Користь журавлини для організму - 7 доведених фактів

Журавлина – поширена ягода на території сучасної Росії, Європи та Північної Америки.

Журавлина містить багато вітамінів та рослинних сполук, які відповідають за її корисні властивості. Дослідження підтверджують, що ягода ефективна проти інфекцій сечовивідних шляхів (ІМП). Також вона здатна покращити здоров'я серця та судин, шлунка, нормалізувати роботу імунної системи та допомогти у схудненні.

Через кислий смак журавлину рідко їдять сирої. Найчастіше її вживають у вигляді морсу, який зазвичай додають цукор і змішують з іншими ягідними і фруктовими соками. На основі ягоди також роблять соуси, десерти, а також порошки та екстракти, що використовуються у добавках. Сушені журавлини часто використовують як перекушування або додають у вівсяну кашу.

Чим вона корисна – 7 фактів

Нижче розглянуто 7 тез про користь журавлини, які мають наукове обґрунтування.

1. Унікальний склад

Свіжа журавлина на 88% складається з води, решта – переважно клітковина та вуглеводи. Вона має дуже низьку калорійність - всього 25 калорій на 100 грам.

100 г ягід містять такі поживні речовини:

У 100 г журавлини міститься до 12 г вуглеводів. В основному це клітковина і прості цукри (цукроза, фруктоза, глюкоза), які викликають стрімке зростання глюкози в крові і, при надмірному вживанні, можуть спровокувати появу диспепсичних розладів.

Але особливо цінний мінерально-вітамінний склад журавлини:

• вітамін C підтримує роботу імунної системи та нормалізує стан шкірних покривів;
• вітамін E покращує зір;
• марганець необхідний для адекватного обміну речовин, зростання та розвитку всіх тканин;
• мідь покращує роботу серцевого м'яза.

2. Антиоксидантна дія

Журавлина містить масу антиоксидантів, які знижують активність хронічного запалення та попереджають розвиток злоякісних новоутворень.

До основних антиоксидантів в журавлини відносять:

1. Кверцетін.Доведено ефективність речовини у профілактиці злоякісних новоутворень, зниження ймовірності метастазування пухлин. Також кверцетин запобігає розвитку хронічних захворювань з боку серцево-судинної та ендокринної систем.
2. Мірицетин. Як стверджують фахівці із Сінгапуру, міріцетин пригнічує вільно-радикальні реакції та захищає всі клітини організму від злоякісного переродження. Регулярне включення речовини до раціону знижує ймовірність раннього розвитку цукрового діабету II типу та ішемічної хвороби серця.
3. Пеонідин. Дія пеонідину спрямовано травний апарат. Він підвищує ефективність ферментативних процесів та забезпечує профілактику раку товстої кишки.
4. Урсолова кислота. Має виражену протизапальну дію. Пригнічуючи хронічне запалення, вона уповільнює старіння організму загалом.
5. Проантоціани.Мають слабкий протизапальний ефект та здатні викликати загибель шкідливих мікроорганізмів.

Слід зазначити, що найвища концентрація антиоксидантних речовин відзначається саме у журавлинному соку.

Журавлина є цінним джерелом різних антиоксидантів, які запобігають розвитку багатьох захворювань, у тому числі й раку.

3.Профілактика інфекцій сечовивідних шляхів

Інфекції сечовивідних шляхів – украй поширена проблема, особливо серед жінок, які ведуть активне статеве життя. У більшості випадків вони викликаються кишковими бактеріями, рідше – специфічними збудниками.

У складі журавлини є ряд речовин (зокрема, проантоціани А-типу), які блокують адгезію бактеріальних агентів на слизових оболонках сечовивідного тракту, а також уповільнюють їх розмноження.

Така фармакологічна дія доведена на прикладі низки досліджень на людях. Наприклад, фахівці з Канади стверджують, що вживання журавлини знижує ризик розвитку інфекцій сечового міхура на 65%, а британські вчені продемонстрували збільшення цього показника до 91%.

Важливо відзначити, що журавлина може використовуватися виключно для профілактики інфікування. За наявності активного запального захворювання потрібна консультація лікаря та прийом антибактеріальних препаратів.

Журавлина знижує ризик інфікування органів сечовидільної системи за рахунок наявності у складі проантоціанів.

4. Захист шлунка

Рак шлунка – одна з найпоширеніших причин смерті у всьому світі.

Працівники Університету Чилі виявили, що журавлина ефективно пригнічує життєдіяльність Хелікобактер Пілори, а також перешкоджає їх впровадженню в слизову та підслизову оболонки шлунка.

Дослідження китайських вчених демонструють, що прийом журавлини протягом всього 3 тижнів пригнічує подальше зростання Хелікобактер Пілорі у 17% інфікованих.

Включення журавлини в раціон сприяє зниженню частоти виникнення захворювань шлунка завдяки придушенню розвитку Хелікобактер Пілори.

5. Підтримка здоров'я серцево-судинної системи

Журавлина багата рядом антиоксидантів (кверцетин, антоціани, проантоціани), які запобігають появі багатьох захворювань з боку серця та судин.

Канадські вчені виявили, що журавлина знижує концентрацію загального холестерину в крові, а також його атерогенних фракцій (ЛПНЩ та ЛПДНЩ).

Фахівці з Тайваню також виявили підвищення рівня "корисного" холестерину (ЛПЗЩ) на тлі вживання ягоди.

Таким чином, журавлина коригує дисліпідемію та запобігає відкладенню атеросклеротичних бляшок на стінках артерій. В результаті знижується частота таких патологій, як: ішемічна хвороба серця, інфаркт міокарда, хронічна ішемія мозку.

Виражена антиоксидантна дія, за даними вчених із США, може також сприяти зниженню артеріального тиску та запобіганню гіпертонії.

Включення журавлини в раціон покращує здоров'я серця та судин, запобігає низці смертельно небезпечних патологій.

6. Зниження маси тіла

Журавлина містить досить високий обсяг вітаміну C та інших антиоксидантів, які прискорюють розпад клітин жирової тканини (для отримання енергії), блокують процеси утворення нових жирових депо.

Журавлина також є цінним джерелом клітковини.

Клітковина, потрапивши у шлунок, збільшується у розмірі та викликає механічний тиск на рецептори.У результаті пригнічується активність центрів голоду і зникає апетит наступні кілька годин. Подібну інформацію наводять експерти із США.

7. Користь для дітей та вагітних

Журавлина містить ряд цінних біологічно активних речовин, які мають наступні переваги для організму дитини:

1. Запобігання захворюванням шлунка. Пік інфікування Хелікобактер Пілори припадає на 4-7 років.
2. Поліпшення стану ротової порожнини. Ягода попереджає розвиток каріозних процесів та будь-яких інфекційних захворювань.
3. Зміцнення імунітету. Журавлина багата на вітамін C, який зміцнює імунітет і підвищує стійкість організму до будь-яких зовнішніх патогенів.
4. Нормалізація обміну речовин загалом. Рослина забезпечує профілактику різних порушень метаболізму, які можуть позначитися на зростанні організму.

Журавлину також рекомендується вживати жінкам під час вагітності. Вона містить багато мікро-, макроелементів та вітамінів, необхідних для нормального розвитку плода. Також вона зменшує вираженість токсикозу у матері (особливо на ранніх термінах), знижує ризик розвитку інфекційно-запальних ускладнень.

Журавлина необхідна організму дитини для підтримки обміну речовин та профілактики низки соматичних та інфекційних захворювань. Під час вагітності ягоду також слід включати до раціону.

Шкода та протипоказання

Журавлина, як правило, повністю безпечна.

Але і вона має протипоказання, і, в окремих ситуаціях, може нашкодити організму. На тлі вживання можливий розвиток таких небажаних реакцій:

1. Диспепсичні розлади. Зазвичай проявляються у вигляді нудоти, діареї, здуття живота при споживанні великих обсягів журавлини.
2. Алергічні реакції. Трапляються досить часто і характеризуються важким перебігом. За наявності алергії на журавлину в анамнезі її вживання категорично заборонено.
3. Утворення каменів у просвіті сечовивідних шляхів. До складу ягоди входять оксалати, які є структурним елементом окремих видів конкрементів. Надмірне включення журавлини в раціон може посилити перебіг сечокам'яної хвороби або сприяти її розвитку.
4. Гіперглікемічна кома. Журавлина, за наявності цукрового діабету, може викликати різке підвищення рівня глюкози в крові.

Як правильно вживати?

1. Спосіб прийому. Найкорисніший спосіб вживання журавлини – у свіжому вигляді (без додавання інших продуктів). Однак, зважаючи на кислий смак, це рідко уявляється можливим. Ягоду найчастіше вживають у складі морсів, коктейлів, компотів, салатів, пирогів тощо, рідше – разом із м'ясом чи молочними продуктами. Журавлина добре поєднується з медом. З листя та гілок готують чаї та відвари.
2. Денна норма. Рекомендоване добове дозування – 75-100 грам.
3. Час прийому. Рекомендується відмовитися від вживання журавлини вранці натщесерце (через виражений дратівливий вплив на слизові оболонки шлунка та дванадцятипалої кишки) та у вечірні години, перед сном (можливе навантаження шлунково-кишкового тракту та поява проблем зі сном).
4. На відміну від брусниці. Журавлина цінується за виражений протимікробний ефект, брусниця – за здатність підвищувати діурез та насичувати організм вітаміном C з подальшим зміцненням імунітету. Загалом обидві ягоди корисні.
5. Застосування олії. Олія насіння журавлини використовується для профілактики атеросклерозу та зниження артеріального тиску. З косметологічною метою застосовується для зволоження шкіри та попередження появи зморшок на обличчі.

Є ряд правил, яких слід дотримуватись при вживанні журавлини для максимального ефекту. Денна норма – до 100 грам.

Як зберегти на зиму?

Є ряд способів, які дозволяють збільшити тривалість зберігання журавлини та зберегти всі цілющі властивості на зиму. До них відносять:

1. Заморожування. Журавлина заморожена зберігає максимальний обсяг вітамінів і антиоксидантів. Такий варіант є найкориснішим. Для заморожування потрібно викласти промиті та висушені ягоди на дошку та помістити в морозилку на 4-8 годин. Потім ягоди перекладаються в пакет і зберігаються у такому вигляді до 12 місяців.
2. Виноградів. Сушена журавлина зберігає частину вітамінів і мінералів, але в рази збільшує обсяг калорій та вуглеводів, що небажано відбивається на глікемічному тлі та масі тіла.
3. Варіанти із додаванням цукру. Різні варення, а також журавлина, протерта з цукром – найменш кращі способи зберігання через надмірну кількість вуглеводів. Категорично заборонено вживати такі страви особам, які страждають на цукровий діабет або ожирінням.
4. Настоянки. Додавання алкоголю виключає використання продукту при ІХС та гіпертонічній хворобі, наявності інсультів в анамнезі. При цьому відзначається висока ефективність журавлинної настоянки у запобіганні атеросклерозу та інфекцій сечовивідних шляхів.

Існує кілька основних способів збільшення термінів зберігання журавлини. Найкорисніший варіант – заморожування.

Висновок

1. Журавлина – лікарська ягода, яку можна зустріти у північних широтах.
2. Вона містить безліч вітамінів, мінералів і, особливо, антиоксидантних речовин.
3. При тривалому вживанні ягода попереджає появу раку, покращує здоров'я серцево-судинної, травної та сечовидільної систем, покращує стан шкіри та знижує масу тіла.
4. Вона рекомендована у період вагітності для повноцінного розвитку плода та профілактики ускладнень.

Чи допомагає журавлина підвищити гемоглобін + 5 інших корисних властивостей

Знижена концентрація гемоглобіну в крові, інакше анемія - це патологія, яка діагностується у 80% населення мегаполісів. Низький рівень гемоглобіну може бути викликаний постійним стресами, неправильним харчуванням, пасивним способом життя, захворюваннями внутрішніх органів та й просто поганою екологією.

Вчені стверджують, що найпоширеніша причина анемії – дефіцит заліза. Боротися з цією проблемою можна у різний спосіб. Деякі вдаються до допомоги спеціалізованих препаратів заліза, а деякі вважають за краще отримувати достатню кількість компонентів продуктів харчування.

Одним із багатих на залізо продуктів є журавлина. Про ступінь впливу цієї ягоди на концентрацію гемоглобіну в крові, а також про інші корисні властивості ми поговоримо в цій статті.

Вплив на рівень гемоглобіну

Завдяки своєму складу, ягоди журавлини справді здатні підвищувати рівень гемоглобіну. Вся справа в тому, що крім високого вмісту заліза ці ягоди насичені аскорбіновою кислотою (вітаміном С), яка в кілька разів підвищує засвоюваність заповітного елемента.

Таким чином, при залізодефіцитній анемії варто включити журавлину до свого раціону. А ось за підвищеного гемоглобіну — краще навпаки відмовитися від неї.

Найкраще вживати в їжу свіжі ягоди.Також журавлина буде ефективна як компонент для виготовлення морсів. Журавлинний чай або відвар теж можна використовувати.

Якщо поєднувати журавлину з брусницею і червоною смородиною, то можна досягти ще помітнішого результату, завдяки синергічному ефекту.

5 інших корисних властивостей

Ми вже розібралися, що ця ягода піднімає гемоглобін. Але мало хто знає про інші лікувальні властивості журавлини для серцево-судинної системи. Ця ягода:

1. Є природним антиоксидантом. Журавлина допомагає зупинити процес передчасного старіння, а також вивести з організму шлаки, токсини та отрути, знімаючи тим самим навантаження з печінки та стимулюючи зростання рівня гемоглобіну;
2. Перешкоджає розвитку онкологій. Речовини у складі ягоди перекривають надходження крові до злоякісних новоутворень, що змушує тих буквально «вмирати з голоду»;
3. Розширює судини. До складу журавлини входять різні флавоноїди, які не лише допомагають наситити кров киснем, а й розширити судинні канали та зміцнити стінки судин. Це чудовий засіб профілактики прояву тромбозу, варикозу, атеросклерозу;
4. Підвищує апетит та захисні функції організму. Журавлина містить високу кількість заліза та вітаміну С. Таке поєднання дозволяє зміцнити імунну систему та стимулювати апетит. Це, у свою чергу, перешкоджає розвитку анемії, недокрів'я, захворювань шлунково-кишкового тракту, налагоджує травний процес;
5. Зміцнює серцевий м'яз, підвищує фізичну активність. Макро- та мікроелементи, що містяться в червоних ягодах корисні для судин мозку та серця, підвищують працездатність, покращують пам'ять, роблять організм витривалішим.

Показання для прийому

Журавлина широко застосовується в народній медицині.Особливо часто її використовують для лікування захворювань сечовидільної системи. Але це далеко не всі сфери використання цієї ягоди:

• При порушеннях травлення (закрепи, спазми);
• Грип, ГРВІ, застуда;
• Хронічна втома;
• Анемія;
• Гіпертонія та гіпертонічна хвороба;
• Вегето-судинна дистонія;
• Цукровий діабет;
• Патології сечовидільної системи;
• Гінекологічні захворювання;
• Розлад кишечника (діарея);
• Низький імунітет;
• Атеросклероз;
• Гіповітаміноз.

Протипоказання

Існує цілий спектр протипоказань та можливих ускладнень, які можуть виникнути від вживання журавлини. Нехтувати ним не можна, тому перед включенням цих плодів у своє меню ознайомтеся з усіма «але»:

• Непереносимість ягід та схильність до алергії;
• Виразкові ураження органів ШКТ;
• Гастрит;
• панкреатит;
• Підвищена кислотність шлунка;
• вік до 4 років;
• Період грудного вигодовування;
• Вагітність.

Терапевт, кардіолог. Лікар найвищої категорії.

При вагітності та грудному годуванні варто проконсультуватися з лікарем, оскільки в деяких випадках допускається включення журавлини в раціон молодої мами.

Як правильно вживати - 3 рецепти

Найкраще, звичайно ж, вживати свіжі ягоди (і їх використовувати в різних рецептах). Однак не всім доступна така розкіш, тому все частіше у магазинах та супермаркетах можна виявити заморожені плоди журавлини.

Ви можете приготувати з них морс, сік, додати їх у страви або просто з'їсти в чистому вигляді. Все залежить від того, для чого саме ви почали поглинати всі журавлинні світові запаси.

1. Морс

Найпростіший спосіб приготувати журавлину – зварити з неї морс. Зробити це можна і із замороженими чи свіжими ягодами.

1. Склянку ягід залийте 1000 мл очищеної води, доведіть до кипіння.
2. Після закипання поваріть суміш ще 5-10 хвилин.
3. Процідіть, вилучивши всі ягоди.
4. Додайте цукор за бажанням.

Такий напій підійде і як вітамінні ласощі, і як лікувальні зілля при різних захворюваннях (але тільки версія без цукру).

2. Вітамінний напій

Готується напій так:

1. Візьміть 1 кг журавлини.
2. З|із| 2 кг натертої моркви вичавіть сік і змішайте з ягодами.
3. Додайте пару-трійку столових ложок цукрового піску.
4. Добре перемішайте всі інгредієнти
5. Розбавте охолодженою кип'яченою водою в пропорції 1 до 1.

3. Поживна суміш

Можна з'їдати кілька жмень свіжих ягід щодня, а можна змішувати їх з медом та горіхами.

Перемішайте всі компоненти в рівних пропорціях і з'їдайте цю масу щодня як живильний полудень.

Цікаве відео

Висновок

Таким чином, ягоди цієї рослини дійсно здатні боротися з анієній і збільшувати концентрацію гемоглобіну в крові. Журавлина унікальна та іншими своїми своїми цілющими властивостями. Її використовували навіть у давнину для лікування різних серцево-судинних патологій. Однак за рахунок високої кількості вітаміну С у складі вона може спричиняти побічні реакції. Тому будьте обережні, вживаючи її.

Згідно з дослідженнями, біла верба містить цілу низку корисних для людського.

Глід – унікальна рослина, квіти та плоди якої отримали заслужене.

Цикорій використовується в народній медицині для лікування багатьох захворювань. .

Аптечна ромашка тривалий час використовується народними цілителями як засіб.

У складі винограду міститься понад 2000 речовин та корисних сполук.

Кожна людина на різних етапах свого життя стикається з ішемічними.

"Занадто рідка кров" у людини в медицині отримала назву "тромбоцитопенія". .

Згодом (особливо після 40 років), в організмі людини може .

Крім того, що описано в цій статті, журавлина також є сильним природним антибіотиком. Не дивно, що її рекомендують приймати за всіх простудних захворювань. Я на зиму завжди запасаюся журавлиною, яку зберігаю у морозильній камері. При потребі роблю з неї морс із медом.

Я сама живу на півночі і журавлина тут дуже популярна. Згодна повністю зі статтею, є кілька доповнень. Журавлина, якщо її регулярно вживати, стабілізує тиск. Це перевірено особисто, у нас вона зберігатиметься всю зиму на балконах, а при необхідності її дістають і готують, морси, звичайно, хороша річ, але при кип'ятінні все одно пропадає частина корисних речовин. Я використовую такий спосіб: розморожені журавлини перетираю на м'ясорубці з цукром (1 ложка журавлини і 2 цукру). Ставлю в баночці в холодильник і додаю по ложці в чай. Але такі терті журавлини людям із проблемами шлунка (наприклад підвищена кислотність) варто використовувати з обережністю. Спробуйте і здоров'я вам і відмінного імунітету!

Моя сім'я завжди жила в селі і народні засоби лікування завжди переважали лікування таблетками. Журавлину збираємо щороку. Як тільки з'являються ознаки застуди, насамперед заварюємо морс. Для підвищення імунітету свіжозібрану ягоду перетираємо з цукром і вживаємо в чистому вигляді. Так як і мама і я страждаємо на варикозне захворювання ніг, знаємо, що журавлина розширює судини і зміцнює стінки. Тому ця ягода є вірним помічником для збереження здоров'я.Зберігаємо журавлину так: заливаємо свіжі ягоди холодною кип'яченою водою у скляну банку, так зберігається довго, а також заморожуємо.

5 корисних властивостей журавлини, доведених наукою

Журавлина - це суперфуд, в ній багато вітамінів та антиоксидантів. Вона може сприяти поліпшенню здоров'я серця та судин, а також запобігти розвитку інфекційних захворювань сечовивідних шляхів. Розповідаємо про властивості журавлини - корисні і не дуже

Журавлину рідко вживають у сирому вигляді, оскільки у неї досить специфічний кисло-гіркий смак. Найчастіше з неї роблять соки та морси. Також із ягід можна зробити соус, додавати їх у запіканки, сирники, м'ясні страви. Вічнозелений чагарник росте на болотах. У рослини маленьке темно-зелене листя, рожеві квіти і темно-червоні плоди довгастої форми.

Сьогодні вона переживає нову хвилю популярності, особливо серед тих, хто втомився шукати користь у екзотичних ягодах та хоче повернутися до чогось знайомого.

Статтю перевірила та прокоментувала Марія Волченкова, нутріціолог BestDoctor, член Російського союзу дієтологів, нутриціологів, спеціалістів харчової індустрії.

Що треба знати про журавлину

У журавлинах майже 90% води, а також вуглеводи і клітковина, а в 100 г міститься 4 г цукру.

Тим, хто вважає за краще робити з неї сік або морс, варто мати на увазі, що цукру в ньому буде вчетверо більше. Також доданий цукор присутній у висушеній журавлині та соусі з неї.

Калорійність та поживна цінність

Журавлина в чистому вигляді - досить низькокалорійний продукт, в якому на 100 г припадає 46 калорій, 0,4 г білка, 12,2 г вуглеводів, 0,1 г жиру [1]. Крім цього, в ній є нерозчинні волокна та розчинна клітковина.

Користь журавлини: 5 властивостей

Оскільки у складі журавлини багато корисних елементів, вона сприяє здоров'ю сечовивідних шляхів, серця та судин. Крім цього ягода може сприяти зниженню холестерину та тиску.

1. Містить вітаміни

У половині склянки нарізаної журавлини присутні [2]:

• 4,4 мг кальцію
• 0,12 мг заліза
• 3,3 мг магнію
• 6 мг фосфору
• 44 мг калію
• 1,1 мг натрію
• 0,05 мг цинку
• 7,7 мг вітаміну С
• 0,5 мкг фолієвої кислоти
• 0,72 мг вітаміну Е
• 2,75 мкг вітаміну К

Ягоди журавлини – гарне джерело вітаміну С.

Журавлину рідко вживають у сирому вигляді, у неї досить специфічний кисло-гіркий смак. Найчастіше з неї роблять соки та морси

Це сильний природний антиоксидант. За даними національних інститутів охорони здоров'я, вітамін С може покращити засвоєння заліза, зміцнити імунну систему та підтримувати вироблення колагену для загоєння ран.

Журавлина також містить ряд життєво важливих вітамінів групи В, марганець, мідь та вітаміни Е, К1 та антиоксиданти, багато з них містяться в шкірці ягоди.

2. Містить корисні сполуки

У журавлинах багато корисних рослинних сполук та антиоксидантів [3].

• Кверцетін. Сприяє здоров'ю судин та сприяє зниженню ризику низки захворювань [4].
• Мірицетин. Чинить антиоксидантну дію на організм [5].
• Пеонідин. Завдяки ціанідину та пеонідину журавлина має яскравий колір [6].
• Урсолова кислота. Може сприяти запобіганню різноманітним запаленням [7].
• Проантоціанідин А-типу. Ці поліфеноли сприяють ефективній боротьбі з інфекціями сечових шляхів [8].

3. Запобігає розвитку інфекцій сечовивідних шляхів

Журавлина може допомогти знизити ризик ІМП завдяки вмісту проантоціанідинів типу А.Вони перешкоджають прикріпленню кишкової палички, збуднику ІМП, до слизової оболонки сечового міхура та сечовивідних шляхів [10].

У ході різних експериментів вдалося з'ясувати, що вживання журавлини може знизити ризик розвитку цих захворювань у дітей та дорослих [11].

Але для лікування поточних проблем журавлина не підходить і неефективна. Тому за підозри на захворювання необхідно консультуватися з фахівцем.

4. Здоров'я серця

Деякі дані свідчать про те, що поліфеноли, що містяться у журавлині, можуть знизити ризик серцево-судинних захворювань [13].

Додавання журавлини до раціону може допомогти людині впоратися з кількома факторами ризику ССЗ [14]. До них відноситься систолічний кров'яний тиск. Також з'ясувалося, що добавки з журавлиною допомогли знизити індекс маси тіла (ІМТ) та покращити рівень ліпопротеїнів високої щільності (ЛПЗЩ) [14].

Журавлина також містить ряд життєво важливих вітамінів групи В, марганець, мідь та вітаміни Е, К1 та антиоксиданти

В іншому дослідженні брали участь 78 осіб із надмірною вагою чи ожирінням. Воно показало, що щоденне вживання однієї дози низькокалорійного журавлинного напою з високим вмістом рослинних сполук покращувало регуляцію цукру в крові, хімічні ознаки запалення та підвищувало рівень ліпопротеїнів високої густини [15].

5. Зміцнення здоров'я порожнини рота

Проантоціанідини можуть сприяти здоров'ю ротової порожнини. Згідно з даними Центру біології порожнини рота та стоматологічного факультету Істмана при Медичному центрі Університету Рочестера в Нью-Йорку, вони запобігають прикріпленню бактерій до поверхні зубів [15]. Також ягода сприяє здоров'ю ясен.

Шкода журавлини: протипоказання

Журавлину можна вважати безпечним продуктом, якщо є її в помірних кількостях. Але при переїданні вона може спричинити небажані побічні ефекти та негативно впливати на травлення. Також уважно варто поставитися до цієї ягоди тим, хто має схильність до утворення каменів у нирках. [16]. У ній містяться оксалати, які збільшують ризик появи каменів у нирках. [17].

Коментар експерта

Марія Волченкова, нутріціолог BestDoctor, член Російської спілки дієтологів, нутриціологів, спеціалістів харчової індустрії

Журавлину, журавлинний морс часто дають дітям і дорослим як народний засіб при застуді. Вона дійсно може допомогти знизити симптоми ГРВІ та сприяє одужанню чи це не доведено?

Журавлинний морс став використовуватися при застудах через високий вміст вітаміну С в журавлині. Вітамін С дійсно може трохи знижувати тривалість застуди, але мова в цьому випадку йде про набагато вищі дози. Отримати таку кількість цього антиоксиданту з морсу не вдасться. Крім цього, журавлинний морс готують із великою кількістю цукру. Це дуже сумнівна тактика, якщо ми говоримо про покращення здоров'я людини.

Надлишок рідких цукрів, яких відноситься морс, не йде на користь нікому. Особливо людям з підвищеним рівнем глюкози крові, інсулінорезистентністю, діабетом та надмірною вагою. Проте при застуді важливо дотримуватися питного режиму. Тут підійдуть і напої з журавлиною без додавання цукру, і відвар шипшини, і просто вода.

Чим взагалі корисна журавлина і наскільки багатий її склад?

Крім добре відомих вітамінів та мікроелементів (С, Е, К1, марганець, мідь), у журавлині багато поліфенолів.Це молекули, які містяться у рослинах. Саме завдяки поліфенолам ягода має яскравий колір та гіркуватий смак. В основному вони сконцентровані у шкірці. Поліфеноли мають протизапальний ефект, можуть підвищувати чутливість до інсуліну та профілактувати інфекції сечовивідних шляхів.

У яких випадках ця ягода протипоказана?

Насамперед при гастритах з підвищеною кислотністю. Також журавлина та особливо концентрований сік журавлини можуть збільшувати ризик розвитку сечокам'яної хвороби у тих, хто до неї схильний.

Як її краще їсти, щоб отримати максимум користі: чи можна заморожувати, вживати у вигляді соків-морсів, чи є сушеною? В якому вигляді вона найефективніша? З якими продуктами краще поєднувати?

Заморозка - найкращий спосіб не просто продовжити термін зберігання ягід, а й зберегти їхню користь. На виробництвах свіжі ягоди зазнають шокової заморозки - при такому вигляді заморозки в них зберігається максимум вітамінів. Втім, журавлину можна заморожувати і в домашніх умовах. Такі ягоди можна додавати до смузі, використовувати для приготування соусів.

У соки та морси зазвичай додають цукор. У раціоні сучасних людей і так багато доданих цукрів. Тому такі напої не можна пити без обмежень навіть людям без надмірної ваги. Тим, хто любить журавлинний морс, краще обмежитися 1 склянкою на день як ласощі. Сушені ягоди журавлини цілком можна використовувати як кориснішу альтернативу солодощам і робити мікси з горіхів з додаванням ягід.

Сушена журавлина як заміна солодощів для тих, хто не хоче захоплюватися цукром, — підходящий варіант чи все-таки в сушених ягодах цукру теж достатньо?

У сушених ягодах справді вистачає цукру. Проте за нормалізації харчування ми відштовхуємося від принципу зниження шкоди. Якщо столова ложка сушених журавлинних ягід дозволяє ласуні відмовитися від тістечка, в якому крім цукру є ще низькоякісні жири, то така тактика цілком доречна.