Що означає цільнозернове борошно?

Цільнозернове Виготовляється з цільних зерен пшениці і містить більше клітковини і поживних речовин, ніж біле борошно. У ньому не такий високий рівень вмісту клейковини, тому його часто змішують з універсальним борошном або хлібопекарським борошном, при випічці дріжджового хліба.

Скільки коштує 1 кг борошна?

Основні характеристики Борошно ТМ Хуторок пшеничне вищий ґатунок 1 кг Ціна: 18.60 ₴/упак.

Що можна виготовити з борошна?

Бо́рошно (прасл. *borxьno < *borsьno — «розмелене зерно», «їжа») — продукт перемеленого зерна, який використовується для виготовлення хліба, макаронів, кондитерських виробів та ін. Залежно від виду сировини розрізняють борошно пшеничне, житнє, ячмінне, вівсяне, кукурудзяне, горохове, соєве та ін.

Цільнозернове пшеничне борошно середнього помелу (жорна австрійських млинів)

1. Готуємо опару. Для цього 2 ст. л. закваски кладемо в глибоку миску, додаємо 160 мл води і житнє борошно (приблизно 150 г) так, щоб у нас вийшла маса з консистенцією густої сметани. Залишаємо опару на 6-8 год при кімнатній температурі.

2. Тепер готуємо тісто. До опари додаємо ще 160 мл води, щіпку солі і льон, і спеції по бажанню, а також 2 ст. л. олії.

3. Перемішуємо всі інгредієнти, додаємо решту борошна і все гарненько вимішуємо ложкою. Тісто має вийти досить густим.

4. Змащуємо форму олією і за бажанням посипаємо стінки і дно форми крупною морською сіллю. Після цього викладаємо тісто у форму, розгладжуємо його рівномірно по всій поверхні і посипаємо зверху коріандром (або кмином, льоном чи соняшниковим насінням). Залишаємо тісто в теплому місці або при можливості у духовці, розігрітій до 35-40 °C на 2-3 год.

5. Через 2 год дивимось на тісто. Якщо воно піднялось у 1,5-2 рази то можете сміливо розігрівати духовку до 200 °C. Якщо тісто ще не піднялось, тоді треба ще почекати і дати йому дійти. Якщо не дати тісту дійти, тоді хліб не вийде пишним. Важливо також і не перетримати, оскільки тісто вже при випічці може впасти. Ставимо хліб у гарячу духовку на 15 хв при 200 °C, а потім зменшуємо температуру до 160 °C і випікаємо ще 1 год 20 хв. Якщо Ви випікаєте у силіконовій формі, тоді час випічки треба збільшити прибзлизно до 1 год 40 хв.

6. Готовий хліб обов’язково виймаємо з форми і даємо вистигнути.

Смачного!

Найкраще смакувати випічкою у першій половині дня.

Відгуки про товар (4)

• 05.03.2018 10:54 Смак Життя Ольга 04.03.2018 19:14
  Скажіть, будь ласка, чим це борошно відрізняеться від того, що тонкого помолу? Чи воно по консистенції таке саме, як звичайне, яке в магазинах продається? І який вміст глютену в цьому борошні?
  ________

Цільнозернове пшеничне борошно грубого помелу (органічне)

Чим особливе борошно пшеничне власного виробництва (цільнозернове, органічне)?

• Борошно цільнозернове пшеничне (органік) — це борошно грубого помолу, яке отримують в процесі перемелювання цільного пшеничного зерна.
• Органічний чистий продукт. Пшениця для цього борошна вирощена без використання хімічних добрив.
• Містить глютен.
• Всі цінні речовини, що містить зародок, залишаються в борошні:
  - вітаміни групи В — необхідні для здорової нервової системи;
  - магній — знижує артеріальний тиск та "поганий" холестерин;
  - кальцій та фосфор — потрібні для міцних кісток і зубів.
• Пшеничне цільнозернове борошно — джерело рослинних волокон, які служать «щіткою» для кишківника та допомагають виводити токсини.

Як використовувати борошно пшеничне власного виробництва (цільнозернове, органічне)?

• Використовуйте для приготування корисної випічки — хліба, печива, крекерів, лавашу чи запіканок.
• Печіть корисний хлібчик із пшеничного борошна та нашої закваски.
  
• У рубриці РЕЦЕПТИ ви знайдете цікаві способи використання пшеничного борошна.

Чого не варто?

Інгредієнти:

1. Насіння гарбуза – 20 г

2. Насіння льону – 20 г

3. Кунжут – 15 г

4. Насіння соняшника – 35 г

5. Мак – 10 г

6. Вода – 100 мл

7. Борошно цільнозернове пшеничне – 50 г

8. Сіль морська – дрібка

9. Рослинна олія (кокосова або інша) – 1ст. л.

Приготування:

1. Змішайте усі види насіння.
2. Додаємо воду, борошно, сіль і олію.
3. Замісіть тісто, воно буде трохи липнути до рук.
4. Викладіть тісто на одну половину паперу для випічки, іншою половиною накрийте тісто.
5. Розкачуємо пласт товщиною 3 мм. Знімаємо верхній шар паперу. Нарізаємо тісто на прямокутники або квадрати.
6. Викладаємо разом з папером на деко.
7. Випікаємо при температурі 180 градусів 15-20 хвилин.

Відгуки про товар (8)

• 21.01.2023 17:56 Оксана Я не знаю що за гарні відгуки, але брала вперше та воно гірчить, як і рисове на цьому ж сайті, вже двічі страви викидала, чи продали борошно не якісне? Як його повернути, вже час пройшов.. Написати відповідь
• 24.01.2023 10:27 smak_zhyttya Оксано! Дуже шкода, що так сталось. Дякуємо, що ви нас повідомили - ви допомагаєте нам ставати краще!
  Передали інформацію у відповідний відділ для перевірки сировини. Вам надаємо відповідь у вайбері. Написати відповідь
• 21.01.2022 17:52 Наташа Якісне борошно!Використовую у випічку,тісто на оладки,млинці і ще багато де.Декую. Написати відповідь
• 21.01.2022 18:03 Смак життя Наташо, дякуємо за відгук! :) Радіємо, що вам сподобалося це борошно. :) Написати відповідь
• 02.08.2019 13:20 Анастасія Борошно дуже відрізняється від того, що продають у маркетах. Справжнє цільнозернове. Рекомендую. Написати відповідь
• 02.08.2019 14:54 Смак Життя Анастасіє, радіємо, що Вам сподобалось. Дякуємо за рекомендацію!) Написати відповідь
• 03.09.2017 10:44 Тетяна Борошно високої якості. Випічка із нього у поєднанні із рисовим борошном - мега хіт! Написати відповідь
• 20.07.2017 18:33 Смак Життя Анатолій VII 19.07.2017 16:03
  Доброго дня. Прочитав статтю - Корисні солодощі від «Смаку життя»: маффіни.
  В вас на сайті їх не знайшов. Поділіться рецептом.
  Дякую
  _________