Як перевірити наявність нітратів

Нітрати в овочах та фруктах – явище досить поширене, особливо у ранніх плодах. Визначити концентрацію нітратів можна з допомогою спеціальних лабораторних аналізів. Однак з великою ймовірністю нітрати можна виявити і на око.

Визначення нітратів «на око»

Багато хто з нас, дбаючи про своє здоров'я, намагаються вирощувати овочі на своїх дачних ділянках. Однак в умовах міста це далеко не завжди можливо, і нам, звичайно, доводиться купувати овочі та фрукти на ринках та в магазинах.

Виробники сільськогосподарської продукції для збільшення врожайності застосовують різні отрутохімікати та добрива, серед яких особливе місце посідають нітрати, виявити яких можна за допомогою спеціального обладнання. Проте за довгі роки роботи фахівці все ж таки визначили деякі зовнішні ознаки овочів, напханих хімією. Як на око виявити підвищений вміст нітратів в овочах?

Нітрати в огірках

Як вибирати помідори?

Перед покупкою помідорів попросіть продавця зробити надріз. Якщо м'якоть помідора світліша, ніж його шкірка, то, швидше за все, у такому плоді міститься велика кількість нітратів. Товста шкіра та наявність білих прожилок також можуть вказувати на нітрати у помідорах.

Вибираємо капусту без нітратів

Багато темних крапок на листі капусти – вірна ознака нітратів. Чорні плями та крапки на капусти – це грибок, який найбільше любить нітратні овочі. Перед вживанням видаляйте верхні 3-5 листів капусти.

Нітрати в картоплі

Виявити нітратну картоплю найскладніше, оскільки вони майже нічим візуально не відрізняються від безпечної картоплі. Побічно на наявність нітратів може вказати текстура бульби. Проколіть нігтем картопля.Якщо при цьому почуєте хрускіт, то таку картоплю можете спокійно брати.

Не забувайте ретельно промивати і очищати овочі від шкірки. Особливо це стосується ранніх овочів, в яких міститься найбільше нітратів. солі нітратів добре розчиняються у воді.

• Як зменшити ризик отруєння нітратами?
• як позбутися хімії в овочах
• обробка овочів та фруктів влітку – типові помилки

Популярні теми

Цей сайт відповідає стандарту HONcode щодо достовірної інформації про здоров'я:
перевірити тут.

Likar.Info в соціальних мережах:

www.likar.info 2001-2020. Торгова марка та торговий знак LIKAR.INFO™ зареєстровані.

Інформація, опублікована на сайті, призначена тільки для ознайомлення. Описані методи діагностики, лікування і т.д.

На сайті використовується Google Analytics.

Здоров'я – основа повноцінного життя, і наше завдання – берегти його від народження до глибокої старості!

Сайт likar.info належить латвійській компанії SIA Creative Media Invest. також права на розміщення реклами/контенту належать ТОВ «Оптімедіа» та ТОВ «Віта Лайн Україна».

Матеріали на цьому сайті призначені для загального інформаційного використання та не призначені для надання медичних консультацій, встановлення діагнозу чи рекомендованого лікування. Likar.info може отримати компенсацію за деякі посилання на продукти та послуги на цьому сайті.

Медична команда Likar гарантує, що вміст, який публікується на сайті, відповідає найвищим медичним стандартам і постійно вдосконалюється. Наша спеціальна команда управляє великою мережею з більш ніж 100 медичних експертів, які охоплюють понад 50 спеціальностей.

Мета Likar.info у максимально експертному інформуванні суспільства про симптоми, причини хвороб для своєчасного звернення до лікаря. Також на сайті публікується інформація для лікарів про інновації у сфері профілактики та способи лікування хвороб. Усі вони проходять жорстку перевірку джерел перед публікацією інформації нашими експертами та медичними редакторами.