Для чого палички кориці?

Палички кориці раніше застосовували у різних сферах: їх подрібнювали та додавали у страви, з них готували ліки, а у Стародавньому Єгипті вони входили до складу розчину для бальзамування тіл. Сьогодні корицю переважно використовують для приготування страв і напоїв. Кеш

Що таке коричнева паличка?

Кориця паличка - це універсальна індійська ароматна спеція, яку застосовують як в цілому так і в подрібненому вигляді. Батьківщиною кориці вважається – Шрі Ланка ( найякіснішу корицю отримують у Шрі-Ланці). Корицю (спеції) виготовляють з висушеної кору корицевого дерева.

Кому не можна вживати корицю?

Отже, кому не можна пити каву з корицею: кориця протипоказана вагітним і людям з хронічною гіпертонією. Також цей напій не призначений для тих, у кого високий показник кислотності шлунку, гастрит і виразкові хвороби. Надмірне вживання напою може викликати алергію.

Кориця палички (касія)

Чим касія відрізняється від кориці цейлонської?

• Має менш насичений смак і темніший колір.
• Більш різка за запахом, смаком та ароматом.
• Містить більше кумарину.

Як використовувати палички кориці (касії)?

• Використовуйте у випічці, десертах, запіканках, щоб надати пряний аромат.
• Додавайте у напої: чай, каву чи коктейлі. Якщо додати багато спеції — напій збадьорить, а якщо трішки — заспокоїть.
• Один з найкращих засобі при простуді — мед і кориця. Змішайте 1/4 л.кориці + 1 ст.л. меду і приймайте 3рази на день.
• Кориця добре поєднується з іншими приправами: кардамоном, фенхелем, бергамотом.
• Відповідно до добової дози кумарину для людини (0,1 мг на кілограм тіла), дорослим рекомендуємо вживати не більше 1/2 ч.л. кориці в день, а дітям — 1/4 ч.л два рази в тиждень.

Чого не варто?

• Вживати при індивідуальній непереносимості продукту.
• Вживати при проблемах з печінкою та підшлунковою залозою.
• Радимо проконсультуватись з лікарем щодо вживання під час вагітності.

Пересипати в герметичний контейнер. Зберігати в сухому прохолодному місці. Оптимальна температура зберігання від +18 до +20 при вологості 75%.

Пряний чай з ванільним екстрактом

1. Гвоздика — дрібка;
2. Палички кориці — 2 шт;
3. Чай (за смаком) — 12 г.;
4. Сік апельсиновий — 35 мл.;
5. Лимон — 1/5 шт.;
6. Імбир — дрібка;
7. Кокосовий цукор чи інший підсолоджувач — за смаком;
8. Ванільний екстракт — за смаком;
9. Вода — 500 мл .

Змішайте гвоздику, корицю і трошки імбиру.

Залийте водою і закип'ятіть.

Цим окропом заливаємо чай і через 5 хвилин додайте цукор, соки лимона і апельсина та ванільний екстракт.

Індійський солодкий рис Кхір

2. Молоко кокосове (чи інше) — 300 мл;

5. Мед (або підсолоджувач) — 50 г.;

2. Молоко перелийте в високу каструлю з товстим дном (об'ємом в 2 рази більше молока) і поставте на вогонь. Налаштуйте вогонь так, щоб воно весь час булькало, але не збігало.

3. Рис засипте в закипаюче молоко. Помішуючи кхір час від часу дерев'яною лопаткою, доводьте його до кипіння і зменшіть вогонь до мінімуму. покладіть туди корицю і гвоздику.

4. Варіть рис 20 хвилин, поки кхір не загусне. Перші 15 хвилин варіть рис без кришки, постійно помішуючи. А потім під закритою кришкою. Під кінець перемішайте кхір інтенсивніше, щоб не допустити пригорання. Залиште його під кришкою.

5. З меду і двох столових ложок води зробіть сироп. Влийте його у вже не гарячий кхір разом з кардамоном. Горіхи, родзинки, цукати обсмажте на невеликій кількості топленого масла і додайте в кхір.

Перед подачею добре охолодіть - вважається, що чим холодніше рис, тим він смачніший.

Найкраще ласувати десертом у першій половині дня.

Відгуки про товар (6)

• 05.03.2019 13:38 Олена Добрий день, я читала, що касія дуже шкідлива.