Сімейство Губоцвіті (Labiatae), або Ясноткові (Lamiaceae)

Це досить велика родина, що об'єднує близько 5500 видів та 200 пологів. Поширення дуже широке, але найбагатше його види представлені у Середземномор'ї. Життєва форма: трави, напівчагарники та чагарники (рис. 8.15). Для всіх губоцвітих характерні 4-гранне стебло і супротивне листорозташування. Листя, як правило, прості цілісні, без прилистків. Квітки - двостатеві, зигоморфні. Оцвітина завжди подвійний. Чашечка - ліжколистна, 5-зубчаста, правильна або неправильна. Віночок - сростнолепестной, зазвичай двогубий. Лише небагато губоцвітих мають майже правильний віночок (наприклад, м'ята). Велика середня частка нижньої губи є своєрідним посадковим майданчиком для комах-запилювачів. Андроцей зазвичай із 4 тичинок, прикріплених тичинковими нитками до трубки віночка. Пара задніх тичинок, як правило, коротша за пару передніх. Іноді задні тичинки редуковані (стамінодії), тоді їх кількість у квітці дорівнює 2 (шавлія). Усередині трубки віночка зазвичай є волосисте кільце - пристрій для захисту нектару. Гінецей ценокарпний, з 2 плодолистків. Плодолистки поділяються навпіл

поздовжніми перегородками, за рахунок чого верхня зав'язь стає 4-гніздною та 4-лопатевою. У кожному гнізді по одному сім'язачатку. Від підстав лопатей зав'язі відходить один стовпчик із роздвоєним приймочком. При зав'язі є нектароносний диск. Плід губоцвітих - цінобій, що розпадається на 4 горішкоподібні частки (ерема). Чашка завжди залишається при плодах, а іноді розростається.

Насіння частіше без ендосперму. Суцвіття – складні, цимозні.Губокольорові - перехреснозапильні ентомофіли; деякі з них мають спеціальні пристосування для перехресного запилення. Найбільш досконалі ці пристосування у шавліїв, спеціалізовані тичинки яких мають особливе пристрій. Воно спрацьовує, коли комаха (бджола, джміль) просовує голову в трубку віночка: гніздо пильовика вдаряє по спинці комахи і на неї висипається пилок. Комаха переносить її і на рильці маточки іншої квітки.

Мал. 8.15.Губоцвіті:

А - шавлія лучна (Salvia pratensis): 1 - зовнішній вигляд, 2 - поздовжній розріз квітки з комахами, що натискають на стерильні гнізда пильовиків; 3 – плід цінобій; 4 – діаграма; Б - м'ята перцева (Mentha piperita); 5 – квітка м'яти; В - глуха кропива або лісова біла (Lamium album): 6 - квітка; 7 - квітка в поздовжньому розрізі; 8 - діа-грама квітки

Для рослин сімейства Губоцвіті характерна наявність ефірних олій, що накопичуються в різних залозках. Будова цих залоз під мікроскопом є діагностичною ознакою цих рослин. Крім ефірних олій, у них знайдено ді- і тритерпеноїди, сапоніни, поліфеноли, іридоїди, хінони, кумарини.

М'ята (Мепtha). Дикорослі види м'яти характерні для помірного клімату і звичайні у вологих місцях проживання.

М'ята перцева (М. piperita) є найважливішою культурою, що містить у складі ефірної олії цінний терпеноїд ментол. Останній входить до складу багатьох лікарських препаратів, а також широко використовується у харчовій промисловості.

Шавлія (Salvia). Рід шавлії налічує близько 700 видів. Його представники поширені у відносно сухих місцях проживання. У медицині застосовують шавлія лікарська (S. officinalis); його ефірна олія має бактерицидну дію.

Крім м'яти, в культурі вирощуються такі пряні губоцвіті, як материнка звичайна (Origanum vulgare), чебрець (Thymus vulgaris) та ефіроолійна рослина лаванда (Lavandula angustifolia = L. vera) - важливий компонент низки духів та одеколонів.

Серед губоцвітих є і поширені бур'яни, наприклад дуже відома рослина глуха кропива, або яснотка біла (Latiuт albuт), листя якої схоже на листя кропиви дводомної із сімейства Кропивні.

Серед губоцвітих, що мають лікарське значення, знаходить застосування пустирник серцевий (Leonurus cardiaca), з трави якого отримують препарати седативної дії та знижують артеріальний тиск. Гіпотензивний ефект має коріння шоломника байкальського (Sсutеllaria bаiсаlеnsis), а кровоспинним - квітки зайцегуба сп'янілого (Lagochilus inebrians) із Середньої Азії.

ПІДКЛАС АСТЕРИДИ(Asteridae)

Підклас включає 5 порядків, 13 сімейств, близько 1400 пологів та 30 тис. видів. Найбільш численне сімейство складноцвіті, що включає 90% всіх рослин одного порядку. Це високоспеціалізована група дводольних рослин зі зрістно-пелюстовим віночком і нижньою зав'яззю з 2 плодолистків, що зрощені.

Дата завантаження: 2016-05-30 ; переглядів: 12131 ;

Губоцвіті ясноткові сімейства рослин. Представники, фото

Губоцвіті - величезне сімейство рослин, які в сучасній класифікації отримали ім'я Ясноткові. Група поширена біля Росії, де представлена ​​800 видами. Найпопулярніші з них запашні трави: м'ята, лаванда, шавлія. Також виділяються меліса, майоран та базилік. Відома в тому числі і материнка.Безліч інших декоративних, пряних та лікарських рослин відноситься до цього сімейства.

Загальний опис

Сучасну ботанічну назву сімейство отримало від свого типового представника Яснотки (Lamium). Губоцвітими (Labiatae) рослини називали через характерну будову квітки. Більшість ясноткових – трав'янисті однорічники чи багаторічники. Рідше зустрічаються чагарники та напівчагарники. У сімействі також є кілька деревоподібних форм.

Для тропіків та субтропіків характерні ясноткові-чагарники (наприклад, розмарин), там же знайдені деревоподібні представники губоцвітих: левкосцептрум та хіптис. У помірному кліматі Євразії та на всій території Росії поширені трави та напівчагарники.

Найбільше видів ясноткових виявлено на території Південної та Центральної Америки, а також узбережжя Середземного моря. У Росії її губоцвіті представлені досить широко, а багато видів мають господарське застосування.

Основні представники ясноткових та їх застосування:

Тип рослини

Різновиди

Приправи та чайна сировина

· Перечна та лимонна м'ята;

Декоративні види та домашні рослини

Медоноси для вирощування при пасіках

Для всіх ясноткових характерний високий вміст ефірних олій, що робить рослини дуже ароматними та надає їм цілющі властивості. Крім того, представники губоцвітих дуже декоративні та досить витривалі, тому поділ з господарського застосування досить умовний.

Так, наприклад, лаванда одночасно є популярним декоративним видом, кулінарною сировиною та лікарським засобом. Разом з розмарином вона введена в культуру і обробляється в промислових обсягах.

Більшість дикорослих або бур'янів використовують у народній медицині. Пустирник, наприклад, досі вважається одним із найсильніших серцевих та седативних засобів. Ефірні масла ясноткові широко використовують у косметології, парфумерії, кулінарії, нетрадиційній медицині.

Ботанічні особливості

Губоцвіті – сімейства рослин, що налічує понад 3 тисячі видів. Ясноткові легко відрізнити за формою бутона, схожого на розкритий зів з двома губами, що вінчає довгу трубку приквітка. Стебла губоцвітих чотиригранні, іноді з сильно округленими краями. Пагони частіше стоячі, але можуть бути стеленими або укоріняються. Листя всіх ясноткових розташоване супротивно. Вони зібрані парами і наростають навхрест один над одним.

Квіти ясноткових закладаються у вузлах листя. Вони можуть бути одиночними, парними, зібраними у невеликі суцвіття. У загальному вигляді стебла з квітами нагадують складний колос, що повідомляє рослинам відомі риси. Бутони типових губоцвітих можуть мати різні відтінки бузкового, лілового, рожевого. Є серед ясноткових види з чисто жовтими, білими, а також строкатими квітами.

Будова квітки – ознака, за якою найлегше визначити губоцвіті серед інших рослин. Віночок бутона завжди є трубкою. Чашечка квітки дзвінкова, п'ятизуба. Трубка розкривається до верхівки на кшталт зіва з двома або декількома вираженими губами. При цьому верхню частину утворює пара пелюсток, що зрослися, а нижню – 3 пелюстки.

Такий двогубий віночок із розвиненими лопатями характерний для глухої кропиви (яснотки), шавлії, пікульника. Одногубі квітки у дубниці (живучки).Короткі або зовсім відсутні пелюстки спостерігаються у різних сортів та підвидів м'яти. Квітка ясноткова має від 2 до 4 тичинок. Плоди, що зав'язуються - дрібний, горішкоподібний цінобій. Запилення губоцвітих переважно залежить від комах.

У деяких видів (наприклад, у шавлії) самозапилення неможливе через довгий приймок і короткі тичинки. Селекціонери постійно створюють нові ефектні гібриди, здатні рости в домашній культурі. Майже в будь-якому вигляді сімейства губоцвітих можна знайти рослини, здатні прикрасити інтер'єр або клумбу.

Основні представники

Губоцвіті ясноткові сімейства рослин мають масу відмінностей як у зовнішньому вигляді, так і у застосуванні. Найпопулярніші з них можна зустріти у лісі, біля дороги, на грядках, а також серед садових рослин.

Базилік

Базилік овочевий - одна з найпопулярніших ароматичних трав. Його застосовують у кулінарії у всьому світі. Особливий, бальзамічний запах всіх частин рослини привертає до нього увагу парфумерів та ароматерапевтів. Базилік – представник губоцвітих, зростом не більше 60 см. Листя рослини соковите, ніжне, має яйцеподібну форму. По краях пластинки зубчасті, жилкування сильно виражене з нижньої сторони.

Стебла базиліка також дуже соковиті, досить м'ясисті, але тендітні. Колосоподібні суцвіття на кінцях пагонів можуть бути білими, рожевими або мають фіолетовий відтінок.

Численні сорти базиликів ділять на зелені та фіолетові. Забарвлення листя визначає різницю в ароматі та місцях зростання. Фіолетові різновиди, більш пряні та різкі, поширені в Азії та на Кавказі. Зелені, ніжніші сорти популярні у середземноморській частині Європи.

Базилік теплолюбний.Для середньої лінії рекомендують вибирати стійкі, перевірені сорти. Серед зелених базиликів рекомендують сорти Лимонний, Шарм, Гвоздичний. Фіолетові різновиди для помірного клімату - Карамельний, Москворецький, Семко.

Базилік має сильний, відомий смак та аромат. Його використовують у кулінарії по всьому світу, але найбільшу популярність він має в італійській кухні. Траву використовують у свіжому, сушеному, замороженому та консервованому вигляді.

Ефірні олії базиліку повідомляють йому цінні лікувальні властивості. Головним серед них вважається дія, подібна до антибіотиків: базилік знищує бактерії та грибки. При вживанні рослини чи її препаратів всередину організм отримує захист від респіраторних інфекцій, вірусів.

Дубровник

Рослина, що має кілька імен: дібровник, дубровник Стевена, дубровник красивий, дубровник пурпуровий. Багаторічний трав'янистий кущ здатний вирости до 1 м у висоту, але часто в природному середовищі має пагони не більше 10 см. Віддає перевагу теплому клімату і кам'янистим, гірським грунтам.

Особливість цього роду ясноткових – опушення усім надземних частинах рослини. Кучеряві стебла дубровника піднімаються над грунтом, а згодом здерев'янюють біля основи. Листя наростає густо, має довгасту форму і зубці по краях. При цьому пластини у дібровника зелені, а стебла і прилистки можуть мати фіолетовий або червонуватий відтінок.

Квітки типової для губоцвітої форми, зовні покриті дрібними волосками. Забарвлення пелюсток яскраво-рожеве, а віночок пурпуровий, подовжений. Цвітіння продовжується все літо.

Препарати дібровника підвищують апетит, усувають набряки, виліковують фурункульоз.Трава знаменита тим, що полегшує токсикоз у вагітних, збільшує тонус матки, стимулює лактацію.

Материнка

Звичайна материнка - трав'янистий багаторічник, відомий своїм ароматом. Це відбиває навіть його офіційне ім'я.

Серед ясноткова культура виділяється повзучим, довгим кореневищем, і великими щитковидно-метельчастими суцвіттями.

Губоцвіті (ясноткові) - сімейства рослин з сильним, специфічним ароматом материнки застосовні в кулінарії. Пряна спеція добре підкреслює смак гострих, м'ясних, рибних страв. страждають від їхнього впливу.

Чаї і настої з материнки застосовують як заспокійливе. З їхньою допомогою стимулюють роботу шлунка і кишечника.

Живучка

Яскрава дикоросла трава з сімейства ясноткових.

Живучка відрізняється коротким кореневищем і великою кількістю пагонів-усів, що стелиться. Стебла укорінюються при зіткненні з ґрунтом. У цьому місці з'являється розетка листя, а наступного сезону виростає квітконос заввишки до 35 см.

Розеткове листя не всихає під час цвітіння, як у інших ясноткових. Вони витягнуті, великі, сидять на довгих живцях, тоді як стеблові пластини сидячі, дрібніші.

Суцвіття живучки колосоподібне, велике, при цьому двогубі квіти наростають мутовками до 8 шт. Верхня губа коротка, а знизу бутон складають три окремі, великі пелюстки. Квіти живучки яскраво-сині, зовні мають опушення. Живучку часто використовують у садівництві для укриття ділянок, що знаходяться в тіні великих дерев або огорож. Рослина досить морозостійка, часто зустрічається в лісах, між чагарниками, на узліссях.

У народній медицині живучку використовують як пом'якшувальний, сечогінний, дезінфікуючий засіб. Її властивості дозволяють полегшувати стан при малярії, туберкульозі, виразковій хворобі.

Ісоп

Напівчагарник з гіллястими пагонами заввишки до 80 см. У иссопа чотиригранні пагони, що одеревіють, і дерев'янистий, стрижневий корінь. Листя ланцетове, сидяче, із загорнутими донизу краями. Пластини наростають супротивно і стають дедалі дрібнішими до верхівки. Довгі, пишні суцвіття ісопа рідко бувають симетричними. Найчастіше вони завалені набік. Бутони зібрані в напівмутівки та по 3–7 штук, які наростають із пазух листя.

Забарвлення пелюсток біле, рожеве або фіолетово-синє. Зелена філіжанка квітки також має фіолетовий відтінок з одного боку. Молоде листя і пагони иссопа мають оригінальний шавлієво-імбірний аромат і пряний, гіркуватий смак.У свіжому чи висушеному вигляді траву використовують як приправу.

Губоцвіті ясноткові сімейства рослин, один із представників - ісоп.

Запашна спеція підходить для ароматизації супів, других страв, закусок. Використовують ісоп також у різних напоях. Його екстракт входить до складу тонізуючих бальзамів. У російській традиції лікування ісоп давно був засобом для лікування будь-якого виду кашлю, від легкої застуди до катарів. Квітучі верхівки з листям застосовували при астмі, стенокардії, ревматичних болях. Чаї та настої з ісопом мають м'яку сечогінну та легку тонізуючу дію.

Офіційна медицина визнає відмінні антимікробні властивості ефірної олії з цього виду ясноткових. Екстракт з ісопу має доведену ефективність проти стафілококової інфекції.

Лаванда

Губоцвіті (ясноткові) – сімейства рослин, найвідомішим представником яких можна назвати лаванду. Вічнозелений, багаторічний напівчагарник із сильним, характерним ароматом використовують у традиційній та народній медицині, косметології, кулінарії, ароматерапії.

Пишний напівчагарник лаванди із зеленувато-сріблястими стеблами та листям при гарному догляді здатний вирости до 1 м у висоту. Прямостоячі пагони сильно гілкуються, а згодом здерев'янюють знизу. Сидяче, довгасте листя кріпиться супротивно.

Молоді пластини лаванди сильно опушені. Краї листя підвернуті до низу. До середини липня верхівки стебел покриваються численними дрібними квітами. Бутони найчастіше фіолетові, рідше білі, випромінюють сильний аромат. Цвітіння триває більше місяця і є чудовим видовищем.

Різні сорти лаванди широколистої та лікарської (вузьколистої) найчастіше вирощують як садові рослини та використовують у промислових посадках. Існує ще безліч видів культури, які можна зустріти у всьому світі. Лаванда має потужну протизапальну, антиоксидантну, коригуючу роботу ферментів дію. У Росії лавандова олія – офіційно визнаний засіб для лікування гнійних процесів та гангрени.

Ліналілацетат – найдієвіший компонент ефірної олії лаванди. Завдяки йому екстракт використовують при лікуванні бронхіальної астми, легеневих та ниркових захворювань, порушень у роботі серця.

Багаторічна трава, з особливим пряно-лимонним ароматом. Листя меліси яйцеподібні, супротивні з округлими, мереживними зубцями. Кущик пишний, гіллястий, висотою до 100 см. Пагони та листя меліси мають опушення.

Квітки меліси можуть бути рожевого чи чистого білого кольору. Цвітіння триває з початку літа до вересня. Ефірна олія має ніжний запах та м'яку дію на організм. Чаї та настої з мелісою надають заспокійливу дію, лікують неврози, знімають спазми, покращують роботу серцево-судинної системи.

Препарати меліси знижують рівень цукру на крові, стимулюють діурез. За оцінками вчених, прийом рослини паралельно з медикаментозною терапією покращує прогноз при бактеріальних, вірусних, грибкових інфекціях, у тому числі при туберкульозі. Протиблювотний ефект трави корисний хворим при лікуванні багатьох важких захворювань.

М'ята перцева

Різні види м'яти ростуть на берегах водойм, на вологих лісових ґрунтах, у горах. Як садову та лікарську культуру обробляють переважно перечний різновид.Вона з'явилася шляхом селекційного відбору ще XVII столітті біля Англії.

М'ята перцева – трав'янистий багаторічник заввишки близько 30–50 см. При хорошому зрошенні кущі піднімаються до 120 див. Всі частини рослини мають специфічний запах і смак з сильною ментоловою складовою. Серед ясноткових такий аромат характерний лише для м'яти.

Стебла м'яти гладкі, грановані, у перцевих сортів мають червоний відлив. Пагони вертикальні, прямостоячі. Є також повзучі надземні пагони, що забезпечують розростання куща в ширину. Листя велике, яйцеподібне, із зубчастим краєм. Дрібні бузкові чи червоні квіти наростають колосоподібними суцвіттями на верхівках пагонів. При зриванні верхівок, стебла починають посилено розгалужуватися.

М'ята перцева - ефіроолійна рослина, яка використовується в кулінарії, парфумерії та медицині. Інші сорти також мають корисні властивості, але концентрація ментолу в них набагато нижча.

Чаї з додаванням м'яти мають приємний смак. Рослину використовують у свіжому або сушеному вигляді, витягають з неї ефірну олію, готують екстракти. Такі препарати мають жовчогінну, спазмолітичну, протиблювоту, легку знеболювальну дію, допомагають при застуді.

Розмарин

Представник ясноткових напівчагарників із сірою корою та подовженим, вузьким листям. Пагони розмарину чотиригранні, гіллясті. Листя об'ємне, підвернене до тильного боку, злегка грубувате. Верхня частина звужених пластин глянсова, внутрішня – матова.

Квіти розташовуються на верхівках пагонів шпильками по 5-10 штук. Забарвлення пелюсток від ніжно-блакитного до фіолетового. Рослина відрізняється гіркуватим, терпким смаком, близьким до хвойного. Аромат віддалено нагадує базилік.

Багатий склад цінної ефірної олії зумовив застосування розмарину з лікувальною метою. Препарати (чаї, настої, настоянки, витяжки) із зеленої частини трави з квітами, знімають психологічну напругу, розслаблюють м'яз очей, покращують концентрацію уваги.

Rosemary shrub with blue flowers

Розмарин ефективний при лікуванні хронічного болю: від мігрені до ревматизму. Трава має жовчогінний, судинозміцнюючий, тонізуючий ефекти. Чаї та настої швидко усувають здуття, запори та нормалізують роботу кишечника. Тому розмарин не лише пряна, а й корисна добавка до їжі.

Чабрець (чебрець)

Губоцвіті (ясноткові) - сімейства рослин, до яких належить величезна кількість пряно-ароматичних рослин, відомих як кулінарні спеції. Повзучий чебрець, у народі називають чебрецем, богородською травою, фіміамником. Його здавна використовують як чай, ліки, додають до копченостей, жирних, гострих страв, ароматизують сири або додають до маринадів при консервуванні.

Чабрець – невеликий напівчагарник, що не перевищує 20 см. Стебла бурі, схильні стелитись по ґрунті, квітконоси піднімаються. Листя чебрецю дрібне, еліптичне, довжиною не більше 1 см. На поверхні пластин знаходиться безліч залоз, що виділяють ароматне масло.

Цвітіння чебрецю пишне, яскраве. Його фіолетово-рожеві квіти зібрані на верхівках пагонів у великі кисті. У сприятливих умовах цвітіння чебрецю триває з травня до вересня.

Дикорослий чебрець росте по всій території Європи, включаючи Британію та Скандинавію. Особливо пишно розквітає культура на піщаних ґрунтах Середземномор'я. Ареал зростання чебрецю далі покриває всю територію Росії до Східного Сибіру.Не росте богородська трава лише у найсуворіших регіонах.

Аромат листя та квітів чебрецю привертає увагу парфумерів, дозволяє ароматизувати чаї, використовується як відтінок смаку для м'ясних та рибних страв. На Русі чебрець (чебрець) вважали за ліки від усіх хвороб. Сьогодні доведено його антисептичну, бактерицидну, заспокійливу дію. Свіжу або висушену богородську траву додають до чаю, готують збори або використовують для заварювання окремо.

Шавлія

Трава, яку давно використовує народна та визнає офіційна медицина. Лікарська шавлія, з роду ясноткових, не тільки має властивості схожа на антибіотики, але і служить пряною добавкою до їжі.

Зовнішній вигляд квітучої трави настільки чудовий, що в сучасних громадських садах та парках їм засівають цілі галявини або спеціально збудовані клумби. У дикій природі культура зустрічається по всій Європі, в середній смузі Росії, теплому кліматі двох Америк, на території Середньої Азії.

Шавлія – трав'янистий або напівчагарниковий багаторічник. Його висота при хорошому догляді може перевищувати 75 см. Рослина має потужний корінь, гіллясте прямостояче стебло і високі, стрілоподібні квітконоси.

Квіти шавлії можуть бути блідо-бузковими (у дикорослих видів) і насичено-фіолетовими (у садових гібридів). Лікувальні властивості найбільше виявляються під час цвітіння. Шавлію заготовляють і заварюють як чай, готують настоянки, відвари.

Найпопулярніше застосування шавлії в домашніх умовах - полоскання при зубному болю, захворювання горла, шкірних хворобах. Крім того, рослина має властивість регулювати гормональний фон, зміцнювати ЦНС, знижувати лактацію у матерів-годувальниць.

Яснотка

Представник губоцвітих, на ім'я якого було названо весь рід у сучасній класифікації. Яснотку в народі прозвали «глухою кропивою» за подібність зовнішнього вигляду, але відсутність ласих волосків. Дикорослих різновидів та культурних видів яснотки налічується не більше 30. Вони відрізняються кольором бутонів: від сніжно-білих до пурпурових та фіолетових. Листя будь-якої яснотки дуже схожі на кропив'яні, але можуть мати світлі плями, темний кант, різні розміри.

Двогубі бутони закладаються в кругову навколо кожної пари листя по 10 шт. Характерна ярусність цвітіння стала візитівкою всього роду ясноткових.

Незважаючи на відносно слабкий запах, нейтральний смак, мала кількість ефірної олії, рослину використовують у народній медицині. Трава має ранозагоювальні, кровоочисні, протизапальні властивості. Яснотку включають до складу вітамінних зборів та лікувальних сумішей від запалення простати.

Губоцвіті - одне з найбільших ботанічних сімейств, що використовуються людиною. Ясноткові мають господарське, декоративне значення, використовуються для лікування. Яскраві рослини з цього сімейства можна зустріти у лісі, у горах, на міській клумбі або як кімнатну рослину по всьому світу.

Відео про губоцвіті родини рослин

Губоцвіті сімейства ясноткових: