним шаром і періодично перемішувати. Після сушіння видаляють зіпсовані екземпляри і упаковують сировину в герметичний скляний посуд.

Лікувальні властивості

Чорноплідної горобини властивості забезпечують зміцнення стінок кровоносних судин, нормалізують роботу кишечника, надають спазмолітичну дію, стимулюють вироблення жовчі. За рахунок вмісту пектинів препарати з рослини забезпечують виведення токсинів з організму, в тому числі важких металів і радіоактивних речовин. Також вони забезпечують нормальне функціонування обміну речовин і знижують холестерин. Корисні властивості, перераховані вище, дозволяють застосовувати чорноплідну горобину для лікування гастритів, викликаних пониженою секреторною функцією організму.

Чорноплідної горобини користь не обмежується позитивним впливом на метаболізм. Речовини у складі листя і плодів рослини покращують периферичний кровообіг, нормалізують проникність судин. Такі властивості дозволяють застосовувати препарати аронії для профілактики і лікування гіпертонічної хвороби, атеросклерозу.

Користь аронії для організму

У складі плодів аронії присутні дубильні речовини, які сприяють зв'язуванню і видаленню з організму токсичних сполук. За рахунок того, що дубильні речовини є антиоксидантами, вони мають загальнозміцнювальну дію. Пригнічення вільних радикалів і зв'язування токсичних речовин - основна роль танінів, які також запобігають ризику розвитку пухлин і сприяють відновленню організму.

Пектини у складі плодів аронії допомагають ефективно виводити з організму шкідливу мікрофлору. Речовини усувають спазми і покращують стан судин. Настої та відвари з чорноплідної горобини показані при кровотечах, бо вони пов'язують кров і сприяють загоєнню ушкоджень. Нерідко плоди аронії рекомендують вживати людям, які проживають у районах радіаційного забруднення, так як вони стимулюють роботу щитовидної залози. Завдяки здатності препаратів на основі ягід чорноплідної горобини розширювати судини вони корисні тим, хто страждає від променевої хвороби. При цьому плоди допомагають виводити радіонукліди з організму. У лікувальних цілях плоди аронії використовують для профілактики і лікування гіпо- та авітамінозу, тиреотоксикозу.

Протипоказання до прийому чорноплідної горобини

Прийом плодів аронії протипоказаний людям з підвищеним згортанням крові, зниженим тиском, тромбозом і колітом. Чорноплідної горобини протипоказання стосуються тих, хто страждає від підвищеної кислотності й виразкової хвороби. З обережністю призначають лікарські засоби на основі аронії людям з варикозним розширенням вен. Перед вживанням препаратів рослини рекомендується проконсультуватися з лікарем.

Вирощування і догляд

Висаджування чорноплідної горобини проводять з кінця вересня по початок жовтня або з середини і до кінця квітня. Грунт, який прийнятний для чагарника, - нейтральний суглинний, добре зволожений. Рослина добре приживається на освітлених місцях. Поливати чорноплідну горобину потрібно помірно, особливе зволоження рослині необхідно в період вегетації та плодоношення. Проводити обрізку чорноплідної аронії потрібно навесні. Для того, щоб забезпечити хороший урожай і зміцнити чагарник, необхідно використовувати підгодівлю.

За матеріалами:

1. Мазнев Н. И. Золотая книга лекарственных растений / Н. И. Мазнев. — 15-е изд., доп. — М.: ООО «ИД РИПОЛ Классик», ООО Издательство «ДОМ. XXI век», 2008. — 621 с.
2. Мазнев Н. И. Травник / Н. И. Мазнев. — М.: ООО «Гамма Пресс 2000», 2001. — 512 с. с илл.
3. Товстуха Є. С. Фітотерапія / Є. С. Товстуха. — К.: Здоров'я, 1990. — 304 с., іл., 6,55 арк. іл.
4. Чухно Т. Большая энциклопедия лекарственных растений / Т. Чухно. — М.: Эксмо, 2007. — 1024 с.

Інформація надана з ознайомчою метою і не повинна бути використана для самолікування.