Що можна зробити з гарбузового борошна?

• Використовуйте для загущування супів, соусів та панірування.
• Гарбузове борошно можна додавати у тісто на млинці.
• В чистому вигляді для випічки не рекомендуємо використовувати. Змішуйте його з іншими видами борошна: пшеничним, сорговим чи зеленої гречки. Та випікайте кекси, тортики чи булочки.

Що можна приготувати з гарбуза?

З гарбуза готують каші, супи, запіканки, гарніри та десерти, цукати та мармелад. Також із нього виходить смачнющий сік. Вчені кажуть, що гарбуз містить вітаміни A, B, C, PP, E, клітковину, мінерали кальцію, калій, залізо, цукор, мідь, фтор, цинк, каротин. А бета-каротину набагато більше, ніж у моркві.

Що можна приготувати з вареного гарбуза?

Страви з гарбуза: топ-10 смачних рецептів від учасників «МастерШеф»

1. Гарбузовий салат з огірками, помідорами та зеленню Складові: ...
2. Гарбузовий крем-суп Складові: ...
3. Гарбузова запіканка з сиром ...
4. Курка, запечена в гарбузі ...
5. Котлети гарбузові ...
6. Рисова каша з гарбузом і родзинками ...
7. Гарбузовий пиріг ...
8. Гарбузові кекси

Рецепти з гарбузової борошном

Збити молоко з яйцями, насипати борошно і добре перемішати. Горіхи подрібнити в окремій тарі, залити 100 мл вершків з додаванням пучку кориці. У спеціальну силіконову тару для СВЧ печей залити тісто, викласти суміш з горіхів і вершків, при бажанні можна додати трохи родзинок. Випікати при 180 градусах 15-20 хвилин. На свій смак перед подачею можна прикрасити тертим шоколадом або кокосовою стружкою.

«Відьмина гора»

• Гарбузова мука 1 стакан
• 2 яйця
• сметана 400г
• маргарин 30г
• Сода гашене 12 чайної ложки
• Ізюм 15г
• Темний шоколад без добавок 1 - 2 плитки.

Розтопити маргарин на плитці. Змішати з яйцями і гашеного содою, збити до піни. Додати сметану, родзинки, борошно, ретельно перемішати. Тісто відправити в духовку на 20 мнуть при температурі 180 градусів. Тим часом розтопити шоколад на вогні, за смаком додати 1-2 ложки коньяку. Коли бісквіт буде готовий, розламати його, але не подрібнювати до крихт, викласти на тарілку у формі гірки і полити шоколадом.

«Гарбузики» на десерт

• 3 яйця
• Гарбузова мука 2 столові ложки
• Борошно 1 стакан
• 12 склянки молока
• Швидкі дріжджі 5 грам
• Морквяний сік, розведений 1 стакан
• Темний шоколад з горіхами 1 плитка

Змішати дріжджі, гарбузову і пшеничне борошно, додати молоко, сік, збиті яйця і добре перемішати. Дати тісту постояти 15-20 хвилин. З отриманого тексту зробити невеликі коржі, всередину який помістити по маленькому шматочку шоколаду. Краї заліпити і надати форму гарбуза. За бажанням з окремого шматочка тіста виліпити «шапочки» і помістити в зелений барвник. Отримані булочки викласти на змащене маргарином деко і відправити в духовку на 10-15 хвилин.

Куряче філе в ароматному соусі

• Куряче філе 300г
• Гарбузова мука 1 столова ложка
• вершки 50мл
• сир 100г
• Середня цибулина
• Чорний перець
• зелень

Сирний суп - пюре

• Сир 150 грам
• 2 середніх картоплини
• маленька цибулина
• маленька морква
• Зубчик часнику
• Томатна паста чайна ложка
• свинина
• 2 столових ложки гарбузового борошна
• свіжа зелень

Свинину залити невеликою кількістю води і поставити варити. Цибулю, моркву і часник дрібно нарізати обсмажити на середньому вогні. За 3 хвилини до готовності додати томатну пасту, борошно і добре перемішати. У свинячому бульйоні відварити нарізану кубиками картоплю і тертий на дрібній тертці сир. Додати обсмажування в суп. Перевіряти готовність по м'якості картоплі. Коли суп звариться, перелити його в блендер і подрібнити. Перед подачею на стіл прикрасити дрібно нарубаної зеленню

Каша «Народна»

• Рис круглий 100 грам
• Крупи пшеничні 150 грам
• Борошно гарбузова 50 грам
• Молоко 250 мл
• Сіль 12 чайної ложки
• Цукор 2 столові ложки
• Вершкове, рослинна олія за смаком

200 мл молока налити в каструльку, довести його до кипіння. Додати крупи, дотримуючись порядок: пшоно, рис і борошно гарбузова, з інтервалом в 10 хвилин, безперервно помішуючи. По готовності влити решту 50 мл молока, сіль, цукор, ретельно перемішати, вимкнути вогонь і дати настоятися 10-15 хвилин. При бажанні перед вживанням додати масло, сухофрукти, ягоди або мед.

Груші в тісті

• 4 середніх груш
• 2 столових ложки гарбузового борошна
• 4 столових ложки пшеничного борошна
• 2 столових ложки цукру
• 1 яйце
• 12 склянки молока

У мисці збити яйця з молоком до однорідної консистенції, всипати обидва види борошна. Замісити тісто дати постояти 10 - 15 хвилин. Потім тісто промесіть ще раз, розкачати завтовшки 2-3 мм і вирізати довгі смужки, з'єднати їх по парам. Груші ретельно помити і очистити від шкірки. Смужку тесту закріпити на «гострої» частини груш і акуратно «обмотати» тестом грушу, не залишаючи проміжків. Застосувати алгоритм на решту груші, потім відправити в духовку на 10 хвилин при температурі 180 градусів.

Щоб отримати прайс-лист на продукцію «Екожиття», відправте нам запит на [email protected]. Ми з вами обов'язково зв'яжемося і надішлемо каталог з цінами в листі.

Схожі статті