варення з зелених абрикосів

Варення з зелених абрикосів

Скільки варити варення з абрикосів?

Дуже простий спосіб приготування варення - 1 частина абрикосів без кісточки і 1 частина цукру, варити 30 хвилин, якщо ви любите більш густе варення, варити 40-60 хвилин на невеликому вогні. Також можна добавляти більше або меньше цукру.

Скільки цукру на варення з абрикос?

Інгредієнти: - абрикоси – 1 кг; - цукор – 1 кг; - лимонна кислота – 0,5 чайної ложки.

Що можна зробити з абрикосами?

Абрикоси найчастіше використовують для приготування варення, компоту, ароматних пирогів. Їх також можна засушити і приготувати курагу.

Варення з абрикос: 7 кращих рецептів (половинками, джему, … В завершення ще декілька корисних порад, які допоможуть зрозуміти як варити абрикосове варення так, щоб отримати бажаний для себе результат: 1. Щоб варення було густим, краще використовувати не дуже стиглі абрикоси. У перестиглих плодах міститься менше пектину, тому варення … See more

Як варити варення з абрикосів – 15 простих рецептів

Приготування варення вже давно не є методом економії, що сприяє збереженню ароматних фруктів на зиму. У наші дні кулінари готують ніжний десерт для того, щоби виявити свою творчу фантазію. Для приготування солодких ласощів можна поєднувати абрикос із дрібно нарубаними волоськими горіхами, соковитими ягодами, пікантними травами. Варіантів того, що можна додати у варення з абрикосів, безліч. Справжні гурмани додають у конфітюри каву та ваніль, імбир та кардамон, карамель та корицю. Для того щоб приготувати будь-який обсяг якісного варення з абрикос, слід дотримуватись послідовності кулінарного процесу. Потрібно не тільки правильно вибрати поєднання фруктів, але ще й підбирати відповідні каструлі для варіння. Абрикос вибирається стиглий і соковитий, причому на плоді відсутні вм’ятини, інакше під час термічної обробки він перетвориться на кашу. З зелених фруктів варення виходить пріснуватим, оскільки вони не можуть забезпечити достатній смак та колір. Рецепти чудового десерту порадують кухарів у сезон масового дозрівання абрикосів. В міру солодкі абрикосові ласощі зі шматочками фруктів можуть чудово доповнити святкове чаювання та урізноманітнити випічку.

Як варити варення з абрикосів на зиму – найпростіший рецепт

Ароматне варення, власноруч зварене з помаранчевих плодів за рецептом коханої бабусі, обов’язково перетвориться на цікавий десерт до чашки кави або чаю. Якщо все зробити правильно, то смак ласощів вийде в міру солодким і насиченим, а консистенція вийде в’язкою. Нам знадобиться:

1500 гр. недозрілих абрикосів;
1000 грн. цукрового піску;
2 ст. л. соку лимона.

Потрібно обов’язково перебрати фрукти, видаливши зіпсовані ділянки ножем. Важливо простежити, щоб половинки абрикоса не розварилися, а залишилися цілими.

Розділити кожен плід на 2 половинки, видаливши кісточки. Викласти підготовлені абрикоси в ємність для варіння, пересипати цукром. Повторити такі шари кілька разів.

Залишити продукти при кімнатній температурі на 12 годин. Після закипання проварити на повільному вогні солодку масу, періодично трусячи каструлю.

Зняти з вогню, дати варенню повністю охолонути та відставити на 10 годин. Злити сироп в окрему ємність, проварити приблизно 15 хвилин.

Абрикоси перекласти в простерилізовані банки, залити їх сиропом із лимонним соком. Закатати підготовленими кришками та помістити банки під ковдру до повного остигання.

Приготувати абрикосове варення легко, тому десерт з унікальним смаком під силу зварити кулінару-початківцю. Ці ласощі мають калорійність 236 кілокалорій на 100 грамів продукту.

Густе варення з абрикосів з цілими ягодами

Коли взимку захочеться згадати спекотний літній день та підняти собі настрій, то треба дістати банку ароматного абрикосового варення. Яскраві та ніжні ласощі наповнюють енергією та радістю, а приготувати його легко та просто.

Продукти для приготування:

1 кг. великих абрикосів;
½ лимона (сік);
1000 мл. води;
1 ст. л. харчової соди;
600 грн. цукрового піску.

Ємність для варіння вибирається глибока, але широка. Проблема полягає в тому, що варення при термічній обробці піниться.

Гострим ножем тонко очищаємо шкірку плодів. Розчинити соду у холодній кип’яченій воді.
Помістити акуратно в «розсіл» очищені абрикоси.
Відставити замочені фрукти на 2 години. Потім процідити через дрібне сито або друшляк.
Промити під струменем проточної холодної води, щоб звільнити запах соди.
Виштовхнути з кожного абрикоса кісточку за допомогою ручки або олівця.
Засипати шар фруктів цукровим піском і потримати в теплому місці 8-10 годин.
Довести на сильному вогні масу до кипіння, можна додати ядра з абрикосових кісточок або пропустити цей крок.
Варити до тих пір, поки варення не стане густим, але не менше 1 години.
Влити в десерт лимонний сік, рівномірно розподіляючи його по поверхні.
Варити конфітюр ще 8-10 хвилин, масу, що трохи охолонула, розкласти по підготовлених банках і закатати.

Приготовлені подібним способом густі ласощі можна довго зберегти в коморі. Абрикосовий конфітюр ніколи не зацукриться, навіть якщо до нього не додавати лимонний сік або кислоту.

Королівське варення з абрикосів із ядерцями

Абрикосовий десерт можна урізноманітнити та зробити вишуканіше, якщо додати до нього ядра з кісточок. Справа в тому, що медовий фрукт відрізняється природною ніжністю, він ідеально поєднується зі своїми кісточками. Якщо їх додати у варення з абрикосів, воно отримає насичений мигдальний присмак.

Якщо занадто довго зберігати подібні абрикосові ласощі, з кісточок виділяться шкідливі речовини. Можна очистити ядра від шкірки, щоб позбутися гіркоти.

Промити придбані фрукти щонайменше 8 разів, щоб очистити їх від забруднених ділянок.
Розламати абрикоси на половинки, видалити з них кісточки.
Перекласти кісточки на деко в один шар, висушити їх у духовці при температурі 120 градусів і відкритих дверцятах протягом 3 годин.
Перетрусити абрикосові половинки цукром, дати постояти під кришкою 12-20 годин.
З підготовлених кісточок витягти за допомогою молотка ядра, намагаючись їх не пошкодити.
Довести до кипіння абрикоси в сиропі, проварити 3 хвилини і дати охолонути повністю.
Повторити процес ще 4-5 разів, перед останнім варінням всипати в каструлю ядра.
Розподілити конфітюр по банкам, що простерилізуються в духовці, закатати підготовленими кришками.
Протерти банки гарячим вологим рушником від сиропу, перевернути і дати охолонути.

Якщо в саду достигли помаранчеві абрикоси, їх слід пустити на варення, приготовлене за таким рецептом. Дозволено закатати ємності з десертом гвинтовими або закочувальними кришками.

Смачне варення з абрикосів з волоськими горіхами на зиму

За цим рецептом можна швидко приготувати цілий таз ароматного абрикосового варення. Насолода виходить густою, фруктові часточки ніколи не розваляться, якщо вибрати стиглі, але не м’які абрикоси. Щоб отримати пікантний смак готового конфітюру, в нього варто всипати ядра волоських горіхів.

1000 гр. абрикосів, звільнених від кісточок;
150 гр. очищених ядер волоських горіхів;
750 гр. цукрового піску;
250 мл. води.

Якщо хочеться приготувати більше ласощів на зиму, потрібно помножити вихідну кількість інгредієнтів у потрібну кількість разів. Варити десерт слід виключно у товстостінній каструлі з нержавіючої сталі, щоб він не пригорав.

З кожної абрикоси витягаємо кісточки, розрізаючи їх ножем по поздовжній борозні. У теплу воду всипати цукор, помішуючи, довести сироп до кипіння на повільному вогні.

Акуратно перекласти половинки фруктів у киплячий сироп, вимкнути вогонь під каструлею та залишити під кришкою на столі 5 хвилин. Злити цукровий сироп в іншу ємність, довести до кипіння.

Залити гарячим сиропом половинки фруктів, проварити на маленькому вогні 10-12 хвилин, не перемішуючи, а тільки потряхуючи каструлю і знімаючи пінку. Акуратно перекласти в абрикосову масу горіхи-метелики або половинки та проварити 25-30 хвилин.

Розкласти варення по простерилізованих банках, наповнюючи їх до самого шийки, закатати і дати повністю охолонути.

Грецький абрикосовий десерт є вишуканим делікатесом, який просто приготувати. Ніжні абрикоси, втоплені в ароматному сиропі, у тандемі з горіхами допомагають солодощі стати щільнішими за текстурою. Літо в банку чудово піднімає настрій та заряджає енергією малюків та дорослих холодними зимовими вечорами.

Варіння з абрикосів без кісточок П’ятихвилинка – рецепт на зиму

Це найпростіший рецепт для господарок-початківців, оскільки в ньому відсутні додаткові компоненти. Вариться бурштинове варення лише один раз, тому заготовити його на зиму можуть навіть ті, хто практично не має вільного часу.

Пінку з поверхні конфітюру обов’язково доведеться знімати, інакше продукт у банку просто закисне. Категорично заборонено застосовувати під час приготування металеві шумівки або ложки, оскільки варення окислюється.

Витягнути з абрикосів кісточки, перекласти в каструлю з товстими стінками. Пошарово присипати кожен фруктовий шар цукром.

Залишити на ніч, щоб маса пустила багатий сік. Довести до кипіння на середньому вогні, прокип’ятити трохи більше 5 хвилин, знімаючи піну.

Перекласти простерилізованими ємностями, закрити пластиковими або жерстяними кришками.

Якщо людина збирається зберігати конфітюр у коморі в кімнаті, доведеться покласти в неї цукор у пропорції 1:1 до абрикосів. Якщо зберігання відбувається у прохолодному льоху, на кілограм фруктів потрібно взяти в половину менше цукрового піску.

Смажене варення на сковороді з абрикосів на зиму

Смажене варення є найсмачнішим із прозорих десертів із запаморочливим ароматом. Приготування ласощів займе мінімум сил, воно вийде ароматним, бурштинового відтінку і матиме присмак густої класичної карамелі.

800 грн. цукрового піску;
1 кг. половинок абрикосів без кісточок;
2 зірочки бадьяна (анісу).

Підсмажити абрикосову масу слід лише 25 хвилин, оскільки пересмажений варіант стає гірким. Якщо варення піддати недостатній термічній обробці, воно закисне через кілька днів.

Абрикосові половинки розрізати ножем навпіл або на 4 частини.
Покласти в глибоку сковороду або сотейник, засипати цукром.
Смажити плоди на середньому вогні, помішуючи їх дерев’яною лопаткою, не менше півгодини. За 15 хвилин до готовності конфітюру покласти в нього бадьян.
Невеликим черпаком розкласти готовий десерт у простерилізовані банки, закатати кришками.

Рецепт смаженого абрикосового варення цікавий способом його приготування. Оригінальний десерт можна приготувати на зиму, зберігати його доведеться в холодильнику.

Бурштинове варення з абрикосів на зиму – прозоре в сиропі

Бурштинове варення з абрикосів, нарізаних однаковими часточками, просто обожнюють гурмани. Такі ласощі слід закривати якнайбільше, оскільки в кожній банці захований промінь літнього сонця. Готувати ласощі дуже акуратно: якщо його перемішувати необережно, вони не вийде прозорими.

Потрібно підготувати такі продукти:

1 кг. стиглих великих абрикосів без ядер;
1500 гр. цукру;
300 мл. води;
3 гр. лимонної кислоти (за бажанням).

Якщо абрикоси зелені, слід покласти у варення трохи більше цукрового піску. Якщо хочеться отримати красиві часточки в сиропі, не варто часто заважати їх під час варіння.

Кожен плід розрізати навпіл, вилучивши з нього кісточки.
У цукровий пісок додати воду, постійно помішуючи та знімаючи піну, довести масу до кипіння.
Підготовлені абрикоси залити сиропом, струсити, щоб вони повністю занурилися в рідину.
Залишити в теплому місці на 8 хвилин, періодично струшуючи ємність.
Ввечері нагріти варення до закипання на слабкому вогні.
Зняти з плити, струсити ємність з абрикосовою масою, відставити на 12 годин.
Знову поставити на повільний вогонь, довести до кипіння і знову дати настоятися 8 годин.
Увечері проварити абрикос ще 10 хвилин, обережно знімаючи пінку з поверхні.
Можна ще раз закип’ятити варення або законсервувати його на цьому етапі у гарячому вигляді.

Щоб перевірити готовність фруктових ласощів, слід капнути сироп на край охолодженої тарілки. Якщо крапля не втратила своєї форми, то вже готова. Слід розливати конфітюр по банкам так, щоб у них рівномірно розподілялися абрикоси та сироп.

Варіння з абрикосів з мигдалем та лимоном

Смачні абрикосові половинки, що потопають у ніжному цукровому сиропі, чудово поєднуються з мигдальними горіхами. Слід обов’язково приготувати такі ласощі на зиму, навіть не очищаючи лимон від товстої шкірки, щоб вони наситилися цитрусовим ароматом.

мигдальний горіх – 200 гр.;
лимон великий – ½ частина;
цукровий пісок – 1000 гр.;
абрикос – 1000 гр.

Лимон або лимонна кислота наділяють готовий конфітюр легкою кислинкою, допомагає йому зберігати свіжіти до нового сезону. Мигдальні горішки слід обов’язково позбавити від шкірки, щоб ласощі не гірчили. Для полегшення процесу мигдаль заливається на пару хвилин окропом.

За допомогою підручних засобів видавити з абрикосів кісточки. Помістити фрукти в каструлю, засипати їх цукром.

Перемішати масу та залишити настоятися мінімум на 6, а максимум – на 10 годин. Після повного розчинення цукрового піску проварити 15 хвилин, знімаючи дерев’яною ложкою піну.

Дочекатись охолодження варення протягом 6 годин, потім знову закип’ятити на повільному вогні. Проварити 20 хвилин, додати для густоти сік лимона і мигдаль.

Ще через 20 хвилин варіння розлити масу в заздалегідь підготовлені банки.

Незвичайне варення з абрикосів порадує насиченим горіхово-лимонним смаком, здатним прикрасити чаювання. Бурштиновий конфітюр, у якому плавають абрикосові часточки, наповнений цитрусовими нотками, виходить желеподібним та ароматним. Він може перетворитися на чудове частування до чаю або начинку класичного пломбіру.

Домашнє варення з абрикосів та персиків без кісточок на зиму

Абрикоси та персики давно перетворилися на улюблені фрукти для більшості людей. Два цих продукти ідеально поєднуються між собою, вони доповнюють один одного. Десерт можна приготувати як з цілих, так і з пом’ятих садових фруктів.

по 500 грн. персиків та абрикосів без кісточок;
350 гр. цукор-піску;
1 пак. “Желфікса” (3:1).

Фрукти рекомендовано зважити лише після видалення з них кісточок, оскільки співвідношення цукрового піску вказується лише на персик та абрикос у чистому вигляді. Перед тим, як піддавати плоди термічній обробці, в них слід зробити отвори. Абрикосово-персикова маса швидко густіє при повному охолодженні.

Промити фрукти під струменем проточної холодної води, витягти з них ядра. Половинки абрикосів та четвертинки персиків покласти у блендер та пюрувати.

Викласти фруктове пюре в товстостінну емальовану каструлю. Засипати в нього достатньо цукрового піску, перемішаного з желюючою речовиною.

Ретельно вимісити всі складові, відправити на слабкий вогонь приблизно на 3-4 хвилини. Розподілити по стерилізованих банках, закатати кришками.

Якщо вже набридло яблучне, грушове та вишневе варення, слід звернути особливу увагу на унікальний фруктовий десерт. Приготування абрикосового варення в домашніх умовах займе 2-3 дні, але настільки тривалий процес вартий того.

Густе та смачне варення з абрикосів з апельсином на зиму

Додайте у варення з абрикосів соковитий апельсин та отримайте абсолютно новий смак. Це дуже смачне поєднання, від якого ніхто не зможе відмовитись. Якщо ви хочете порадувати себе чимось незвичайним взимку, то це унікальна страва для вас.

Якщо трапляються надто великі абрикоси, їх слід розрізати на 4-6 часточок. Апельсин миємо в розчині соди, а потім добре споліскуємо, оскільки використовується і його шкірка.

Абрикоси ретельно промиваємо, обсушуємо та видаляємо з них кісточки. Складаємо в окрему ємність половинки чи четвертинки підготовлених плодів.

Апельсин, не очищаючи від шкірки, нарізаємо товстими часточками. Виймаємо з апельсинових скибочок насіння, ділимо їх на четвертинки, пропускаємо через блендер.

У товстостінну каструлю перекладаємо шарами абрикоси, пюре з апельсина та цукор. Струшуємо масу кілька разів і відставляємо на 2 години. Поставимо на вогонь, доведемо до кипіння, варимо, знімаючи пінку, що утворилася, 5 хвилин.

Вимикаємо вогонь, даємо охолонути абрикосовій масі 2-3 години. Повторюємо процес ще 3 рази, закочуємо у підготовлену тару.

Яскравий цитрусовий аромат та ніжна абрикосова м’якоть ідеально поєднуються між собою. Цей конфітюр слід варити за один день, але робиться це в кілька підходів. Щоб отримати найсмачніший десерт для зимового чаювання, можна виділити один вихідний день для його варіння.

Дуже смачний джем з абрикосів та яблук на зиму

Найпростіший варіант багатокомпонентного джему можна приготувати з абрикосів та яблук, додавши до них цитрусові. Процес приготування варення легкий, оскільки воно просто уварюється до необхідної густоти. Якщо хочеться зробити смак готового джему пікантнішим за класичний варіант, до нього додають букет прянощів.

яблуко солодких сортів – 2000 гр.;
абрикос – 1500 гр.;
вода – 1.5-2 л.;
апельсин середній – 2 шт.;
цукор – по 1 кг. на кожний літр фруктового пюре.

Точний час того, скільки готуватиметься варення, невідомо, оскільки воно залежить від кількості фруктів та розміру ємності для варіння. Якщо замість металевого таза береться висока каструля, то варити конфітюр доведеться на 5-7 хвилин більше.

Яблука вимити, видалити з них серцевину, нарубати середніми шматочками.
Абрикоси промити, розлущити на половинки, пропустити через блендер.
Яблучну нарізку залити водою і проварити до м’якого стану 15-20 хвилин на повільному вогні.
Натерти апельсинову шкірку до білої частини на дрібній тертці.
Нарізати апельсин на четвертинки, зняти з них білу плівку та подрібнити у блендері.
Проварені яблука остудити та протерти через дрібне сито.
Поєднати абрикосову та яблучну маси в одній каструлі. Додати апельсин із цедрою, всипати цукор.
Не закриваючи ємність кришкою, довести до кипіння на слабкому вогні, проварити 20 хвилин, розподілити по стерилізованих ємностях та закатати.

Такий джем ідеально поєднується з ранковими тостами, його можна використовувати як солодкий прошарок для пирога. Його густа консистенція тішить тим, що десерт можна розподілити рівномірним шаром на поверхні кондитерського виробу. Декілька банок з конфітюром обов’язково повинні стояти в кухонній шафці.

Простий рецепт варення з абрикосів у домашніх умовах

Бурштинове абрикосове варення стане набагато смачнішим і кориснішим, якщо до нього додати пряні трави. Десерт порадує тонким присмаком ефірних олій м’яти та лаванди, надасть протизапальний та розслаблюючий ефект. Повидло перетвориться на чудовий наповнювач для кондитерських виробів, приготованих у домашніх умовах.

Якщо м’ята у господарстві відсутня, її можна успішно замінити іншими пряними травами – мелісою чи лавандою. Через 12 місяців зберігання м’ятний смак заготівлі стає менш вираженим, але повністю не зникає.

Очистити абрикоси від кісточок, пересипати їх цукром. Покласти перетерті в дрібну крихту лавандові квітки.

Відставити варення убік доти, поки плоди пустять сік. Прокип’ятити масу до 5-7 хвилин, дати охолонути повністю.

Додати гілочки м’яти, акуратно перемішати. Проварити абрикосовий конфітюр вдруге таку ж кількість часу, як і вперше. Похитати таз з варенням з боку на бік, зібрати пінку шумівкою.

Після повного охолодження прокип’ятити на повільному вогні 5 хвилин. Видалити листочки м’яти, розкласти бурштиновий десерт по банкам, що простерилізують 10 хвилин. Закатати зручним способом у гарячому вигляді, перевернути на кришку та потримати під ковдрою 8-12 годин.

Абрикоси, лаванда і м’ята переплітають свої природні аромати, що переходять один до одного. Ці продукти навіть після термічної обробки зберігають здатність стимулювати функцію травлення. Перед тим, як розкладати ласощі зі стерилізованих банків, з нього видаляються гілочки м’яти, оскільки вони вже віддали свій аромат.

Рецепт варення з абрикосів у мультиварці на зиму

Заготовити смачне варення з абрикосів можна як у хлібопічці, так і в мультиварці. Послідовність етапів приготування від класичного приготування не відрізняється, проте економить час господині, оскільки його не доведеться постійно помішувати.

Краще придбати для варіння конфітюру щільні абрикоси, оскільки переспілі швидко розповзуться. М’які плоди підійдуть, якщо хочеться приготувати ароматний джем.

Абрикоси ретельно промити, видавити з них кісточки. Перекласти продукт у чашу мультиварки та засипати всім об’ємом цукру.

Зробити на поверхні кілька поглиблень, у них видавити сік із лимона. Усю масу перемішати силіконовою лопаткою.

Виставити програму «Гасіння» на годину або півтори в залежності від бажаної густоти, готувати з відкритою кришкою.

Періодично помішувати абрикосовий конфітюр, після готовності розлити банки і закатати.

З вищезгаданої кількості продуктів можна зварити на зиму близько літра високоякісного конфітюру. Він виходить жовтим, смачним і в міру солодким. Слід звернути особливу увагу на рецепт тим, хто любить економити час, використовуючи мультиварку.

Ароматне варення з абрикосів з пектином без цукру

Абрикосове варення – це смачні ласощі, які можна готувати без додаткових добавок. Слід додати таку природну речовину, як пектин, щоб десерт вийшов трохи щільнішим. Звичайно ж, пектин є і в абрикосі, але його мало для забезпечення густоти, особливо якщо плоди перестигли.

Щоб додати унікальний смак і аромат готовому джему, слід додавати до нього смородинове та вишневе листя. Для помішування краще не застосовувати металеве шумування або ложку, перевертати абрикосові часточки потрібно вкрай акуратно, намагаючись їх не пом’яти.

Посипати підготовлені фрукти пектином та стевією.
Розмолоти в однорідну масу за допомогою блендера.
Варити масу на повільному вогні, постійно помішуючи, 4-5 хвилин.
Закатати стерилізованими кришками у підготовлених ємностях.

Якщо діяти суворо за правилами, вийде яскраво-оранжеве неймовірно ароматне та смачне варення. Додавання пектину дозволяє скоротити термічну обробку приголомшливих ласощів, надає йому потрібну густоту. Ароматне солодощі на основі пектину можна намазати на скибочку свіжого багету або сирник, загорнути в свіжоспечені млинці.

Варення з абрикосів: найкращі рецепти п'ятихвилинки, на зиму, з кісточкою і без кісточки, часточками, густого, джему, в сиропі, без варіння. Скільки варити абрикосове варення, скільки класти цукру, калорійність?

Варення — сама улюблена домашня заготовка, що пахне влітку і дитинством. Проте не кожна господиня може пригостити смачним ласощами: варення буває або дуже густим з неприємним присмаком подгорелого цукру, або рідким і швидко закисає. Іноді солодка консервація покривається пліснявою або зацукровується. Настав час дізнатися всі секрети смачного варення і навчиться готувати ідеальне варення з абрикосів.

Абрикосове варення калорійність на 100 грам
Простий, класичний рецепт абрикосового варення без кісточок: скільки класти цукру, скільки варити, скільки варення вийде з 1 кг абрикосів
Варення з цілих абрикосів з кісточками: рецепт
Смачне абрикосове варення з абрикосовими ядерцями або королівське варення з абрикосів
Відео: Як розколоти кісточку абрикоса?
Абрикосове варення з волоськими горіхами
Абрикосове варення з мигдалем
Абрикосове варення з желатином. Варення з абрикосів п'ятихвилинка: рецепт
Варення з абрикосів з апельсином і лимоном
Варення з абрикосів з лимоном або краще варення з абрикосів на зиму
Рецепт варення з недозрілих і зелених абрикосів
Варення з перестиглих абрикосів або джем з абрикосів
Смачне варення з абрикосових половинок, часточок або абрикосове варення в сиропі
Прозоре бурштинове варення з абрикосів: рецепт
Варення з заморожених абрикосів
Варення з абрикосів без варіння
Варення з абрикосів в мультиварці
Відео: СМАЧНЕ АБРИКОСОВЕ ВАРЕННЯ В МУЛЬТИВАРЦІ, ЯК ПРИГОТУВАТИ ВАРЕННЯ #РЕЦЕПТ АБРИКОСОВОГО ВАРЕННЯ
Відео: Рецепт Абрикосове варення в мікрохвильовці

Безумовно, правильна курага набагато корисніше варення. Складність в тому, що знайти правильну курагу серед усього різноманіття пропонованих сухофруктів досить складно. А побалувати себе чимось смачним у зимову холоднечу дуже хочеться. Більш того, маленькі ароматні привіти від літа просто необхідні нашому організму під час довгого нудного осінньо-зимового періоду. Вчимося варити варення з абрикосів.

Поговоримо про правила приготування смачного варення з абрикосів (або будь-яких інших ягід).

Абрикосове варення калорійність на 100 грам

Варення є вуглеводною продуктом. Однак, багато дієтологи сходяться на думці, що краще з'їсти дві столові ложки домашнього варення, ніж така ж кількість шоколадної пасти або карамелі

Зверніть увагу, розрахунок, наведений нижче, відноситься до класичного абрикосовому варенню (співвідношенням цукру і ягід 1:1)

Простий, класичний рецепт абрикосового варення без кісточок: скільки класти цукру, скільки варити, скільки варення вийде з 1 кг абрикосів

Варення з абрикосів без кісточок для багатьох з нас — найсмачніша заготівля на зиму. Злегка підсмажений тост, свіже вершкове масло і солодка сонячна часточка абрикоса до ранкової кави або чаю — і зима вже не здається такою сірою й вогкої.

абрикоси — 1 кг Вибирайте ягоди не переспілі, міцні, середнього розміру
цукровий пісок — 1-1,4 кг. Кількість цукру залежить від кислотності ягід
вода — 1 л
лимонна кислота — 2 г. Лимонна кислота додається для попередження процесу кристалізації цукру, так званого зацукровування

Важливо: використовуйте якісний цукровий пісок білого кольору. Жовтуватий цукор може залишати присмак горілого.

Варіть 10-15 хвилин на маленькому вогні. За цей час часточки віддадуть частину соку, сироп стане досить рідким
Збільште вогонь і доведіть варення до кипіння. З моменту закипання починається рясне піноутворення. Ретельно збирайте піну ложкою зручною

Зменшіть вогонь до мінімуму і проваріть варення ще 10-15 хвилин. Не забувайте збирати пінку
Зніміть ємність з вогню. Варення має повністю охолонути (мінімум — 4-5 годин, максимум — 8 годин). Витримувати час остигання варення необхідно для того, щоб ніжні шматочки абрикос рівномірно просочилися цукровим сиропом
Остиглий сироп з кожним разом буде все густішим і густішим. Прогрівайте ємність з варенням на маленькому вогні до переходу сиропу в рідкий стан (10-15 хв.) і тільки потім збільшуйте температуру, доводячи до кипіння. З моменту закипання зменшіть вогонь до температури тихого кипіння (10-15 хвилин). Не забувайте збирати пінку. Перемішуйте варення дерев'яною ложкою або лопаткою

Порада: досвідчені господині не заважають варення, а обережно збовтують (струшують)

Повторіть цикл «закип'ятити-проварити-охолодити» 3-5 разів. Така технологія приготування варення відома як багаторазова варіння
Як тільки ягідний сироп стане досить густим, насиченого оранжевого кольору, додайте лимонну кислоту, розведену в 1 ч. л. звичайної питної води. Акуратно перемішайте варення, дайте йому прокипіти ще 3-5 хвилин
Гаряче варення розкладіть в сухі стерильні банки. Наповнюйте банки до країв — так ви вбережете варення від появи цвілі. Не допускаючи охолодження варення, відразу ж загорніть (закрутіть) банки стерилізованими бляшаними кришками
Банки з остившім варенням приберіть в темне прохолодне місце

З 1 кг абрикосів ви отримаєте приблизно 1,5-1,6 кг варення. Вага 1 л варення близько 1,320 кг, відповідно 0,5 л — 0,660 кг

Варення з цілих абрикосів з кісточками: рецепт

З кісточками варять варення з дрібних абрикосів. Таке варення з'їдається в першу чергу, оскільки кісточки ягід-однокостянок часто містять отруйну синильну кислоту. Не рекомендується зберігати таке варення роками

абрикоси — 1 кг
цукровий пісок — 1,4 кг
вода — 1 л
лимонна кислота — 2 г. Лимонна кислота додається для попередження процесу кристалізації цукру, так званого зацукровування варення

Помийте ягоди
Кожну ягоду проколіть дерев'яною зубочисткою/шпажкою в декількох місцях
Ягоди залийте окропом і залиште в гарячій воді на 4-5 хвилин
Акуратно злийте воду
Обдайте абрикоси холодною водою
Відкиньте на друшляк або сито для просушування
Приготуйте сироп з води і цукру (консистенція сиропу — до проби «товста нитка»)
Висушені ягоди акуратно викладіть в киплячий сироп. Ягоди повинні бути покриті сиропом повністю
Варіть 10-15 хвилин на маленькому вогні. За цей час абрикоси віддадуть частину соку, сироп стане досить рідким
Збільште вогонь і доведіть варення до кипіння. З моменту закипання починається рясне піноутворення. Ретельно збирайте піну ложкою зручною
Зменшіть вогонь до мінімуму і проваріть варення ще 10-15 хвилин. Не забувайте збирати пінку
Зніміть ємність з вогню. Варення має повністю охолонути (мінімум — 4-5 годин, максимум — 8 годин). Витримувати час остигання варення необхідно для того, щоб ніжні шматочки абрикос рівномірно просочилися цукровим сиропом
Остиглий сироп з кожним разом буде все густішим і густішим. Прогрівайте ємність з варенням на маленькому вогні до переходу сиропу в рідкий стан (10-15 хв.) і тільки потім збільшуйте температуру, доводячи до кипіння. З моменту закипання зменшіть вогонь до температури тихого кипіння (10-15 хвилин). Не забувайте збирати пінку. Перемішуйте варення дерев'яною ложкою або лопаткою
Повторіть цикл «закип'ятити-проварити-охолодити» 3-5 разів
Як тільки ягідний сироп стане досить густим, насиченого оранжевого кольору, додайте лимонну кислоту, розведену в 1 ч. л. звичайної питної води. Акуратно перемішайте варення, дайте йому прокипіти ще 3-5 хвилин
Гаряче варення розкладіть в сухі стерильні банки. Наповнюйте банки до країв — так ви вбережете варення від появи цвілі. Не допускаючи охолодження варення, відразу ж загорніть (закрутіть) банки стерилізованими бляшаними кришками
Банки з остившім варенням приберіть в темне прохолодне місце

Смачне абрикосове варення з абрикосовими ядерцями або королівське варення з абрикосів

абрикоси — 1 кг
цукровий пісок — 0,5 кг. Якщо абрикоси кислі, збільште кількість цукру до 1 кг
вода — 250 мл Такий об'єм води відповідає вазі 250 г

Підготуйте ягоди: помийте, обсушіть
Звільніть від кісточок, надрізавши з одного боку. Якщо кісточка відходить добре, ви можете видавити її за допомогою дерев'яної палички для їжі або дерев'яної шпажки. Техніка видалення кісточок з будь-ягоди (вишні, абрикоси, сливи) представлена на фото внизу

Підготуйте абрикосові ядерця

Звільніть абрикосові ядерця. Чистяться абрикосові кісточки також як і будь-які інші горіхи у твердій шкірці: за допомогою молотка або спеціального орехокола. У відео «Як розколоти кісточку абрикоса» представлений чудовий лайфхак з плоскогубцями в якості інструменту для колки кісточок.
ядерця можна використовувати як очищені від шкірки, так і не очищені. Якщо білі ядерця вам подобаються більше, зніміть шкірку.

складіть ядра в зручну ємність
залийте крутим окропом (вода повинна покривати ядра повністю), витримайте 2-3 хвилини
воду акуратно злийте
залийте холодною водою, витримайте до 5 хвилин
воду злийте
зніміть шкірку

Важливо: якщо ядра абрикосових кісточок мають яскраво виражений гіркий або кислий смак, ні в якому разі не вживайте їх в їжу і, тим більше, не використовуйте такі ядра для приготування варення!

Нафаршируйте абрикосові заготовки очищеними ядерцями

З цукру і води зваріть сироп (консистенція сиропу — до проби «товста нитка»)
Начинені ядерцями ягоди акуратно викладіть в киплячий сироп. Абрикоси повинні бути покриті сиропом повністю
Для приготування королівського варення використовується технологія багаторазового варіння, описана вище
Готове варення ще гарячим розкладіть в сухі стерильні банки. Наповнюйте банки до країв — так ви вбережете варення від появи цвілі. Не допускаючи охолодження варення, відразу ж загорніть (закрутіть) банки стерилізованими бляшаними кришками
Банки з остившім варенням приберіть в темне прохолодне місце

Відео: Як розколоти кісточку абрикоса?

Абрикосове варення з волоськими горіхами

Ще один рецепт для гурманів. Поєднання абрикосів і волоських горіхів не тільки смачне, але і корисне

абрикоси — 1,2 кг
цукровий пісок — 0,6 кг
ядра волоських горіхів — 0,3 кг

Ягоди промийте, просушіть, звільнити від кісточок
У ємність для варіння варення укладіть шарами абрикосові часточки, ретельно посипаючи кожен шар цукром
Закриту ємність з абрикосами поставте в темному прохолодному місці і залиште на 4-5 годин, а краще — на ніч. Після закінчення зазначеного часу, абрикоси пустять сік і будуть виглядати ось так (див. фото внизу)

Важливо: цукор, який не розчинився, як правило, осідає на дні. Будьте уважні під час першого прогріву: під дією занадто високої температури цукровий осад може пригоріти. В результаті, варення буде мати неприємний смак і запах паленого цукру, а колір сиропу з помаранчевого перетворитися в коричневий

Для приготування варення використовується технологія багаторазового варіння, описана вище
Готове варення ще гарячим розкладіть в сухі стерильні банки. Наповнюйте банки до країв — так ви вбережете варення від появи цвілі. Не допускаючи охолодження варення, відразу ж загорніть (закрутіть) банки стерилізованими бляшаними кришками
Банки з остившім варенням приберіть в темне прохолодне місце

Абрикосове варення з мигдалем

абрикоси — 1,5 кг
цукровий пісок — 1 кг
вода — 200 мл
цукор ванільний — 10 г
сирий очищений мигдаль — 200 г

Ягоди промийте, просушіть, звільнити від кісточок
Приготуйте сироп з води і цукру (консистенція сиропу — до проби «товста нитка»)
Абрикосові часточки покладіть в ємність для варіння варення. Ягоди присипте ванільним цукром. Зверху викладіть мигдаль
Ягоди залийте киплячим сиропом і дайте їм охолонути (4-8 годин)
Повністю остигле варення доведіть до кипіння на маленькому вогні, але не кип'ятіть! Варення не перемішуйте!
Повторіть цикл «охолодження-нагрівання» 5-6 разів
Готове варення ще гарячим розкладіть в сухі стерильні банки. Наповнюйте банки до країв — так ви вбережете варення від появи цвілі. Не допускаючи охолодження варення, відразу ж загорніть (закрутіть) банки стерилізованими бляшаними кришками
Банки з остившім варенням приберіть в темне прохолодне місце

Абрикосове варення з желатином. Варення з абрикосів п'ятихвилинка: рецепт

Ніхто не сперечається, що правильно зварене варення — це дуже смачно. Однак багато схильні стверджувати, що під час ступінчастої (багаторазовою) варіння варення втрачає всі корисні властивості свіжих ягід. Це підштовхнуло кулінарів до пошуків альтернативного варіанту приготування варення: варення-п'ятихвилинки. Єдиний мінус такого варення — рідкий сироп, що абсолютно не влаштовує любителів густого ласощі. Поєднуємо корисне і смачне: готуємо варення-п'ятихвилинку з абрикосів з желатином

абрикоси — 1 кг
цукровий пісок — 1-1,4 кг
желатин швидкорозчинний — 40 г

В окремій ємності ретельно перемішайте цукор і желатин
Ягоди промийте, просушіть, звільнити від кісточок
У ємність для варіння варення укладіть шарами абрикосові часточки, ретельно посипаючи кожен шар сумішшю цукру і желатину
Закриту ємність з абрикосами поставте в темному прохолодному місці і залиште на 4-5 годин, а краще — на ніч. Після закінчення зазначеного часу, абрикоси пустять сік
Поставте ємність з абрикосами на маленький вогонь і дочекайтеся повного розчинення цукру. Щоб прискорити процес і попередити пригорання, кілька разів акуратно перемішайте дерев'яною ложкою варення або злегка струсніть/збовтайте вміст ємності
Як тільки цукор повністю розчиниться, збільште вогонь і доведіть варення до кипіння. З моменту закипання починається рясне піноутворення. Ретельно збирайте піну ложкою зручною
Зменшіть вогонь до мінімуму і проваріть варення ще 5 хвилин. Не забувайте збирати пінку
Готове варення ще гарячим розкладіть в сухі стерильні банки. Наповнюйте банки до країв — так ви вбережете варення від появи цвілі. Не допускаючи охолодження варення, відразу ж загорніть (закрутіть) банки стерилізованими бляшаними кришками

Порада: якщо ви хочете приготувати звичайне варення-п'ятихвилинку з абрикосів, не використовувати желатин

Густе варення з цілих абрикосів і абрикосів без кісточок: рецепт

Така технологія приготування варення підійде в тому випадку, якщо вам одночасно потрібно переробити ягоди різної стиглості: перестиглі (м'які) і трохи зеленуваті (досить тверді)

абрикоси — 1 кг
цукровий пісок — 1-1,4 кг
вода — 200 мл
лимонна кислота — 2 г

Ягоди промийте, просушіть, звільнити від кісточок. Під час чищення кісточок відсортуйте м'які і тверді ягоди (приблизно порівну)
М'які абрикоси викладіть в ємність для варіння варення, додайте воду, прогрійте на маленькому вогні при постійному помішуванні
Як тільки абрикоси дадуть сік, збільште вогонь і доведіть до кипіння
Варіть на малому вогні до розм'якшення ягід (4-8 хвилин)
Остиглі ягоди протріть через сито або друшляк
Абрикосове пюре ретельно перемішайте з цукром і доведіть до кипіння
У кипляче пюре акуратно викладіть абрикосові часточки і варіть на малому вогні 30-40 хвилин. Перемішуйте варення дуже акуратно, намагаючись не пошкодити ніжні часточки
В кінці приготування додайте лимонну кислоту, розведену в 1 ч. л. води і знову акуратно перемішайте. Проваріть ще 5 хвилин
Готове варення ще гарячим розкладіть в сухі стерильні банки. Наповнюйте банки до країв — так ви вбережете варення від появи цвілі. Не допускаючи охолодження варення, відразу ж загорніть (закрутіть) банки стерилізованими бляшаними кришками
Банки з остившім варенням приберіть в темне прохолодне місце

Варення з абрикосів з апельсином і лимоном

Варення з абрикосів, зварений за цим рецептом, після остигання ставати настільки густим, що нагадує мармелад. Схожість з улюбленим ласощами англійських аристократів посилює і яскраво виражений цитрусовий акцент. Цей рецепт — ідеальний варіант використання перестиглих абрикосів

абрикоси — 2 кг. Абрикоси можуть бути, переспевшими, м'ятими і не дуже красивими
цукровий пісок — 2,5-3 кг
апельсин — 100-150 г
лимон — 60 г

Ягоди промийте, просушіть, звільнити від кісточок
Апельсин і лимон промийте, обдайте окропом, зніміть цедру, видалите білу частину шкірки
Ретельно подрібніть абрикоси, цитрусові і цедру (з допомогою блендера або м'ясорубки). Фактично, ви повинні отримати пюреобразную масу
Ягідне пюре перекладіть в ємність для варіння варення і додайте цукор. Ретельно перемішайте
Поставте ємність на маленький вогонь і дочекайтеся повного розчинення цукру. Щоб прискорити процес і попередити пригорання, кілька разів акуратно перемішайте дерев'яною ложкою варення
Як тільки цукор повністю розчиниться, збільште вогонь і доведіть варення до кипіння. З моменту закипання починається рясне піноутворення. Ретельно збирайте піну ложкою зручною
Зменшіть вогонь до мінімуму і проваріть джем ще 30-40 хвилин. Не забувайте збирати пінку
Готове варення ще гарячим розкладіть в сухі стерильні банки. Наповнюйте банки до країв — так ви вбережете варення від появи цвілі. Не допускаючи охолодження варення, відразу ж загорніть (закрутіть) банки стерилізованими бляшаними кришками
Банки з остившім варенням приберіть в темне прохолодне місце

Варення з абрикосів з лимоном або краще варення з абрикосів на зиму

Це варення — справжнє свято ароматів, адже крім абрикосової ніжності і лимонної свіжості тут присутній і спекотна кориця

абрикоси — 2 кг. зауважте: вам потрібно 2 кг ягід, очищених від кісточок, пошкоджених частин, гнилі і т. д.
цукровий пісок —1-1,2 кг
лимон — 60 г
кориця (паличка) — 2

Підготовлені абрикоси укласти в ємність для варіння варення наступним чином: шар цукру, шар ягід, шар цукру і т. д.
Зачекайте, поки ягоди виділять сік (6-8 годин)
Поставте ємність з абрикосами на маленький вогонь і дочекайтеся повного розчинення цукру. Щоб прискорити процес і попередити пригорання, кілька разів акуратно перемішайте дерев'яною ложкою варення або злегка струсніть/збовтайте вміст ємності
Як тільки цукор повністю розчиниться, збільште вогонь і доведіть варення до кипіння. З моменту закипання починається рясне піноутворення. Ретельно збирайте піну ложкою зручною
Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть варення 50-60 хвилин
Лимон обдайте окропом. Зніміть цедру, видалите білу частину шкірки. Фрукт розділіть на часточки. З часточок зніміть шкірку і видаліть кісточки
Корицю, цедру і м'якоть лимона, додайте варення, як тільки припиниться процес піноутворення
Готове варення ще гарячим розкладіть в сухі стерильні банки. Наповнюйте банки до країв — так ви вбережете варення від появи цвілі. Не допускаючи охолодження варення, відразу ж загорніть (закрутіть) банки стерилізованими бляшаними кришками
Банки з остившім варенням приберіть в темне прохолодне місце

Рецепт варення з недозрілих і зелених абрикосів

Якщо у вас є доступ до зеленим абрикосам з несформировавшейся м'якою кісточкою, цей рецепт для вас

зелені абрикоси — 1,6 кг
свіжовичавлений лимонний сік — 60 - 80 мл
цукровий пісок — 2,4 кг
вода — 300-400 мл

Ягоди ретельно помийте. Кожну ягоду проколіть шилом в кількох місцях, наприклад, вздовж і впоперек
Складіть проколоті абрикоси в каструлю і залийте окропом. Залиште в гарячій воді на 3-4 хвилини. Злийте воду. Абрикоси відкиньте на друшляк для видалення зайвої вологи
У ємність для варіння варення налийте воду і всипте цукор. Ретельно перемішайте. Поставте на маленький вогонь, дочекайтеся повного розчинення цукру
Як тільки цукор розчиниться, збільште вогонь і доведіть сироп до кипіння
У киплячий сироп викладіть підготовлені абрикоси, дочекайтеся повторного закипання сиропу. Зменшіть вогонь і варіть до проби «товста нитка» (див. початок статті)
Наприкінці варіння додайте лимонний сік, ретельно перемішайте, доведіть до кипіння
Гаряче варення розкладіть в сухі стерильні банки, закрийте бляшаними кришками, кришки відразу ж загорніть/закрутіть
Банки з остившім варенням приберіть в темне прохолодне місце

Варення з перестиглих абрикосів або джем з абрикосів

Густий абрикосовий джем з шоколадним присмаком. Незвичайна заготовка, яка послужить топінгом для морозива, просоченням для торта і просто смачним доповненням до свіжоспеченим оладкам

абрикоси — 1 кг зауважте: вам буде потрібно 1 кг ягід, очищених від кісточок, пошкоджених частин, гнилі і т. д.
цукровий пісок -0,5 кг
какао — 100 г. Вам знадобиться звичайний какао без цукру
лікер амаретто — 75 мл

Абрикоси викладіть в ємність для варіння варення, додайте воду (100 мл), прогрійте на маленькому вогні при постійному помішуванні
Як тільки абрикоси дадуть сік, збільште вогонь і доведіть до кипіння
Варіть на малому вогні до розм'якшення ягід (4-8 хвилин)
Остиглі ягоди протріть через сито або друшляк
Абрикосове пюре ретельно перемішайте з цукром і лікером. Залиште на 6-8 годин до повного розчинення цукру
Через зазначений час, поставте ємність на маленький вогонь і доведіть абрикосове пюре до кипіння. Варити з моменту закипання 20 хвилин. Зніміть з вогню, дайте варенню повністю охолонути (6-8 годин)
В остигле варення додайте какао. Щоб уникнути утворення грудочок, постійно перемішуйте варення. Доведіть до кипіння (на повільному вогні), проваріть 5 хвилин. Зніміть з вогню, дайте охолонути (до 8 годин)
На останньому етапі приготування знову доведіть варення до кипіння (на повільному вогні), проваріть 15 хвилин
Гаряче варення розкладіть в сухі стерильні банки, закрийте бляшаними кришками, кришки відразу ж загорніть/закрутіть
Банки з остившім варенням приберіть в темне прохолодне місце

Смачне варення з абрикосових половинок, часточок або абрикосове варення в сиропі

Процес приготування цього варення досить трудомісткий, але результат того вартий

Ягоди промийте, просушіть, звільнити від кісточок
Влаштуйте абрикосовим часточок содову ванну

Для содового розчину: розчиніть 1 ст. л. харчової соди в 1 л холодної води
Залийте часточки розчином (ягоди повинні бути повністю покриті)
Залиште на 30-40 хвилин
Розчин злийте
Ягоди промийте проточною водою
Перекладіть на друшляк. Намагайтеся укладати ягоди зрізом вниз, щоб в абрикосових «човниках» не збиралася зайва вода, дайте воді стекти

Приготуйте сироп з яблучного соку і цукрового піску (консистенція сиропу — до проби «товста нитка»)
У ємність для варіння варення укладіть абрикосові часточки і акуратно залийте киплячим сиропом ягоди. Ягоди повинні настоятися протягом 6-8 годин
Повністю остигле варення доведіть до кипіння на маленькому вогні, але не кип'ятіть! Варення не перемішуйте!
Повторіть цикл «охолодження-нагрівання» 5-6 разів
Готове варення ще гарячим розкладіть в сухі стерильні банки. Наповнюйте банки до країв — так ви вбережете варення від появи цвілі. Не допускаючи охолодження варення, відразу ж загорніть (закрутіть) банки стерилізованими бляшаними кришками
Банки з остившім варенням приберіть в темне прохолодне місце

Прозоре бурштинове варення з абрикосів: рецепт

Таке варення можна зварити навіть взимку, адже головний інгредієнт — курага

курага — 0,5 кг
вода — 200 мл
цукровий пісок — 1 кг
цедра 1 лимона

Курагу ретельно промийте і замочіть в 2 л холодної води. Через 1 годину воду злийте і залийте свіжу. Залиште на 2-3 години в прохолодному місці. Злийте воду, курагу відкиньте на друшляк для видалення зайвої вологи
Приготуйте лимонну цедру
У товстостінній каструлі змішайте цукор і воду і зваріть сироп до проби «товста нитка» (див. початок статті)
У сироп викладіть розм'якшену курагу і цедру, ретельно перемішайте. Доведіть до кипіння
Зніміть з вогню і дайте повністю охолонути

Варення з заморожених абрикосів

Абрикоси помістіть в зручну ємність і залиште розморожуватися. Абрикоси повинні відтавати досить повільно, тому ємність з ягодами краще помістити в холодильник
Оттаявшие ягоди акуратно перемішайте з цукром і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння
Як тільки варення закипіло, зменшіть вогонь і варіть 20-30 хвилин
Готове варення остудіть, викладіть в чисту суху банку, зберігайте в холодильнику

Варення з абрикосів без варіння

Ягоди промийте, просушіть (обов'язково!), звільніть від кісточок
Ретельно подрібніть абрикоси (з допомогою блендера або м'ясорубки). Фактично, ви повинні отримати пюреобразную масу
У перетерті абрикоси додайте цукор і лимонну кислоту, ретельно перемішайте суміш
Ємність з протертими абрикосами накрийте кришкою і приберіть в холодильник на 2-3 дні. Періодично перемішуйте варення, щоб прискорити розчинення цукру
Розкладіть абрикосове пюре в сухі стерильні банки «по плечі». Зверху засипте цукром
Банки закрийте стерильними капроновими кришками
Зберігайте заготовку в холодильнику

Варення з абрикосів в мультиварці

Якщо ви збираєтеся приготувати варення з абрикосів в мультиварці, врахуйте декілька важливих моментів

ягоди разом з цукром повинні займати ½ обсягу чаші
мультиварку з підготовкою варенням не можна залишати без нагляду
кришка мультиварки повинна бути прочинені, щоб не перешкоджати випаровуванню зайвої рідини

абрикоси без кісточок — 0,5 кг
цукровий пісок — 0,5 кг
лимонний сік — 1-2 ст. л.

Підготовлені ягоди складіть в чашу мультиварки і засипте цукром
Виставте режим «Випічка». Час: 60 хвилин
Після закінчення програми, влийте лимонний сік і виставте режим «Варка на пару» і дайте варенню прокипіти 2-3 хвилини
Гаряче варення розкладіть в сухі стерильні банки, закрийте бляшаними кришками, кришки відразу ж загорніть/закрутіть
Банки з остившім варенням приберіть в темне прохолодне місце