М'ясо крокодила, типова австралійська кухня

У світі існує велике різноманітність м'яса; У деяких країнах під прапором стоїть тушковане м'ясо, виготовлене з певного виду м'яса. Їх можна комбінувати та легко отримати до них доступ. Однак іноді не можна очікувати, що можна буде їсти певні види м'яса, оскільки не вважалося, що вони використовувалися для гастрономії, як у випадку з крокодил.

Для багатьох м'ясо крокодила – це делікатес, в основному для азіатів та австралійців. В Австралії серед звичайних страв - страви, виготовлені з екзотичних тварин: крокодила, кенгуру або буйвола.

Крокодил, якого найчастіше їдять, – це австралійський морський крокодил. довкілля - австралійська північ. Він може досягати 7 метрів, харчуючись рибою, черепахами та всім, що трапиться на шляху.

Австралійці, які їдять крокодилів, вказують на те, що воно дуже апетитне і не має смаку, схожого на будь-яке інше м'ясоЦе може бути чимось середнім за смаком між куркою та рибою. Способи приготування м'яса різноманітні, але важливо те, що при приготуванні слід уникати тривалого впливу вогню на м'ясо, оскільки воно висушить м'ясо, залишить його несмачним і соку.

Важливо що м'ясо крокодила повинне відпочивати після того, як воно було приготовлене; щоб вона була закрита, вам слід спочатку знайти тепле місце. Після не менше 5 хвилин відпочинку можна переходити до вживання м'яса. Процес закупорювання важливий, тому що, якщо він не виконується, м'язи крокодила не розслабляються, і тому під час їжі не відчуватиметься приємного смаку, який він має.

М'ясо крокодила, незважаючи на те, що воно вважається відмінним за якістю, даремно спокусити людей з низьким апетитом, доступне лише деяким, тому що його комерціалізація робить його відносно дорогим продуктомЗ цієї причини лише мало хто знає про користь і вишуканий смак м'яса.

Вартість м'яса крокодила оцінюється у 37 доларів за кілограм.. Пироги з м'ясом готуються з м'яса, переважно типового австралійського страви. Також смажений крокодил з ароматом лимона, крокодилячі бургери і т. д. Закусочна, яка насмілюється спробувати м'ясо крокодила в його найкращих рагах, знайде в Австралії безліч ресторанів, які варто відвідати.

Гострий, смажений крокодил гена

Ідемо на полювання за крокодилом, або в магазин, купуємо філе крокодила.

Ріжемо м'ясо крокодила на невеликі шматочки, приблизно 5х5см і 2см. товщина.

Змішуємо у сухому посуді: Борошно, паприку, хабанеро перець та сіль.

Перемішуємо з м'ясом та ставимо в холодильник на 1 годину.

У невеликій сковороді розтоплюємо на маленькому вогні вершкове масло, додаємо перцевий соус, чорний перець, часник та сіль.

Заважаємо поки масло не розчиниться, знімаємо з вогню і даємо охолонути.

Прогріваємо олію в сковороді при температурі 180 градусів.

Опускаємо шматочки м'яса в прогріте м'ясо і смажимо близько 10 хвилин, не забуваючи перевернути.

Дістаємо готове м'ясо і промокуємо паперовими рушниками.

Потім перекладаємо шматочки м'яса в гарну тарілку і змащуємо гострим соусом, подаємо на стіл з порізаним на шматочки лаймом.

Приємного Вам Крокодилого Апетиту.