Як приготувати вершковий соус для пасти?

Найпростіше – змішати тертий пекоріно романо чи пармезан з водою, у якій варилися макарони, а потім додати свіжомелений перець. Отримаєте швидкий та ароматний соус. Макарони можна зробити навіть солодкими, додавши шоколадне вершкове масло та трішки цукру.

Як приготувати пасту з вершками?

Влийте вершки, додайте сіль, перець і готуйте, поки вершки не загустіють. Потім перекладіть пасту і добре перемішайте масу. Прогрійте її кілька хвилин і подавайте до столу, посипавши травами і сиром. Смачного!

Що потрібно для вершкового соусу?

Для створення цього кулінарного шедевру вам лише знадобляться вершки, пшеничне борошно, вершкове масло, а також сіль та перець за смаком.

Утримувати.

Ми вважаємо, що ви використовуєте засоби автоматизації для перегляду нашого сайту.

Будь ласка, підтвердіть, що ви людина

Ідентифікаційний номер: #b0fcbb0b-5d60-11ee-b6d7-f0a96c0676ee

Це може статися в результаті наступного:

• Javascript вимкнено або заблоковано розширенням (наприклад, блокувальниками реклами)
• Ваш браузер не підтримує файли cookie

Будь ласка, переконайтеся, що Javascript та файли cookie включені у вашому браузері та що ви їх не блокуєте.

Паста з куркою і грибами у вершковому соусі

Ще одна проста ідея для швидкої вечері з сонячної Італії – паста з куркою і грибами у вершковому соусі, рецепт як завжди з покроковими фото. За традицією, в італійській кухні прийнято використовувати свіжі шампіньйони – смак у них нейтральний, відмінно поєднується з різними складовими соусів. Але в сучасній кулінарії можна замінити їх вешенками або лісовими грибами. Пасту бажано взяти фігуристи: бантики, ріжки, спіральки, щоб соус затримався на ній або потрапив всередину. Тоді у готового блюда буде дуже ніжний, соковитий смак.

В рецепт пасти з куркою, грибами і вершковим соусом я додаю трохи спецій, але тут важливо не переборщити, щоб не перебити смак вершків. Пари пучок чорного перцю, паприки або прованських трав буде досить.

складові

Для приготування пасти з печерицями, куркою і вершковим соусом знадобиться:

• філе курячої грудки – 300-350 г;
• паста твердих сортів – 300 г;
• гриби – 150 г;
• цибуля ріпчаста – 2 головки;
• вершки 10-15% – 200 мл;
• соняшникова олія – ​​3 ст. л;
• сіль за смаком;
• перець чорний, паприка, суміш прованських трав – по 2-3 щіпки.

Як приготувати пасту з куркою і грибами у вершковому соусі. рецепт

Насамперед готував усе необхідне. На середній вогонь ставлю каструлю з водою для пасти. Підсолювати. Поки закипає, нарізаю продукти для соусу. Ріжу дрібними кубиками цибулю.

Гриби промиваю, підрізаю ніжки, все забруднення з капелюшків зчищаю. Ріжу скибочками. Якщо готуєте з лісовими грибами, їх потрібно попередньо відварити. Гливи варити не обов’язково, але нарізку краще зробити невеликими шматочками. Заморожені розморожувати не слід, вони відразу з пакета відправляються на сковорідку.

Переходимо до курки. З філе все просто: ріжу шматочками розміром на один укус. Можна замінити філе іншим м’ясом, зрізавши м’якоть з стегенець або стегенець. Але в цьому випадку обсмажувати доведеться довше.

Для аромату і поліпшення смаку курку посипаю перцем і паприкою. Але можна і так залишити, а спеції додати разом з сіллю.

Наливаю в сковорідку масло, прогріваю. Висипаю цибулю, на несильному вогні пасерую до напівпрозорості або трохи підрум’янюємо до появи золотистої кромки по краях кубиків.

Завантажую гриби. Збільшую нагрів до сильного, щоб швидше випарувати грибний сік.

Як тільки рідина випарується, зменшую вогонь. Помішуючи, злегка підсмажую печериці разом з цибулею.