Як позбутися гіркоти в огірках в домашніх умовах?

Якщо вам попалися гіркі огірки, візьміть цей лайфхак на замітку: В огірка відріжте той кінчик, на якому ріс плід на рослині (попку). Потріть цей кінчик об огірок у місті зрізу, поки не почне виділятися біла піна. Це і виходить гіркота.

Що робити щоб не були гіркі огірки?

Забрати гіркоту в огірках допоможе кухонна сіль. Неочищені плоди розріжте на часточки, натріть сіллю та залиште на 30 хвилин. Через півгодини огірки промийте, просушіть на паперовому рушнику та вживайте в їжу. Такий метод найбільше підходить для консервації салатів.

Що можна зробити з гіркими огірками?

Якщо ви купили овочі на ринку або в магазині, а вони виявилися гіркими, є можливість виправити ситуацію. Ображати шкірку і залиште тільки м'якоть - вона, як правило, не гірчить. Якщо правило порушено і огірок гіркий весь, то присипте м'якоть сіллю або замочуйте огірки 3 години в теплій воді.

Вірменський огірок властивості і особливості догляду

Змієподібна диня родом з Центральної Азії. Плоди вірменського огірка (друга назва цієї незвичайної культури) до 50 см в довжину і вагою до 1 кг. Білі і зелені, прямі і злегка зігнуті плоди - соковиті і трохи солодкуваті. Молоді плоди за смаком більше схожі на всім знайомий огірок. Друге свою назву «диня» рослина більше отримало не тільки за свій розмір. Досягнувши зрілості, плоди набувають смак і запах дині. Що ж це за диво-овоч?

Вірменський огірок: опис

Рослина належить до роду Огірок, до сімейства Гарбузові. Пагони довгі, як у всіх баштанних, до 4 м. Листя нагадують динячі, за кольором - яскраво-зелені. Плоди злегка опушені. Особливість вірменського огірка в тому, що всередині нього практично відсутні повітряні порожнини. М'якоть огірка соковита і щільна, насіння дрібні.

Ранньостигла культура (70-80 днів). Врожайність кожної рослини - від 8,5 до 10 кг. Плодоносить до самих заморозків. Підходить для вирощування як у відкритому грунті, так і в теплиці. Для отримання рівних довгих плодів бажано використовувати шпалери або решітки. Сорт стійкий до захворювань і добре переносить перепади температур.

Властивості вірменського огірка

Вирощування вірменського огірка

Виростити вірменський огірок нескладно. Для успішного проростання насіння досить родючих і легкої грунту. Насіння проростає при температурі від 15 до 25 ° С. Для отримання дружних сходів насіння необхідно попередньо замочувати. Перші сходи з'являться через тиждень-півтора.

Диня змієподібна невибаглива в догляді. Необхідні регулярні розпушування грунту і нечасті, але рясні поливи. Як підгодівлі застосовувати органіку, найкраще рідкий коров'як. Чергування підгодівлі гноєм і мінеральними добривами добре позначається на розвитку і зростанні рослини. В якості захисту від шкідників і хвороб ефективні цибульний і часниковий настої.

заготівля насіння

На насіння відбирають повністю доспілі плоди. Насіння помістити в ситечко і ретельно промити під струменем води. Потім обсушити на серветці. Зберігати насіння можна в звичайному паперовому конверті. Схожість їх зберігається до 5 років.

Відгуки садівників

За відгуками городників, які вирощують цю культуру вже не один рік, вірменський огірок володіє незвичайним смаком. Зовні плоди нагадують опушені і трохи зморщені кабачки. Збирати краще плоди, які досягли розміру 25-30 см. Для отримання хорошого врожаю грунт ретельно перекопати і удобрити перегноєм (приблизно відро на 1 м 2) і піском (0,5 відра / м 2).

Багато садівники діляться досвідом вирощування вірменського огірка безрассадним способом - посівом насіння у відкритий грунт. Оптимальний термін - кінець травня. Але перед цим замочити на добу насіння в розчині стимулятора росту. Огіркові хвороби рослина не вражають, перепади температур практично не позначаються на плодоносінні. Несподівано для екзотичної культури, але вирощування вірменського огірка не доставляє клопоту.

Як використовувати в кулінарії

Молоді вірменські огірки чистити немає необхідності. Їх тонка шкірка робить їх ідеальними в нарізці і для свіжих салатів. Ніжний смак змієподібній дині дозволяє їй стати ідеальним компонентом в бутербродах і суші. Плоди можуть бути нарізані по довжині, ширині і кубиками.

Змієподібна диня хороша на грилі, протерта або маринована. Рослина вірменський огірок прекрасно поєднується з червоною і білою рибою, молюсками, чилі і помідорами, м'ятою і материнкою, йогуртом, часником, кмином, куркою, свининою та свіжими сирами. Гарні огірки в свіжому вигляді і при термічній обробці не втрачають своїх смакових якостей.

Схожі статті

Вірменський огірок

Середньоранній сорт для вирощування у відкритому ґрунті і плівкових теплицях. Плоди циліндричні, темно-зелені, 30-50 см завдовжки, з хрустким, соковитим м'якушем і ніжним ароматом. Характеризується тривалим плодоношенням, стійкістю до справжньої і несправжньої борошнистої роси, перепадів температури. Для успішного вирощування потрібні легкі, родючі, добре дреновані ґрунти.

Переглянути детальний опис

Дієтологи вважають огірки очисниками організму людини. Ці овочі борються з набряками, знижують артеріальний тиск, поліпшують серцевий ритм, запобігають запальним процесам в серцевому м'язі. Завдяки йоду, який присутній в огірках, вони рекомендуються для профілактики щитовидної залози. Корисні властивості огірка широко використовуються в косметології. Маски на огіркової основі чудово зволожують шкіру обличчя.

Переглянути інструкцію по використанню

Огірок – теплолюбна рослина. Насіння проростає через 3-5 днів при температурі +23-25°С; зниження температури до +16-18°С уповільнює появу сходів на 12-15 днів; при +8-9°С насіння у ґрунті загниває. Дуже важливою умовою для огірків є вологість ґрунту і повітря. Вони перестають рости, якщо сильно знижується вологість ґрунту. Найбільшого поливу потребують у період плодоношення, дещо менше у період цвітіння. Поливати огірки потрібно тільки теплою водою, температура якої вища температури ґрунту! Вирощувати огірки краще на легких та пухких ґрунтах з рН 6,4-7. Добре реагують на підживлення (мінеральне або органічне в залежності від стану рослин) на початку утворення плодів.