Як приготувати компот з порічок?

З свіжих порічок в каструлі Якщо біла смородина береться з гілочками, то – 3,5 склянки. Як тільки вода закипить, закладають основний продукт. Варять напій на мінімальному вогні протягом 10 хвилин під кришкою. Потім вогонь вимикають, а компот, не відкриваючи кришки, залишають настоюватися пару годин.

Скільки часу стерилізувати компот з порічок?

Наповнені банки поставити на 20 хвилин для пастеризації під накритими кришками. Після чого просто закатати металеві кришки. Охолоджені банки заховати в підвал. Відео-рецепт каналу “Готуємо дома” демонструє як зробити на зиму компот з порічок та м'яти.

Скільки цукру треба в компот?

В середньому на 1 літр компоту додають 4 столові ложки цукру - 80 г. Це стосується того випадку, якщо мова йде про звичайне варінні компоту. Але якщо ви хочете залити ягоди сиропом, то на 1 літр знадобиться 200-300 г цукру.

20 шикарних рецептів компоту з порічки. Великі половинки абрикосів слід нарізати. Тобі знадобиться: 4 л води, 1 кг абрикосів, 1 склянка полуниці, 1 склянка порічки, 300 г цукрового піску. Абрикоси промий, розділи на половинки і видали кісточки. Полуницю та смородину промою під проточною водою. Всип заготовки в киплячу воду … See more

Компот із червоної (чорної) смородини з апельсином: покрокові рецепти з фото

Компот із червоної смородини з апельсином виходить ароматним і корисним. Цитрус наповнює напій освіжаючий, екзотичним смаком. Готувати його можна в будь-який час зі свіжих або заморожених ягід, а краще відразу зробити побільше заготовок влітку, щоб вистачило на всю зиму.

1. Правила приготування компоту з смородини і апельсина
2. Рецепти компоту із смородини і апельсина на кожен день
3. Ароматний компот з чорної смородини з апельсином
4. Смачний компот із червоної смородини з апельсином
5. Компот із смородини з апельсином на зиму
6. Компот із червоної смородини з апельсином на зиму
7. Компот із червоної смородини і апельсина з лимонною кислотою
8. Рецепт компоту з червоної смородини з апельсином і кардамоном
9. Компот із смородини і апельсинів в літрових банках
10. Компот з чорної смородини з апельсином на зиму
11. Заготівля компоту з червоної і чорної смородини і апельсинів на зиму
12. Правила зберігання
13. Висновок

Правила приготування компоту з смородини і апельсина

Перш ніж приступити до приготування напою слід правильно вибрати необхідні продукти. Апельсини вибирають зрілі, які володію яскраво вираженим солодким смаком без гіркоти. Вони повинні бути з гладкою, насичено-помаранчевої шкіркою.

Рада! Урізноманітнити смак компоту допоможуть спеції і приправи: аніс, кориця, гвоздика, мускатний горіх.

Не можна піддавати ягоди і фрукти довгої термічній обробці, інакше велика частина корисних речовин буде знищена. Підготовлені продукти рекомендується варити в сиропі не більше 10 хвилин разом зі спеціями.

Червону і чорну смородину попередньо перебирають, видаляють зіпсовані і незрілі плоди, потім промивають. У цитруса рекомендується видаляти білі прожилки, які надають гіркоту.

Смородина – ніжна ягода, яка легко пошкоджується. Тому мити під струменем води її не рекомендується. Необхідно налити в таз воду і засипати плоди. Весь залишився сміття підніметься на поверхню. Повторити процес кілька разів, поки смородина не стане повністю чистою.

• для напою використовують тільки фільтровану воду;
• сироп краще заготовлювати у великому обсязі, інакше може не вистачити;
• в якості підсолоджувача дозволяється використовувати мед і фруктозу. У цьому випадку компот можна вживати під час дієти;
• цілющі властивості ягід і фруктів допоможе зберегти доданий до складу лимонний сік;
• якщо компот вийшов занадто кислим, то зробити його смак більш приємним допоможе щіпка солі;
• прянощі слід додавати в кінці приготування;
• смак напою можна змінювати, експериментуючи з цукром, замінюючи білий тростинним;
• кришки і ємності обов’язково повинні бути простерилізовані.

Збирати смородину варто тільки в суху погоду в ранішні години. Спека погіршує її якість. Не варто використовувати перестиглі плоди. Вони зіпсують зовнішній вигляд напою і зроблять його каламутним.

Щоб банки в зимовий період не вибухнули сироп слід наливати до самого горлечка, щоб повітря зовсім не залишилося.

Для компоту найкраще підходить червона смородина, вона володіє більш насиченим смаком і ароматом. Можна до складу додавати чорну ягоду, в цьому випадку забарвлення напою стане більш насиченим.

У момент варіння сироп можна помістити кілька вишневих листя, які наповнять його неповторним ароматом. При закочуванні їх необхідно прибрати.

Рада! Якщо банок мало можна збільшити кількість смородини і цукру в 2 рази. Таким чином вийде концентрат, який взимку досить розбавити кип’яченою водою.

Рецепти компоту із смородини і апельсина на кожен день

В сезон щодня можна насолоджуватися дивно смачним і вітамінним напоєм. Для додання приємного аромату до складу запропонованих рецептів можна додати свіжу або сушену лимонну цедру.

Ароматний компот з чорної смородини з апельсином

В міру солодкий напій готується дуже швидко і стане відмінною заміною лимонадам на святковому столі. Для вживання підходить і в теплому вигляді, і в охолодженому. В літню спеку можна додати кілька кубиків льоду.

Смачний компот із червоної смородини з апельсином

Цей вітамінний напій принесе неоціненну користь організму.

• вода – 2,2 л;
• червона смородина – 300 г;
• апельсин – 200 г;
• цукор – 170 г;
• ваніль – 5 гр.

Компот із смородини з апельсином на зиму

У зимовий час хочеться насолодитися смаком свіжих ягід, але сезон для цього не підходить. Тому, замість того щоб купувати ненатуральні магазинні напої, варто подбати про заготовках в літній час і зварити побільше ароматного компоту. Приготування не займе багато часу, зате в холодну пору року вийде насолодитися приємним смаком у колі друзів та сім’ї.

Компот із червоної смородини з апельсином на зиму

Порічка – це ідеальна ягода для заготівлі компоту на зиму. Урізноманітнити її смак допоможе доданий до складу апельсин.

Компот із червоної смородини і апельсина з лимонною кислотою

У зимовий час ароматний напій допоможе зміцнити організм і зігріє в холодні вечори. Цей рецепт ідеально підходить для любителів незвичайних смаків.

• лимонна кислота – 5 г;
• червона смородина – 1,2 кг;
• апельсин – 130 г;
• вода;
• цукор – 160 р.

Рецепт компоту з червоної смородини з апельсином і кардамоном

Запашний, пряний і корисний напій освіжить в літню спеку і наситить вітамінами в зимові холоди.

• червона смородина – 1,7 кг;
• кардамон – 5 м;
• апельсин – 300 г;
• вода – 3,5 л;
• цукор – 800 р.

Компот із смородини і апельсинів в літрових банках

Рецепт розрахований на 3 літрові банки.

• апельсин – 180 г;
• цукровий пісок – 320 г;
• червона або чорна смородина – 600 г;
• вода – 3 л.

Компот з чорної смородини з апельсином на зиму

Завдяки прянощів напій вийде оригінальним на смак і освіжаючим. При бажанні можна зробити компот з чорної смородини і апельсином більш ароматним, якщо в кожну ємність разом з плодами додати трохи м’яти.

• вода – 2 л;
• кориця – 1 паличка;
• апельсин – 170 г;
• чорна смородина – 600 г;
• цукор – 240 г;
• лимон – 60 р.

Рада! Корицю з лимоном можна замінити на імбирний корінь, який необхідно попередньо поварити в сиропі 5 хвилин.

Заготівля компоту з червоної і чорної смородини і апельсинів на зиму

Асорті ягід допоможе створити неповторний смак напою, а апельсин внесе свіжість і оригінальність.

• червона смородина – 1,3 кг;
• апельсин – 280 м;
• чорна смородина – 300 г;
• гвоздика – 1 г;
• цукор – 300 г;
• кориця – 2 г;
• мускатний горіх – 1 р.

Правила зберігання

Компот із червоної і чорної смородини без стерилізації зберігають при кімнатній температурі не більше 4 місяців, а в холодильнику або підвальному приміщенні при температурі +1°…+8° до року. Стерилізований – до 2 років.

Зимову заготівлю без додавання цукру дозволяється зберігати не більше 3 місяців.

Рада! Для компоту набувають тільки солодкий апельсин.

Висновок

Компот із червоної смородини і апельсина при дотриманні технології приготування зберігає більшість вітамінів, що входять до складу ягід і фруктів. В запропоновані рецепти дозволяється додавати малину, полуницю, яблука, агрус або груші. Шляхом простих експериментів можна урізноманітнити смак улюбленого напою, зробивши його більш насиченим і оригінальним.

Компот на зиму з порічок з апельсинами. На смак, як грейпфрутовий

Компот із порічок з апельсинами виходить дуже ароматним. Дійсно, на смак дещо нагадує грейпфрут, має легку гірчинку. Рецепт приготування компоту дуже вдалий!

“Грейпфрутовий” компот

На 3-літрову банку: 2-3 скл. порічок, 0,5-1 апельсин, 1-2 скл. цукру.

Порічки перебрати, обірвати з гілочок (можна класти і з гілочками), промити під проточною водою. Банки і кришки простерилізувати. Ягоди і порізані апельсини (заздалегідь ошпарити окропом) покласти у банки. Залити окропом, накрити кришками, залишити на 20 хв. Далі воду злити, додати цукор, перемішати, довести до кипіння, проварити 2-3 хв, киплячим знову залити ягоди, закрутити. Перевернути догори дном, вкутати, залишити до повного остигання.

Можна одразу всипати цукор у кожну банку і залити крутим окропом до самого верху, закрутити.

Рецепт Козачок Яни

Спробуйте також приготувати: