Что можно сделать со свежим базиликом?

Особенно ценится использование в кулинарии свежего базилика. При этом молодые листья и побеги мелко шинкуют и добавляют в салаты, закуски, бутербродные смеси, омлеты, кнели, маринады, соленья, овощные, бобовые, мясные и рыбные блюда.

Для чего использовать базилик?

Базилик душистый отлично подходит для маринадов, салатов и кулинарных блюд. Туласи обладает гвоздичным, пряным, «бархатным» ароматом, на вкус острый, напоминает жгучий перец. Ереванский выглядит как обыкновенный базилик, но с более терпким вкусом. Он лучше всего сочетается с мясом, улучшает вкус салатов, соусов и супа.

Какой базилик нужен для песто?

Для песто понадобится: - 70 г свежего базилика из Генуи. Ну, если из Генуи базилик еще не подвезли, возьмите обычный зеленый базилик на местном рынке. Листья не должны быть слишком большими.

Базилик

Оказывается, лимонад можно приготовить не только из обычных лимонов, но и из базилика. Да, основным ингредиентом в нашем лимонаде будет именно .

Салат "Капрезе" с рукколой

«Капрезе» - это популярный итальянский салат, который обязательно должен содержать три основные ингредиенты: помидоры, сыр «Моцарелла», а также соус .

Салат "Капрезе"

«Капрезе» - это довольно популярный салат, который возник в Италии. Однако, в последние десятилетия его классический рецепт знают практически в .

Салат "Капрезе" классический

У вас случались ситуации, когда неожиданно на пороге появлялись гости без предупреждения? Вы стремились угостить их вкусными и изысканными блюдами? .

Салат "Капрезе" с соусом песто

Салат «Капрезе» - это популярное блюдо, которое начало свое существование в Италии. За последние десятилетия салат стал настолько популярным, что .

Паста с томатами и чесноком

Паста с томатами и чесноком – сочное и очень вкусное летнее блюдо. В составе свежие овощи, сезон которых уже начат. В сочетании с макаронами выходит .

Компот из базилика и мяты

Компот из фиолетового базилика и мяты – ароматный и очень вкусный напиток. Решившись попробовать его раз, вы будете постоянно возвращаться к .

Рейхановский ликер с лавандой

Ликер готовят на разных ягодах и фруктах, а мы предлагаем приготовить вам пряный ликер. В его основе будет много пряностей и всеми любимый красный .

Моченые яблоки с базиликом

Если вы хотите приготовить вкусные моченые яблоки - этот рецепт для вас. Ведь мы предлагаем вам приготовить закуску, которая будет иметь .

Вяленые помидоры

Для того чтобы помидоры дольше хранились, их можно увядать. Овощи становятся пряными и ароматными. Очень вкусно добавлять их в салаты, разнообразную .

Малосольные огурцы с горчицей и базиликом

Если вы любите соленья, вам непременно стоит обратить внимание на этот рецепт. Речь идет о рецепте малосольных огурцов с добавлением базилика и .

"Капрезе" на шпажках

Сегодня мы вам расскажем, как приготовить очень вкусный салат, который называется «Капрезе». Традиционно, он состоит из помидоров, сыра «Моцарелла», .

Базилик - рецепты

Базилик

Базилик известен и популярен уже многие тысячелетия. Индийцы считают это растение священным. Принято считать, что если в воду добавить листочки базилика, то в ней исчезнут бактерии. Базилик улучшает обменные процессы в организме и быстро расщепляет жиры, именно поэтому данная пряность незаменима для тех, кто хочет сбросить лишний вес.

Блюда с базиликом

Базилик в качестве приправы используется как в сухом, так и в свежем виде. Его верхняя часть имеет нежный вкус и приятный запах. Очень популярны листья базилика. Ароматизировать ими можно салаты, напитки, паштеты и супы. Базилик нужно добавлять в блюдо в самый последний момент. Так эта приправа лучше всего сохранит свой уникальный аромат. Профессиональные кулинары советуют измельчать листики базилика исключительно руками, не используя нож. Хранить сушеный базилик лучше всего в герметично закрытой стеклянной посуде.

Базилик чаще всего кладут в овощные блюда, супы, блюда из гороха, томатов, квашеной капусты, а также в рыбные и мясные блюда. Однако, в качестве пряности этот ингредиент больше ценится именно в свежем виде. Мелко нарезанные молодые побеги добавляют в мясные блюда, салаты. Отлично сочетается базилик с пиццей и соусами для макаронов. В любом виде базилик используют для приготовления соусов, кетчупов, подлив, разнообразных заправок. Эту приправу добавляют в омлеты, салаты. Сушеными измельченными листьями базилика можно прекрасно улучшить вкус паштетов, колбас и сосисок. Базилик замечательно сочетается со многими пряностями, создавая неповторимый букет. Смешиваясь с розмарином, данный ингредиент приобретает мягкий перечный запах, с чабрецом усиливает остроту блюда.

Хорошо сочетается базилик и с петрушкой, кориандром, эстрагоном и мятой. Экспериментируйте вместе с базиликом и удивляйте свою семью и друзей новыми и вкусными блюдами.