вялені кабачки

Вялені кабачки

Як по сушити кабачки?

Нарізаний кабачок необхідно викласти на поверхню решіток чи сита одним шаром, залишаючи між шматками певну відстань. Овоч повинен сушитися під прямими сонячними променями. Час від часу кабачкову нарізку варто перевертати, щоб вона сушилася рівномірно.

Якою водою поливати кабачки?

Кабачки можна поливати тільки теплою водою кімнатної температури. Для цього найпростіше поставити на городі велику бочку, в якій під відкритим сонцем вода буде досить швидко нагріватися.

Скільки готувати кабачки в духовці?

Запікати в духовці 35–40 хв. за температури 200–220 °C. Перед подачею прикрасити дрібно порубаною зеленню.

Вяленые кабачки - пошаговый рецепт с фото на …

В’ялені кабачки на зиму – незвичайний рецепт домашньої заготовки з кабачків

В’ялені кабачки – це оригінальний рецепт, який легко приготувати. А на смак така заготовка просто неймовірна.

кабачки – 1 кілограм (чиста вага без насіння);
цукор -300 грамів;
ваніль – 5 грамів;
кислота лимонна – 5 грамів.

Як приготувати в’ялені кабачки в домашніх умовах на зиму

кабачки

Для рецепту можна використовувати як молоді, так і перезрілі овочі. Другий варіант навіть кращий.

Помийте кабачки, почистіть та видаліть з них зерна. Це зручно робити столовою ложкою. Далі наріжте овочі середніми шматочками та посипте їх лимонною кислотою, цукром і ваніллю. І лишить на 4-5 годин, щоб кабачки настоялися та пустили сік.

Після цього, щоб сік добре стік, покладіть кабачки під якийсь гніт та переставте в холодне місце. Потримайте кабачки під гнітом десь 8 годин.

Далі розкладіть шматочки кабачків в слабо нагріту духовку або електросушарку.

Коли кабачки просушаться, складіть їх в підготовані скляні банки, закрийте кришками та відправляйте на зберігання в холод. Оптимальне місце – холодильник.

Такі кабачки можна використовувати, як окрему страву, або додавати в салати і навіть десерти. Вони чудово зберігаються, тому ви зможете ласувати в’яленими кабачками всю зиму.

Сушені кабачки: секрети приготування, покроковий рецепт і відео

Щоб насолоджуватися кабачками цілий рік, їх потрібно заготовити про запас. Як приготувати сушені кабачки на зиму, дізнаємося в покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.

Кабачок — дієтичний овоч, який володіє низькою калорійністю і містить велику кількість вітамінів і мікроелементів. Популярний він в дитячому меню, особливо його часто застосовують для першого прикорму малюка. Тому важливо зберегти урожай кабачків на тривалий період. Звичайно, його можна купити практично в будь-якому магазині в зимовий час року. Однак овочі, вирощені в сезон, відрізняються від «зимових» смаковими якостями і корисними речовинами.

Зберегти кабачок на зиму можна кількома способами: заморозити або засушити. Як плоди заморожувати, ми вже докладно говорили, а в цій статті дізнаємося останній варіант заготовки. Самостійна сушка кабачків будинку — чудовий спосіб зберегти якісно і смачно продукт на зиму без втрати цінних вітамінів і мікроелементів. Сушать кабачки по-різному. Це роблять на відкритому повітрі в сонячний спекотний день, в електросушарці, в духовці. Для сушіння відбираються кабачки молочної стиглості або добре достигли, без плям і пошкоджень. За таким же способом можна заготовити не тільки кабачки, але і баклажани. Після сушіння овочі зберігаються щільно утрамбованными в скляні банки, сухі полотняні мішечки або картонні ящики.