Як правильно смажити кабачки?

Пательню розігрійте, налийте на неї оливкову олію та теж трохи прогрійте. Прикрутіть вогонь до мінімуму. Тепер час смажити кабачки: для цього кожну скибочку кабачка обваляйте у борошні зі спеціями та обсмажте на пательні до золотистого стану.

Як смажити кабачки в яйці?

Розігрійте сковорідку та влийте олію. Візьміть один шматочок кабачка, вмочіть його в яйце, а потім перекладіть в миску з борошном. Стежте, аби яйце та борошно рівномірно потрапляли на кабачок. Після борошна викладіть кабачок на сковорідку та обсмажте з двох боків до золотистої скоринки.

Як довго смажити кабачки?

Найбільш поширений рецепт смаження кабачків – їх смаження тонкими кільцями в борошні, після чого до них додається заправка з майонезу і часнику. У такому разі час смаження кабачків на сковороді становить 5-7 хвилин з кожного боку до готовності.

Кабачок в паніровці

Сьогодні я хочу розповісти вам про чудову закуску – кабачок в паніровці. Це дуже крутий рецепт. Особливо, коли ви дивитеся телевізор або просто хочете зробити якісь закуски на велику компанію. Готувати їх так само легко, як кабачки в клярі, тільки ще простіше. Приємний хрускіт паніровки і легка кислота лимона обов’язково сподобаються вам і вашим близьким, тому дуже раджу приготувати велику порцію.

Як приготувати кабачок в паніровці

Інгредієнти

Кабачок в паніровці: Покроковий рецепт

Кабачки (2 шт.) помийте і наріжте на стіки - прямокутники, розміром приблизно із вказівний палець.

Приготуйте паніровку. Просійте в миску 100 г борошна. Умочіть шматочки кабачків спочатку в борошно.

Візьміть один жовток, додайте до нього приблизно 20 мл води і перемішайте. Потім умочіть кабачки в яйце.

Натріть на тертці 50 г сиру і змішайте його зі 100 г панірувальних сухарів, умочіть кабачки в сухарі. Зробіть відразу багато заготовок, щоб одночасно викласти їх на пательню.

Розігрійте пательню з олією (3 ст. л.) і обсмажте кабачки в паніровці по 2 хвилини з кожного боку або до утворення золотистої скоринки. При подачі посипте сушеним кропом (1 дрібка) і полийте соком лимона (½ шт.).

Невелика порада

Фішка цієї страви в тому, що панірування буде готове в той час, коли кабачки всередині залишаться напівсирими. Не бійтеся, кабачки можна їсти і сирими. Вони дуже класні і цікаві на смак. А якщо зробити їх у хрусткій паніровці - вийде дуже цікава структура.

Раджу взяти до них будь-який соус і подавати з ним кабачкові палички. Хоча, в принципі, вони хороші і без соусу. Лимон, кріп і панірування - для мене це ідеальне поєднання, до якого більше нічого і не потрібно.