Скільки треба готувати кабачкову ікру?

Кабачкова ікра з майонезом і морквою Помити їх, перекрутити через м'ясорубку разом з цибулею та морквою. Викласти овочі у каструлю, додати цукор, посолити. Варити потрібно годину-півтори на слабкому вогні, не забуваючи помішувати. Кеш

Як зробити кабачкову ікру на зиму?

Поставити на вогонь, перемішати, прикрити кришкою (суміш «стріляє»!), дати покипіти 5 хв. Викласти ікру в стерилізовані банки, закрити кришками, перевернути, вкутати й залишити до повного охолодження. Смачного!

Коли додавати оцет в кабачкову ікру?

Якщо кабачки не пустили сок, додаю трохи води в ікру. Солю, додаю цукор, оцет, чорний перец. Якщо ікру будете їсти прямо зараз, а не консервувати – оцет можна не додавати. Але для приємної пікантності ікри я додаю чайну ложку лимонного соку.

Кабачкова ікра: кращий рецепт, якого ви точно не знали

Як зробити так, щоб домашня кабачкова ікра вийшла не гірше за магазинну - дізнайтеся в матеріалі УНІАН.

Кабачкова ікра - ласощі, знайомі багатьом з нас з дитинства. Купуючи в магазині баночку улюбленої закуски, багато хто намагається повторити рецепт вдома, але виходить далеко не у всіх. УНІАН знайшов кращий рецепт кабачкової ікри, який допоможе вам відправитися в країну ностальгії, а також ми пропонуємо ще два варіанти приготування цієї закуски.

Раніше ми говорили про те, як заготовити мариновані кабачки на зиму.

Простий рецепт кабачкової ікри з яблуками

• морква - 1 шт;
• ріпчаста цибуля - 1 шт;
• рослинна олія - 2 ст. л;
• помідори - 2-3 шт;
• кабачки - 3 шт;
• зелені яблука - 3 шт;
• часник - 1 зубчик;
• сіль, перець - за смаком.

Моркву натерти, обсмажити на олії, а потім додати цибулю, нарізану кубиками, і помідори без шкірки. На олії, що залишилася, окремо обсмажити кабачки. Викласти всі інгредієнти в каструлю, додати очищені від шкірки і насіння яблука, нарізані кубиками. Тушкувати блюдо 30 хвилин, періодично помішуючи. Потім додати подрібнений часник, сіль, перець і готувати ще півгодини. В кінці збити ікру блендером, довести до кипіння і проварити 5 хвилин.

Кабачкова ікра за ДСТУ - рецепт з дитинства

• морква - 2 шт;
• ріпчаста цибуля - 2 шт;
• рослинна олія - 2-3 ст. л;
• кабачки - 2 шт;
• часник - 1-2 зубчики;
• томатна паста - 2-3 ст. л;
• сіль, перець - за смаком.

Моркву і цибулю очистити, моркву натерти на крупній тертці, а цибулю нарізати кубиками. Обсмажити овочі на сковороді до золотистого кольору, потім на цьому ж маслі обсмажити кабачки, нарізані в довільній формі. Потім всі овочі викласти в каструлю, залити водою і тушкувати під кришкою 1 годину. Періодично необхідно доливати воду, щоб інгредієнти майбутніх ласощів не пригорали. За 15 хвилин до готовності потрібно додати подрібнений часник, томатну пасту, спеції і перемішати, а потім подрібнити овочі блендером.

Якщо ви хочете зробити таку ж заготовку на зиму, то додатково потрібно влити в кабачкову ікру 1 ст.л оцту і проварити її під кришкою 10 хвилин після закипання, а потім розкласти по стерилізованим банкам.

Кабачкова ікра - рецепт з майонезом

• кабачки - 3 шт;
• ріпчасту цибулю - 2 шт;
• майонез - 100 гр;
• томатна паста - 100 гр;
• рослинна олія - 2 ст. л;
• сіль, перець - за смаком;
• цукор - 2 ст. л;
• лавровий лист - 1 шт;
• оцет - 1 ст. л.

Кабачки і цибулю нарізати великими шматочками і пропустити через м'ясорубку. Викласти овочі в каструлю, додати майонез, томатну пасту, рослинне масло і перемішати. Поставити на вогонь, довести до кипіння, а потім варити 1.5-2 години під кришкою, регулярно помішуючи. Додати сіль, цукор, перець і лавровий лист і, помішуючи, тушкувати ікру ще годину. Після закінчення процесу дістати з ікри лавровий лист, інакше блюдо буде гірчити. У такому вигляді ікру можна розкладати по стерилізованим банкам.

Вас також можуть зацікавити новини: