Що можна зробити з пекінської капусти?

За смаком пекінська капуста відрізняється від звичної нам білокачанної капусти — вона м'якіша та ніжніша на смак. Цей овоч вважається салатним, хоча з пекінською капустою можна готувати й інші страви (тушкувати, запікати, додавати в супи або в борщ, готувати голубці з пекінською капустою).

Як виростити пекінську капусту з насіння?

Насіння висівають на глибину 1-1,5 см, а грядки накривають плівкою до потепління. Через 3 тижні посіви слід прорідити, залишивши відстань між ними 10-15 см. Схема посадки розсади: два або трирядкова, у ряді рослини через 20-30 см, міжряддя 30-35 см, між строчками 60-70 см.

Як приготувати пекінську капусту?

Пекінську капусту розрізати вздовж на сегменти так, щоб листя не розпадалося. У каструлі закип'ятити воду й опустити туди пекінську капусту, варити 2 хвилини. Дати стекти воді або обсушити капусту паперовими рушниками. Кеш

Шніцель із пекінської капусти. Рецепт дня

Шніцель у класичному розумінні – смажена відбивна з м'яса в паніровці. Але можна спробувати овочевий шницель, з пекінської капусти. Незвично, але смачно.

Інгредієнти (на 4 порції):

• капуста пекінська 400 гр.
• яйця 2 шт.
• борошно приблизно 3 ст. л.
• сухарі панірувальні приблизно 3 ст. л.
• олія 5 ст. л.
• сіль та перець за смаком

Страва може бути самостійною, а може слугувати гарніром (фото Kuchnia na wypasie)

Пекінську капусту розрізати вздовж на сегменти так, щоб листя не розпадалося. У каструлі закип'ятити воду й опустити туди пекінську капусту, варити 2 хвилини. Дати стекти воді або обсушити капусту паперовими рушниками.

Збовтати яйця з сіллю та перцем. Шматок капусти запанірувати з двох сторін спочатку у борошні, потім вмочити капусту в яєчну суміш, потім обваляти у сухарях.

Смажити в олії на розігрітій пательні по 2 хвилини з кожного боку до золотистої хрусткої скоринки.

Більше оригінальних страв у рубриці « Рецепти »

Загортаємо м'ясо в лист пекінської капусти і відправляємо готуватися

Кожна господиня думає, чим розбавити щоденне меню. Погодьтеся, що питання, що приготувати, відпаде саме собою, якщо натрапити на смачний рецепт, інформує Ukr.Media. Є безліч рецептів, які стали дуже популярні. Сьогодні пропонуємо один із них. Капустяні завиванці. Ситний і цікавий рецепт на вечерю. Є капуста, м'ясо і смачний соус — бульйон, але це не голубці! Рецепт:

• пекінська капуста
• відбивні — 4-5 шт
• помідори — 3-4 шт
• сметана — 150 мл
• борошно — 1 ст. лож
• цибуля — 1 шт
• морква — 1 шт
• зелень кропу
• сіль, чорний перець

Приготування:

1. У першу чергу обсмажуємо цибулю (порізану соломкою) і моркву. Це частина начинки і щоб було не лише смачно, але і красиво, краще обсмажувати окремо.
2. М'ясо добре відбиваємо, виходять довгі відбивні. Солимо і перчимо з двох сторін, і для зручності розрізаємо навпіл.
3. Пекінську капусту розбираємо на листя (за кількістю підготовлених відбивних). І хвилин на п'ять заливаємо окропом, нехай листя стане ще м'якшим. Можна використовувати і білокачанну капусту, тільки товсті прожилки необхідно вирізати.
4. Формуємо рулетики. Лист капусти, зверху пласт м'яса і на край викладаємо обсмажені цибулю і моркву.
5. Отримані завиванці викладаємо в каструлю, заливаємо склянкою гарячої води і зверху розкладаємо порізані помідори. Готуємо під кришкою хвилин 30, нагрів середній.
6. В кінці бульйон солимо і заправляємо соусом. Для соусу змішали сметану, борошно і зелень кропу. Даємо покипіти ще хвилин 10.

Дуже смачно і красиво все вийшло! Повторюйте на здоров'я, готуйте із задоволенням!