Скільки оцту на літр води для огірків?

До одного літра води потрібно буде додати одну столову ложку солі без гірки, дві столові з гіркою ложки цукру, півтора чайної ложки оцту 70%.

Як приготувати маринад для огірків?

На 1 літр води додати цукор 8 чайних ложок, 4 чайні ложки солі та 6 столових ложок оцту 9-процентного. Кип'ятити 3 хвилини й залити гарячим маринадом банки. Покласти банки стерилізуватися в киплячу воду на 8 хвилин. Після сплину вказаного часу закрутити банку й перевернути приблизно на 2 години, не укутуючи.

Скільки солі треба на малосольні огірки?

Малосольні огірки в банці: Інгредієнти: огірки (скільки поміститься в трилітрову банку); 5 зубчиків часнику; 3 столових ложки солі; невеликий пучок і 1-2 парасольки кропу; вода. Приготування: Огірки вимийте і зріжте у них жопки. Замочувати не обов'язково.

Огірки з часником в томатній заливці на зиму. Мій улюблений рецепт

Такі огірочки виходять хрусткими, пікантними, гостро-солодкими і неймовірно смачними.

Інгредієнти:

• огірки – 1 кг;
• часник – 7 зубчиків;
• цибуля – 1 шт;
• томатна паста – 6 ст.л;
• вода – 400 мл;
• олія соняшникова – 3 ст.л;
• цукор – 2.5 ст.л;
• сіль – 2 ч.л;
• перець горошком – 4 шт.
• оцет – близько 50 мл

Процес приготування огірків з часником

Все інгредієнт дані на 1 кг огірків, якщо ви берете більше, правильно розраховуйте кількість інгредієнтів.

Цибулю дрібно ріжемо. Огірки промиваємо і просушуємо паперовими рушниками і ріжемо на кружечки.

Подрібнюємо часник ножем на шматочки – так виходить смачніше.

Томатну пасту змішуємо з сіллю і цукром, водою, олією і перцем горошком.

Доводимо цей склад до кипіння, потім додаємо огірки і цибулю, перемішуємо і варимо близько 8 хвилин після того, як маса повторно закипить.

Додаємо часник і оцет, близько 50 мл і варимо ще 3 – 4 хвилини.

Розкладаємо огірки по стерилізованим баночках, заливаємо соусом, закручуємо кришками і перевертаємо, укутуємо до повного охолодження.

Зберігаємо в підвалі або в коморі.

Огірки в томатній заливці на зиму

Огірки на зиму

Сьогодні хочу поділиться рецептом огірків в томатній заливці на зиму. Пробувала готувати з кетчупом і томатною пастою, але це зовсім не те. Як тільки відкрила баночку за цим рецептом, відразу зрозуміла, Так, закрию я в цьому році їх побільше. Томати надають огіркам кислинку і яскравий томатний смак, а ще вони ну дуже хрусткі.

Необхідні продукти на 1 банку об’ємом 1 літр:

• Огірки – 500 гр
• Кріп – 1 вет.
• Лавровий лист – 1 шт.
• Перець горошком – 3-4 шт.
• Часник – 1-2 зуб.

Для заливки:

Огірки миємо, заливаємо водою на 5-6 годин, якщо тільки з грядки, цей етап можна упустити.

Беремо банку об’ємом 1 літр, на дно кладемо гілочку кропу, кладемо лавровий лист, 2 зубчики часнику, чорний перець горошком. Наповнюємо банки огірками. Занадто щільно укладати не потрібно.

Беремо помідори і перекручуємо їх за допомогою м’ясорубки. Переливаємо в каструлю. Додаємо на 1 літр заливки 1 ст.л. солі, 2 ст.л. цукру. У мене 3 літри, тому додаю 3 ст.л. солі і 6 ст.л. цукру. 3 літрів, мені вистачає на 7 банок огірків об’ємом 1 літр.

Поки заливка готується, одночасно заливаємо огірки киплячою водою, прикриваємо кришками і залишаємо до готовності заливки.

З моменту закипання помідори кип’ятимо 20 хвилин. Тепер додаємо 2 ст.л. 9% оцту на 1 літр томатної заливки, у мене 3 літри, я додаю 6 ст.л, перемішуємо.

Тепер з огірків зливаємо воду і заливаємо томатною заливкою. Відразу закатуємо стерилізованими кришками. Банки перевертаємо і вкутуємо, залишаємо до повного охолодження. 3-х літрів заливки вистачає на 7 баночок об’ємом 1 літр.