20 відмінних рецептів запеченої риби у духовці

Якщо в тебе немає часу на готування, але хочеться чогось оригінального та корисного – сміливо вибирай запечену рибу у духовці. До того ж, ми зібрали 20 різних рецептів на будь-який смак!

1. Риба, запечена у рукаві

Такий рецепт не вимагатиме від тебе особливих зусиль. Достатньо тільки скласти інгредієнти в рукав і почекати, поки все приготується.

Тобі знадобиться: 1 кг риби на смак, 0,5 лимона, спеції, 2 помідори, 1 пучок зелені, 1 цибулина, 1 ст.л. оливкової олії.

Приготування: Очисти і промий рибу, збризкати лимонним соком і натрій спеціями. Засип її рубаною зеленню, додай олію і добре все перемішай. Через 20 хвилин відправ рибу разом із зеленню, подрібненою цибулею і кільцями помідора в рукав. Запікайте 30 хвилин при 180-200 градусах.

2. Риба у фользі

Тобі знадобиться: 700 г риби, 1 лимон, 2 цибулини, 2 зубчики часнику, 2 ст.л. соєвого соусу, 1 ст.л. оливкової олії, спеції.

Приготування: Змішай соєвий соус, оливкову олію, дрібно рубану цибулю та давлений часник з лимонним соком. Замаринуй у цій суміші рибу на півгодини, а потім щільно обгорни її у фольгу і відправь у духовку на 30 хвилин при 180 градусах.

3. Запечена риба у горщиках

Приготування: Наріж рибу невеликими порційними шматками і натрій спеціями. На дно горщиків виклади кільця цибулі, а зверху рибу, потім знову цибулю та знову рибу. Додай вершки, залий водою і присип все тертим сиром. Відправ горщики в духовку на 20-30 хвилин при 180 градусах.

4. Риба, запечена цілком у духовці

Тобі знадобиться: 1 риба до смаку, 2 ст.л.оливкової олії, 0,5 лимона, 1 пучок петрушки, 3 гілочки розмарину, базилік, 0,5 цибулини, спеції.

Приготування: Дрібно порубай цибулю, базилік і петрушку. Очищену рибу натрій маслом зі спеціями, і зроби надрізи з боків. Встав у них лимонні часточки, черево нафаршируй зеленню, а зверху поклади гілочки розмарину. Загорни рибу у фольгу та запікай при 180 градусах близько 30 хвилин.

5. Червона риба у духовці

Тобі знадобиться: 400 г будь-якої червоної риби, 0,5 лимона, 0,5 цибулини, 3 лаврові листи, 2 ст.л. лимонного соку, спеції, щіпка паприки.

Приготування: Промийте рибу, збризкайте лимонним соком і натрій паприкою. Наріж лимон і цибулю кільцями, виклади на дно форми та присип спеціями. Зверху розклади лаврове листя, і тільки потім – рибу. Запікай під фольгою приблизно 25 хвилин при 200 градусах.

6. Запечена мойва в духовці

Приготування: Вибери мойву пожирніше, промий, обсуши і склади в пакет. Змішай всі спеції з борошном, і прямо в пакеті обваляй у цій суміші рибу. Поли форму олію, розкладіть мойву в один шар і запікайте 30 хвилин при 150-160 градусах.

7. Риба, запечена шматочками в духовці

Приготування: Наріж цибулю пір'ям, лимон – тонкими часточками, а моркву натрій на великій тертці. Розклади все це на шматочках фольги, щоб одразу запікати рибу порційно. Рибу натрій спеціями, виклади зверху на подушку, загорни і запікай 35 хвилин при 200 градусах.

8. Скумбрія в духовці

Приготування: Вичисти начинки, відріж голову і хвости, і зроби з боків рибин надрізи. Добре натрій скумбрію спеціями, а в черево вклади кружечки лимона.Встав півкільця цибулі в розрізи, змасти рибу сметаною і залиш на півгодини. А потім запікання 40 хвилин при 200 градусах.

9. Запечена риба з соєвим соусом та медом

Приготування: Змішай інгредієнти для маринаду та замочи в ньому рибу на 20 хвилин, періодично перевертаючи. Виклади її у форму, залий залишками соусу і щедро посип кунжутом. Запікайте близько 20 хвилин при 180 градусах.

10. Запечена риба у гірчичному маринаді

Тобі знадобиться: 1 кг риби на смак, 1 ст.л. зернистої гірчиці, 1 ч.л. гострої гірчиці, 2 ст. оливкової олії, 1 жовток, 0,5 лимона, спеції.

Приготування: Змішай лимонний сік, олію, спеції, гірчицю та жовток до однорідності. Замаринуй у суміші рибу на 15 хвилин, а потім виклади у форму та залий залишками соусу. Запікайте 20-25 хвилин у духовці при 200 градусах.

11. Риба, запечена під сиром у духовці

Тобі знадобиться: 1 кг риби, 3 моркви, 2 цибулини, спеції, 0,5 лимона, 200 г сиру, 1 ст. майонезу.

Приготування: Наріж рибу на великі шматки, натрій спеціями, збризкай лимонним соком і виклади у форму рівним шаром. Обсмаж нарізану півкільцями цибулю, і виклади зверху. А на нього – окремо обсмажену терту моркву. Засип все сиром, змасти майонезом зверху і запікати 25 хвилин при 190 градусах.

12. Запечена риба у сметані

Тобі знадобиться: 1 кг будь-якої риби, 200 мл жирної сметани, 1 ст. вершкового масла|мастила|, 1 ст.л. борошна, 0,5 лимона, 2 цибулини, спеції та зелень.

Приготування: Змасти форму вершковим маслом і зверху рівним шаром виклади нашатковану цибулю. На нього розклади шматочки риби, присип спеціями і збризкайте лимонним соком.Відправте рибу в духовку на 20 хвилин при 200 градусах, а за цей час змішай сметану, борошно і рубану зелень. Поступово розподіли суміш по рибі і поверни в духовку ще на 15 хвилин.

13. Запечена риба у майонезі

Приготування: Наріж рибу на порційні шматки, а цибуля на кільця. Збризни все лимоном і змішай зі спеціями та майонезом. Залиш маринуватись на півгодини, а потім запікай ще півгодини у духовці при 190 градусах.

14. Риба з солодким перцем та помідорами в духовці

Тобі знадобиться: 1 кг риби, 1 перець, 1 помідор, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 1 ст.л. олії, 0,5 лимона, базилік, спеції.

Приготування: Очисти помідор від шкірки і наріж всі овочі дрібним кубиком. Протушкуй їх разом з часником і спеціями близько 5 хвилин, збризкай лимонним соком і додай базилік зі спеціями. Наріж рибу порційними шматками, виклади у форму і зверху засип овочами. Запікайте 30-35 хвилин при 180 градусах.

15. Риба, запечена з картоплею

Тобі знадобиться: 700 г риби, 6 картоплин, 2 цибулини, 2 моркви, 1 склянка сметани, 150 г сиру, 1 яйце, спеції.

Приготування: Наріж цибулю кубиками, натрій моркву на тертці, і обсмаж овочі до напівготовності. Змішай сметану, яйце, тертий сир та спеції. Рибу наріж смужками, а картоплю - тонкими шайбочками. Виклади у форму шарами картоплю, засмажку та рибу, залий заправкою та запікай приблизно 40 хвилин при 180-190 градусах.

16. Запечена риба з овочами у духовці

Тобі знадобиться: 500 г будь-якої риби до смаку, 1 картоплина, 1 кабачок, 1 морква, 1 помідор, 200 г брюссельської капусти, 1 перець, 150 г стручкової квасолі, 1 жменю кукурудзи, 3 ст.л. соєвого соусу, 2 ст.л. оливкової олії, спеції.

Приготування: Наріж рибу великими шматками і довільно подрібни всі овочі.Склади інгредієнти в рукав для запікання, всип спеції, влий масло з соєвим соусом, і добре перемішай. Запікай приблизно 35-40 хвилин при 190 градусах.

17. Запечена риба з рисом

Тобі знадобиться: 1 кг рибного філе, 400 г рису, 150 г сиру, 2 моркви, 2 цибулини, 3 ст. сметани, спеції.

Приготування: Відвари рис майже до готовності, а цибулю з морквою подрібни та обсмаж. Виклади у форму рис, на нього – овочі, а зверху – шматочки риби у спеціях. Змасти все сметаною, засип тертим сиром і запікайте 20 хвилин при 200 градусах.

18. Запечена риба у томаті

Тобі знадобиться: 700 г риби, 200 г томатного пюре, 2 помідори, 3 моркви, 1 пучок кінзи, 3 цибулини, 100 мл води, 4 зубчики часнику.

Приготування: Наріж цибулю півкільцями та обсмаж до м'якості. Додай до нього подрібнений часник, і через пару хвилин переклади все у форму. Зверху розклади шматочки риби, а потім – терту моркву та шматочки помідорів. Посип зеленню та зали томатним пюре з водою. Запікай рибу 30 хвилин|мінути| при 200 градусах.

19. Риба, запечена з цвітною капустою та броколі

Тобі знадобиться: 500 г риби, 100 г горошку, 150 г цвітної капусти, 150 г броколі, 10 г вершкового масла|мастила|, 200 мл 30% вершків, спеції.

Приготування: Змасти форму олією і виклади шматочки риби рівним шаром. Приваріть суцвіття броколі і цвітної капусти буквально 3 хвилини, і розкладіть зверху. Туди ж додай горошок, присип все спеціями і залий вершками. Запікай у духовці при 200 градусах півгодини.

20. Запечена риба з квасолею в духовці

Тобі знадобиться: 800 г великої риби за смаком, 1 апельсин, 2 зубчики часнику, 500 г квасолі, 50 г вершкового масла|мастила|, спеції.

Приготування: Натріть рибу спеціями, половину апельсина наріж часточками, а з решти вичавлюй сік.Часник теж наріж пластинками, а вершкове масло – кубиками. Виклади на пергамент рибу, навколо - квасоля, а зверху розклади часник і кружечки апельсина. Полей соком, поклади кубики олії, загорни та запікай 30-40 хвилин при 200 градусах.

Риба, запечена у фользі в духовці: 20 відмінних рецептів

Запечена у фользі риба дуже швидко готується, виходить запашною і завжди залишається соковитою. Розповідаємо рецепти, скільки потрібно її пекти, чим приправити і що ще додати, щоби точно було смачно!

1. Риба, запечена цілком у фользі

Тобі знадобиться: 350 г риби, спеції, 0,5 ч. л. солі, 2 ст. оливкової олії, 20 г цибулі, 20 г лимона.

Приготування: Очисти і випотроши рибу, а потім натрій її сіллю зсередини і зовні. Після цього обваляй тушки в спеціях, змасти оливковою олією і виклади на змащену олією фольгу. Поклади в черево пару часточок лимона і цибулю, щільно загорни фольгу і запікайте в духовці 30 хвилин при 180 градусах.

2. Риба шматочками у фользі

Приготування: Промий і випотроши рибу, наріж її шматочками і обваляй у спеціях. Кожен шматочки поклади на подушку з часточки лимона, цибулинних кілець і тертої моркви, і загорни у фольгу окремо. Запікайте близько 35 хвилин при 200 градусах.

3. Рибне філе, запечене у духовці

Тобі знадобиться: 400 г філе, половина цибулини, 1 ст. вершкового масла|мастила|, 1 ст.л. оливкової олії, спеції, лимон.

Приготування: Рибне філе обваляй у спеціях, а цибулю наріж кільцями. Змасти фольгу оливковою олією, виклади цибулю, рибу та часточку лимона, а зверху – скибочку вершкового масла. Загорни у фольгу та запікай 20 хвилин при 180 градусах.

4. Риба з картоплею у фользі

Приготування: Наріж картопля тонкими шайбами, змішай з|із| маслом|мастилом| і травами і виклади на фольгу. Рибу очисти, обваляй у спеціях і виклади зверху. Загорни фольгу і запікайте в духовці близько години при 180 градусах.

5. Риба з овочами у фользі

Тобі знадобиться: 1 рибне філе, 1 цибулина, 1 перець, 4 помідори чері, 1 кабачок, 4 ст.л. оливкової олії, половина лимона, спеції та часник.

Приготування: Промий рибне філе, розріж на порції, збризкай лимонним соком і обваляй у спеціях. Довільно наріж овочі шматочками середнього розміру, виклади їх на фольгу, а зверху поклади рибу. Присип ще спеціями, додай тиск часник, загорни і випікай в духовці 30 хвилин при 200 градусах.

6. Риба з томатами, запечена у фользі

Тобі знадобиться: 700 г риби, 2 помідори, 1 цибулина, 2 ст.л. оливкової олії, 1 ст.л. насіння гірчиці, трави та спеції.

Приготування: Обдай помідори окропом, очисти і наріж кубиком. Цибулю подрібни півкільцями, обсмажте до прозорості і злегка протушкуйте з томатами. Очисти рибу і нафаршируй страву засмажкою, а зверху натрій її спеціями та насінням гірчиці. Збризкає оливковою олією, загорни у фольгу і запікай 30 хвилин при 200 градусах.

7. Запечена риба під сиром

Приготування: Обваляй філе в спеціях, збризкайте лимонним соком і злегка присип цедрою. Зверху змасти рибу сметаною, загорни у фольгу і відправ у духовку на 15 хвилин при 180 градусах. Розгорни фольгу, присип тертим сиром та допеки ще 10 хвилин.

8. Риба з кабачками, запечена у фользі

Тобі знадобиться: 150 г кабачків, 1 морква, 400 г риби, спеції, 1 цибулина, 150 г вершків, 1 ч.л. соєвого соусу, 1 ст.л.

Приготування: Замаринуй рибу в соєвому соусі, олії і спеціях на півгодини. та запікай 40 хвилин при 180 градусах.

9. Риба з апельсинами, запечена у фользі

Тобі знадобиться: 600 г риби, 100 г апельсина, 1 ст.л.

Приготування: Змішай соєвий соус з маслом і спеціями, і замаринуй в ньому рибу на 10 хвилин. Наріж апельсин скибочками і виклади на неї зверху.

10. Риба з лимоном у духовці

Тобі знадобиться: 200 г риби, 50 г цукіні, 2 ст.л. оливкової олії, 2 зубчики часнику, чверть лимона, спеції, зелень.

Приготування: Наріж цукіні кружальцями і виклади на змащену олією фольгу. .

11. Риба із зеленню у фользі

Приготування: Наріж рибу порційними шматками і змішай у мисці з олією, спеціями, часником і рубаною зеленню.

12. Риба з капустою, запечена у духовці

Тобі знадобиться: 400 г риби, 400 г капусти, 100 г цибулі, 20 г томатної пасти, 2 ст. л.

Приготування: Наріжте капусту тонкою соломкою, розімні руками і залий окропом на 15 хвилин. Рибу очисти і наріж порційними шматками, а потім замаринуй у спеціях. Дрібно нарубай і обсмаж цибулю, додай до неї капусту і протушкуй разом до м'якості.

Додай томатну пасту і протушкуй ще 5 хвилин, а потім виклади капусту на фольгу. На неї розклади рибу, щільно все загорни і запікайте півгодини в духовці при 180 градусах.

13. Риба зі сметаною, запечена у фользі

Приготування: Наріж цибулю кільцями, змішай її зі сметаною та спеціями, і злегка розімні руками. Обмаж очищену рибу цією сметаною з двох сторін, а цибуля частково склади в черево, а частково - зверху. Загорни у фольгу та запікай 40 хвилин при 180 градусах.

14. Риба з рисом у фользі

Тобі знадобиться: 1 кг риби, 1 склянка рису, 1 цибулина, 1 морква, 3 ст. олії, 600 мл окропу, 1 пучок зелені, 100 г сметани, спеції.

Приготування: Подрібни цибулю з морквою і обсмаж їх у олії до золотистості. Сформуй із фольги човника і виклади на нього шар промитого рису, великі шматки риби в спеціях та цибулю з морквою. Туди ж дрібно нарубай зелень і залий все сметаною з окропом. Закрийте фольгу зверху ще одним шаром і запікайте в духовці 40 хвилин при 200 градусах.

15. Риба з яблуками у фользі

Тобі знадобиться: 500 г риби, по 2 кислі та солодкі яблука, 1 цибулина, 1 лимон, 40 г вершкового масла, 2 ст.л. соєвий соус, спеції.

Приготування: Розроби рибу на філе і замаринуй у соєвому соусі, лимонному соку та спеціях на 20 хвилин. Наріж цибулю півкільцями, а яблука та лимон – тонкими часточками. Зроби човники з фольги та виклади яблука з цибулею та лимоном, зверху – рибу, а на неї – тонкі смужки вершкового масла.Загорни та запікай у духовці близько 20-30 хвилин при 180 градусах.

16. Риба з горіхами, запечена у фользі

Тобі знадобиться: 500 г риби, 1 ч. л. зернистої гірчиці, 2 ч.л. волоських горіхів, 2 ч.л. майонезу, 30 г сиру, спеції.

Приготування: Очисти рибу та розділи її на філе, не дорізаючи по спинці. Зверху змасти її гірчицею, присип рубаними горіхами та тертим сиром. Склади рибу назад, стягни кулінарною ниткою і щільно загорни у фольгу. Запікайте 20-25 хвилин у духовці при 180 градусах.

17. Запечена риба з баклажанами

Приготування: Наріж баклажани тонкими кружальцями і обсмаж їх з двох боків до рум'яності. Розділи на порції за кількістю шматочків риби і розклади половину на фольгу внахлест. Рибу присип зеленню, часником і спеціями, і виклади на баклажани. Зверху накрий ще одним шаром кружечків. Загорни та запікайте 25 хвилин у духовці при 180 градусах.

18. Риба, запечена у пиві

Тобі знадобиться: 500 г риби, половина цибулини, 50 мл пива, по 1 ст. меду, зернистої гірчиці та соєвого соусу, спеції.

Приготування: Очисти рибу, наріж порційними шматочками і обваляй у спеціях. Змішай пиво, мед, соєвий соус і гірчицю, а цибулю наріж півкільцями. Перемішай все разом, порційно загорни у фольгу і запікай півгодини при 180 градусах.

19. Риба з вином, запечена у фользі

Тобі знадобиться: 700 г риби, 200 мл білого сухого вина, 1 жменю зелені, 125 г помідорів чері, спеції.

Приготування: Обвалюй рибу в спеціях і виклади порційно на різні листи фольги. Зверху розклади кружечки помідорів, сформуй човники та зали вином.Закрийте рибу фольгою зверху і запікайте 20-25 хвилин у духовці при 180 градусах.

20. Риба з цибулею та морквою у фользі

Приготування: Дрібно наріж цибулю, натрій моркву на великій тертці і обсмаж їх. Додай сметану, томатну пасту та спеції, і злегка протушкуй овочі. Рибу очисти, натрій приправами і нафаршируй начинкою. Загорни її у фольгу і запікайте півгодини в духовці при 180 градусах.