Як смажити креветки на сковороді

Як посмажити креветки на сковороді – питання, яке цікавить багатьох господинь, адже ця вишукана та смачна страва доповнює та прикрашає будь-який стіл. Смажити креветки можна як у панцирі, особливо для подачі окремою стравою, так і без неї, тоді смак приправ виходить більш вираженим. Набір приправ для смажених креветок невеликий: часник з кропом та чорним перцем. Сік лимона тільки доповнить їх смак, а соєвий соус додасть насолоду.

Як посмажити креветки в панцирі на сковороді

Креветки в панцирі, або неочищені, на сковороді смажаться для подачі до столу як окрема страва, хоча вони не дуже просочуються приправами, але залишаються соковитими. У цьому рецепті вибирає невеликі за розміром креветки, які визнаються особливо смачними. Розморожуємо креветки спочатку 2-3 години в холодильнику, а потім за домашньої температури, тоді вони збережуть свій смак.

• Креветки свіжі 600 гр.
• Соус соєвий 70 мл.
• Часник 7 зубів.
• Олія вершкове 50 гр.
• Лимон ⅓ шт.

Потім їх добре промийте в холодній воді, перекладіть на друшляк і залиште, щоб вся рідина скла. Підготовлені креветки обсмажте на великому вогні, сухій розігрітій сковорідці і до повного випаровування рідини. Відразу очистіть і дрібно нарубайте зубки часнику.

Після випарювання води до креветок покладіть шматок вершкового масла і обсмажте їх вже на середньому вогні, при постійному помішуванні лопаткою і протягом 2 хвилин.

Потім на дно сковорідки налийте трохи соєвого соусу тільки для аромату, а не для солоності. Смажте креветки, помішуючи ще 3 хвилини.

Потім додайте до обсмажених креветок подрібнений часник, посмажте ще 2 хвилини і насамкінець полийте соком 1/3 лимона.

Панцирь з таких креветок забирається легко, і м'ясо виходить дуже соковитим і смачним. Приємного апетиту!

Смажені очищені креветки з часником

Смажені очищені креветки з часником і на додаток із соєвим соусом є найбільш відомим варіантом. У цьому рецепті вам пропонується часниковий смак смажених креветок доповнити солодкою паприкою з перцем чилі і одночасно приготувати до них смачний соус. Смажимо креветки в суміші вершкового та рослинного масел.

Час приготування: 20 хвилин.

Час приготування: 10 хвилин.

Інгредієнти:

• Креветки – 1 кг.
• Часник – 5 зубків.
• Олія вершкове – 50 гр.
• Олія - ​​2 ст.л.
• Солодка паприка – 2 год.
• Перець чилі – 2 ч. л.

• Лимон – 1 шт.
• Йогурт натуральний – 100мл.
• Сіль – до смаку.
• Соєвий соус – 1 ст.

Процес приготування:

Крок 1. Заздалегідь розморожені креветки очистіть від панцира, надрізавши по довжині хвоста. Видаліть стравохід. Потім креветки добре промийте холодною водою і залиште на друшляку для стікання всієї рідини.

Крок 2. Зубки часнику очистіть від лушпиння, ножем роздавіть і потім дрібно наріжте, щоб його смак добре відчувався в готовому блюді.

Крок 3. Приготуйте соус для смажених креветок, але це за бажанням. У піалі змішайте натуральний йогурт (можна замінити нежирною сметаною) із соєвим соусом та соком 1/3 лимона.

Крок 4. У сковорідці на середньому вогні розтопіть вершкове масло, додайте|добавляйте| рослинне і обсмажте подрібнений часник. У цю ароматну олію перекладіть чисті креветки і при помішуванні лопаткою посмажте їх на великому вогні і протягом 1-2 хвилин не більше.

Крок 5.Коли креветки поміняють свій колір на рожевий, насипте до них паприку та перець чилі, ще раз перемішайте і через 30 секунд вогонь вимкніть.

Крок 6. Смажені з часником очищені креветки відразу сервіруйте до столу гарячі і подайте до них соус. Приємного апетиту!

Як засмажити заморожені неочищені креветки

Заморожені неочищені креветки можна смачно посмажити на сковорідці і без розморожування, але якщо вони вкриті товстим шаром льоду, його потрібно видалити гарячою водою. У цьому рецепті смажимо великі креветки, варено-заморожені, що визначається їх рожевим кольором і неочищені від панцира. Смажимо креветки на вершковому маслі.

Час приготування: 30 хвилин.

Час приготування: 10 хвилин.

Інгредієнти:

• Креветки королівські – 12 прим.
• Часник – 3 зубки.
• Олія вершкове – 50 гр.
• Соєвий соус – 1 ст.
• Лимон – 1 шт.
• Спеції – до смаку.

Процес приготування:

Крок 1. Заморожені креветки відразу з упаковки перекладіть на добре розігріту сковорідку та обсмажте до повного випарювання всієї рідини.

Крок 2. Потім до них покладіть шматок вершкового масла|мастила|, можна додати більше, ніж зазначено в рецепті, буде смачніше.

Крок 3. Обсмажте креветки в олії по 2-3 хвилини з кожного боку.

Крок 4. Потім налийте в сковорідку трохи соєвого соусу, щоб він покрив дно і дав свій аромат креветкам. За особистим смаком на цьому етапі можете посипати сіллю креветки, паприкою або чорним перцем.

Крок 5. Потім обсмажені креветки полийте соком лимона і покладіть у сковорідку, нарізану тонкими скибочками 1/3 цитрусового фрукта.

Крок 6Часник очистіть, подрібніть будь-яким способом, додайте до креветок, трохи перемішайте і потримайте пару хвилин на вогні, щоб часник трохи обсмажився.

Крок 7. Обсмажені заморожені та неочищені креветки стануть золотаво-коричневими. Їх можна перекладати на тарілку та страву сервірувати до столу. Приємного апетиту!

Креветки, смажені у соєвому соусі

Креветки, смажені у соєвому соусі та без додавання інших приправ, готуються як для подачі самостійної закускою, так і для приготування салатів. Соєвий соус надає смаженим креветкам особливий смак і колір робить красивим карамельним. У цьому найпростішому рецепті беремо варено-морожені креветки, панцир не видаляємо і смажимо на олії.

Час приготування: 15 хвилин.

Час приготування: 5 хвилин.

Інгредієнти:

• Креветки варено-морожені – 400 гр.
• Соєвий соус – 3 ст.
• Олія - ​​3 ст.л.

Процес приготування:

Крок 1. Відразу підготувати простий набір інгредієнтів для приготування страви.

Крок 2. Для смаження креветок краще взяти чавунну сковороду або з товстим дном. У ній відразу добре розігріти олію. Олію, за бажанням, можна ароматизувати будь-якими прянощами (часником, імбиром або перцем), тоді креветки просочаться їх ароматом.

Крок 3. У гарячу олію перекласти заморожені креветки і важливо, щоб вони були без чорних плям і загорнутими кінчиками, що говорить про хорошу якість цього морепродукту.

Крок 4. Обсмажити креветки при постійному помішуванні і середньому вогні до потемніння панцира. Важливо, щоб вони, а особливо маленькі, не підгоріли під час смаження і не втратили свій смак. Сирі креветки смажити до червоного кольору та згортання їх у кільця.

Крок 5.Коли обсмажені креветки з обох боків покриються рум'яною скоринкою, налити соєвий соус в сковорідку, все добре перемішати і потримати вже на маленькому вогні і під закритою кришкою 2 хвилини. Креветки, смажені в соєвому соусі, перекласти на паперовий рушник для видалення зайвої олії і одразу сервірувати до столу, поливаючи лимонним соком і декорувавши на свій смак. Приємного апетиту!

Смажені королівські креветки у вершковому маслі

Смажені королівські креветки у вершковому маслі, як делікатесний морепродукт, є вишуканою закускою для святкового столу. Вони відрізняються від звичайних креветок великим розміром і м'яким соковитим м'ясом, а смаження їх у вершковому маслі з доповненням часником і соком лимона визнається найсмачнішим варіантом. У цьому рецепті смажимо неочищені королівські креветки.

Час приготування: 40 хвилин.

Час приготування: 10 хвилин.

Інгредієнти:

• Креветки королівські – 800 грн.
• Часник – 3 зубки.
• Кріп – 1 пучок.
• Олія вершкове – 60 гр.
• Сіль – 1 год.
• Лимон – 1/2 шт.
• Лавровий лист – 5 шт.
• Вода холодна – 70 мл.

Процес приготування:

Крок 1. Королівські креветки заздалегідь розморозьте в природних умовах або залийте гарячою водою на 20 хвилин. Потім їх на друшляку промийте під проточною водою і серветкою заберіть зайву вологу.

Крок 2. У сковорідці розтопіть вершкове масло. Перекладіть на нього підготовлені креветки.

Крок 3. Часник очистіть від лушпиння, і наріжте тонкими слайсами. Кріп дрібно нарубайте ножем. Цю нарізку перекладіть до креветок, посоліть і обсмажте з обох боків протягом 5 хвилин на середньому вогні.

Крок 4. Потім до обсмажених креветок покладіть лавровий листок, налийте сік половини лимона і трохи холодної води.Потоміть креветки під кришкою на маленькому вогні протягом 10 хвилин, що зробить м'ясо соковитішим і ніжнішим, а вода повністю випарується.

Крок 5. Смажені у вершковому маслі королівські креветки перекладіть на порційні тарілки, декоруйте на свій смак і блюдо відразу сервіруйте до столу. Приємного апетиту!

Як смажити креветки з лимоном на сковороді

Варіант смажених із лимоном креветок на сковороді, відносять до страв миттєвого приготування. Лимон робить смак цього морепродукту більш вишуканим, а м'ясо виходить соковитіше. Додається лимон після обсмажування креветок, щоб шкірка не гірчила. У цьому рецепті беремо сирі заморожені креветки і заздалегідь розморожуємо їх, а смак їх ароматизуємо часником з петрушкою.

Час приготування: 10 хвилин.

Час приготування: 10 хвилин.

Інгредієнти:

• Креветки – 800 гр.
• Часник – 4 зубки.
• Лимон – 1 шт.
• Петрушка – 1 пучок.
• Сіль – до смаку.
• Перець чорний свіжомелений - за смаком.
• Оливкова олія – 2 ст.л.

Процес приготування:

Крок 1. Зубки часнику очистіть від лушпиння і ножем дрібно нарубайте. Петрушку промийте і нашаткуйте.

Крок 2. Добре промийте лимон і наріжте тонкими скибочками-половинками.

Крок 3. У розморожених креветок видаліть панцир із внутрішньою веною, але простіше взяти вже очищені креветки.

Крок 4. У сковорідці розігрійте масло, перекладіть на нього креветки і на середньому вогні обсмажте з обох боків протягом 3 хвилин не більше.

Крок 5. Потім перекладіть до обсмажених креветок нарізку часнику з петрушкою і лимоном, посипте сіллю зі свіжомеленим перцем, перемішайте все і посмажте креветки ще 3-4 хвилин. Все приготування у вас займе не більше 10 хвилин.

Крок 6. Смажені креветки з лимоном сервіруйте до столу гарячі, не перекладаючи на блюдо.

Крок 7. Доповніть креветки свіжим хлібом та гарним пивом.Приємного апетиту!

Смажені креветки до пива

Смажені креветки до пива будуть у вас гарним варіантом подачі цієї закуски, а смак їх має бути досить гострим та пікантним. Вибираються креветки невеликого розміру (70-90), тому що вони залишаються м'якими і чистяться легко. У цьому рецепті смак смажених креветок доповнюємо часником (1 зубок на 100 г креветок), соєвим соусом, гострим соусом та томатною пастою. Смажимо креветки в суміші вершкового та рослинного масла.

Час приготування: 20 хвилин.

Час приготування: 10 хвилин.

Інгредієнти:

• Креветки – 500 гр.
• Часник – 5 зубків.
• Лимон – 1 шт.
• Олія вершкове – 20 гр.
• Томатна паста – 2 ч. л.
• Гострий соус – до смаку.
• Соєвий соус – 2 ч. л.
• Перець чорний свіжомелений - за смаком.
• Олія - ​​1 ст.л.
• Зелень – до смаку.

Процес приготування:

Крок 1. Заморожені креветки покладіть у глибокий посуд і на кілька хвилин залийте холодною водою. Розморожуються вони швидко.

Крок 2. За цей час підготуйте решту інгредієнтів. Часник очистіть від лушпиння і ножем дрібно нарубайте.

Крок 3. Вибрану зелень (петрушку/кріп) промийте і наріжте невеликими шматочками.

Крок 4. Розморожені креветки промийте на друшляку під проточною водою та залиште ненадовго, щоб вода скла.

Крок 5. У сковорідці розтопіть вершкове масло і додайте до нього ложку олії. У гарячу олію перекладіть підготовлені креветки.

Крок 6. Потім покладіть до них томатну пасту з гострим соусом на свій смак і налийте соєвий соус.

Крок 7. Посипте креветки подрібненим часником і зеленню і все добре перемішайте. Обсмажуйте креветки з приправами протягом 5 хвилин та при постійному помішуванні.

Крок 8В останню чергу креветки посипте чорним перцем свіжомеленим, полийте соком лимона, перемішайте і вогонь вимкніть.

Крок 9. Смажені гострі та пікантні креветки можете перекладати на блюдо, прикрашати часточками лимона та подавати до пива. Смачних та вдалих страв!

Смажені тигрові креветки в паніровці

Тигрові та королівські креветки, хоч і мають невелику різницю між собою, відрізняються від звичайних креветок великим вмістом соковитого м'яса і частування з них має бути красивим і смачним. У цьому рецепті беремо, неочищені заморожені креветки та паніровку робимо з яйця, кукурудзяного крохмалю та панірувальних сухарів.

Час приготування: 40 хвилин.

Час приготування: 10 хвилин.

Інгредієнти:

• Креветки тигрові/королівські – 10 шт.
• Яйце – 1 шт.
• Крохмаль кукурудзяний – 1 ч.л.
• Сік лимона – 1 год.
• Сіль - 1 щіпка.
• Олія - ​​300 мл.
• Сухарі панірувальні – ¼ ст.

Процес приготування:

Крок 1. Креветки заздалегідь розморозьте на нижній полиці холодильника. Відразу підготуйте інгредієнти для паніровки. Сухарі панірувальні краще візьміть із білого хліба.

Крок 2. У розморожених креветок видаліть панцир із головою та частиною хвоста, залишивши тільки останню фалангу, щоб подача була зручною та красивою.

Крок 3. Гострим ножем надріжте спинки креветок і видаліть внутрішню кишку або вену. Потім очищені креветки добре промийте під проточною водою.

Крок 4. Чисті креветки просушіть серветкою, перекладіть на плоску тарілку, трохи посоліть, рівномірно полийте лимонним соком і залиште на 20 хвилин для маринування.

Крок 5. Мариновані креветки перекладіть у поліетиленовий пакет та насипте до них ложку кукурудзяного крохмалю.

Крок 6. Пакет кілька разів струсіть, щоб крохмалем креветки вкрилися повністю.

Крок 7.Потім приготуйте паніровку для креветок. У чашці віночком збийте куряче яйце і насипте в блюдце панірувальні сухарі.

Крок 8. Кожну креветку в крохмалі спочатку вмочіть у збитому яйці.

Крок 9. Потім добре обваляйте з усіх боків у сухарях.

Крок 10. Креветки в пануванні покладіть на плоску тарілку і на 15 хвилин поставте в холодильник, щоб панування стало твердим, тоді при смаженні вона вийде хрумкою.

Крок 11. У глибокому посуді або у фритюрниці добре розжарите олію. У ньому порційно обсмажте усі креветки.

Крок 12. Обсмажуйте креветки до золотистої скоринки. Шумівкою їх перекладайте на стопку паперових серветок для видалення зайвої олії.

Крок 13. Смажені в клярі тигрові/королівські креветки можете сервірувати до столу з будь-яким соусом. Приємного апетиту!

Смажені креветки в клярі як у Макдональдсі

Смажені креветки в клярі «як у McDonald's», і особливо для подачі до пива – класний тандем, та й не тільки, а просто смачно, якщо хтось куштував. У цьому рецепті кляр для креветок вам пропонується приготувати на основі подрібненого печива крекера. Ступінь обсмажування (рум'яну або легку) можна вибрати на особистий смак.

Час приготування: 20 хвилин.

Час приготування: 10 хвилин.

Інгредієнти:

• Креветки – 1 кг.
• Яйце – 3 шт.
• Борошно - 200 гр.
• Печиво крекерне – 200 гр.
• Сіль - 1 щіпка.
• Олія - ​​для смаження.

Процес приготування:

Крок 1. Заморожені креветки заздалегідь розморозьте будь-яким способом і одним з них може бути заливка на деякий час холодною водою. За цей час приготуйте кляр для смаження креветок. У чаші блендера збийте стійку піну яйця з сіллю. В окремий посуд для кляру через сито насипте борошно пшеничне.

Крок 2Потім у тій же чаші подрібніть до дрібної крихти будь-яке крекерне печиво.

Крок 3. Розморожені креветки очистіть і промийте за звичайними правилами, тільки залиште хвостик з останньою фалангою панцира.

Крок 4. Вказані в рецепті інгредієнти для панування розподіліть по окремих піалах або чашках.

Крок 5. Кожну підготовлену креветку добре вмочіть спочатку в борошні, потім у збитому яйці і в останню чергу - крихті з печива. У глибокій сковорідці добре розігрійте олію. Обсмажте креветки в маслі до рум'яної скоринки з усіх боків. Потім креветки, обсмажені в клярі «як у Макдональдсі», перекладіть на паперові рушники, щоб видалити зайву олію, і страву можете сервірувати до столу. Приємного апетиту!

Як приготувати варено-морожені креветки для салату Цезар

Роль смаку креветок у класичному варіанті «Цезаря» далеко не остання і добрим доповненням до нього будуть смажені варено-морожені морепродукти. Є варіанти і з маринованими креветками, і з відвареними, але оригінальний соус «Цезаря» передбачає креветки з особистим смаком і без прянощів. Важливим є час термічної обробки креветок, що зазвичай вказується на упаковці. У цьому рецепті смажимо варено-морожені креветки для «Цезаря» на олії та з додаванням (для соковитості) лимонного соку та соєвого соусу.

Час приготування: 20 хвилин.

Час приготування: 5 хвилин.

Інгредієнти:

• Креветки варено-морожені – 400 гр.
• Сік лимона – 1 ст.
• Соєвий соус – 2 ст.
• Сіль – до смаку.
• Олія - ​​1 ст.л.

Процес приготування:

Крок 1. Відразу підготувати простий набір інгредієнтів для смаження креветок.

Крок 2. У чавунній або з товстим дном сковорідці добре розігрійте олію.У нього перекласти варено-морожені креветки без попереднього розморожування, адже вони в гарячій олії швидко тануть.

Крок 3. На середньому вогні та при помішуванні лопаткою креветки обсмажити до повного розморожування. Потім до креветок налити соєвий соус і на особистий смак їх трохи посолити, враховуючи солоність соусу.

Крок 4. Обсмажувати креветки до повного вбирання соєвого соусу.

Крок 5. Потім рівномірно полити обсмажену креветку, соком лимона, віджимаючи його відразу в сковорідку.

Крок 6. Посмажити креветки з лимонним соком ще 1 хвилину та вогонь вимкнути. Креветки остудити, очистити, що робиться легко, можна використовувати для приготування салату «Цезар». Смачних та вдалих страв!