Риба карась

Карась - один з найпоширеніших і відомих мешканців водойм Росії. Про нього чули всі, але розповісти про спосіб життя цього представника іхтіофауни можуть одиниці. виживання, має.

Опис

Карась згадується ще в новгородських писцових книгах 15 століття.

Фото: карась, зовнішній вигляд

Звичайний, він же золотий карась, відрізняється від інших риб будовою тіла — плоскою і дещо закругленою формою. спині вона переходить у темно-коричневі відтінки, а на череві у світліші.

Карась - мирний мешканець водойм, який відрізняється своєю невибагливістю і живучістю. Його можна зустріти практично у всіх озерах і ставках Росії.

Окремі екземпляри можуть досягати ваги більше 5 кг і довжини 50 см. Середня маса риби варіюється від 200 до 500 грамів.

Карась може прожити до 15 років. Однак у природному середовищі рідко живе понад 7-9 років.

Як виглядає карась

На вигляд схожий з коропом. Відрізнити їх можна по голові.Рот вужчий, ніж у коропа і не видається вперед. Характерна ознака – відсутність вусів.

Карась відрізняється високою, довгастою формою тіла, яка чимось нагадує ромб. Очі невеликі.

Тулуб трохи сплюснутий з боків. Спинний плавець великого розміру має рівні контури. Луска велика і гладка. Її колір може бути різним залежно від виду. Основне забарвлення золотисте і сріблясте.

Ареал розповсюдження

Спочатку сріблястий карась водився в басейні річки Амур та водоймах поруч. У 20 столітті почалося активне розселення виду в інших регіонах. В результаті на сьогоднішній день він водиться в більшості водойм Росії та європейських країн, витісняючи місцеві види. Мешкає також у річках та озерах Китаю, Японії, Монголії.

Ареал проживання золотого карася

Ведуться спроби поселити карасів у водоймах Індії та Північної Америки, а також у низці інших регіонів.

Ареал проживання срібного карася

Де мешкає карась

Середовище проживання карася велика, він водиться практично у всіх типах водойм, оскільки відрізняється своєю живучістю, що сприяє розширенню ареалу поширення. Здатний пристосуватися до будь-яких умов прісноводних водойм.

Найбільш комфортними для життя риби вважаються водоймища з великим скупченням мулу. Тут він поводиться набагато активніше — у таких місцях розмноження відбувається краще.

Якщо в озері або річці, де водяться карасі, наступають несприятливі умови (сильний мороз або посуха), карась намагається глибоко закопатися в мул. Це дозволяє йому без наслідків пережити навіть повне висихання чи замерзання водойми.

У порівнянні з іншими рибами карась досить незграбний.На протязі він не люблять перебувати — в таких умовах він стає ще неповоротливішим і витрачає більше сил на пересування. Він не любить ділянки з піщаним і кам'яним дном — там складніше добути собі їжу та сховатися від небезпеки. З цієї причини не любить селитися у гірських водоймах.

Карась любить зарості місця — з мулом, тиною, травою

У річках карасю складно швидко відреагувати на появу стрімкого хижака. При цьому його зовсім не бентежить застоєна, замулена вода з низьким вмістом кисню — тобто там, де хижак почуватиметься, навпаки, некомфортно. З цієї причини карась активно розселяється у ставках та закритих водоймах.

Спосіб життя

Карась відрізняється від інших представників іхтіофауни своєю витривалістю та невибагливістю. Ці риси позначаються і його способі життя. Він може вижити практично в будь-якій водоймі і швидко пристосуватися до місцевих умов, що змінилися. Він неважливий показник кисню у різних шарах води. Це дозволяє переживати дуже холодні зими, коли водоймище промерзає практично до дна.

Карасі мешкають переважно у тих місцях, де відсутня течія. Озерний карась - найчисельніший мешканець. Однак у річках та протоках їх також можна зустріти. Риба воліє селитися в місцях, де є берегова або водна рослинність, а також є велика кількість мулу.

У пошуках харчування або укриття карасі можуть зариваються в мул на глибину понад 50 см.

• У карася чудово розвинений нюх — вловити слабкий запах може з відстані кілька десятків метрів.
• Найбільшу активність проявляє в ранкові та вечірні години, а вдень воліє відпочивати. Риба відрізняється мирним та спокійним характером — у разі появи небезпеки ховається.
• Карасі зграйні риби. Виняток становлять лише особливо великі особини, які, навпаки, намагаються триматися подалі від своїх родичів.
• Риби ведуть осілий спосіб життя та відрізняються своєю обережністю, тільки в період нересту вони часто виходять у річкові притоки чи інші райони водойми.

Чим харчується карась

У мальків, що тільки що з'явилися, є невеликий жовтковий мішечок, який містить поживні елементи, який залишається у них ще з періоду ембріонального розвитку. Вміст цього мішечка підтримує життєві сили карася та дає йому необхідну енергію.

Після того, як карась трохи підросте, він стає рослиноїдним – переходить на дафнії та синьо-зелені водорості. Приблизно у місячному віці риба вперше пробує мотиля та личинки водних комах.

Дорослі особини всеїдні. Вони харчуються кільчастими хробаками, дрібними ракоподібними, личинками комах. Не відмовляють собі у рослинній їжі. Поїдають ряску, водорості та коріння рослин.

Рибалки давно помітили, що даний представник іхтіофауни любить різні крупи та тісто.

Карась дуже невибаглива риба. Якщо у водоймі є тільки рослинна їжа, вона буде харчуватися виключно їй, без жодної шкоди для себе.

Хижа риба чи ні

У раціон карася входять лише рослини та дрібні личинки, тому назвати його хижаком не можна.

Вороги

На карася полюють практично всі великі хижаки, що мешкають у прісноводних водоймах. Основним ворогом є щука, тому що місця проживання риб часто перетинаються. Часто на нього полюють судак, жерех, окунь.

Мальками та икринками ласують жаби та тритони. Полоскуни, клопи та плавунці можуть нападати на новонароджених риб.Дорослі особини, що підпливли близько до поверхні води, можуть стати видобутком чайок, зимородків, чапель.

Є в нього вороги і серед хижих звірів, таких як видра, ондатра, вихухоль і тхір. Відомі випадки, коли карасі ставали здобиччю лисиці.

Основним ворогом є людина. Рибалка на цю рибу проста, цікава, не вимагає спеціальних навичок та умінь і дуже популярна серед рибалок. При цьому гастрономічні якості роблять карася ще більш привабливим як об'єкт видобутку та розведення.

Вік та розміри

Тривалість життя та розміри карася залежать від його виду та умов проживання.

• Золоті карасі живуть по 13-15 років і можуть досягати довжини 50 см при масі 6-7 кг.
• Сріблясті карасі рідко доживають до 10 років і не перевищують маси 2 кг.

Чим більше водоймище, в якому живе карась, тим більших розмірів він може досягти. Це пов'язано з великою кількістю корму і кращими умовами для життя.

Середня маса карася становить 200-400 р. при довжині 10-20 см.

Нерест карася

Починає нереститися у середині травня – на початку червня. Конкретні дати залежить від місцевих кліматичних умов.

Карасі досягають статевої зрілості ближче до 4-5 років. Нереститися вони можуть по кілька разів на рік, проте в основному цей процес відбувається наприкінці весни. У період розмноження риби втрачають будь-який інтерес до їжі. У цей час рибалок може відкласти вудки - ймовірність клювання близька до нуля.

Ікра срібного карася у воді прикріплена до рослинності

Як правило, починає розмножуватися після того, як вода прогріється до позначки 18°С.

На період ікромету самки підпливають близько до берега і намагаються втекти у водній рослинності.

Нерест проходить у кілька етапів, із перервою на 7-10 днів.

• Одна самка відкладає загалом до 300 тис.ікринок, що чіпляються до водних рослин.
• Ікринки діаметром 1 мм мають світло-жовтий відтінок.
• З моменту відкладення та до появи ембріонів довжиною 4 мм проходить близько тижня.
• Середній відсоток виживання потомства дорівнює 10. При цьому самок світ з'являється в п'ять разів більше ніж самців.

Цікавий факт:
За повної відсутності особин чоловічої статі у водоймі, самка карася здатна нереститися з рибою іншого виду (в основному це коропи, лящі та плітка). Внаслідок цього змішання на світ можуть з'явитися лише жіночі особини.

Види карасів

Основних видів, які можна зустріти у водоймах Росії всього два – срібний та золотий. Однак існує ряд підвидів та різновидів, кожен з яких має свої характерні риси.

Срібний карась

Відрізняється не лише кольором луски, а й пропорціями тіла. Крім видових показників нього може впливати і місце існування. Цей представник має гостру морду. На спинному та анальному плавцях є твердий гострий шип. Хвостовий плавець має правильну, класичну форму. Нерідко називають «дзеркальний карась».

Карась дзеркальний єдиний вид, який здатний відтворювати своє потомство від інших видів риб, тобто способом гіногенезу.

Золотий карась

Вони ж карась звичайний, по ареалу поширення схожий зі своїм срібним побратимом, але його чисельність у рази менша. Свою назву отримав через характерне забарвлення луски. Відмінною ознакою золотого карася є плавці темно-коричневого відтінку.

Представники цього виду рідко досягають великих розмірів. Якщо у водоймі, де мешкає золотий карась, залишилися лише самки, населення поступово зникає.

Амурський карась

Цей вид також називають «далекосхідним» карасем.Зовні схожий на срібний, проте амурські, як правило, мають більш темне забарвлення. Одні з найбільших у своєму роді. Довжина тіла може сягати 70 см, а маса 8 кг.

Китайська або «Золота рибка»

Знаменита «золота рибка» за своєю їхтіологічною класифікацією називається китайським карасем. Він був виведений шляхом одомашнення срібного карася. Селекційні роботи продовжуються і в наш час. Тому форма тіла, забарвлення та інші характеристики можуть бути різними.

Чорний

Його також називають «ласкуй», «аравійським морським карасем». На вигляд сильно відрізняється від своїх прісноводних побратимів. Форма тіла овальна, плавна, без горбів. Боки плоскі, голова велика. Трохи висунуті попереду морди губи вирізняються своєю твердістю.

Завдяки ороговілим щелепам з притупленими зубами морська карась може пережовувати тверду їжу. Харчується він переважно молюсками, ракоподібними та водяною рослинністю.

Забарвлення тіла варіюється від світло-сірого до чорного. Риба зустрічається у тропічних широтах Тихого та Індійського океану, а також у Чорному та Азовському морі.

Морський карась зграйна риба. Він живе на глибині 40-50 метрів на ділянках з мулистим і піщаним ґрунтом. Зустрічається й у гирлах приморських річок.

Чорний карась ласкавість

Японська

Є одним із основних образів традиційної японської культури. В основному використовується для прикраси садових фонтанів, ставків, а також утримання в акваріумах. У природних водоймищах практично не зустрічається.

Забарвлення червоно-біле, проте, бувають і екзотичніші варіанти. За формою тіла схожий із золотими рибками, тільки в рази більший за них.

Карась білий

Було виведено у Японії. Його можна назвати підвидом золотої рибки.Цей різновид карася поширений на Тайвані і в Кореї. На відміну від інших видів, білі віддають перевагу водоймам з помірною течією - вони вимогливі до вмісту кисню у воді.

Карась мабуна

Поширений у далекосхідних та японських водах. На вигляд схожий на срібного, проте перевершує його за масою і розміром.

Промислова цінність

Карась за всіх часів вважався цінною промисловою рибою. Він швидко збільшує свою чисельність і здатний прижитися практично у будь-якій водоймі. Наприклад, у промислових масштабах його видобувають на Камчатці.

По всій Росії можна зустріти ставкові господарства та ферми, які займаються розведенням карасів. Підраховано, що його щорічно видобувається по кілька тисяч тонн. Причому йдеться лише про природні водоймища, а не про промислові господарства.

Населення та статус виду

Співвідношення чисельності самок та самців у золотого карася однакове. У сріблястого кількість жіночих особин у рази перевищує чисельність чоловічих. Між цими двома видами в природних водоймищах відбувається своєрідна боротьба за територію, яка носить в основному мирний характер. На світ почали з'являтись і гібридні види.

Вчені іхтіологи кажуть, що останні півстоліття, незважаючи на активний вилов, чисельність карася залишається незмінною і навіть трохи зростає (це стосується срібного вигляду).

На сьогоднішній день карасі офіційно визнані дозволеним об'єктом для спортивного лову та аматорського промислу.

Лов карася

Для риболовлі не потрібна наявність спеціальних навичок або снастей. Карась може клюнути на звичайнісіньку вудку поплавця.

Для приманки використовують рослинні підгодовування (макуха, комбікорм, каші). Ловлять рибу також на гумки та донні снасті.В якості наживки використовують хробака, мотиля, опариша, хлібний м'якуш і перловку.

Найбільш перспективні для лову карася місця — недалеко від чагарників очерету, у «вікнах» трави, мілководдя, де вода добре прогрівається. Але треба враховувати, що в спеку риба може віддавати перевагу затіненим ділянкам.

Вудку рекомендується оснащувати невеликими гачками №4-6 і ліскою не товще 0,15 мм. Підбір снастей краще здійснювати з особливостей конкретної водойми - велика карась досить потужна риба і може знадобитися потужніше оснащення.

Найкращий період клювання

Період активного клювання спостерігається в переднерестовий період, коли водоймище прогрівається до температури 14-18 С. В інший час клювання можуть бути невпевненими, особливо якщо водоймище рясніє природним кормом.

Протягом доби карась проявляє активність переважно в ранкові та вечірні години. В решту часу риба відпочиває в тині або в чагарниках водної рослинності. Впіймати її в цей час непросто. У поодиноких випадках активність клювання підвищується в похмуру погоду.

Зимова риболовля

У деяких водоймах карась може проявляти активність протягом усього року, однак у більшості випадків взимку його можна виловити тільки по першому та останньому льоду.

Молоді карасі впадають у сплячку, закопавшись у мул десь на початку грудня. Більш дорослі та великі екземпляри продовжують переміщатися у пошуках харчування, проте великої активності при цьому не виявляють. При настанні сильних морозів вони намагаються закопатися в мул.

Взимку карася можна виловити тільки в сонячні та безвітряні дні.

Рибалка на карася навесні

Весна - найкращий час для лову карася. Як тільки водоймище прогрівається до 8С, риба починає виходити зі своїх зимових сховищ і шукати корм.Період особливої ​​активності спостерігається після прогрівання води до 15С.

У ті періоди, коли водна рослинність тільки починає розпускатися, карасів можна зустріти в будь-якому місці водойми, проте переваги вони віддаватимуть тій частині акваторії, де вода прогрівається швидше. Як правило, це мілководні ділянки.

Рибалка на карася влітку

Влітку можна розраховувати на видобуток трофейних екземплярів, але багато залежить від погоди. Карась активно клюватиме лише в сонячний ясний день без сильного вітру. Не варто розраховувати на добрий улов у першій половині червня. У цей час ще йде нерест, і риба практично не виявляє інтересу до їжі.

• Не слід забувати, що карась може розмножуватися кілька разів за сезон. Через це в теплу пору року відбуваються періоди сплеску клювання та його відсутності.
• У спеку карася слід шукати в тінистих місцях, де він може активно клювати протягом усього дня.

Осінній лов карася

Восени, після того, як температура води починає знижуватися, а водна рослинність відмирає, карась намагається триматися на глибині не менше 3 м. У період теплої погоди рибу зрідка можна помітити на місцях літнього годування.

Зі зниженням температури повітря і води карасі починають мігрувати водоймою в пошуках більш комфортних місць проживання. Восени рибалка має шанс на видобуток у похмуру теплу погоду.

Хімічний склад, калорійність та корисні властивості

Карась - риба з помірною жирністю.

М'ясо відрізняється низькою калорійністю. На 100 г філе припадає лише 88 ккал.

70% жирів у карасі відносяться до насичених жирних кислот, тобто містять холестерин.

Корисні властивості

Особливий інтерес становить склад білків, які містяться у м'ясі.Вони входять практично всі необхідні для людського організму амінокислоти. З'ївши 100 г м'яса цієї риби ми отримуємо 30% від добової норми необхідного білка.

Карась багатий на вітаміни та різні мінеральні речовини, такі як фтор, йод, фосфор, калій.

• Лікарі радять їсти карасів хоча б раз на тиждень. Так людина отримуватиме повноцінний білок.
• Рибні бульйони позитивно впливають на травлення.
• М'ясо стимулює формування зубної емалі та її скління.
• Фтор, що міститься в карасях, покращує діяльність мозку.
• Йод сприяє нормальній діяльності щитовидної залози.

Застосування у медицині

У карасі містяться необхідні організму амінокислоти, вітаміни та мінерали. До того ж, риба відрізняється своєю низькою калорійністю. Це сприяє тому, що карася можна їсти при різних хронічних захворюваннях.

• При хворобі серця м'ясо здатне покращити серцевий ритм та нормалізувати кров'яний тиск.
• При захворюваннях пов'язаних із травною системою підвищується апетит та стимулюється виділення травних соків.
• При хворобі нирок зменшується набряклість, а при захворюваннях крові підвищується гемоглобін.
• М'ясо карася рекомендується до вживання вагітним і жінкам, що годують. Це з високим вмістом у рибі речовин, які надають позитивний вплив в розвитку плода.

Застосування у кулінарії

З карася можна приготувати безліч страв, тому він набув широкого поширення в кулінарії. Його можна варити, коптити, смажити, гасити.

Однак у цієї риби є один великий мінус - величезна кількість кісток. Тому їсти карася потрібно дуже обережно. Чим менше риба, тим більше дрібних кісток, з великими екземплярами буде впоратися простіше - їх кістки зручніше витягувати.

Смакові якості

Смак карася залежить від місця його проживання. Якщо риба живе у заболоченій водоймі — м'ясо віддаватиме тванню. У мешканців проточних водойм цього вади немає.

Загальні смакові якості високі. М'ясо відрізняється м'якістю та повітряною структурою. Має приємний солодкуватий присмак.

Риба сом

Сом - незвичайна прісноводна риба. Вважається, що ці створіння з'явилися на планеті в девонському періоді приблизно 390 млн. років тому. Існує багато різновидів сомів, об'єднаних у сімейство Siluridae. Риби зустрічаються у прісних водоймах майже всіх континентах. Соми ростуть протягом усього свого довгого життя і є бажаним трофеєм для рибалок.

Опис

Класичним представником сімейства є звичайний сом. Це один із найпоширеніших видів. Він має всі якості, властиві рибам цього сімейства. Звичайний сом чудово пристосований до життя на дні прісних водойм.

Як виглядає

Сом має низку характеристик, що відрізняють його від інших видів риб.

Ротова порожнина широка. У ній розташована велика кількість маленьких зубів. Верхня щелепа трохи коротша, ніж нижня.

Відносно невеликі, округлої форми. Вони широко поставлені. Соми живуть у каламутній воді, тому бачать вони досить погано. Більше вони покладаються на свої органи нюху та дотику.

На верхній щелепі симетрично розташовані 2 довгі вуса. Вони здатні вловлювати найменшу електричну активність, що виходить від риб, що пропливають. Крім того, на нижній щелепі сома є ще 4 відносно короткі вуса, які допомагають виявити потенційний видобуток на дні.

Довге та потужне, округлої форми.Воно звужується до хвоста. У передній частині спини є горбоподібне потовщення. Тіло гнучке та сильне. На спині є короткий плавець. Грудні плавці невеликі, округлої форми. Черевні плавці короткі, еліпсоподібної форми.

Жировий плавець цього виду риб відсутній. Анальний подовжений, помірно широкий. Хвіст плескатий з боків, подовжений. Його довжина становить приблизно ½ тіла. Хвостовий плавець відносно короткий.

Бурий. Однак часто присутні несиметрично розташовані плями сіро-зеленого, болотного та темно-коричневого кольору. Черево – біле чи бежеве.

Забарвлення багато в чому залежить від особливостей водоймища, в якому мешкає риба. В одних особин вона світліша, в інших майже чорна. Вкрай рідко у популяції сомів зустрічаються альбіноси.

Чи є луска

Може здатися, що сома не має луски. Однак це не відповідає дійсності. Луска у риби дуже маленького розміру. Вона щільно притиснута до шкіри і покрита товстим шаром слизу, що забезпечує не тільки захист шкіри від пошкоджень, але й зменшує тертя під час пересування у воді.

У щільній шкірі розташована велика кількість сальних залоз. Вони постійно працюють, утворюючи необхідну кількість слизу.

Скільки у сома зубів

У пащі сома розташовано кілька рядів досить дрібних зубів. Вони багато в чому призначені для утримання та умертвіння потенційного видобутку, а також його подальшого перетирання.

Зуби сома мають трикутну форму. У середньому у дорослого сома залежно від його розмірів може бути від 120 до 350 зубів.

Скільки живуть соми і до яких розмірів зростають

Соми вважаються довгожителі. Вони здатні доживати до 80-100 років. У цьому середня тривалість життя становить 35-40 років.

Соми ростуть протягом усього життя.Розміри великою мірою залежить від рясності кормової основи. Середня довжина вбирається у 1 м. Вага рідко перевищує 12-15 кг. У цьому рідко вдається виловити особин понад 30 кг.

Про гігантських сомів читайте у нашій спеціальній добірці: Найбільші соми у світі!

Особливості характеру та способу життя

Сом - риба, що має досить меланхолійний характер. Тільки молоді особини можуть збиватися у невеликі зграї до 20-30 шт. У таких зграях молодняк за наявності достатньої кількості корму може залишатися до 3-4 років. У міру дорослішання риби відокремлюються від зграї і починають шукати відповідну ділянку.

Вибравши відповідну ділянку на дні, де є явне поглиблення, риба може не залишати її протягом усього життя. Міграції сомам більшості видів не властиві. Більшу частину року риби відрізняються низькою терпимістю до родичів, намагаючись вигнати конкурентів зі своєї території. Це особливо актуально для дорослих сомів. Вони нерідко їдять дрібніших родичів.

Найбільшу активність риба виявляє у нічний час. На світанку залишається активним лише молодняк, який часто виходить на мілководді біля берега для вигодовування. Протягом дня соми воліють відпочивати у своїй ямі, перетравлюючи їжу.

• Ці риби віддають перевагу чистій воді. Під час дощу можу підніматися нагору. Крім того, часто соми виринають під час грози.
• Соми мають гарний нюх, тому нерідко підпливають до предметів, від яких виходить приємний для риб аромат.

Де живе сом

Ареал поширення сомів надзвичайно широкий.

• Вони мешкають прісних водоймах Азії, Європи, Африки, Південної та Північної Америки. Крім того, деякі види пристосувалися до життя в солоних водах усіх океанів, крім Північно-Льодовитого.
• У деякі прісні водойми Австралії соми були заселені людьми.

Соми теплолюбні, тому найбільша кількість видів мешкає у водоймах, розташованих у поясах екваторіального, субекваторіального та помірного клімату. У північних широтах ці риби не зустрічаються.

Особливо великі популяції сомів мешкають у басейнах рік:

Місця, де водиться сом

Риба сом більшу частину життя проводить на дні:

• вона намагається триматися на великій глибині, де температура води стабільніша;
• на мілководді з'являються лише молоді особини;
• ці риби віддають перевагу ділянкам з помірно сильною течією;
• особливо їх залучають поглиблення, в яких накопичуються уламки дерев, корчі та інші елементи, здатні стати природним укриттям;
• соми люблять ділянки з м'яким мулистим дном.

Ці риби не водяться у забруднених водах. Якщо рівень забруднення стає занадто високим, сом може залишити зайняте ним місце та пошукати чистішу акваторію.

Хижак чи ні

Сом – хижак, який упродовж життя харчується переважно їжею тваринного походження. Крім того, до його раціону входить падаль і деякі види рослин.

Чим харчується сом

Раціон багато в чому залежить від віку та розмірів.

• Тільки мальки, що вийшли з ікраної оболонки, харчуються переважно зоопланктоном. Вони особливо люблять рачків дафній.
• У міру дорослішання вони починають включати до свого раціону водяних жуків, личинок інших видів риб, пуголовків, мотиля і навіть п'явок.
• Досягши довжини 4 см, маленькі соми майже повністю переходять на мальків інших риб.

До раціону дорослих риби входять:

Особливо великі соми нерідко полюють на молодняк водоплавного птаха. Крім того, вони часто поїдають гризунів, що потрапили у воду, та інших дрібних ссавців.

Дорослі особини вважають за краще залишатися в обраній ними ямі, чекаючи, коли повз пропливе відповідний видобуток.Потім хижак робить різкий ривок і вистачає її. Молоді соми нерідко патрулюють навколишню територію у пошуках їжі.

Природні вороги

Дорослих особин захищає їх великих розмірів, тому природних ворогів у них немає. Однак молодь більш уразлива.

На мальків та молодь полюють більші хижі риби, у тому числі щуки. Крім того, їх нерідко поїдають вужі та жаби. Молодь сомів нерідко стає здобиччю хижих водоплавних птахів. Особливо часто ними ласують чаплі та лелеки.

Особливо небезпечним ворогом сомів різного віку є людина. Більшість великих особин виловлюють рибалки, а молодь найбільше страждає від скидання токсичних відходів у водойми.

Як зимує і в яку пору року найактивніший

Зима – це єдиний час, коли соми лояльно ставляться до компанії родичів.

Коли температура води починає падати, ці створіння залишають свої обжиті ями і збираються на великій глибині у поглибленнях та промоїнах. У таких місцях можуть збиратися по 5-10 особин. Головним критерієм вибору ділянки для зимівлі – низький ризик її промерзання за сильних холодів. Риби намагаються закопатися в мул. Протягом усього періоду зимівлі риби майже не рухаються та не харчуються. У сомів уповільнюється метаболізм. Вони живуть за рахунок накопиченого жиру.

► Найбільшу активність соми виявляють навесні, коли виходять із місць зимівлі. Саме тоді вони поїдають будь-які види корму тваринного походження. У цей час навіть дорослі соми їдять дрібних риб та відкладену на водяних рослинах ікру. До кінця весни поступово активність риби спадає.
► Другий етап жару припадає на початок осені. У цей час риба активно харчується, щоб нагромадити достатню кількість жиру, необхідного для нормальної зимівлі.

Як розмножуються соми

Сигналом для старту сезону розмноження сомів є прогрівання води до +16°C…+18°C.

• Залежно від зони проживання нерест може починатися період із травня до червня.
• Спочатку самець знаходить зручне місце на мілководді з піщаним дном і приступає до спорудження гнізда, вириваючи хвостом заглиблення до 0,5 м-коду.
• Самка кидає ікру в гніздо, а потім самець запліднює її своїми молоками.

• Після завершення нересту самка відпливає, а самець залишається охороняти гніздо.
• Він постійно підганяє до гнізда свіжу воду, щоб забезпечити приплив кисню до ікринок. Охороною гнізда він займається близько 18-25 діб.
• Мальки виводяться за 10 днів, але ще близько тижня залишаються в гнізді.

Види сомів

До сімейства Сомових входить понад 100 видів риб. Вони відрізняються ареалом, кормовими перевагами, розмірами, забарвленням та багатьма іншими характеристиками.

Сом звичайний європейський (Silurus glanis)

Європейський сом – це найпоширеніший різновид. Він має характерну сплощену, масивну голову з широкою пащею, поцяткованою великою кількістю гострих зубів.

Сом звичайний європейський (Silurus glanis)

Риба має великі грудні плавці округлої форми та досить розвинені черевні. Анальний плавець неширокий, але довгий. Хвостовий плавець короткий та маленький. На спині присутній маленький плавець, який більшою мірою виконує функцію наживки, що приваблює потенційний видобуток. На верхній частині голови розташовані 2 довгі вуса, а на нижній щелепі 4 коротші. Забарвлення тіла у буро-сірих тонах.

Сом Солдатова (Silurus soldatovi)

Відносно рідкісний вид занесений до Червоної книги. Має зовнішню схожість із європейським сомом. У нього сплощена голова з великою пащею.

Сом Солдатова (Silurus soldatovi)

Тіло округле, грудні плавці відносно великі. Черевні плавці поступаються їм за розміром. Анальний плавець подовжений. Забарвлення буро-сіре з великою кількістю темних плям на спині.

Полюють лише у нічний час. Взимку не харчується. Це один із найпівнічніших видів сомів — зустрічається в басейні Амура та Уссурі, а також в озері Ханка. На нерест йде наприкінці червня.

Амурський сом (Silurus asotus)

Амурського сома ще називають далекосхідним. Цей вид не боїться солоної води та може на короткий час виходити у прибережні морські води. У довжину риба сягає 60-100 див. Його вага рідко перевищує 6-8 кг.

Амурський сом (Silurus asotus)

Будова тіла подібна до європейського вигляду. Однак є й деякі відмінності. Головна відмінність полягає у забарвленні. У далекосхідних сомів він рівномірніший, темно-зелений. Цей вид віддає перевагу долі зі стоячою водою та повільною течією. При нересті не будує гнізда. Ікрометання спостерігається лише наприкінці травня. Самці не охороняють кладку.

Канальний сом (Ictalurus punctatus)

Відрізняється скромними розмірами. Дорослі особини рідко перевищують 50 см завдовжки. Середня вага близько 5 кг.

У цього виду відносно великий спинний плавець та маленькі грудні. Основний колір оливково-блакитний, з чорними та сірими вкрапленнями. Черево світле. На боках є плями. Риба зустрічається у прісних водоймах США.Крім того, вона водиться в південній частині Канади і в деяких водоймах, що знаходяться в північних районах Мексики. Він був завезений у Росії і зараз його вирощують на Уралі та у Підмосков'ї.

Африканський кларієвий сом (Clarias gariepinus)

Цей вид часто зустрічається по всій Африці, в річці Йордан, а також у низці водойм Південної та Східної Азії.

Африканський кларієвий сом (Clarias gariepinus)

У африканського сома плеската голова, яка плавно переходить у довге тіло, стиснуте з боків. Спинні та анальні плавці вузькі та довгі. Забарвлення риби буро-сірий. Черево бежевого кольору.

Крім добре розвинених зябер, у цієї риби є примітивна легка, пронизана кровоносними судинами. Може бути без води до 45 годин.

Американський сомік (Ameiurus nebulosus)

Досягає 1 м завдовжки. Він має високий спинний плавець. Крім того, від азіатських та європейських видів його відрізняється широкий хвостовий плавець.

Американський сомік (Ameiurus nebulosus)

На верхній частині голови розташовано 2 короткі і 2 довжини вуса, а на нижній щелепі 4 короткі. Це дуже витривалий до умов середовища вигляд. Він мешкає у водоймах із замуленим дном у Північній Америці. Нещодавно був завезений до Європи. Зараз він зустрічається у водоймах Білорусі, України та у західних областях Росії.

Крапчастий сомік (Corydoras paleatus)

Також називають мармуровий сомик, крапчастий, панцирник. Вигляд, який досить часто містять у акваріумах. Ці сомики живуть зграями. У дикій природі вони зустрічаються переважно у прісних водоймах Південної Америки.

Крапчастий сомік (Corydoras paleatus)

Середня довжина тіла дорослих особин становить лише 5-10 см. Голова має клиноподібну форму.Навколо рота має 3 пари вусів. Очі великі. У соміка чудовий зір.
У самок спинний плавець закруглений, а самців — гострий. Хвостовий плавець довгий та широкий. Усі плавці риби напівпрозорі. Основний бежевий фон. По всьому тілу розкидані темні плями різної форми та розміру.

Електричний сом (Malapterurus electricus)

Досягає 1,2 м завдовжки. Маса окремих особин становить 20 кг.

Забарвлення буро-коричневе. Голова округла, тільки передня її частина трохи плеската. Тіло округле. Грудні плавці маленькі та вузькі. Спинні, грудні та анальний плавець відсутні. Хвостовий плавець широкий, але короткий. У риби 3 пари вусів приблизно однакового розміру.

Вигляд веде переважно придонний спосіб життя. Електричний орган розташований безпосередньо під шкірою. Електричним струмом риба вбиває видобуток. Зустрічається у багатьох водоймах Африки.

Товстохвости соми (Amblycipitidae)

Товстохвостий сом - вкрай незвичайний вигляд. Зустрічається у прісних водоймах Східної та Південної Азії. Особливість товстохвостого сома – наявність 4 пар вусів.

Товстохвости соми (Amblycipitidae) Товстохвости соми (Amblycipitidae)

Довжина тіла досягає 50 см. Голова не надто велика, округла. Тіло сплощене. Хвостовий плавець широкий та подовжений. Цей вид має жировий плавець. Спина та боки буро-коричневого кольору з великою кількістю маленьких світлих плям. Черево бежево-рожеве.

Сом-плосколовик (Phractocephalus hemioliopterus)

Один із найяскравіших представників сімейства. Окремі особини досягають 1,5-2 м у довжину та ваги до 80 кг. Цей вид має 3 пари вусів. Пара розташована на верхній щелепі сягає 1/3 довжини тіла риби.

Сом-плосколовик (Phractocephalus hemioliopterus)

Забарвлення рожевого кольору. Спина темно-коричневого кольору із великою кількістю чорних плям. Боки, нижня частина та живіт білого кольору. На грудях є ділянка бурого кольору. Голова помірно сплощена. Грудні та черевні плавці широкі, округлої форми. Спинний плавець високий та широкий. Є жировий плавець. Хвостовий плавець широкий та довгий.

Скляний сомик (Kryptopterus bicirrhis)

Двоусий індійський скляний сомик отримав свою назву через те, що тіло риби прозоре. Через нього легко можна розглянути хребет та внутрішні органи. Скляний сом зустрічається у водоймах Південно-Східної Азії, а також на островах Ява та Суматра.

Скляний сомик (Kryptopterus bicirrhis)

Середня довжина становить 10-15 см. На верхній щелепі є пара довгих вусів. Тільки голова не прозора. Очі великі. Спинних плавців немає. Хвіст широкий. Від основи хвоста до голови тягне черевний плавець. Грудні плавці трикутної форми.

Населення та статус виду

Соми досить плідні, тому чисельність більшості знаходиться на високому рівні. Однак забруднення водойм і хижацький вилов призвели до того, що населення окремих видів сильно зменшилася. Такі види набули статусу під загрозою зникнення. Вони внесені до Червоних книг. Їхній вилов заборонено.

Риболовля на сома

Сом досить велика риба, яка є гідним трофеєм для рибалки. Щоб рибалка була вдалою, важливо не лише враховувати звички риби, а й правильно підібрати снасті з наживкою.

Особливості

У більшості регіонів заборонено вилов сомів у період їхнього нересту. Крім того, у кожній області є обмеження на обсяг улову.

Щоб зловити трофейного сома, варто вибирати глибокі ями та вир у річках із уповільненою течією. На особливу увагу заслуговують ділянки, на яких накопичилося багато донної рослинності або корчів. Оптимальний час для лову період з початку літа до середини осені. Рибалити варто вночі. У цей час риба найактивніша.

Донка

Враховуючи придонний спосіб життя сома, добрі результати дає використання донної снасті.

• Класичний варіант снасті складається з мотовила, міцної волосіні, грузила, а також гачка.
• Для сома підійде волосінь з діаметром 0,5 мм.
• Грузило варто брати з вагою щонайменше 100 г.
• Гачок підійде №16.

Донки найчастіше розставляють увечері. Слід дотримуватись інтервалу 30 м. Їх бажано перевіряти щогодини.

Квок

Особливий пристрій, який при наголосі на поверхню водойми створює звук, який приваблює сомів.

Риба, чуючи привабливий звук, піднімається зі своєї ями і заковтує гачок із наживкою. Вкрай важливо брати волосінь, здатну витримати навантаження не менше 100 кг. Її можна намотати на мотовило або використовувати бортове вудлище з котушкою.

Спінінг

Підійде міцне вудлище. Тест має бути на 40-300 г залежно від ваги бажаного результату. Спінінг повинен бути оснащений котушкою з великою шпулею і фрикційним гальмом.

Жерлиці

Досить проста, але ефективна снасть. На неї можна ловити навіть великих особин. Снасть представляє рогатку, вирізану з берези чи вільхи. До неї прив'язують капроновий шнур, до 15 м волосіні, повідець, карабін та гачок. Грузило варто брати вагою до 200 г. При використанні жерлиці найчастіше застосовують живу наживку.

Найкращі наживки

Соми досить ненажерливі. Як наживка для лову сомів можна використовувати:

• жаб;
• живця;
• п'явок;
• капустянку;
• великих хробаків;
• курячу печінку;
• сарану;
• молюсків.

Найкраще підгодовування

Для залучення можна використовувати багато видів підгодовування.

Особливо добрі результати спостерігаються при застосуванні субпродуктів. Можна використовувати перемелену курячу чи свинячу шкіру, кишки, курячі шлуночки тощо. Крім того, гарним підживленням виступає риб'ячий жир і пір'я птахів.

Розведення та вирощування сомів

Соми при забезпеченні їм відповідних умов та достатньо кількості корму добре ростуть і навіть розмножуються у неволі. Наразі діє чимало ферм, що спеціалізуються на вирощуванні різних видів.

Часто сомів вирощують у глибоких каналах із правильно облаштованим гідрохімічним режимом, а також на базі водосховищ та ставків. Для ефективного розведення потрібні зимові ями.

Які види кращі

Найчастіше у штучних умовах вирощують звичайний, африканський та канальний види сомів. Вони невибагливі і досить плідні.

Влаштування ферми

Стандартна ферма для вирощування сомів облаштовується з розрахунком отримання 50 тонн риби на рік. У таких фермах облаштовуються резервуари для мальків, молоді та дорослої риби.

Крім того, окремо роблять ставки для зимівлі, канали для вигодовування та нерестові ставки. Особлива увага приділяється підтримці гідрохімічного режиму.

Нерест у неволі

Для нересту використовують як зимувальні ставки, так і окремі водойми.

• На дні роблять гнізда з вербового коріння.
• Нерестовий субстрат кріплять до дротяних кіл, що досягають 60-70 см у діаметрі.
• Глибина ставка має бути не менше 1 м.
• Температура води 20 °C.
• Самкам перед нерестом роблять укол гіпофіза коропової риби. Потім самок і самців, готових до розмноження, поміщають у нерестилище.
• Процес нересту починається за добу.

Вирощування

Гнізда після завершення ікрометання дістають та поміщають у садочки. На 4 день личинок починають спрямовано підгодовувати змішаними кормами.

Норма посадки приблизно 300 тис. Мальків на 1 га. За літо риби набивають вагу до 30 г. Їх переводять до окремої зимувальної яму. У віці 1 року риб випускають у нагульні ставки.

Використання в кулінарії

Сом це цінна риба. У ній майже немає дрібних кісток.

• Вона підходить для приготування супів.
• Крім того, її можна гасити, смажити і навіть готувати на пару.
• Вона широко застосовується у кулінарії для приготування різних рибних страв.

Смакові якості

Філе сома соковите, досить жирне та смачне. Воно майже не має специфічного запаху властивого філе іншим річковим видам риб.

Смажений сом

Сома часто смажать. Для приготування риби цим способом її ретельно миють, зчищаючи слизовий шар, а потім видаляють голову, плавці і нутрощі. Потім тушку розрізають на шматки порційні.

► Для приготування кляру змішують 1 яйце, 3 ст. сметани та 5 ст.л. борошна.
► За смаком додають сіль та перець.
► У суміші, що вийшла, ретельно вмочують порційні шматки сома, а потім обсмажують їх з обох боків на рослинній олії.

Запечений сом

Для подачі на святковий стіл часто сома запікають із головою у духовці.

► Рибу необхідно очистити від нутрощів. На спині роблять глибокі надрізи.
► Потім видавити сік з ½ лимона. Їм слід натерти тушку та залишити маринуватися на 20 хвилин. Часто в розрізи вставляють часточки лимона.
► Після цього сома запікають у духовці щонайменше 40 хвилин при температурі 180 °C.
► Надалі страву прикрашають подрібненою зеленню, ягодами брусниці.

Люблю природу, риболовлю та готувати. Рибалкою захоплений із дитинства. Згодом прокинувся інтерес до риб — різноманіттю видів, способу життя, особливостям. Став вивчати це питання детальніше і ділитися своїми знаннями.