Риба смажена

Річкова риба, смажена в борошняному паніровці з прянощами.

Хек смажений

Цей рецепт хека стане в нагоді і початківцю кулінару, і досвідченій господині, якій після робочого дня потрібно швидко приготувати вечерю. Дуже простий рецепт - хек, смажений у борошняному паніровці. Смакота з хека буде готова за лічені хвилини.

Річкова риба смажена

Запропоную вам на обід смажену річкову рибу з хрусткою скоринкою. А приготувати таку рибку найпростіше.

Мінтай смажений по-калінінградськи

Мінтай рибка недорога, але смачна, якщо її правильно приготувати. Приготовлений за цим рецептом смажений мінтай з цибулею вийде соковитим, хрустким і дуже смачним.

Продукти: мінтай, цибуля, яйця, борошно, сухарі панірувальні, сіль, перець чорний мелений, олія рослинна

Смажена риба у сметанному клярі

Сметанний кляр готується швидко і без клопоту, він добре тримається на рибі після обсмажування. Завдяки кляру смажений хек виходить соковитим, рум'яним, не розвалюється. А трохи кропу, доданого в кляр, надасть рибці аромату.

Соковита смажена риба в паніровці

Приготовлена ​​таким способом - у маринаді та паніровці - смажена рибка виходить дуже соковитою. Так добре готувати нежирну рибу.

Риба смажена

Риба смажена - рецепт страви "дві в одному" - і смачно, і корисно. Це страва, в якій зберігається ряд корисних для організму елементів: вітаміни D та E, а також фосфор, кальцій, магній та залізо. Смажена риба гарна на пост. І на святковому столі.

Карасі, смажені "без кісток"

Карасики – дуже смачна риба, але ці кістки! Однак, якщо особливим чином надрізати спинку риби, то ви отримаєте смажену рибку, що хрумтить, в якій практично не буде кісток.

Риба смажена із зеленню та часником

Ароматна та пікантна риба, маринована в зелені з часником і смажена у яєчному клярі. Для приготування смаженої риби в клярі підійде будь-який вид риби, тому вибирайте на власний розсуд і перевагу.

Смажена риба в кисло-солодкому соусі

Шматочки риби, запановані в крохмалі та яйці, спершу обсмажуються в олії – так вони виходять хрусткими зовні та м'якими всередині, а потім доводяться до готовності у томатно-соєвому соусі. Ніжні шматочки риби, просочені соусом, обов'язково оцінять любителі оригінальних страв із азіатським акцентом.

Продукти: хек, яйця, часник, кетчуп, крохмаль кукурудзяний, соус соєвий, оцет столовий, цукор, імбир мелений, сіль, перець чорний мелений, кунжут, олія

Хек, тушкований у томатному соусі з овочами, лимоном та імбиром

Простий і швидкий рецепт для любителів смачної рибки – хек, тушкований у томатному соусі з овочами, лимоном та імбиром. Шматочки білої риби, просочені томатним соусом, виходять ніжними, соковитими і трохи пікантними за рахунок імбиру, часнику і сушеного гострого перцю. А лимон та томатна паста надають приємної кислинки.

Продукти: хек, цибуля ріпчаста, перець болгарський, корінь імбиру, часник, томат-паста, лимон, олія, паприка мелена, сіль, перець чорний мелений, перець гострий, вода

Риба під маринадом

Соковиті шматочки смаженої білої риби під ароматним овочевим маринадом - чудова рибна страва.

Продукти: філе риби, морква, цибуля ріпчаста, томат-пюре, оцет, перець чорний мелений, цукор, сіль, олія рослинна

Риба в кисло-солодкому соусі з імбиром

Шматочки риби перемішуються з цибулею, часником, імбиром, стручковим горошком та соусом із фруктового соку, оцту та томатної пасти. Продукти швидко обсмажуються на розпеченій сковороді, що зберігає їх смак та більшість корисностей.

Продукти: сік ананасовий, оцет винний білий, томат-паста, цукор, соус соєвий, крохмаль кукурудзяний, крохмаль кукурудзяний, філе риби, олія соняшникова, цибуля ріпчаста, часник.

Рибні палички в папрично-сирному паніровці

Смачні рибні палички для всієї родини!

Продукти: філе риби, яйця, сухарі панірувальні, паприка мелена, пармезан, сіль, перець, приправа, олія

Рибні палички у сухарях

Філе риби, нарізане шматочками, панується у суміші сухарів та тертого сиру. Рибні палички запікаються у духовці, але можна посмажити на сковороді.

Продукти: філе тріски, хліб білий, сир пармезан, борошно, яйця, олія, сіль, перець чорний мелений, соус тартар, каперси, корнішон

Тилапія в овочевій шубі

Риба відразу з гарніром – тілапія з овочами. Смачна соковита риба та обсмажені овочі.

Продукти: філе риби, картопля, морква, цибуля ріпчаста, яйця, приправа, сіль, перець чорний мелений, олія рослинна

Скумбрія у винному маринаді, смажена у яйці

Скумбрія – корисна і поживна риба, але їдять її зазвичай або копченою, або запеченою в духовці. Це пояснюється тим, що вона має яскраво виражений рибний смак. Але якщо замаринувати скумбрію в суміші сухого білого вина та лимонного соку, а потім обваляти в борошні, занурити в яйця та обсмажити – смак зміниться до невпізнання.

Продукти: скумбрія, лимон, вино біле сухе, яйця, борошно, сіль, перець чорний мелений, олія рослинна, зелень кропу

Піджарка зі ставриди

Баттерфіш смажена із цибулею

Рибні котлети з гарбузом

Цікаві котлети з рибного фаршу, доповнені гарбузом та часником. Гарбуз надає соковитості, ніжності та яскравого кольору, але при цьому в котлетах зовсім не відчувається. А часник додає пікантні нотки, роблячи аромат котлет ще більш апетитним.

Скумбрія у фритюрі

Філе скумбрії смажиться невеликими шматочками в олії. Добре подати такі хрусткі шматочки риби як закуску.

Продукти: філе скумбрії, соус соєвий, саке, цукор, часник, імбир, м'ята, крохмаль кукурудзяний, олія рослинна, лайм

Сьомга тушкована з мандаринами

Якщо ви любите рибку так само, як я люблю її, то пробуйте.=) Я не можу сказати, що це незвичайно. Сьомга тушкована у вершках так добре відтінюється смаком мандаринчиків. І найголовніше - це готується дуже швидко!

Лосось під лимонно-винним соусом

Смаження на сковороді - популярний і простий спосіб приготування яловичої або свинячої вирізки, курячих грудок, рибного філе. Після чудового підрум'янювання на плиті завершимо процес у духовці – отримаємо ідеальний результат. І, обов'язково – смачний соус, який гарний із чим завгодно, але особливо – зі смаженим філе лосося!

Продукти: лосось, сіль, перець чорний мелений, олія оливкова, вино біле сухе, цибуля-шалот, розмарин, масло вершкове, сік лимона свіжий, сіль, перець чорний мелений

Баттерфіш смажена

Смажена риба в клярі на кефірі з кабачком, картоплею та сиром

Що може бути смачніше ніжної смаженої рибки під хрусткою скоринкою! Саме такою вона виходить у незвичайному кефірному клярі з додаванням натертого кабачка, картоплі та твердого сиру.Сирно-овочевий кляр запечатує шматочки мінтаю, просочені лимонним соком і прованськими травами, смажена риба виходить особливо соковитою та ароматною.

Продукти: мінтай, сік лимона, сіль, перець чорний мелений, трави пряні, кабачки, картопля, сир твердий, яйця, кефір, борошно, сіль, олія, борошно

Судак по-новорічному, на рік Змії

Без змії до свята зустрічі року Змії цілком можна приготувати її з судака. Смачна страва "судак по-далекосхідному" - смажена у фритюрі риба під овочевим соусом. За рахунок соусу філе судака виходить соковитим та по-святковому смачним. Ця страва цілком гідна новорічного столу.

Продукти: судак, морква, цибуля ріпчаста, часник, перець гострий, крохмаль, цукор, сіль, перець чорний мелений, оцет, вода, олія рослинна, листя салату, маслини

Риба на бобах

Я готувала мінтаю, але на овочевій подушці з бобами можна приготувати будь-яку рибу. Дуже смачно риба з овочевим гарніром. Замість бобів можна взяти молоду квасолю.

Продукти: мінтай, боби зелені, перець болгарський, цибуля ріпчаста, помідори, приправа, лимон, борошно, олія, сіль, трави, зелень петрушки, зелень кропу, листя салату

Смажена риба в томатному соусі з чорносливом

Смажена риба в томаті з чорносливом готується дуже просто і виходить неймовірно смачною. Найніжніші шматочки рибки заливаються оригінальним томатним соусом із чорносливом та цибулею і маринуються деякий час. Просто пальчики оближеш!

Продукти: хек, цибуля ріпчаста, томат-паста, чорнослив, борошно, олія, цукор, лавровий лист, сіль, перець чорний мелений

Салака смажена (1-й варіант)

Оселедець, смажена по-датськи

Оселедець ми чомусь звикли більше вживати в солоному вигляді. Адже вона дуже смачна смажена.Єдиний недолік – це запах, який супроводжує весь процес смаження. Перетерпимо, увімкнемо витяжку, відкриємо вікна (нехай сусіди знають, що ми готуємо) і потім будемо із задоволенням їсти цю смачну рибку.

Рибні крокети з картоплею

Рум'яні, оригінальні та дуже апетитні рибні крокети. Картопля надає кулькам з мінта ніжність та поживність, кріп – аромат. Ідеальне поєднання картоплі, риби та кропу обов'язково припаде до смаку всій родині.

Продукти: мінтай, картопля, зелень кропу, яйця, сіль, перець чорний мелений, сухарі панірувальні, олія рослинна

Риба шабля, смажена у яйці

Філе лосося, виготовлене на грилі

Філе лосося смажиться на грилі без попереднього маринування, але під час приготування філе лосося на грилі потрібно періодично змащувати часниковим маринадом.

Піджарка із луфаря

Риба капітан, смажена у фритюрі

Продукти: риба капітан, борошно пшеничне, яйця, жир свинячий, масло вершкове, сухарі панірувальні, перець, сіль

Смажена риба в картопляній стружці

Рибне філе в картопляній стружці – основна страва та гарнір в одному! Готується просто та швидко. Цей рецепт ще хороший тим, що всі корисні речовини, що знаходяться в рибі, залишаються всередині, риба виходить соковитою та смачною.

Продукти: філе риби, лимон, зелень, картопля, яйця, борошно, олія соняшникова, сіль, перець чорний мелений

Смажена риба в картопляній "шубці"

Напрочуд простий і легкий рецепт смаженої риби - у картопляній "шубці". Терту картоплю змішуємо зі сметаною, яйцями та борошном і смажимо драники, але з рибним філе всередині. Соковита риба та хрумка рум'яна скоринка - апетитно, смачно і ситно.

Смажене філе скумбрії в томатному клярі

Скумбрія неймовірно гарна у смаженому вигляді! Цей рецепт тому найяскравіше підтвердження: смажитимемо філе скумбрії в клярі, та не простому, а томатному. Оскільки м'ясо у цієї рибки жирне, після обсмажування філе залишається соковитим, ніжним, м'яким, та що там буквально тане в роті! А кляр перетворюється на апетитну скоринку з приємним відтінком томатного смаку.

Риба, смажена в клярі, зі смаженою картоплею

Шматочки риби в клярі подаються зі смаженою в духовці картоплею.

Продукти: філе тріски, пиво темне, картопля, олія рослинна, олія рослинна, сіль, борошно, перець чорний мелений

Риба смажена з тільним

Оселедець солона смажена з червоним цибульним соусом

Ставрида смажена

Фрікадельки із сьомги

Надзвичайно ніжні фрикадельки з червоної риби в хрумкій паніровці. Дуже смачно!

Продукти: лосось, форель, цибуля ріпчаста, картопля, яйця, зелень, цедра лимона, сіль, перець, сухарі панірувальні, олія рослинна

Риба (сардини,кілька) маринована (In saor)

Цей спосіб маринування обсмажених сардин (або кільки) застосовувався ще венеціанськими рибалками. Незвичайний та смачний рецепт. Мариновані сардини гарні як антипасто чи як закуска. Дешево та сердито!

Продукти: сардина, борошно, олія рослинна, цибуля, сіль, цукор, оцет винний білий, родзинки, горіх кедровий

Смажена риба на грилі в гострому маринаді

Перед тим, як готувати на решітці рибу, маринуйте філе кілька годин у суміші прянощів, цибулі, часнику та гострого перцю. Потім уважно стежте, щоб сильно не пересмажити рибку.

Продукти: часник, перець чилі, цибуля ріпчаста, чебрець (чебрець, богородська трава), цукор коричневий, перець запашний, кориця мелена, горіх мускатний, сіль морська, перець чорний.

Тілапія у тесті

Тілапія в оболонці із тіста, м'яка, соковита. Так можна готувати філе пангасіуса, минтая.

Продукти: філе риби, пангасіус, мінтай, сіль, перець чорний мелений, приправа, олія, яйця, молоко, борошно

Смажена скумбрія в томатному клярі

Люблю я скумбрію. Запропоную вам смажену рибку на гарячу, як святкову страву на пост.

Смажена скумбрія в панірувальних сухарях

Шматочки скумбрії, мариновані в лимонному соку та спеціях, обсмажені в паніровці з борошна, яєць та мелених сухарів – апетитне блюдо, яке виручить і у свята, і у будні. Поєднання смаків трохи хрумкої, підсмаженої скоринки-панування і ніжної рибки підкорює з першого шматочка, а приготування не завдасть клопоту навіть кулінару-початківцю.

Продукти: скумбрія, яйця, молоко, борошно, сухарі панірувальні, сіль, перець чорний мелений, паприка мелена, сік лимона, олія рослинна, листя салату, соус

Нототіння смажена з лимоном

Вирішила приготувати на обід смажену рибу. І вам рекомендую нототенію смажену.

Продукти: нототіння, лимонний сік, борошно, перець чорний мелений, базилік, приправа, сіль, олія рослинна

Салака смажена (2-й варіант)

Будь-яка риба може бути підсмажена, але найсмачніша, звичайно, це червона риба смажена.Найчастіше рибу смажать на сковорідці в маслі, але смачна смажена риба в духовці також може бути приготовлена. Щоб риба не пригорала, мала рум'яну скоринку, зазвичай використовують льєзон, борошно. Таким чином готується риба смажена в яйці, смажена риба в борошні, риба в тісті смажена, риба смажена у сухарях. Риба смажена у клярі буде набагато смачнішою. Риба смажена у фритюрі - для любителів сухого, добре просмаженого м'яса. Ті, хто любить соковите м'ясо, мають приготувати соус до смаженої риби. Зазвичай риба трохи обсмажується, а потім заливається соусом та доходить до кондиції. Так готується смажена риба в сметані, в томаті смажена риба, рецепт смажена риба з цибулею, риба смажена під маринадом. З соусом рекомендується готувати смажене філе риби, інакше воно буде надто сухим. Смачна смажена риба виходить, якщо до соусу додати сухого білого вина. І не забудьте про гарнір до смаженої риби, це може бути рис, картопля, овочі гриль. Якщо ви подаватимете смажену рибу зі смаженими скибочками картоплею та цибулею, це вже буде знаменита страва риба смажена по-ленінградськи.

Головна проблема – не пересмажити рибу. Для цього зазвичай рибу обсмажують на сильному вогні, а потім доводять до кондиції на повільному. Щоб побачити цей процес, перегляньте рецепт смажена риба з фото. Але, звичайно, ви не відчуєте, як пахне справжня смажена риба, фото це не може передати.

Часто використовувані інгредієнти: олія рослинна, борошно, яйця, цибуля ріпчаста, часник, борошно пшеничне, сухарі панірувальні, приправа, цукор, картопля, філе риби, цибуля, масло вершкове, лимон, томат-паста, риб

Усі права на матеріали, що знаходяться на сайті www.RussianFood.com, охороняються відповідно до чинного законодавства.За будь-якого використання матеріалів сайту, гіперпосилання (hyperlink) на www.RussianFood.com обов'язкове.

Адміністрація сайту не несе відповідальності за результат застосування наведених кулінарних рецептів, методик їх приготування, кулінарних та інших рекомендацій, працездатність ресурсів, на які розміщені гіперпосилання та за зміст рекламних оголошень. Адміністрація сайту може не поділяти думки авторів статей, розміщених на сайті www.RussianFood.com

Цей сайт використовує файли cookie, щоб надати найкращий сервіс. Залишаючись на сайті, ви погоджуєтесь з політикою сайту щодо обробки персональних даних. ЗГОДЕН