бурата сир
Як правильно їсти Бурату?
Бурату додають до салатів та піци або споживають як самостійний продукт, доповнюючи сир іншими закусками. Подають бурату при кімнатній температурі.
Яка на смак Бурата?
Характеристика сиру Бурата має м'який, вершково-молочний, свіжий смак.
Як зберігати Бурату?
Як зберігати буррату Зберігається буррата дуже недовго - 2-3 дні при температурі 4-6°C. Перед їжею дістаньте її з холодильника щонайменше за годину до вживання і доведіть до кімнатної температури, щоб краще оцінити смак і консистенцію.
Буррата – итальянский сыр: как правильно есть … Буррата (Burrata) – итальянский сыр, являющийся прекрасным сочетанием моцареллы и сливок. Его название происходит от слова burro, что означает «сливочное масло». Каждый шарик представляет собой мешочек из моцареллы, наполненный начинкой. See moreБуррата
Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 6 декабря 2022 года; проверки требует 1 правка.
Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 6 декабря 2022 года; проверки требует 1 правка.
| Буррата | |
|---|---|
| итал. Burrata | |
| |
| Страна происхождения | Италия |
| Город, регион | Апулия, Кампания и Базиликата |
| Молоко | коровье, иногда буйволиное |
| Медиафайлы на Викискладе | |
Буррата (итал. Burrata ) — итальянский свежий сыр, изготавливаемый из сливок и молока буйволицы или коровы; относится к семейству сыров моцарелла.
Впервые сыр буррата был изготовлен в 1920 году в Италии, на ферме «Бьянкини» (итал. Bianchini ) недалеко от города Андрия. В настоящее время сыры буррата производят в регионах Апулия, Кампания и Базиликата. Благодаря своему нежнейшему вкусу, буррата за сравнительно небольшое время приобрёл большую популярность, и в настоящее время считается деликатесом.
Шарик бурраты напоминает снаружи моцареллу, но внутри имеет мягкую сливочную консистенцию. В буррате содержится не менее 60 % жира в сухом остатке, калорийность находится в пределах 330 килокалорий на 100 граммов.
При изготовлении бурраты горячую сырную массу собирают в мешочек, который предварительно выкладывается изнутри пластинами моццареллы. Сверху мешочек заливают густыми сливками, а затем заворачивают в зеленые листья банана, подчеркивая тем самым изысканный вкус сыра. Буррата имеет превосходный вкус, но хранится очень недолго.
Способ подачи [ править | править код ]
Когда буррата нарезана ломтиками, из неё вытекает струя загустевшего крема — страчателла. Сыр имеет насыщенный, маслянистый вкус и сохраняет свежесть молока. Лучше всего его употреблять в пищу в течение 24 часов, а через 48 часов он считается выдержанным в расцвете сил. Благодаря своему вкусу и различной текстуре внутри и снаружи он хорошо сочетается с салатом [1] , прошутто-крудо, хрустящим хлебом, вареньем, свежими помидорами с оливковым маслом, чёрным перцем или макаронами.
Примечания [ править | править код ]
- ↑The Queso Queen: What is Burrata?(неопр.)web.archive.org (27 марта 2012). Дата обращения: 30 июля 2020.Архивировано из оригинала 27 марта 2012 года.
Сыр Буррата (Burrata) 250г (2х125г)
ДОСТАВКА ТОЛЬКО ПО КИЕВУ (поставки каждый вторник) ОТПРАВКА НОВОЙ ПОЧТОЙ (со льдом) от 1 ящ. (8 шт.). Буррата (итал. Burrata) — итальянский свежий сыр, изготавливаемый из сливок и коровьего молока; относится к семейству сыров моццарелла. Впервые сыр буррата был изготовлен в 1920 году в Италии, на ферме «Бьянкини» (итал. Bianchini) недалеко от города Андрия. В настоящее время сыры буррата производят в регионах Апулия, Кампания и Базиликата. Благодаря своему нежнейшему вкусу, буррата за сравнительно небольшое время приобрёл большую популярность, и в настоящее время считается деликатесом. Шарик бурраты напоминает снаружи моцареллу, но внутри имеет мягкую сливочную консистенцию.