Як почистити кокос в домашніх умовах - 4 швидкі способи

Кокос — чудові заморські ласощі, що несуть у собі не тільки яскраві смакові якості, але й істотну користь для організму. Потрапивши до рук людини, поживний горіх, проте, не поспішає віддавати своє ніжне молоко та смачну м'якоть. У зв'язку з цим перед гурманами може постати питання – як почистити кокос швидко та якісно? І як вибрати горіх, що має максимально корисні якості?

Як правильно вибрати кокосовий горіх

До покупки будь-яких екзотичних фруктів слід ретельно підходити. Належить це правило і до кокосу. Хоча цей плід — смачний і корисний продукт, його користь залежить від якості придбаного екземпляра.

Щоб при покупці не вибрати горіх із неприємним сюрпризом, слід скористатися деякими рекомендаціями:

1. Уважно оглянути плід. Його поверхня повинна бути вільною від мікроушкоджень або тріщин, інакше може статися витік живильного та корисного молочка.
2. У ідеального зразка горіха відсутні набряки, плями чи опуклості.
3. Кокосові «око» при натисканні не повинні вдавлюватися всередину.

До речі. Відсутність на шкаралупці заморського горіха волокон або їх малу кількість не є показником низької якості продукту.

Як правильно почистити кокос?

Купований та принесений додому кокос зручно відкривати, застосовуючи такі види підручних засобів:

• колючі (цвях, відвертка, ніж);
• ударні (молоток, топор, цегла);
• пиляючий (ножовка);
• допускається свердлильний - дриль.

Незайвим стане використання рушника (плівки) — з її допомогою уламки шкаралупи не розлітатимуться в сторони.

Очищення кокосу за допомогою ножів

Екзотичний плід має вразливе містечко – це невелика складка на межі двох половинок. Акуратний тиск ножем приведе до того, що шкірка розділиться на половинки.

Для цього:

1. Горіх необхідно взяти в одну руку і, тримаючи його у висячому положенні, постукувати ножем по згаданому шву.
2. Продовжувати простукування до утворення невеликої тріщини.
3. У зазор, що утворився, необхідно розмістити лезо ножа і розколоти горіх навпіл.

Плід у процесі обробки потрібно повільно та акуратно провертати.

З використанням ножівки або невеликої пилки

За допомогою цього інструменту можна обережно витягнути м'якоть. При цьому доведеться застосувати фізичну силу.

Суть методу полягає в методичному розпилюванні оболонки кокоса ножівкою (маленькою пилкою). Рухи можуть злегка зміститися до кокосової «маківці». У такому разі можна отримати оригінальну коктейльну чашу. Однак, видобувати м'якоть у такому разі буде проблематичне.

Як правильно почистити кокос молотком

"Метод молотка" також вимагає застосування фізичних зусиль. І хоча він менш естетичний у порівнянні з двома іншими, застосування інструменту гарантує швидкий результат.

1. Горіх краще загорнути у плівку або рушник (можна використовувати пакет).
2. Далі плід розміщують на твердій поверхні.
3. Наступний крок — удари молотком або подібним до нього предметом по обгорнутому кокосу до утворення тріщин на поверхні шкаралупи.

Процедура ця виробляє чимало шуму, а результаті такого впливу кокос розділиться на кілька неакуратних шматочків.

Методи нагрівання та заморожування кокосу для очищення

Ще один ефективний спосіб очищення кокосової шкаралупи передбачає наявність холодильника або нагрівальних приладів.

Перед процедурою із кокосу потрібно злити молоко. Якщо цього не зробити, горіх може вибухнути у процесі нагрівання.

1. Кокос кладуть духовку та нагрівають 15 хвилин при температурі 200 градусів. Альтернативний варіант - використання мікрохвильової печі, встановленої на найвищу потужність.
2. Далі плід негайно відправляється в холодильник на такий самий проміжок часу.
3. Після цієї маніпуляції горіх самостійно відокремлюється від м'якоті шляхом акуратного постукування по шкаралупі.

У разі акуратного очищення залишиться лише неушкоджена м'якоть, з якою залишиться лише зрізати грубу шкіру.

Практичні рекомендації

Якщо потрібно терміново розкрити кокос, а під рукою не виявилося абсолютно ніякого відповідного предмета, можна застосувати альтернативні методи вилучення м'якоті:

1. Притулити горіх швом до кута будинку, бордюру, цегли і так далі. Далі слід методично натискати на плід всією своєю вагою, трохи провертаючи. Метод цей вимагає методичності та терпіння, але отриманий результат себе виправдовує.
2. З силою жбурнути горіх на тверду поверхню (підлогу, стіну, дерево). Потрібно стежити, щоб удар припадав на серединку плода. З першого ж разу кокос може тріснути і крізь щілину легко витягнути чи випити молоко. Далі слід повторити дію, зазвичай другий кидок остаточно розколює кокос на половинки. У деяких випадках може знадобитися більше спроб.

Вибір способу очищення кокосу залежить від кінцевої мети та очікуваного зовнішнього вигляду м'якоті.Якщо вона не повинна бути пошкоджена, шкаралупку краще видаляти температурним впливом або за допомогою ретельного постукування молотка.

Під впливом температури шкірка самостійно відходитиме від начинки плода, а «метод молотка» трохи нагадує очищення шкаралупи звареного яйця.

Якщо необхідно просто відокремити м'якоть від шкірки, незважаючи на її зовнішній вигляд, цілком можна застосувати ніж. Цей спосіб, хоч і менш естетичний, зате безперечно результативний.

Очистити кокос від шкаралупи - справа не складна, але трудомістка. Найчастіше для досягнення результату знадобляться додаткові інструменти, але якщо такі відсутні, можна обійтися і без них. Головні умови якісного вилучення кокосової м'якоті — методичність, акуратність та наполегливість. Результатом таких зусиль стануть здобуті смачні ласощі — кокосова м'якоть. Крім того, при акуратному усуненні шкірки можна поласувати смачним та поживним молочком заморського горіха.