Скільки варити варення з абрикосів?

Дуже простий спосіб приготування варення - 1 частина абрикосів без кісточки і 1 частина цукру, варити 30 хвилин, якщо ви любите більш густе варення, варити 40-60 хвилин на невеликому вогні. Також можна добавляти більше або меньше цукру.

Як зробити джем з абрикосів?

Викласти абрикоси в посуд для варіння, засипати цукром, вичавити сік з половинки лимона. Потримати, поки не з'явиться трохи соку, і варити близько однієї години до загустіння. Готовий абрикосовий джем розкласти в стерилізовані банки та закатати на зиму.

Як варити варення без цукру?

Як приготувати варення без цукру Готувати варення можна з чорниці, полуниці, суниці, малини чи смородини. До ягод додайте таку кількість меду, як і ягід, і ретельно перемішайте. Перекладіть отриману суміш у глечик або невелику діжку, обв'яжіть папером або тканиною і залиште на зберігання в холодному місці.

Смачне варення з абрикоса без кісточки: рецепт з фото крок за кроком

Сьогодні я пропоную поповнити запаси яскравими сонячними баночками, від зовнішнього вигляду яких вже піднімається настрій. На порядку варто домашнє варення з абрикосів без кісточки. Залежно від того, які у вас абрикоси, можна приготувати різні варіації варення.

Так, наприклад, якщо сорт ваших абрикосів солодкий, щільний за структурою і невеликого розміру, варення можна готувати з часточок, не подрібнюючи їх в однорідну масу. Для такого варення беруть однакові пропорції чищених абрикосів і цукрового піску, поєднують і настоюють 5-6 годин. Після варення проваривается п`ять хвилин, остуджують і проваривается знову, повторюється процедура три-чотири рази.

Також варення можна приготувати часточками, але в сиропі, спочатку зварити сироп, після по п`ять хвилин проварювати абрикоси, кожен раз повністю охолоджуючи варення. Так часточки будуть просочуватися сиропом і стануть прозорими. А сьогодні варення ми приготуємо з м`яких, стиглих і солодких абрикосів. Таке варення готується однорідним. За бажанням варення ароматизируется ванільним цукром або добавками у вигляді апельсинової / лимонної цедри. Варення підійде для пирогів, прошарку бісквітів, добавці до сирників або млинців.

Абрикоси - 500 г

Смачне варення з абрикоса без кісточки: Процес приготування

Насамперед перебрати всі абрикоси, відкинути гнилі і зіпсовані, м`які і стиглі нам якраз потрібні. Вимити абрикоси в прохолодній воді, після трохи просушити. Очистити всі абрикоси від кісточок.

Перекласти м`якоть абрикосів в чашу блендера або м`ясорубку. На високій потужності подрібнити абрикоси в однорідну масу, пюре. Також на цьому етапі можна додати в абрикоси трохи апельсинової м`якоті, цедри лимона або інших ягід / фруктів.

Перекласти помаранчеве пюре в каструлю.

Всипати всю порцію цукрового піску. Також за бажанням додати 20 грамовий пакет ванільного цукру або краплю ванільної есенції.

Переставити каструлю на вогонь, варити варення протягом півгодини. Періодично помішувати варення дерев`яною лопаткою, не допускаючи пригорання. Також варення не повинно сильно булькати. Поки варення доходить до готовності, підготувати банки - ретельно вимити з содою і простерилізувати зручним способом. Кришки проварити в чистій воді десять хвилин.

Розкласти кипляче варення по стерильним банкам. Закатати і поставити банки догори дном, вкрити вовняною ковдрою, залишити на 24 години. Через добу перенести варення в прохолодне і темне місце, де і зберігати його.

Дуже смачне абрикосове варення – незвичайний рецепт ароматного варення з абрикосів без кісточок і шкірки.

Що не кажіть, а абрикосове варення можуть правильно готувати лише наші мами й бабусі. Бо отримали його у спадок так само, як і старовинні рецепти борщу та вареників. Ніжні, пахучі й божественно солодкі абрикоси у пошані у кожній кухні. Цей фрукт росте у багатьох садах та має перевірену репутацію серед українців.

Спробуйте й ви зробити цей розкішний рецепт варення забрикосів, що не відрізняється складною формулою приготування у домашніх умовах.

Для початку плоди треба привести до ладу перед консервуванням. Очистіть їх від шкірки. Щоб її зняти було легше – залийте цілі абрикоси на 5 хвилин окропом.

Потім полузайте та повиймайте кісточки. Для цього рецепту потрібно 400 грамів очищених фруктів.

Після цього займіться заварюванням сиропу. Попередньо розчиніть 0,8 кг цукру у 1 склянці води.

Коли розчин закипить, додайте до нього підготовлені абрикоси. Перемішуючи дуже обережно, проваріть варення до того моменту, як сироп буде приємного медово-прозорого відтінку.

Зверніть увагу на те, що плоди у варенні мають цілісну форму. Щоб її не порушити, максимально акуратно перекладайте ще гарячі абрикоси у скляні простерилізовані банки.

Варення з абрикос – найбільше нам нагадує про спекотні літні дні. Це також гарний подарунок для ваших друзів чи найближчих родичів, адже воно неймовірно смачне, яскраве та корисне. Краще зберігати банки із десертом у прохолодному місці. Це може бути льох, підвал чи навіть холодильник.