домашня тушонка з свинини в духовці
Скільки часу тушити тушонку в духовці?
Закрити банки фольгою, зробивши виделкою кілька отворів. Поставити тушонку в духовку на 200 градусів. Коли м'ясо в банках почне кипіти, зменшити температуру до 100-120 градусів і варити 3-4 години. В кінці залити курку розтопленим жиром, закатати банки кришками і прибрати на хреніння. Кеш
Скільки часу стерилізувати тушонку?
Зверху на кришки потрібно встановити вантаж у вигляді тарілки або сковороди, щоб не підіймалися банки та не злітали кришки. Накрити каструлю, щоб вода швидше закипіла. Коли закипить, зробити мінімальний вогонь та стерилізувати банки з м'ясом 5-6 годин.
Скільки солі на 0 5 л банку тушонки?
0,5 л: м'ясо жирне - 400 г сіль - 1 ч. л. лавровий лист - 1 шт. перець горшок - 4-5 шт.
Домашня тушонка з свинини в духовці: наш найсмачніший … Рецепт домашньої тушонки в духовці. Список потрібних нам інгредієнтів: Свинини – 5 кг (я беру з різних частин 2.5 кг+2.5 кг, напр: шиї і стегна) Сало – 1-1.5 кг. Духм’яний перець горошком – по 2 шт. на банку (можна замінити чорним за смаком, якщо не подобається запах духм’яного) Лавровий лист (по 1 шт на банку)Утримувати.
Ми вважаємо, що ви використовуєте засоби автоматизації для перегляду нашого сайту.
Будь ласка, підтвердіть, що ви людина
Ідентифікаційний номер: #a0a9bf1a-5a28-11ee-ba87-b9e9e67e7bcc
Це може статися в результаті наступного:
- Javascript вимкнено або заблоковано розширенням (наприклад, блокувальниками реклами)
- Ваш браузер не підтримує файли cookie
Будь ласка, переконайтеся, що Javascript та файли cookie включені у вашому браузері та що ви їх не блокуєте.
Тушонка в духовці
Домашня тушонка завжди виходить смачніше покупної. Тут ви самостійно можете переконатися в якості м'яса і в правильності технології приготування. Така закуска особливо корисна дітям, також не містить багато калорій і готується відносно просто. Важливо вибирати свіже м'ясо вищої якості, воно не повинно лежати в морозилці. Готова тушонка може зберігатися в холодному приміщенні від 2-х до 12-ти місяців, якщо правильно дотримувались покрокової технології.
Інгредієнти
Приготування
Для початку відокремте свинину від кістки, додайте солі та перемішайте. Замочіть в холодній воді й залиште на добу.
Попередньо за годину потрібно розігріти духовку до 150 градусів.
На дно банки викладаємо лавровий листок і кілька горошин перцю. Потім заповнюємо свининою, але при цьому залишаємо 2-3 сантиметри простору зверху.
У кожну банку наливаємо по 30-40 мл холодної кип'яченої води.
Знімаємо кришки з резинок і накриваємо ними банки.
Завантажуємо банки в духовку і готуємо 3 години при температурі 120 градусів Цельсія.
Далі знову ставимо гумки на кришки і закатуємо кожну банку. Потім щільно вкутуємо та залишаємо до повного охолодження. Зберігати тушонку рекомендується в холодильнику.