Користь горіхів

Відкрийте будь-яку статтю про правильне харчування – в ній обов'язково буде написано, що до раціону варто додати горіхи. Це не дивно — у них міститься багато білків та ненасичених жирів, вітамінів групи В та Е, мінерали, клітковина та інші життєво необхідні речовини. У статті знаємося, які горіхи найкорисніші і як грамотно включати їх у свої прийоми їжі.

Чим корисні горіхи

Деякі корисні властивості мають всі види горіхів:

• Вони багато рослинних жіночих гормонів фітоестрогенів. Але рекомендовані вони в тому числі чоловікам: покращують здоров'я шкіри та волосся, захищають судини та хрящі, підтримують роботу очей та нервової системи.
• Завдяки великому вмісту клітковини та вітамінів вони нормалізують обмін речовин — але в першу чергу це стосується сирих горіхів, тому що при обсмажуванні більшість вітаміну Е, на жаль, руйнується.
• Вони близькі за своїм амінокислотним складом до м'яса, тому стають чудовим джерелом білка для тих, хто з якихось причин не їсть м'ясо.
• Мінерали, що входять до їх складу, корисні для серця, щитовидної, вилочкової та статевих залоз. А деякі дослідження показують, що вони можуть навіть уповільнювати зростання пухлин.
• Вони дуже калорійні – від 500 до 700 ккал на 100 г залежно від виду горіха. Тим, хто цілеспрямовано видужує, вони допоможуть добрати щоденну норму калорій.

Розглянемо найкорисніші горіхи для організму.

Мигдаль

Містить кальцій, цинк, магній, калій, фосфор, мідь та залізо. З мигдалю готують рослинне молоко для людей з непереносимістю лактози – виходить корисний напій із достатнім вмістом кальцію.Мигдаль особливо корисний для травної системи, оскільки здатний нормалізувати мікрофлору кишечника.

Головний його мінус у тому, що він частіше за інші горіхи стає причиною алергії. А ще в ньому пристойна кількість оксалатів, що може нашкодити пацієнтам, які страждають від проблем із нирками та жовчним міхуром.

Фундук

Це один із найбільш поживних горіхів — у 100 г міститься близько 700 ккал. Він знижує рівень холестерину та цукру в крові, стимулює роботу мозку та серцево-судинної системи, підвищує тонус кров'яних судин та захищає від запалень. А ще у фундуку дуже багато магнію - достатньо з'їсти 50 г горіхів, щоб заповнити 85% денної норми.

Проблема фундука в тому, що він засвоюється досить важко — тому в день рекомендовано їсти не більше 20 горішків. А при захворюваннях печінки та шлунково-кишкового тракту його краще взагалі виключити, тому що він може дратувати слизову.

грецький горіх

У ньому багато бору, завдяки чому він корисний для мозку, кісток та хрящів. А ще волоський горіх знижує тиск і рівень глюкози в крові, захищає коронарні та мозкові артерії. Він на 65% складається з корисних жирів – наприклад, жирних кислот Омега-3, які знижують ризик запалень, покращують пам'ять, концентрацію та увагу.

Кешью

Живить рогівку та нормалізує рівень холестерину, покращує стан волосся та дозволяє відчути себе краще при діабеті другого типу. А ще цей горіх багатий:

• білком, тому ідеально підходить для веганів;
• міддю, завдяки чому захищає від вільних радикалів та допомагає засвоєнню багатьох вітамінів та мінералів;
• магнієм, що робить його ідеальним продуктом для здоров'я кісток та нервової системи;
• залізом, що насичує тканини киснем.

*медитація з курсу «Свідоме харчування» програми «Prosto: медитація та сон». Голос звучання: Равшана Куркова (акторка театру та кіно, продюсер). Вчимося не переїдати, вибирати корисні продукти та насолоджуватися процесом.

Пекан

Він містить вітамін В3, який складно знайти в інших продуктах. Завдяки ньому пекан захищає від утворення судинних бляшок, корисний при спазмах, судомах та хронічній втомі. А ще у цьому горіху багато антиоксидантів.

Фісташки

Вони багаті на вітамін В6, тому рекомендовані жінкам у період менопаузи для нормалізації гормонального фону. А ще в них багато незамінних амінокислот та клітковини – це робить їх дуже корисним продуктом для нашої мікрофлори. Фісташки швидко насичують, але для горіхів вони досить низькокалорійні – 550 ккал на 100 г.

Кедрові горішки

Вони нормалізують роботу серця та підтримують тонус артерій, підвищують рівень гемоглобіну та сприятливо впливають на зір. Магній і фосфор, що містяться в них, зміцнюють кістки, цинк — імунну систему, а гормони триптофан і рибофлавін упорядковують сон і покращують пам'ять.

Мінус у тому, що ці горішки досить калорійні та жирні – їсти більше 2-3 столових ложок на день не варто. А якщо у вас проблеми з жовчним міхуром, то норма буде ще меншою — обговоріть її зі своїм лікарем.

Бразильський горіх

Завдяки великому вмісту селену він захищає від вільних радикалів та зберігає здоров'я шкіри. Крім того, він захищає від проблем з печінкою, серцем та судинами, пухлин, порушень ліпідного обміну та хвороби Альцгеймера. Лікарі рекомендують включати його до раціону пацієнтам, які страждають від аритмії, анемії, цукрового діабету другого типу та підвищеного холестерину.

Макадамія

Це вкрай калорійний горіх (718 ккал на 100 г), який покращує стан при головних болях та мігренях. А ще бореться із хронічною втомою, надає сил та покращує пам'ять. Макадамія знижує концентрацію холестерину і цукру в крові, зміцнює судини, а також корисний для шкіри, волосся та нігтів.

Корисні властивості горіхів для чоловіків та жінок

Найкориснішими горіхами для жінок можна сміливо назвати:

• кедрові горіхи та мигдаль — у них багато вітаміну Е, що покращує стан шкіри та роботу яєчників;
• бразильський горіх - селен, що міститься в ньому, захищає від запалень молочних залоз;
• кешью - він виступає джерелом фолієвої кислоти для вагітних;
• волоський горіх - він багатий біотином, завдяки чому зміцнює волосся і стимулює його активне зростання;
• фундук - цей горіх містить найбільше магнію, тому рекомендований у період стресу та при проблемах зі сном.

Корисні горіхи для чоловіків – це, однозначно, волоський, кедровий, фундук, фісташки та кешью. У них багато речовин, корисних для чоловічої статевої системи: цинку, аргініну, фолієвої кислоти, тіаміну та жирних кислот.

Спортсменам важливо вибирати горіхи, що містять велику кількість рослинного білка. Наприклад, грецькі, мигдаль та арахіс. У них також багато жирних кислот Омега-3 та Омега-6, вітамінів групи В, вітаміну Е, магнію, калію, міді та аргініну.

При схудненні варто наголосити на мигдаль і волоський горіх - в них багато клітковини, жирних кислот і Омега-3. Але краще їсти не більше 20-30 г на день, оскільки калорійність цих продуктів дуже висока.

При підвищеному тиску корисним буде волоський горіх - доведено, що він ефективний при серцево-судинних захворюваннях.А за зниженого рекомендований фундук, який зміцнює стінки судин і бореться з наслідками стресу.

Особливо корисною "горіхова" дієта буде в тому випадку, якщо поєднувати її з іншими способами зміцнення здоров'я. Наприклад, медитаціями та дихальними практиками у додатку Prosto! Скористайтеся пробною тижневою передплатою за 1 карбованець, щоб позбутися тривожності та налагодити сон науковими методами.

Правила вживання горіхів

Є кілька правил, які допоможуть їсти горіхи з максимальною користю для здоров'я:

• щоб зберегти більшу частину поживних речовин, злегка прожарюйте горіхи замість повного прожарювання;
• відмовтеся від солоних та підцукрованих горіхів — перші затримують воду в організмі, а другі шкодять зубам та порушують метаболізм;
• щоб горіхи краще засвоювалися (і довше зберігалися), замочуйте їх на ніч у чистій воді одразу після покупки;
• намагайтеся їсти не більше 100 г горіхів на день (а краще 30-60 г) - занадто велика кількість згубно впливає на печінку;
• не давайте горіхи дітям до трьох років - вони практично не засвоюються, а ще може виникнути алергія.

Висновок

Горіхи – це один із компонентів здорового харчування, який допомагає добре спати, зберігати нормальний рівень енергії та продуктивно працювати. Але ввести в раціон буває непросто.

У додатку Prosto є курс «Свідоме харчування» - це 7 уроків про те, як чути своє тіло, відмовлятися від шкідливих продуктів і насолоджуватися кожним їдою. Уроки ґрунтуються на наукових даних — вже після першого ви відчуєте, що стосунки з їжею покращуються.

Звичайно, у Prosto є й інші курси — їх уже понад 200, і щомісяця з'являються нові.Щоб підібрати відповідні для себе медитації, пройдіть невелике опитування на сайті.

Перший місяць у Prosto обійдеться в 1 рубль - щоб скористатися пропозицією, переходьте за посиланням. Достатньо всього 10 хвилин на день, щоб покращити свій ментальний стан!

5 найкорисніших горіхів для організму людини

Горіхи є дуже калорійним продуктом харчування. Але, незважаючи на це, дієтологи стверджують, що вони корисні у боротьбі із зайвою вагою. Корисні речовини, що містяться у продукті, покращують обмін речовин. Щоб не нашкодити фігурі, добову дозу необхідно зменшити до 15-20 г.

Таблиця – скільки калорій міститься у горіхах:

Корисні властивості горіхів:

• Горіхи – незаперечне джерело вітамінів та мінералів (вітаміни групи В, вітамін Е, селен, кальцій, цинк, залізо та йод).
• Є одними з найкорисніших і необхідних продуктів для розуму. Завдяки поліненасиченим жирним кислотам вони незамінні при розумових навантаженнях.
• Підвищена калорійність продукту, поєднання легких жирів та рослинних білків, є справжнім джерелом енергії. Тому вони необхідні при фізичних навантаженнях. Якоюсь мірою вони можуть замінити м'ясо та яйця.
• До складу входять омега-3 – жирні кислоти. Завдяки цьому продукт є надзвичайно корисним при недугах серцево-судинної системи.

Найкорисніші горіхи для організму людини

Без винятку всі види корисні для здоров'я людини, але кожен з них має свої особливості.Сучасні вчені виділяють «п'ятірку» найкорисніших у світі – фундук, волоський горіх, мигдаль, бразильський горіх та арахіс.

Фундук

Інша назва фундука – ломбардський горіх. «Міцний горішок» відомий з давніх часів. Наші пращури робили з нього захисні амулети від нечистої сили та катаклізмів. У наш час він надзвичайно корисний людям, які страждають на серцево-судинні захворювання, тромбофлебіт, варикоз, недокрів'я, артеріальною гіпертензією. Фундук рекомендують приймати з метою профілактики онкологічних захворювань, оскільки він містить антиракову речовину – паклітаксел.

грецький горіх

Ще за давніх часів Гіппократ і Авіценна описували цілющі дії волоського (волоського) горіха та його листя. А сучасні вчені називають його «деревом життя» завдяки його багатому складу. Адже дійсно в даному плоді міститься безліч корисних речовин: вітаміни, алкалоїди, дубильні речовини та безліч мікроелементів. Волоські горіхи рекомендується додавати до свого раціону людям із проблемами щитовидної залози, через високий вміст у них йоду.

Ядра плодів використовують при хворобах шлунка, печінки та нирок, а так само як ефективний ранозагоювальний засіб.

Розколотий волоський горіх, готовий до вживання

Мигдаль

Мигдаль ще називають королівським чи елітним горішком. Хоча насправді він не є горішком – це кісточковий плід. Особливістю цього виду є високий вміст його складі кальцію. Що робить його корисним та незамінним для здоров'я кісткової системи. Завдяки фосфору, залізу та калію, мигдаль настійно рекомендується при захворюваннях серця та кровоносної системи, лікарі радять вживати близько 60 г мигдалю на тиждень.

Регулярне вживання цих горішків покращує сон та допомагає при безсонні. У лікувальних та профілактичних цілях мигдаль вживають при сечокам'яній хворобі, гастриті, виразці, гіпертонії, недокрів'ї, мігрені, захворюваннях очей.

Вводити у свій раціон цей вид потрібно дуже обережно, оскільки він важко засвоюється організмом. Їсти мигдаль можна у сирому чи підсмаженому вигляді. Часто його додають до солодощів та випічки, а в східних країнах – до страв з м'яса та рису.

Бразильський горіх

Бразильський горіх вважається найсмачнішим, на думку гурманів, і найкориснішим, на думку вчених. Його вважають одним із найкорисніших і необхідних для жіночого організму та ще називають горіхом молодості. Все це завдяки наявності в ньому у величезній кількості селену, який запобігає передчасному старінню.

Усього два бразильські горішки на день чинитимуть благотворну дію на шкіру. Завдяки високій калорійності, ці горіхи служать джерелом енергії та бадьорості. Крім того, вони перешкоджають розвитку онкологічних захворювань та проблем із серцем.

Арахіс

У світі існує понад 70 видів арахісу. Ці боби є добрим профілактичним засобом при захворюваннях серця, раку та гастриту. Арахіс благотворно впливає на нервову систему, заспокоює при перезбудженні і допомагає при безсонні. Він є чудовим антиоксидантом. Покращує слух, зір та пам'ять.

Усього кілька горішків арахісу здатні вгамувати голод.Тому дієтологи вважають його одним з найбільш корисних горіхів для схуднення, і дозволяють вживати під час дієти. Арахіс легко засвоюється людським організмом завдяки високому вмісту протеїнів та білків. Але зловживати цими горіхами не рекомендується, щоб не спровокувати алергію та не порушити функції травлення.

Окрім цієї «п'ятірки» найкорисніших горіхів, великою популярністю також користуються кедровий та лісовий горіх, фісташки, кешью, кокос. Всі вони мають багатий вітамінний та мінеральний склад, сприяють підвищенню імунітету, покращують роботу головного мозку та серцеву діяльність.

Чищений та не чищений арахіс

Найкорисніші горіхи для жінок

Регулярне вживання жінками горіхів сприяє покращенню репродуктивної функції, зміцненню пам'яті, уповільненню процесів старіння організму, покращенню стану шкіри, нігтів та волосся.

Кожен із видів горіхів має свої особливі переваги для жіночого організму.

• Мигдаль. Має велику кількість клітковини та вітаміну Е, що робить шкіру здоровою, чистою та красивою. Цей продукт використовують у боротьбі з надмірною вагою. При цьому рекомендується щодня вживати 15-20 г мигдалю. А щоб уникнути труднощів його перетравлення, варто на ніч замочити у воді.
• Бразильський горіх. Служить здоровим перекушуванням для підвищення енергетичної зарядки та концентрації. Мікроелемент селен, що входить до його складу, підвищує фертильність жінки, запобігає онкологічним захворюванням молочної залози та кісток. Селен разом з іншими вітамінами та антиоксидантами омолоджує клітини шкіри. Олія бразильського горіха живить і зволожує шкіру, зміцнює нігті, надає волоссю здорового блиску.
• Кеш'ю. Продукт містить найменшу кількість жирів, що дозволяє включати його до дієтичного меню. Це справжнє джерело фолієвої кислоти, тому кеш'ю корисний вагітним жінкам і тим, хто планує створення сім'ї. У складі присутні знеболювальні та протизапальні компоненти, які допомагають полегшити біль, у тому числі зубний.
• Фундук. Радять вживати його при варикозному розширенні вен зовні та зсередини. Так само підвищує імунітет і покращує пам'ять, надає здоров'я волоссю та нігтям.
• Волоські горіхи. Справжній помічник жінок у боротьбі з кардіологічними та онкологічними захворюваннями. Вони містять багато біотину, який запобігає випаданню волосся і сприяє його зміцненню. Вживання цього горіха під час вагітності запобігає розвитку дитини харчової алергії.
• Кедрові горіхи. Очищають нирки, печінку, жовчний міхур, що благотворно впливає на зовнішній вигляд жінки. Мамам, що годують, корисно з'їдати по 2 ст. ложки кедрових горішків, щоб поліпшити лактацію і отримати більш поживне грудне молоко. Народна медицина використовує шкаралупу та ядра у лікуванні гінекологічних захворювань. Кедрові горішки, корисні для жіночого організму

Для чоловіків

• Волоські горіхи. Їхня користь для чоловіків доведена багатьма дослідженнями. У чоловіків, які вживали регулярно волоські горіхи, вчені виявили значний прогрес якості сперми завдяки органічним кислотам, які містяться в плодах. Крім того, біологічно активні речовини, зокрема Аргінін, позитивно впливають на чоловічу потенцію.
• Горіхи бразильські. Найпотужніший антиоксидант селен, що міститься в бразильському плоді, підвищує рівень тестостерону, таким чином покращуючи кількість і якість сперми. Він служить і профілактичним засобом раку простати. Аргінін покращує потенцію, його ще називають природною "віагрою". Для підвищення чоловічої сили достатньо 2-3 горіхів, у великих дозах селен є токсичним і може призвести до протилежної дії.
• Мигдаль. Справжня криниця вітамінів і мінералів, джерело енергії. Завдяки великій кількості кальцію мигдаль корисний для здоров'я кісток, що дуже важливо для спортсменів і чоловіків старшого віку. Мигдаль сприяє підвищенню лібідо та підтримці здорового сексуального життя.
• Фісташки. Жменя фісташок сприяє підвищенню сексуального бажання у чоловіків та задоволення від статевого акту. Харчові волокна та жирні кислоти допоможуть знизити рівень холестерину в крові, а аргінін покращить приплив крові до статевих органів.
• Фундук. Оздоровчо впливає на репродуктивну систему чоловіків, покращує кровообіг та очищає кров від холестерину.

Для дітей

Дітям до трьох літнього віку горіхи вживати не рекомендується, оскільки вони містять багато білка, який досить важко перетравлюється.

У дитячому організмі ще виробилося достатньо ферментів, які відповідають за перетравлення і засвоєння білків. У такому разі дитячий організм отримає лише навантаження на підшлункову залозу, печінку та нирки.

Горіхи, крім того, є сильним аллергеном і вводити їх у раціон дитині старше трьох років слід дуже обережно.

Найкориснішим для дітей є волоський горіх. Це чудове джерело йоду, тому цей продукт особливо корисний у дитячому віці в районах з підвищеною радіацією. Корисні речовини допоможуть підвищити розумові здібності дітей, подолати гіповітаміноз та анемію. Для дітей достатньо з'їдати 2 горіхи на добу.