Який смак у Санто Стефано

Санто Стефано: види та особливості

Ігристі вина дуже популярні серед споживачів. Природно, виробники алкогольних напоїв враховують цей факт і намагаються задовольнити попит, випускаючи відповідну продукцію. Одні бренди спеціалізуються на преміальних винах, інші випускають недорогі напої середнього класу.

Саме до другої категорії належить продукція російського бренду "Санто Стефано".

Історія бренду

Виробник вин бренду "Санто Стефано" - російська компанія ЗАТ НВО "Агросервіс". У виноробній галузі підприємство працює з 1996 року. Спочатку обсяги виробництва були зовсім невеликими, але згодом на підприємстві було проведено повну модернізацію. У 2014 році всі технологічні лінії були оснащені сучасним європейським обладнанням, виготовленим в Італії та Німеччині.

На сьогоднішній день компанія – один із визнаних лідерів винної галузі в Росії. На заводі, що знаходиться в Московській області в місті Раменське, у співпраці з фахівцями з Європи виробляють різні види вин.

Бренд Santo Stefano був створений у 2015 році. Рецепти розроблялися разом з італійськими виноробами, вони контролюють всі етапи виготовлення напоїв.

Особливості виробництва Санто Стефано

Вина "Санто Стефано" - це звичайно не шампанське. Більше того, напої бренду лише з натяжкою можна назвати ігристими винами. Найправильніше визначення – газований винний напій. Вміст алкоголю у напоях невеликий. У всіх винах бренду "Санто Стефано" всього 8 градусів.

Для виробництва напоїв використовують сухий виноматеріал. До нього додають передбачені рецептурою інгредієнти, у тому числі ароматизатори.Потім напої піддають карбонізації, тобто насичують вуглекислим газом, розливають по пляшках і закупорюють корками.

Santo Stefano Bianco Amabile

Лінійка Санто Стефано

У колекції бренду "Санто Стефано" кілька видів винних напоїв. За смакоароматичними характеристиками вони досить помітно відрізняються один від одного, тому підібрати напій за смаком зможе практично кожен.

Bianco Amabile

Виробник вказує, що крім основи – фруктового виноматеріалу, до складу цього напою входить цукор, лимонна кислота, ароматизатори та консерванти. Фортеця напою – 8 градусів. Колір – солом'яний. Аромат – тонкий з мускатними, виноградними та медовими відтінками. Смак – ніжний фруктово-медовий.

Вдалим гастрономічним супроводом до напою стануть страви з білого м'яса, свіжі ягоди та фрукти.

Bianco Secco

Сухе біле газоване вино від Санто Стефано може стати прекрасним аперитивом або супроводжувати основну трапезу. Напій – світло-солом'яного кольору. У освіжаючому ароматі відчуваються фруктові та квіткові ноти. Смак – збалансований із приємною кислинкою.

Bianco Semisecco

У білому напівсухому винні напої «Санто Стефано» стандартний для бренду відсоток алкоголю – 8 градусів. Колір газованого вина – світло-солом'яний із золотавим відблиском. Аромат тонкий із нотами стиглих фруктів. Смак м'який, солодкуватий з нотами фруктів та квітів. Післясмак - збалансований з легкою кислинкою.

Напій відмінно поєднується з рибними стравами та морепродуктами, а також з фруктами та легкими десертами.

Rose Amabile

У лінійці бренду "Санто Стефано" знайшлося місце і для рожевого вина. Santo Stefano Rose - напій насиченого рожево-малинового кольору. В ароматі Santo Stefano Rose Amabile на перший план виходять ноти винограду та ягід.Смак рожевого «Санто Стефано» – збалансований, м'який, з виноградними та ягідними (насамперед суничними) відтінками.

Рожеве напівсолодке вино найкраще подавати як діжестив зі свіжими фруктами та десертами. Ще один безпрограшний варіант закуски – твердий сир.

Santo Stefano Rose Amabile

Rosso Amabile

"Санто Стефано Россо" - напівсолодкий винний напій красивого рубінового кольору.

Це вино найкраще подавати як діжестив зі свіжими фруктами та десертами.

Vacanze Romane

Напій з романтичною назвою "Римські канікули" - відсилання до знаменитого фільму, дія якого відбувається в декораціях вічного міста. В ароматі виразно відчувається ваніль.

Найкраще доповнити подачу напою легкими закусками та свіжими фруктами.

Matrimonio Siciliano

Цей напій солом'яного кольору з гарним перляжем носить інтригуючу назву «Сицилійське весілля».

Найкращим супроводом для такого напою стане фруктова випічка, стиглі ягоди, десерти.

Як відрізнити оригінал від фальсифікату?

У наш час кількість фальсифікату на ринку алкоголю просто зашкалює.

пляшка із міцного товстого скла, характерної форми з вираженим розширенням біля дна;
етикетка та контретикетка наклеєні рівно, немає заломів, патьоків клею;
на етикетці напис "газований винний напій";
шийка пляшки захищена фольгою із закріпленим червоним ярликом, за допомогою якого фольгу легко зняти;
пляшка закупорена дерев'яною пробкою.

Щоб уникнути помилки, найкраще купувати алкоголь у перевірених магазинах або спеціалізованих винних бутиках.

Висновок

«Санто Стефано» - лінійка газованих винних напоїв, які в нашій країні добре відомі. шанувальників.

Російський винний напій із атрибутами шампанського Санто Стефано

Сучасні виробники пропонують любителям алкоголю з бульбашками найширший асортимент продукції. На полицях магазинів можна знайти класичне шампанське, ігристі вина, газовані винні напої.

Один із прикладів – «Санто Стефано», газований винний напій російського виробництва, який отримує чимало позитивних відгуків від споживачів.

Історія походження

Виробництвом винних напоїв під брендом «Санто Стефано» займається АТ «Євразійська Алкогольна Група». До 2022 року компанія називалася ЗАТ НВО «Агросервіс». легких аперитивів.На сьогоднішній день це досить великий гравець на алкогольному ринку Росії, який випускає кілька марок спиртного, які продаються по всій країні.

«Санто Стефано», яке багато споживачів називають ігристим вином, компанія почала виробляти зовсім недавно – у 2015 році. Буквально за рік до цього на заводі було проведено модернізацію, застаріле обладнання замінили на сучасне, виробництва Німеччини та Італії. Розробка рецептури та технології проводилася спільно з італійськими фахівцями, вони ж контролюють усі етапи виробництва.

Бренд «Санто Стефано» регулярно випускає нові види напоїв, намагаючись задовольнити потреби споживачів із різними смаками.

Регіон виробництва та сорти винограду

Завод, що належить АТ «Євразійська Алкогольна Група», на якому випускають навіть напої марки «Санто Стефано», знаходиться в Підмосков'ї, в місті Раменське. Зрозуміло, що оскільки підприємство значно віддалено від регіонів, де культивують виноград, то сировина для напоїв надходить від сторонніх постачальників.

На етикетці напоїв зазначено, що у складі ферментоване сусло. Інформацію про те, з яких фруктів роблять основу для напоїв, чи є у складі виноград, де ці фрукти і виноград вирощують, виробник не розголошує.

Технологія виробництва

Суперечки у тому, що таке «Санто Стефано» – ігристе вино чи шампанське, безглузді, оскільки напої цієї марки не належать ні до тієї, ні до іншої категорії. Виробник не прагне ввести споживачів в оману, видаючи свій продукт за статусніший. На етикетці зазначено, що у пляшці знаходиться слабогазований алкогольний напій.

Технологія виробництва напоїв Santo Stefano дуже далека від традиційного методу шампенуаз, та й усі інші параметри зовсім не відповідають класичним напоям з Шампані, але якщо вже більшість споживачів, не вникаючи в нюанси, звично називає продукцію бренду шампанським, для зручності та простоти будемо дотримуватися цієї термінології.

Різні смаки шампанському «СантоСтефано» надають натуральні ароматизатори, що входять до його складу. Насичення напоїв вуглекислим газом відбувається у процесі вторинної ферментації, а набагато простим способом – карбонізацією. Специфіка технології виготовлення не лише визначає смакоароматичні характеристики, а й впливає на те, скільки алкоголю у шампанському «Санто Стефано». Фортеця газованих напоїв – 8%.

Santo Stefano Bianco Amabile

Види Санто Стефано та смакові характеристики

У лінійці марки «Санто Стефано» представлені напої з різним вмістом цукру та різними смаками. Сувору класичну форму пляшок «Санто Стефано» вдало доповнюють яскраві етикетки різних кольорів – золота, срібляста, фіолетова, коралова, помаранчева. Колір фольги, що закриває корок, відповідає кольору етикетки.

Бренд пропонує такі напої:

Santo Stefano Bianco Amabile. "Санто Стефано біле напівсолодке" - ніжне шампанське з гармонійним смаком. В ароматі цього ігристого вина від «Санто Стефано» ноти меду та мускату, смак – у міру солодкий, збалансований. Оформлення пляшки напрочуд вдало підкреслює смакоароматику напою – у цього вина золотиста етикетка.
SantoStefanoBiancoSemisecco. «Санто Стефано біле напівсухе» – дуже ніжний напій із чудово збалансованим смаком. У букеті ноти квітів та фруктів.
Santo Stefano Bianco Secco. «Санто Стефано біле сухе» – найменш солодке вино бренду. Має тонкий аромат з нотами білих квітів і цитрусів і смак з відтінками соковитих фруктів з легкою кислинкою.
Santo Stefano Rose Amabile. «Санто Стефано рожеве напівсолодке» – напій із ягідним смаком. В ароматі цього шампанського від «Санто Стефано» на перший план виходять відтінки квітів, садових червоних ягід та лісових суниць, у смаку превалює полуниця.
Santo Stefano Rosso Amabile. "Санто Стефано червоне напівсолодке" - ігристе вино красивого рубінового кольору. Ігристе вино «Санто Стефано» у пляшці з фіолетовою етикеткою – в міру солодке та освіжаюче. У букеті єдиного червоного вина в лінійці "Санто Стефано" ноти полуниці та ванілі.
Santo Stefano Matrimonio Siciliano. «Санто Стефано Сицилійське весілля» – напій із яскравим фруктовим смаком. У букеті цього вина виразно відчуваються ноти медових абрикосів та соковитих персиків.
Santo Stefano Vacanze Romane. "Санто Стефано Римські канікули" розливають у пляшки з помаранчевою етикеткою. Це шампанське часто називають карамельним. Справді шипучий напій зі смаком ванільного морозива залишає дуже приємний карамельний післясмак.

Всі напої чимось схожі, але водночас відрізняються один від одного, тому є можливість підібрати варіант на будь-який смак.

Правила вживання

Щоб смак шампанського Santo Stefano розкрився максимально повно, рекомендується дотримуватися деяких рекомендацій. Насамперед важлива температура напою. Його подають охолодженим до 8–10⁰С.

Можна за 2-3 години до застілля прибрати пляшку в холодильник, але, якщо є можливість, краще за чверть години до подачі помістити її у цебро з водою та льодом.Це дозволить не лише охолодити напій, а й підтримувати необхідну температуру.

Ігристі напої «Санто Стефано» найчастіше подають як аперитив, але допустимо пити їх під час трапези або після неї. Відповідні келихи – флейта, тюльпан або келих для білого вина.

Ще один спосіб вживання вина Santo Stefano – у коктейлях. Напої бренду поєднуються з міцним алкоголем, лікерами, фруктовими соками, що дозволяє створювати всілякі мікси.

Santo Stefano Matrimonio Siciliano

Гастрономічний супровід

Винні напої Santo Stefano неміцні, з легким приємним смаком, тому їх можна пити без закуски. За бажання можна організувати гастрономічний супровід, вибирати який треба залежно від виду вина. Найбільш підходящі варіанти:

страви із м'яса птиці;
гарячі страви із білого м'яса;
риба;
морепродукти;
легкі закуски (канапе, тарталетки).

Крім того, будь-який напій з лінійки «Санто Стефано» чудово поєднується зі свіжими фруктами, десертами, фруктовою випічкою.

Висновок

Алкогольна продукція марки "Санто Стефано" в Росії мають попит. Звичайно не варто чекати від газованих винних напоїв складності аромату та багатства смаку, порівнянних із якісними ігристими винами іменитих брендів. Однак, якщо пред'являти до напою відповідні його рівню та ціні вимоги, він цілком їм відповідає.

AlcoFans.ru » Шампанське та ігристі вина » Російський винний напій з атрибутами шампанського Санто Стефано

Шампанське санто-стефано та його особливості

Напій золотистого кольору з ароматом мускату. Піноутворення у вина не таке сильне, як у класичного шампанського - Santo Stefano видихається набагато швидше. Смак - солодкий з переважанням квіткових та медових тонів. До складу входять фруктовий виноматеріал, цукор, лимонна кислота, ароматизатор «Вино» та консерванти. Вміст цукру – 85 г на 1 літр. Виробник рекомендує подавати охолодженим вино до +8-10 °С.

Santo Stefano Bianco Semisecco, 8%

Напівсухе газоване вино солом'яного кольору. За складом напій схожий на Bianco Amabile, відрізняється лише кількість цукру – 25 г на 1 літр. В ароматичному букеті домінують запахи свіжих фруктів. Смак помірно солодкий, з вираженими квітковими відтінками та легкою кислинкою наприкінці.

Santo Stefano Bianco Secco, 8%

Сухе газоване вино світло-жовтого кольору з квітковим ароматом та ніжним збалансованим смаком із вираженою кислинкою. Цукор у складі практично відсутній. В ароматі відчуваються легкі відтінки цитрусових.

Santo Stefano Matrimonio Siciliano, 8%

Напівсолодкий винний напій із колекції «Сицилійське весілля» з'явився у 2017 році. Харчова добавка - ароматизатор "Персик", вміст цукру - 85 г на 1 літр. Колір - світло-солом'яний, в ароматі відчуваються запахи стиглих фруктів. Смак – солодкий, з відтінками стиглих абрикосів та персиків.

Santo Stefano Vacanze Romane, 8%

Вино має романтичну назву «Римські канікули». У тонкому ароматі домінують ванільні нотки. Бульбашки в келиху тримаються довго. Охолоджене шампанське легко п'ється і залишає карамельний смак. До складу доданий ароматизатор "Ваніль".

Santo Stefano Rose Amabile, 8%

Для виробництва напою використано виноматеріал, виготовлений із білого та червоного винограду. Колір – рожевий, різного ступеня насиченості. У складі містяться ароматизатор «Виноград», натуральний барвник антоціан та консервуючі добавки. У насиченому ароматі домінують ягідні відтінки. Смак – із вираженими полуничними нотками.

Santo Stefano Rosso Amabile, 8%

Напівсолодкий винний напій насиченого рубінового кольору з фіолетовим відтінком. До складу доданий ароматизатор «Полуниця». У насиченому ягідному ароматі розрізняються ванільні відтінки. У смаку переважають суничні тони. За рахунок темного кольору вина бульбашки практично не видно.

Історія появи

Санто-Стефано - шампанське, що отримало ім'я, за назвою невеликого села на півдні Лігурії. У розробці напою брали участь провідні фахівці з Італії, які представляють компанію European Wines and Spirits Ltd. Марка побачила світ у 2015 р. і була вироблена одним із лідерів російської лікеро-горілчаної продукції НВО «Агросервіс».

Рядова компанія, що працює з 1994 р., в 2014 році пройшла повну реструктуризацію новітнім німецьким та італійським обладнанням і розпочала співпрацю з провідними європейськими винними концернами, що дозволило їй зайняти лідируючі позиції на сьогоднішньому російському ринку. Дизайн марки Санто-Стефано був винайдений провідним брендом Madison TMB, а оформлення пляшки виконувалося в традиційному, для італійської винної продукції, стилі.

На початку марка була представлена 4 напоями:

червоне напівсолодке шампанське;
напівсолодке біле;
напівсухе газоване вино;
брют.

Зростаючий інтерес до яскравого, недорогого та смачного напою спонукав виробник розширити споживчий ряд, додавши:

біле шампанське з ванільним смаком, що отримало найменування «Римські канікули»;
виконане в білих відтінках, солодке, газоване вино, що має присмак персика - «Сицилійське весілля»;
червоний солодкий напій, з виразним полунично-суничним присмаком.

Види Cанто Cтефано та смакові якості напоїв

Важливо відзначити, що виробником напій не як «шампанське», як звикли його називати споживачі, саме як «газований винний напій», це безпосередньо зазначено на самій етикетці продукту. До того ж по фортеці він далекий від «винних» стандартів і має лише 8 градусів

Біле напівсолодке ігристе вино.

Смак ніжний квітковий із злегка вловимими медовими нотками.

Має свіжий аромат і насичений світло-солом'яний колір.

Розкриваються принади шампанського при вживанні його в охолодженому вигляді.

При цьому варто відмовитися від додавання до нього кубиків льоду, оскільки в міру його розтоплення втрачатимуться смакові властивості напою.

Подавати Santo Stefano Bianco переважно до страв з риби, морепродуктів, а також до фруктів і десертів. На полицях у магазинах продукт можна побачити у пляшках із темного скла.

Крім цього, шампанське можна придбати і в подарунковій упаковці, але сама ємність упаковки - пляшка і напій не має жодних відмінностей від попереднього варіанту.

Рожеве напівсолодке шампанське роблять з білих сортів винограду.

Смак ніжно-солодкуватий, що особливо приваблює жіночу аудиторію. Як у смаку, так і в ароматі на перший план виходять відтінки суниці. Але це не затьмарює нотки присутніх у напої інших лісових ягід.

Для вина характерний насичений рубіново-рожевий колір та приємний свіжий запах.

Вино відмінно поєднується зі стравами із білого м'яса, риби та інших морепродуктів.

Подавати його можна і до десертів, фруктів. Аналогічно до першого виду шампанського, Santo Stefano Rose можна купити не тільки у звичайній пляшці, а й у подарунковій упаковці.

Santo Stefano Bianco semisecco

Біле напівсухе вино підійде тим, для кого Santo Stefano Rose здасться солодким. Для його виробництва використовується або білий виноград Шардоне, або червоний сорти Піно Нуар або Піно Менье.

Напій має кислуватий смак, тому доповнюється зазвичай подачею його з солодкими шоколадними цукерками.

Перед вживанням ігристе слід охолодити до температури від 8 до 9 °C.

Аромат вина насичений, колір варіюється від світло-солом'яного до золотавого.

Santo Stefano Bianco secco

Ігристе біле сухе вино без наявності цукру.

Смак його безпосередньо кислуватий, злегка розбавлений ніжним квітковим ароматом, що надає йому особливого смаку.

Подається таке шампанське у поєднанні із солодким виноградом, добре підійде і чорний шоколад.

Колір напою від світло-солом'яного до золотистого характерний свіжий аромат.

Більше інформації ви можете знайти на офіційному сайті виробника: www.santostefano.ru

Знайшли помилку чи є що додати? Перейдіть до тексту та натисніть CTRL + ENTER або натисніть сюди. Дякуємо за ваш внесок у розвиток сайту!

Шампанське є продуктом, суворо контрольованим територією походження. Тобто ним може називатися ігристе вино, матеріал для якого вирощений лише в однойменній французькій провінції. Чи це справедливо? Французи, і тим більше жителі Шампань, вважають, що так. І хоча в інших країнах виготовляють не менш гідні ігристі вина, їм надають інші імена. Це може бути каталонська "кава", "бланкет" з Півдня Франції, "просеко" з Італії. Але в Росії для популярності ігристих вин використовують назву «шампанське».

«Санто Стефано» – один із зразків вітчизняного винного ринку. Що говорять про нього відгуки? Яка його ціна? У цій статті ми розглянемо параметри цього напою. Також дамо поради, коли, як і з чим подавати шампанське "Санто Стефано".

Знаменита провінція Франції

Гордо називатися шампанським можуть лише вина, виготовлені в однойменному регіоні Франції. Це правило встановлено Мадридським договором у 1891 році та підтверджено у Версалі після закінчення Першої світової війни. Навіть виноробам із інших французьких областей заборонено називати шампанським свою продукцію.

У провінції Шампань існує цілий збір правил щодо вирощування та обробки винограду, з якого виходить ігристий напій найвищої якості.Так, для виробництва шампанського допустимо використовувати лише сім сортів ягід, з яких практично застосовуються всього три:

Шардон. Невибагливий сорт, має приємний смак і маслянистий аромат з легкими нотками лимона.
Піно-нуар. У перекладі означає «чорна шишка». Таку назву виноград отримав через зовнішній вигляд грона. Врожайність залежить від погодних умов. Вино з піно-нуар вирізняється вишуканим складним ароматом.
Піно мене. Цей сорт чорного винограду вирощується переважно у Франції, в Шампані. Ягоди дуже соковиті, мають нейтральний запах і смак.

Велике значення надають догляду за виноградниками та технікою виготовлення вина: спосіб підрізання лози, ступінь віджиму ягід, термін витримки. Тільки продукція, яка відповідає всім вимогам, має право називатись шампанським. Ціна відповідає якості. Наприклад, в Росії купити шампанське "Вдова Кліко" в спеціалізованому магазині можна за 4 тис. рублів, а "Дім Періньйон" 2009 року обійдеться в 16,5 тис. руб.

Напої, вироблені поза провінцією Шампань, мають свою назву — ігристе вино. Але в низці країн, у тому числі в Російській Федерації, зустрічається на етикетках пляшок та назва «шампанське».

Як і де виробляють

Санто Стефано – шампанське, вироблене за оригінальною італійською технологією зі спеціальної винної сировини. Тривалість, етапи процесу виготовлення та місце експорту фруктово-ягідної продукції тримається в найсуворішому секреті, для запобігання повторенню методики. Самостійно зробити справжнє Санто Стефано не вдасться, але можна спробувати відтворити ігристий винний напій у домашніх умовах.

Приготування шампанського із домашнього вина

Для приготування напою потрібно бродити будь-яке домашнє вино: виноградне або ягідне, спеціальні пляшки і пробки для шампанського, прохолодний, темний льох.

Підготовлене вино, в якому не залишилося бульбашок бродіння, потрібно розлити по пляшках і закупорити пробками.
Ємності з напоями у горизонтальному положенні поміщаються у льох на 2-3 місяці. Залишити пляшки похилими слід для запобігання затвердінню пробки.
За місяць до передбачуваної дегустації вино піднімається вертикально та щодня струшується.
Перед відкриттям пляшка охолоджується до 7-8 градусів за Цельсієм.
Наливати вино потрібно акуратно, щоб не збовтати осад, що утворився на дні.

Шампанське, що виходить, має каламутний відтінок і може трохи гірчити через осад, що утворився.
Технологія виготовлення не передбачає можливості регулювати тиск, що часто призводить до вибухів рідини у пляшці.

Приготування шампанського із готового вина

легке виноградне чи ягідне вино, міцністю 8-9 градусів;
винні дріжджі;
цукор;
прохолодний, темний льох;
спеціальна тара та пробки для шампанського.

Приготування лікеру з вина, цукру, дріжджів. На 0,70 мл пляшку потрібно 0,5 гр. дріжджів та 18 гр. цукру. Така формула дозволяє отримати достатній тиск.
Вино переливається в пляшки, додають дріжджі та цукор, і ставлять на 1-2 дні у тепле місце для початку процесу бродіння. При появі характерного запаху напій закупорюється пробкою і поміщається у льох у горизонтальному вигляді на 2-3 місяці.
За місяць до дегустації пляшки поміщають у вертикальне положення і 1 раз на день збовтують або простукують спеціальним молоточком.
У день свята напій охолоджується (до 7-8 градусів Цельсія) та акуратно розливається по вузьких келихах.

Приготоване подібним чином ігристе вино відрізнятиметься від справжнього Санто Стефано, одержуваного з оригінальної винної сировини. Самостійно виготовлене вино неможливо наситити вуглекислим газом у достатній кількості, очистити від осаду та домішок, надавши необхідну повноту смаку та яскравість оригінального відтінку.

Шампанське Санто Стефано – оригінальне газоване вино, що має приємний свіжий смак, придатний для будь-якого застілля. Різноманітність видів, що підходять для будь-якого заходу, демократичний напій стане чудовим подарунком колегам або прикрасою романтичного побачення, дозволивши насолодитися смаковими якостями та ароматом оригінальних італійських вин, не виїжджаючи за межі Росії.

Як не отруїтися ігристим вином

Про те, що організму після вживання алкоголю потрібна допомога, сигналізують такі симптоми: нудота, запаморочення, біль у шлунку, іноді блювання, блідість, задишка.

Але у події не завжди винен несумлінний виробник. Експерти «НВО Агросервіс» настійно радять перед покупкою Санто Стефано переконатися у справжності товару

Для цього необхідно звернути увагу на правильність написання назви, якість упаковки та акуратність наклеювання етикетки. Найкраще купувати будь-який алкоголь у перевірених магазинах та великих торгових мережах

Крім того, є низка загальних правил, що дозволяють звести ризик отруєння до мінімуму:

Будь-яку пляшку шампанського чи грайливого вина необхідно ховати від прямого сонячного проміння.Ультрафіолет не тільки негативно позначається на смакових якостях алкоголю, а й перетворює його на небезпечний для здоров'я продукт.
Не можна вживати шампанське, яке відкрили понад дванадцять годин тому. Умови зберігання тут не грають вирішальної ролі.
Не рекомендується вживати алкоголь на голодний шлунок та змішувати напої різної міцності.
Не зловживати та знати почуття міри. Це, мабуть, головне правило, яке не потребує додаткових коментарів.

Дотримуючись нескладних рекомендацій, можна убезпечити свій організм від негативних наслідків прийому алкоголю.

Продукція Санто Стефано

Правильне найменування товару, заявлене виробником, - газований винний напій Santo Stefano (іноді можна побачити назву San Stefano шампанське, але це фальсифікат). Виробляють напій у Московській області на заводі "НВО Агросервіс". На своєму офіційному сайті компанія-виробник заявляє, що у складі продукту немає штучних ароматизаторів та барвників, а контроль якості здійснюється італійськими фахівцями.

Види ігристих напоїв

Колекція Santo Stefano включає чотири види білого вина і один рожевого:

Bianco Amabile - біле напівсолодке. Відрізняється ніжним смаком та мускатно-медовим ароматом.
Rose Amabaile - рожеве напівсолодке. Залишає приємний ягідний смак. У букеті найяскравіше розкривається лісова суниця.
Bianco Semisecco - біле напівсухе. Сподобається тим, кому напівсолодкі вина здаються надто нудотними. Домінують квітково-фруктові ноти.
Bianco Secco – біле сухе. Не містить цукру. Підійде любителям кислуватих напоїв. Превалює аромат білих квітів та фруктів з легким медовим відтінком.

З недавнього часу колекція поповнилася ще двома винними напоями:

Rosso Amabile - червоне напівсолодке. Має насичений рубіновий колір і чарівний аромат полуниці і ванілі. Смак поєднує у собі свіжість і насолоду.
Matrimonio Siciliano - сицилійське весілля. Яскрава гра золотистих бульбашок та ненав'язливі нотки абрикоса та персика покликані передати атмосферу урочистостей.

Всі винні напої Santo Stefano розливають у спеціальні запатентовані пляшки із темного скла для максимального захисту від сонячних променів. Зберегти насиченість смаку допомагають і натуральні пробки корків, привезені з Португалії.

Ціна питання

Враховуючи натуральність сировини, запатентовану тару, постійний контроль якості італійськими фахівцями, вартість прямо скажемо невелика. Закономірно постає питання: рахунок чого вдається тримати такі низькі ціни?

Експерти «НУО Агросервіс» відповідають, що вся справа в автоматизації процесу виробництва, що дозволяє мінімізувати витрати та закупівлі великих партій сировини за вигідними цінами.

Новинки від виробника

ЗАТ НВО «Агросервіс» постійно вдосконалює свою продукцію та пропонує нові варіації ігристого напою. Шанувальники обов'язково оцінять наступні новинки в лінійці Santo Stefano:

Червоне напівсолодке шампанське (Santo Stefano Rosso Amabile). Для приготування новинки яскраво-рубінового кольору використовується червоний виноград, а в напої присутні полуничні та ванільні нотки. Дизайн і колір пляшки залишився колишнім, тільки шийку обернули на фіолетову фольгу. Напій відрізняється солодкуватим, але не нудотним, смаком.
Вермут напівсолодкий білий (Santo Stefano Vermouth Bianco). На смак напій нічим не відрізняється від відомого італійського вермуту, але його можна купити за цілком доступну ціну.У смаку напою є ноти полину та інших гірких трав.
"Римські канікули" (Santo Stefano Vacanze Romane). Поки що новинку не випустили у продаж, але виробник обіцяє незабутні відчуття після дегустації газованого вина. У смаку присутня нотка ванілі, післясмак ніжний і приємний.

Цікаві факти

На закінчення наведемо відповіді експертів на питання, що займають багатьох любителів ігристих вин:

Навіщо на дні пляшки із шампанським роблять виїмку? Функція цього поглиблення – рівномірний розподіл тиску та зниження навантаження на місце з'єднання дна та стінок тари. Пляшку з рівним дном тиск газу просто розірве.
Чому фужери для шампанського довгі та вузькі? Саме така форма сприяє тривалому збереженню напою вуглекислого газу. В ідеалі келих догори має трохи звужуватися.
Чи повніють від шампанського? У 100 мл напою міститься від 75 до 90 ккал, не так вже й багато. Але не варто забувати і про вміст цукру. Так, у брюті його кількість може досягати до 15 г/л, а напівсолодкий - до 50г/л.
До яких страв не можна подавати шампанське? Гурмани вважають, що на одному столі з ігристим вином не місце свинині, кави, апельсинам, чорному шоколаду та грибам. Виняток становлять трюфелі. Небажано пропонувати шампанське до салатів, заправлених майонезом.

Якщо потішити себе вишуканим шампанським, виробленим у відомій французькій провінції, не виходить, варто скуштувати винний напій Санто Стефано, хоча б з метою оцінити товар вітчизняного виробника та скласти про нього власну думку.

Santo Stefano - це газований винний напій від російського виробника ЗАТ "НВО Агросервіс". Завод знаходиться в Московській області та працює на привізній сировині.

Звідки поставляється виноград секрет компанії.

Особливості виробництва

Santo Stefano важко назвати шампанським у повному розумінні цього слова. Ігристі вина виготовляють із виноградного соку, зробленого із свіжих ягід. Бульбашки газу утворюються під час природного бродіння вина. Santo Stefano роблять із виноматеріалу – продукту первинної переробки винограду.

Сировина проходить егалізацію – процес отримання однорідної за властивостями та складом партії. Купаж складаються в залежності від сорту. Напівфабрикат пропускають через фільтри та додають компоненти, передбачені рецептурою – ароматизатори та консерванти. На закінчення напій насичують вуглекислим газом, розливають у пляшки і закупорюють.

Якість готової продукції перевіряє акредитована випробувальна лабораторія підприємства, у штаті якої працюють атестовані експерти. Шампанське Santo Stefano марковане як газований винний напій. Термін зберігання продукції обмежений двома роками, об'єм пляшок – 0,75 л.

Вітчизняне виробництво

У нашій країні близько десятка виробників намагається порадувати публіку своїм ігристим товаром. Ось деякі з них:

"Лев Голіцин". Дітище пітерського ЗАТ «Ігристі вина». Сировину закуповують у Європі, Америці, Африці, Новому Світі. Постачальник вибирається щорічно, залежно від того, в якій країні були сприятливі погодні умови для дозрівання винограду. Під брендом «Лев Голіцин» випускається три види білих ігристих вин: напівсолодке, напівсухе та брют. Товар відзначений російським знаком якості. Придбати стандартну пляшку шампанського, обсяг якої дорівнює 750 мл, можна за 280-400 рублів.
"Шато Тамань". Виробляється у Краснодарському краї ТОВ «Кубань-вино».Виготовляється із сортів винограду, вирощених на Таманьському півострові (шардоні, трамінер, совіньйон та ін.). Поєднує ніжний смак та легкий квітковий аромат. Вартість - близько 450 рублів.
"Імперіал". Виробником є ЗАТ "Абрау-Дюрсо". Для виробництва використовують лише сік винограду першого віджиму (кюве). Подальший процес бродіння відбувається безпосередньо у пляшці. Це витримане шампанське має нагороди різних міжнародних виставок та дегустаційних конкурсів. Цінова категорія - від 1,5 до 2 тис. рублів.
Під відомим брендом «Російське» товар випускають два виробники: «Ігристі вина» (Санкт-Петербург) та «Московський комбінат шампанських вин» (Москва). Ціна дуже демократична – до 200-300 рублів за пляшку.

Слід зазначити, що ціна товару залежить як від самого вина, а й від оформлення. Ціна на шампанське у подарунковій упаковці збільшується у кілька разів.

Не варто забувати, що іноді великі торгові мережі влаштовують різні акції або розпродажі, на яких заповітний напій можна купити з відчутною знижкою.

А ось пляшку з етикеткою "Santo Stefano" на прилавках російських магазинів, особливо розташованих у регіонах нашої великої батьківщини, зустрінеш нечасто.

Як правильно подавати

Бажаючи повністю розпізнати всі органолептичні властивості ігристого вина Санто-Стефано, не нехтуйте основними принципами класичної дегустації. Розлив даного алкоголю слід проводити за високими прозорими келихами з тонкою ніжкою та завуженою горловиною. Такі неабиякі фужери дозволять вам розпізнати основні характеристики кольору та аромату напою.

Також важливо враховувати й температурні норми виробу.Подавайте алкоголь у відрі з льодом

При цьому сама консистенція має бути охолоджена до 5-7 градусів. Саме за таких показників напій набуває збалансованих гастрономічних обрисів.

Підприємство НУО Агросервіс має сучасну лінію розливу, що дозволяє випускати напої в різних упаковках, від тетрапаків преміум-класу до скляних пляшок і так званих Bag In Box.

Зберігання

Санто Стефано – шампанське, термін придатності якого за умови дотримання всіх правил зберігання становить 2 роки.

Зберігати винний напій потрібно:

у темному, прохолодному приміщенні, недоступному для УФ-променів;
у горизонтальному положенні, що запобігає пересиханню пробки;
при вологості повітря, що становить 75-80%.

Транспортується шампанське у спеціальних контейнерах, що запобігають проникненню всередину сонячних променів. У закритому вигляді пляшка Санто Стефано зберігає свої смакові якості трохи більше 2-х років.

Відкритий напій слід помістити в холодильник не більше, ніж на добу. Через 24 години смакові якості шампанського випаруються, і вино стане непридатним для пиття. Залишки напою можна використовувати як один з інгредієнтів при приготуванні різноманітних страв або кондитерських виробів.