Апероль

Апероль - популярний італійський аперитив з яскравим ароматом, гіркувато-солодким смаком, цитрусовим післясмаком і гарним мандариновим кольором. Букет містить ноти трав, апельсинів та ароматичних приправ. Апероль подають як аперитив. На його основі готують чудові коктейлі. На ринку алкоголю він займає свою нішу. Його смак схожий на букет біттерів, а фортеця 11% визначає його в категорію лікерів.

9 855 5 3 18 хв. на читання

Історія походження апероля

Аперолю вже 100 років. Його рецептура розроблена 1919 року в італійському містечку Падує (П'ємонт). Авторство належить братам Сільвіо та Луїджі Барб'єрі, які успішно займалися алкогольним бізнесом. Вони хотіли створити своєрідний декокт із низькою міцністю та яскравим смаком. Для створення напою вони використовували нову для того часу технологію та понад 30 інгредієнтів, серед яких кілька сортів апельсинів.

Новий напій з тонким пахощами мандаринового легко і приємно пився, залишав гірко-цитрусовий післясмак. Він миттєво завоював популярність у шанувальників легкого алкоголю та у жінок. Брати-бізнесмени створили гарну рекламну компанію свого продукту: залучили до реклами Aperol популярних акторів, розміщували нотатки у друкованих виданнях. Позиціонували його як дієтичний напій, який не завдає шкоди фігурі.

Еногастрономічні якості дозволяли вживати апероль у чистому, нерозбавленому вигляді. Його легка гіркуватість у післясмаку добре збуджує апетит. Італійці полюбили цей напій як аперитив. За легкість і невисоку фортецю він став особливо шанованим серед молоді. Особливо популярним лікер став після закінчення Другої світової війни. У ті роки особливо цінувався недорогий, але добрий алкоголь.

Справжній успіх напою прийшов наприкінці 1950-х років. Лікер почали застосовувати в коктейлях з ігристим вином. Апероль став чудовою альтернативою кампарі. Його почали використовувати у «Венеціанському спритку», котрий був коктейлем №1 для легкого відпочинку та аперитиву. Тепер найпопулярніший у всьому світі коктейль Aperol Spritz називається за назвою свого головного компонента. Саме він став візитівкою Італії.

У 1980-х роках бренд Barbieri запускає нову рекламну кампанію, роблячи ставку на жінок з природною красою. Тим самим виробник підкреслює основні якості лікеру: простота, свіжість та легкість. У рекламі, молода актриса Холлі Хіггінс сідатиме на мотоцикл, при цьому зачаровує італійців легким і грайливим підняттям спідниці. Наприкінці ролика вона вимовляє: "Не знаю, як ти, але я п'ю апероль!".

Лікер на ринку вже понад сто років, і він не втрачає своєї популярності. У 2003 році бренд Barbieri став належати концерну Campari Group. Компанія випускає напій у великих обсягах, експортує практично до всіх країн світу. Тільки в одній Венеції за хвилину випивається до 200 порцій коктейлю Aperol Spritz на основі цього лікеру. У 2011 році компанія навіть налагодила випуск вже готового (змішаного) Aperol Spritz у пляшках.

Склад та технологія виробництва апероля

За 100 років оригінальна рецептура апероля не змінилася, удосконалилася лише технологія виробництва. У його складі ті самі інгредієнти, серед яких: різні види апельсина, трави, що ростуть у Падуї, ревінь, плоди хінного дерева, тирлич. Повна рецептура тримається таємно. Власники Campari Group офіційно пообіцяли не вносити зміни до складу та не розголошувати перелік компонентів.

Традиційно апероль має міцність 11%. Є і міцніший варіант лікеру, який почав випускатися в 2006 році для ринку Німеччини. Його фортеця складає 15%. Незважаючи на те, що напій через солодощі і низьку міцність зарахований до лікерів, за своїми нотками легкої гіркоти смак більше схожий з бітером. Фірмовий яскраво-жовтогарячий колір виходить завдяки натуральному апельсиновому концентрату.

Виробництво лікеру повністю автоматизоване. Немає жодних обрядів створення напою. Він не наполягає у дубових бочках, немає ручної закладки. Виготовляється за технологією мацерації. Понад 30 натуральних компонентів змішуються з якісним спиртом і водою. Вся робота виконується за допомогою техніки. Весь процес його виробництва – це подрібнення рослинних компонентів та наполягання їх на спиртовій основі.

Апероль не потребує процесу витримки. Відразу після розливу у фірмові пляшки лікер готовий до продажу. Зазвичай його смак вказують за основними компонентами: гіркий і солодкий апельсин, тирлич і ревінь. Але це не зовсім точний опис його смакових якостей. Знаменитий аперитив більше нагадує смак розтопленого апельсинового або грейпфрутового морозива з гіркуватим післясмаком. Спиртуозність не відчувається.

Апероль брав участь у багатьох авторитетних виставках, де завойовував нагороди. Він визнаний найсмачнішим аперитивом, який дозволяє уникати сп'яніння. Aperol став брендом номер один в Італії та Австрії, особливо популярний у Німеччині. Цей напій та коктейлі на його основі б'ють рекорди продажу, особливо у спекотні місяці. В Італії літо називають "сезоном апероля". Тому обсяги виробництва напою постійно збільшуються.

Види апероля

Флагман бренду – класичний аперитив міцністю 11 градусів. Напій насиченого оранжевого кольору.В ароматі цитрусові та трав'яні мотиви. Смак - яскравий і освіжаючий, з відтінками фруктів, хініну та прянощів. У букеті немає нудотної солодощі. Класичний Aperol випускається у скляних пляшках об'ємом 0.7 л, 1 л та 3 л. В Італії його вартість 20 євро за 1 л. Для Німеччини та Франції апероль виробляється з підвищеною фортецею.

Aperol Soda

Апероль Сода - легкий, добре освіжаючий напій, випущений в 1995 році. Ціна слабоалкогольної версії нижча, ніж класична. Це своєрідний мікс, смак якого нагадує класичний варіант. За рахунок низької міцності та додавання содовий букет цього лікеру не такий насичений, як у оригіналу. Основними країнами для експорту Aperol Soda є Австралія та Швейцарія.

Aperol Spritz

"Апероль Шприц" - вже готовий до вживання коктейль з міцністю 9 градусів. На ринок випущено у 2011 році. Має приємний і м'який смак, легкий трав'янисто-цитрусовий аромат. Є практично повною копією міксу, який подарував лікеру світову славу. Знаменитий Aperol Spritz є тільки бутильований. Вартість готового коктейлю в Італії — 6 євро за сет із 6 пляшечок по 150 мл.

Як відрізнити оригінальний апероль від підробки

Апероль — розрекламований популярний бренд, у зв'язку з чим часто є об'єктом для фальсифікації. Італійський напій має багато підробок. Щоб убезпечити себе від купівлі неоригінального аперитиву, слід запам'ятати кілька особливостей фірмового напою. Ці деталі фальсифікаторам не так легко підробити. Тому рекомендуємо вивчити ключові особливості оформлення апероля.

Перша особливість оригінального напою - фірмова форма пляшки з прозорого скла.У апероля пляшка витонченої вигнутої форми, з високими «плечами». Форма не правильна циліндрична, а злегка сплющена. ».

Під горлом теж є два гравіювання: «DAL 1919» і «Аутентична пляшка закупорена гвинтовою пробкою насиченого синього кольору. На верхній частині є круговий напис є акуратно наклеєна акцизна марка. Винятком може бути апероль, що продається в Duty Free.

Фірмовий лікёрний аперитив легко відрізнити від підробки за смаком і ароматом. Оригінал тільки насичено-оранжевого кольору. .Оригінальний напій завжди залишає гірко-цитрусовий післясмак, що запам'ятовується.

З чим поєднується апероль

Цей напій не потребує закуски. За задумом його авторів, споживати його потрібно в чистому вигляді перед прийомом їжі. Цитрусовий лікер змішують з содовою, лимонадом, соками, вермутом, шампанським, вином, навіть із витриманим коньяком.

Якщо напій подається як аперитив, у чистому, нерозбавленому вигляді, то найкращою закускою до нього буде часточка апельсина.Якщо потрібна закуска до коктейлів на його основі, то гастрономічні пари досить різноманітні.

Серед найпопулярніших закусок до коктейлів з аперолем — канапе зі слабосоленою сьомгою та закуски з м'ясом птиці. Найчастіше в закуску до лікеру подають бутерброди з тосканською шинкою, з листям салату та гірчицею, з трюфелем та томатами, з тунцем та яйцем. Італійський аперитив має невеликий градус, тож закуски до нього мають бути легкими.

З Aperol Spritz прийнято подавати прості закуски. Він добре поєднується з цілісними оливками, а також фаршированими мигдалем. виноград, полуниця, апельсини) Шприц» чудово поєднується з капрезі та середземноморським салатом з томатів та фети.

Подача цього спиртного в основному залежить від апетиту та особистих уподобань. Вважається, що такі страви не дадуть розкритися яскравому смаку і приглушать його. унікальну гіркуватість.

Як правильно пити апероль

Італійський цитрусовий лікер покликаний охолоджувати і збуджувати апетит.Порції підбираються індивідуально. П'ють залпом, завдяки чому після ковтка з'являється м'який, приємний післясмак. Також його можна подавати у винних келихах із додаванням кубиків льоду. Щоб зменшити гіркоту смаку та знизити градус, його можна розбавляти водою та льодом.

В Італії ознака гарного тону — подавати апероль днем ​​в обід, щоб гості змогли насолодитися не лише його смаком і ароматом, а й приголомшливим яскравим помаранчевим кольором, який наче янтар переливається на сонце. Найчастіше напій використовується у складі освіжаючих міксів. В цьому випадку лікер виступає в парі з тоніком, содовою, цитрусовими фрешами, ігристим брютом або сухим білим вином.

Експерти стверджують, що класичний апероль відноситься до елітних лікерів, тому не рекомендується його розбавляти сильно газованими напоями. При приготуванні слабоалкогольного міксу, що охолоджує, кількість лікеру повинна становити 1/3 - 1/4 частини від загального обсягу напою. Як правило, бармени насипають у хайбол лід, додають на два пальці лікеру і доливають содову, зверху кидають завиток лимонної цедри.

За рахунок невеликої фортеці він чудово доповнює міцні маргарити, горілчані пунші, коктейлі на основі джину. У дуеті з важким алкоголем його частка може досягати 2/3 від обсягу. Серед сильних варіантів особливо популярна комбінація аперолю, джину та сухого вермуту у пропорціях 1:1:1. Якщо хочеться легкого сп'яніння та додаткового блиску в очах, італійський лікер п'ють у тандемі з ігристим вином.

Чоловіки люблять пити зухвалий лонг-дрінк із аперолем. За рахунок свого несмачного та непахучого профілю горілка відмінно підходить для додавання невеликої кількості італійського лікеру.Він ніби перетворює смак горілки, робить його приємнішим, з нотками гіркуватості. Також його часто комбінують із пшеничним або кислуватим пивом. Така пара звучить дещо дивно, але смак дарує цікавий.

Коктейлі з аперолем

На основі культового бурштинового лікеру готується понад 500 різноманітних коктейлів. Лише легендарний «Апероль Шприц» має понад 30 рецептур – від венеціанської класики до англійської та сауер-версії. Він входить до ТОП-5 найпопулярніших коктейлів світу. Є й особливо оригінальні версії, наприклад, солодко-шоколадний «Іноземний легіон» або коктейль «Гусениця» із текілою та цукровою ватою.

Коктейль Aperol Spritz

Готується він просто та швидко. Хайбол заповнюють кубиками льоду на 2/3. Додають 50 мл апероля, 80 мл просічки, 25 мл содової. Змішаний вміст акуратно переливається у високий келих, прикрашається 1-2 часточками цитрусу, трубочкою та коктейльною паличкою. Зазначимо, що в офіційній версії IBA пропорції дещо інші: 40 мл апероля і 100 мл просічки. Також просік можна замінити будь-яким іншим білим ігристим вином.

Коктейль "Чорний трюфель"

Покладіть у рокс крижану сферу. У барну склянку налийте 30 мл аперолю, 5 мл червоного біттера, 50 мл вермуту та 10 мл текіли «Мескаль». Додайте 2 деша трюфельної олії, 10 мл темного рому та 30 мл витриманого рому. Наповніть льодом та розмішайте. Отриманий вміст перелий через стрейнер в охолоджений рокс. Вимочіть у трюфельному маслі шматочок пармезану на шпажці та чорний перець. Прикрасьте ними коктейль.

Коктейль «Цікавість»

Заповніть догори рок з кубиками льоду. У барну склянку налийте 20 мл аперолю, 5 мл бехеровки, 10 мл червоного вермуту.Потім додайте 1 деш абсенту, 40 мл житнього віскі та 5 грамів малинового джему та кубики льоду. Розмішайте коктейльною ложкою. Через стрейнер і ситечко перелийте отриману суміш в охолоджений рокс. Для прикраси коктейлю використовуються ягоди чорниці, малини та спіраль лимонної цедри.

Коктейль "Іноземний легіон"

Для приготування цього оригінального коктейлю знадобиться рокс та барна склянка. Охолоджуємо льодом рокс, заповнивши його кубиками доверху. У барну склянку наливаємо 15 мл аперолю та 15 мл хересу. Додаємо 45 мл рому та 15 мл какао-лікеру. Потім буквально капаємо 1 мл ревенного біттера і розмішуємо все барною ложечкою. Акуратно переливаємо у рокс. Для оздоблення використовуємо лимонну цедру.

Коктейль Aperol Betty

Для приготування коктейлю потрібно спочатку заповнити кубиками льоду високий келих. У шейкер заливаємо 60 мл аперолю, 40 мл натурального апельсинового соку, 20 мл натурального грейпфрутового соку. Кидаємо дві часточки апельсина і трохи криги. Доливаємо 70 мл ігристого вина. Змішуємо в шейкері 5-6 секунд. Готовий мікс переливаємо у келих. Прикрашаємо коктейль апельсиновими або грейпфрутовими часточками.

Коктейль "Дескансо"

За способом приготування він дуже схожий на мохіто. Апероль робить його свіжий смак яскравішим, насиченішим. У шейкері подрібніть кілька листків м'яти та 1/4 лимона. Отриману суміш розбавте 15 мл сиропом із цукру. Влийте в шейкер 25 мл апероля і 65 мл будь-якого віскі. Добре збовтайте. Потім перелийте в охолоджений келих. Цей коктейль має особливий попит у літній період, б'є рекорди продажів на пляжних курортах.

Коктейль «Горілковий апероль»

Такий коктейль часто замовляється у барах нічних клубів як гарний «розігрів».Традиційний рецепт Aperol Vodka досить простий. Фужер на високій ніжці повністю заповнюється кубиками льоду. 2/3 частини апероля поєднується з 1/3 частиною горілки. Рідина переливається в келих із льодом. Прикрашається коктейль гілочкою м'яти та скибочкою лимона. Це один із найприємніших за смаком варіантів у сегменті міцних коктейлів.

Як коктейльний компонент апероль дуже варіабельний. У цьому він виграє перед кампарі. Він слабший, солодший, із приємною цитрусовою гіркотою. Це унікальний дистильований алкоголь, його неможливо вписати в жодну категорію спиртних напоїв. За написом на етикетці він вважається лікером, проте не настільки солодкий, як інші. Також він відповідає профілю аперитиву - сухий, трав'яний, гіркий.

Коктейль Drunken Gold П'яне золото

Лонг дрінк – коктейль великого об'єму, мінімум 120 мл, частіше від 300 мл, який можна довго пити (так буквально і перекладається назва). Найчастіше напій є простим міксом двох-трьох компонентів – міцного алкоголю, соку та/або содової. Подають лонг дрінки в заповнених льодом келихах «хайбол», «харрікейн» або «колінз» (крім тих випадків, коли в рецепті прописаний особливий келих), а п'ють через трубочку. У класифікації «за розміром» коктейлі Лонг Дрінка протиставляються шутерам (шотам). Різниця в тому, що міцні коктейлі з чарок об'ємом 60 мл п'ють залпом, «довгі» ж напої смакують, неспішно потягуючи на пляжних вечірках, барбекю та сімейних зборах, іноді задовольняючись парою келихів за вечір.

Рецепти Лонг Дрінков

Рейтинг із 15 найкращих рецептів за версією редакторів «Алкофана». При виборі ми керувалися смаком, популярністю, доступністю інгредієнтів та простотою приготування в домашніх умовах. 1. Long Island Iced Tea. Рівні частини джину, текіли, горілки, світлого рому та апельсинового лікеру змішати в келиху «хайбол», вичавити сік четвертинки лимона, додати 3 частини кока-коли. Вийде напій світло-коричневого кольору. Згідно з легендою, такий «чайок» подавали до підпільних питних за часів американського Сухого закону. 2. Tequila Sunrise. Текіла з апельсиновим соком у пропорції 1:2, до готового міксу додати кілька крапель будь-якого фруктового сиропу – келиху розгориться «схід сонця». Tequila Sunrise 3. Mojito. Популярний літній коктейль. На дно келиха укласти 4-6 листків перцевої м'яти, злегка розім'яти, насипати 2 барні ложечки коричневого цукру, додати 1 частину соку лайма і лід, влити частину світлого рому (можна трохи більше, якщо потрібно підвищити міцність коктейлю) і содову за смаком. Подавати з гілочкою м'яти. Mojito 4. Pina Colada. По одній частині світлого рому та кокосового молока, 3 частини ананасового соку, все змішати в шейкері, подавати з часточкою ананасу та коктейльною вишнею. Pina Colada 5. Moscow Mule. Покласти на дно металевого кружки скибочку імбиру, засипати лід, додати горілку та імбирний ель у пропорції 1:3, вичавити сік четвертинки лайма.

Moscow Mule 6. Cuba Libre. Мікс світлого рома та кока-коли у пропорції приблизно 1:2, але це не суворо. Можна вичавити часточку лайма. Cuba Libre 7. Kir Royal. Змішати в келиху для шампанського 130 мл сухого ігристого вина і 20 мл лікеру чорномородинного Крем де Кассіс. Кромку келиха прикрасити ягідкою малини. Kir Royal 8. Americano. Змішати рівні частки Кампарі та солодкого червоного вермуту, подавати з часточкою лимона. Americano 9. Bloody Mary. Ще одна вічна класика: горілка із томатним соком у пропорції 1:2. Соус Табаско, сіль, перець – до смаку. Bloody Mary 10. Dark&Stormy. Змішати темний ром та імбирне пиво у пропорції 1:2, подавати в хайболі, прикрашеному часточкою лайма. Dark & ​​Stormy 11. Rum Fizz. Частину лимонного соку та півтори частини світлого рому змішати в шейкері, вилити в келих, додати 2 частини содової. Подавати з часточкою лимона та коктейльною вишнею. Rum Fizz 12. Ginja Assassin. Частина лікеру Кюрасао, 2 частини джину, 3 частини ананасового соку, півпорції лимонного соку, чайна ложка порубаного свіжого імбиру, крапля Ангостури. Все змішати у шейкері. Ginja Assassin 13. Mea Culpa. Частина джину, 2 частини Куантро, 7 частин грейпфрутового соку та чайна ложка полуничного лікеру. Змішати всі інгредієнти в шейкері, подавати з ягідкою полуниці та цедрою грейпфрута. Mea Culpa 14. English Bulldog. Варіація класичного джин-тоніка (який також, звичайно, відноситься до категорії лонг дрінків). Змішати в шейкері частину сухого вермуту, дві частини джину та 4 частини лимонного соку, додати барну ложечку апельсинового джему. Вилити в келих, капнути цитрусового біттера і влити тонким струмком тонік за смаком. English Bulldog 15. Pimm's Cup. «Пімз» — тепер уже класичний британський прохолодний напій, який готують перед літніми гуляннями і виставляють одразу в глечиках або глибоких чашах для пуншу. Змішати частину напою Pimm's Cup та 2-3 частини будь-якого газування (краще лимонного). Додати листя м'яти та часточки свіжого огірка до смаку. Pimm's Cup

Імбирні напої Gold Kili для схуднення: корисно, смачно, швидко

Традиція додавати імбир у напої з'явилася давно.І якщо в Азії це роблять для здоров'я, то в Європі для задоволення, щоб насолодитися гостро-солодким смаком цієї древньої спеції. Імбир додають до коктейлів, чаю, кави і навіть кисломолочних продуктів, і це йде їм тільки на користь.

Звичайно, самостійно сушити та подрібнювати імбир – досить клопітно, але тут на допомогу любителям прянощів приходить сінгапурська компанія Gold Kili та її чудові швидкорозчинні імбирні напої, куди для покращення смакових якостей, крім подрібненого кореня, додаються ще мед, цукор, лимон чи вершки. За допомогою методу сублімаційного сушіння імбир перетворюють на акуратні гранули, що підвищує термін його зберігання. До того ж восени сирий імбир небажано використовувати, т.к. він може проводити легень. Виробництво імбиру в Сінгапурі має таки космічні масштаби: ним засіяний цілий гектар Ботанічного саду. Тут вирощують понад 500 різних видів імбиру, і сінгапурці просто не уявляють свого життя без цієї рослини. Саме тому сингапурські імбирні напої - Найсмачніші та якісні. Компанія Gold Kili, яка їх виготовляє, займається цим вже чверть століття, і її продукція сертифікована по строгому. міжнародному стандарту Халяль. Продукція, що нею випускається. відрізняється натуральним складом та бездоганною якістю, і особливо сильно це проявляється у популярних напоях з імбиром. Така захопленість імбиром виникла зовсім не випадкова. Ще сторіччя тому було відзначено унікальні властивості цієї рослини, у наш час багаторазово підтверджені різними дослідженнями. Імбир цілком і повністю складається з корисних речовин, і навіть ті небагато жирів, що містяться в ньому, йдуть на благо організму.У ньому містяться такі необхідні організму мінерали, як натрій, кальцій, залізо, магній, цинк у найбільш добре засвоюваній формі. нормалізує всі процеси. Імбир зміцнює імунітет та тонізує організмВін допомагає впоратися з бронхіальною астмою та іншими легеневими захворюваннями. протизапальною дією та знімає набряки. Саме імбир вважається найкращим засобом для профілактики застуди та інших вірусних захворювань, Так що гарячі напої з імбиром особливо актуальні в холодну пору року, коли імунітет ослаблений і потребує підтримки.

Ця дивовижна цінна пряність обов'язково має бути включена до раціону тих, хто дотримується принципів здорового харчуванняПро це говорять і давні аюрведичні практики, які стали популярними і на Заході в останні десятиліття. імбирних напоїв засновано безліч дієт, завдяки його особливим властивостям. організм працює активніше і швидше спалює калоріїТому, випиваючи з ранку по чашці чаю або кави з імбиром, можна, майже не змінюючи режиму харчування, легко схуднути. Імбирні напої від Gold Kili підходять для цього якнайкраще, адже з їх допомогою можна буквально за секунди приготувати «цілюще зілля». У лінійці компанії є кілька видів напою. Для тих, хто звик до смаку чаю з лимоном, компанія випускає напій з лимоном, медом та імбиром, який набагато корисніший за чорний чай і цілком може його замінити. Для людей, які люблять саме смак імбиру, пропонується простіший варіант, з імбиром та медом, гострий та солодкий на смак. А ті, хто любить зранку випивати чашечку ароматної кави з вершками, обов'язково оцінять імбирний латте з натуральним складом. Будь-який з цих швидкорозчинних напоїв можна просто додати до звичного чаю або кави, посиливши їх смак. А ще на основі напоїв Gold Kili можна приготувати чудовий коктейль, один із тих, що так люблять пити, сидячи на терасі, голлівудські зірки. Адже імбирні напої – це не тільки неймовірно корисно, але й фантастично смачно, і гострота чудесного кореня, що обпалює, розбурхує рецептори і швидко стає улюбленим смаковим відчуттям.

12 рецептів лонгдрінків на кожен день

Лонгдрінки, за загальним визначенням, – це коктейлі обсягом понад 120 мл. Найпростіші з них складаються лише з двох інгредієнтів: одного міцного напою та одного безалкогольного, так званого міксера. Приклад класичного лонгдрінку – «Джин-тонік». Більшість із них прості у приготуванні та не вимагають ні спеціальних барменських пристроїв, ні професійних навичок. Ділимося найкращими рецептами для коктейльних експериментів у домашніх умовах.

Sake & Tonic

Саке досить рідко використовують як інгредієнт для коктейлів, і дарма. Його освіжаючий, тонкий смак надає змішаному напою особливої ​​елегантності.

• 100 мл саке дзюнмай
• 70 мл тоніка
• шматковий лід
• 2 часточки зеленого яблука для прикраси
  

1. келих хайбол наповнити льодом;
2. додати саке та тонік;
3. добре перемішати;
4. опустити в келих часточки яблука.

Фото: © Iulian M/Unsplash

Whisky & Coke

Головний напій рок-н-рольщиків досі не здає своїх позицій.

• 60 мл віскі або бурбона
• 120-180 мл коли (за смаком)
• шматковий лід
• 1 смужка лимонної цедри
  

1. келих хайбол наповнити льодом;
2. додати віскі;
3. долити колою;
4. лимонну цедру згорнути у спіраль і опустити в келих.

Фото: © Sorin Popa/Unsplash

Cuba Libre

«Вільна Куба» не така проста, як здається. По-перше, можна експериментувати з різними видами рому, по-друге, змінювати пропорції, роблячи коктейль більш насиченим чи легшим залежно від настрою.

• 30 мл рому
• 90 мл коли
• шматковий лід
• 1 часточка лайма для прикраси
  

1. наповнити келих хайбол свіжим льодом;
2. додати ром;
3. долити колою;
4. прикрасити край келиха часточкою лайма або вичавити її в коктейль і опустити в келих.

Фото: © Blake Wisz/Unsplash

Screwdriver

Існує легенда, що знамениту «Викрутку» вигадали американці, які працювали на нафтових родовищах у Перській затоці. Там, як відомо, алкоголь заборонено, тому вони почали додавати саме безбарвну горілку до свого апельсинового соку, щоб місцеві нічого не помітили. Оскільки барної ложки під рукою у них, природно, не було, перемішувати напій було заведено викруткою. Звідси й назва.

• 40 мл горілки
• 80-120 мл апельсинового соку (за смаком)
• шматковий лід
  

1. наповнити келих хайбол свіжим льодом;
2. долити апельсиновим соком;
3. добре перемішати.

Tequila Sunrise

Ще один коктейль із рок-н-рольною душею. «Світанок» багато в чому завдячує своєю популярністю однойменної композиції The Eagles.Tequila Sunrise активно вживав і цим пропагував Мік Джаггер під час одного з турів The Rolling Stones у 1970-х роках.

• 60 мл текіли бланко
• 120 мл свіжого апельсинового соку
• 7 мл сиропу гренадин
• шматковий лід
• 1 часточка апельсина для прикраси
• 1 коктейльна вишня
  

1. наповнити льодом келих хайбол;
2. додати текілу та апельсиновий сік;
3. влити гренадин, який через щільність опуститься на дно келиха, створюючи цей ефект «світанку»;
4. надрізати часточку апельсина і нанизати край келиха;
5. шпажкою прикріпити до апельсину коктейльну вишню.

Фото: © Mathew Benoit/Unsplash

Harvey Wallbanger

Є легенда, що своєю назвою коктейль завдячує популярному каліфорнійському серферу з 1970-х, якого звали Том Харві. Одного разу він, відзначаючи перемогу у змаганні, прогулювався всіма місцевими барами і замовляв «Викрутку» з порцією Гальяно. Після кількох коктейлів він втратив координацію та почав стукати своєю дошкою по стінах барів (bang the walls). Так його улюблений напій і отримав свою сучасну назву.

• 50 мл горілки
• 15 мл лікеру Galliano L’Autentico
• 90 мл свіжого апельсинового соку
• шматковий лід;
• 1 часточка апельсина для прикраси;
• 1 коктейльна вишня.
  

1. наповнити келих хайбол свіжим льодом;
2. додати горілку та апельсиновий сік;
3. ретельно перемішати;
4. зверху акуратно покласти шар лікеру;
5. надрізати часточку апельсина і нанизати край келиха;
6. шпажкою проткнути коктейльну вишню і прикріпити до апельсину.

Фото: © Pylyp Sukhenko/Unsplash

Tom Collins

Том Коллінз – лише один із представників численного сімейства коктейлів на основі одного міцного напою з додаванням лимонного соку, цукрового сиропу та газованої води.Ці легкі у виконанні та освіжаючі напої з'явилися у барменських книгах ще у XIX столітті.

• 60 мл джину
• 30 мл свіжого лимонного соку
• 15 мл цукрового сиропу
• содова або газована вода
• шматковий лід
• 1 кружок лимона для прикраси
• 1 коктейльна вишня

1. наповнити льодом келих хайбол;
2. додати джин, лимонний сік та цукровий сироп;
3. долити содову і ретельно перемішати;
4. надрізати кухоль лимона, проткнути його шпажкою з нанизаною на ній вишнею;
5. повісити прикрасу на край келиха.

Фото: © Kateryna T/Unsplash

Sea Breeze

Цей освіжаючий кисло-солодкий коктейль – один із небагатьох лонгдринків, включених Міжнародною асоціацією барменів до списку «Сучасна класика».

• 40 мл горілки
• 120 мл журавлинного морсу
• 30 мл грейпфрутового соку
• шматковий лід
• 1 кружок лайма для прикраси
  

1. наповнити льодом келих хайбол;
2. додати горілку, морс та сік;
3. ретельно перемішати;
4. надрізати кружальце лайма і повісити на край келиха.

Moscow Mule

Горілка в США в 1940-і роки тільки-но почала набирати популярності, тому багато закладів пропонували своїм відвідувачам коктейлі на основі нового, модного напою. Кажуть, бармен, який вигадав рецепт «Мула», закупив надто багато імбирного пива і не знав, як його позбутися. Ось і довелося винаходити мікс, що згодом став популярним у всьому світі.

• 60 мл горілки
• 15 мл свіжого соку лайма
• 90 мл імбирного пива
• шматковий лід
• 1 кружок лайма для прикраси
  

1. наповнити льодом келих хайбол або спеціальний мідний кухоль для коктейлю;
2. додати горілку та сік лайма;
3. долити імбирним пивом;
4. надрізати кружальце лайма і повісити на край келиха.