Коли і скільки шоколаду можна їсти з користю здоров'ю?

Якщо ви - справжній любитель шоколаду і можете їсти його завжди і скрізь, то напевно не раз замислювалися про те, чи можна погладшати від шоколаду? Та й взагалі, чи не шкідливо це — вживати смачні ласощі надто часто? Давайте розберемося, як правильно їсти шоколад і в яких кількостях.

Як часто можна їсти шоколад?

Якщо загалом ви здорові, щоденне вживання шоколаду не зашкодить. Вся справа - у правильному дозуванні солодощі.

Щоб зрозуміти, як шоколад впливає організм, потрібно знати його склад. Найкорисніший шоколад - гіркий, у ньому не менше 55 відсотків какао. Какао боби багаті харчовими волокнами та магнієм, а цей хімічний елемент сприяє вивільненню ендорфінів, гормонів щастя та серотоніну, необхідного для боротьби зі стресом. Тому навіть невелика часточка гіркого шоколаду допомагає заспокоїтись і відчути себе краще. А ще в какао є природні антиоксиданти, які допомагають у профілактиці інсультів, інфарктів, атеросклерозу. Доведено, що якщо є трохи гіркого шоколаду щодня, істотно знизиться ризик появи хвороби Альцгеймера.

Але, як відомо, навіть найкорисніший продукт рекомендований далеко не всім. У какао міститься кофеїн, що підвищує тиск, і 40 грамів гіркого шоколаду прирівнюють до чашки міцної кави. Тому відповідь на питання про те, чи можна їсти шоколад на голодний шлунок, залежить від вашого загального стану здоров'я: гіпертонікам краще відмовитися від вживання ласощів натще, а от людям, не схильним до гіпертонії, шоколад не завдасть шкоди. Чи можна їсти гіркий шоколад на ніч? Відповідь так, якщо немає протипоказань.До протипоказань також відноситься цукровий діабет.

А ось молочні шоколадні плитки та цукерки, де міститься велика калорія, краще не їсти ввечері, перед сном. У них багато цукру, молочних жирів, що негативно впливають на зубну емаль, а також підвищують ризик виникнення серцево-судинних захворювань. Звичайно, зовсім відмовлятися від улюбленого десерту теж не потрібно, головне помірність.

Чи можна одужати від шоколаду?

Існує поширена помилка, що одужати від гіркого шоколаду неможливо, адже цей продукт рекомендують включати навіть у суворі дієти. Але все не зовсім так: справа не тільки не стільки в кількості вуглеводів і жирів, скільки в загальній калорійності продукту.

Що буде, якщо з'їсти багато шоколаду, наприклад цілу плитку за раз? Швидше за все, ви просто повністю вичерпаєте припустимий денний калораж. Якщо протягом дня ви не вживатимете інші продукти, то і вага ваша залишиться колишньою, за умови звичайної витрати енергії. Дієтологи кажуть: щоб худнути, треба витрачати більше калорій, ніж споживаєте. З'їли більше за денну норму? Закономірний результат — плюс на терезах. З'їли норму та вели звичайний спосіб життя? Вага стоїть на місці. З'їли менше за колишньої активності — схудли. З шоколадом це працює так само, як і з будь-якою іншою їжею. Тому так, можна одужати від шоколаду, якщо є його в непомірних кількостях.

Існує навіть шоколадна дієта, яка показана абсолютно здоровим людям без проблем із тиском. Протягом семи днів такої дієти всі їди слід замінювати гірким шоколадом, розділяючи плитку на весь день. З напоїв допускається вода та несолодка кава.Увага: така дієта може призвести до сильного підвищення тиску, тому контроль за його показниками потрібно проводити щодня.

Як правильно їсти шоколад?

Дієтологи рекомендують вживати шоколад часто, але потроху. Денна норма для дорослих чоловіків та жінок без проблем зі здоров'ям – 30-50 грамів гіркого шоколаду, тобто від третини до половини звичайної плитки щодня. При високих фізичних навантаженнях допускається збільшення норми у півтора рази. Молочного та білого шоколаду лікарі рекомендують їсти вдвічі менше – не більше 20 грамів на день.

Вагітним можна не відмовлятися від шоколаду і вживати його в колишніх (розумних) кількостях, зрозуміло, після консультації з лікарем. А ось під час грудного вигодовування краще не їсти шоколад перші 3 місяці, а після цього періоду - вводити його в раціон потроху, уважно відстежуючи стан малюка на наявність алергічної реакції. Це стосується лише чорного шоколаду, молочний та білий краще не їсти зовсім.

Дітям від трьох до семи років показано не більше 20 г гіркого шоколаду на тиждень, тобто по 3-5 грамів на день. До трьох років малюкам взагалі не рекомендується давати шоколад, а з молочними солодощами краще знайомити дітей у шкільному віці і також дозовано, оскільки є ризик появи алергічної реакції.

Щодо часу доби, коли краще їсти шоколад, то тут строгих правил немає. Шоколад можна їсти і вранці, і ввечері, головне — не з'їдати цілий кілограм. А ще краще — розтягнути ласощі на кілька прийомів їжі, вживаючи як корисний десерт, а не замість основної страви. Вранці найкраще засвоюються жири і вуглеводи, вдень шоколад покращує вироблення гемоглобіну.А ввечері часточка шоколаду підніме настрій і допоможе забути про турботи.

Отже, давайте зберемо все перераховане вище і викладемо у вигляді тез, коротко:

• Чи можна їсти шоколад щодня? Так, потроху, не більше 30 грамів молочного та не більше 50 грамів гіркого шоколаду на добу.
• Чи можна їсти шоколад натще? Так, якщо не проблем із підвищеним тиском та високим рівнем цукру в крові.
• Чи можна з'їсти плитку шоколаду? Так, якщо немає проблем зі здоров'ям, а калорійність продукту вміщується в добову норму калорій для вас.
• Як краще їсти шоколад? Невеликими порціями протягом дня, як десерт або невелике перекушування, не замінюючи їм основні прийоми їжі.

Чи можна їсти шоколад щодня? Думка вчених

Любителям шоколаду часто доводиться несолодко: хтось каже, що він шкідливий для здоров'я, інші переконують, що без солодкого підживлення мозок функціонує повільніше. Спорів навколо цих ласощів чимало. Розбираємося, які корисні властивості має шоколад і чи можна їсти його щодня.

Який шоколад корисніший?

Дійсно корисним можна назвати аж ніяк не будь-яку плитку шоколаду. Найбільші корисні властивості має темний шоколад, який складається з какао не менше ніж на 65% і не містить багато додаткових інгредієнтів.

Молочний шоколад, загалом, теж підходить, але меншою мірою, оскільки найкориснішого інгредієнта – какао – у ньому не так багато. А ось білий шоколад назвати здоровими ласощами навряд чи вийде: він складається переважно з цукру та олії, тоді як какао-порошку там зовсім мало.

Мозковий штурм

Згідно з дослідженнями, опублікованими в журналі Frontiers in Nutrition, флаваноли – рослинні хімічні речовини в какао – справді корисні для мозку. Вони захищають області, відповідальні за пам'ять і увагу, і навіть за швидкість розумової діяльності.

Вчені вважають, що шоколад позитивно впливає на роботу мозку через вплив на серце: він допомагає підтримувати нормальний кровотік, знижує згортання крові і покращує тиск. Це, своєю чергою, збільшує приплив крові до мозку.

Деякі дослідники також вважають, що флаваноли впливають на сигнали мозку безпосередньо, захищаючи їх від зниження когнітивних функцій.

Допомога серцю

Більшість жирів у темному шоколаді – «хороші»: мононенасичені жири та стеаринова кислота. Вони позитивно впливають на здоров'я серця. Молочний шоколад може містити добавки, які не можна назвати корисними, наприклад, трансжири. Перед покупкою варто перевірити склад, щоб переконатися у відсутності доданих олій. У якісному та «правильному» шоколаді не повинно бути інших, крім какао-олії.

Фруктові та цукеркові добавки збільшують калорійність шоколаду та зменшують його корисні властивості. Навіть звичайні цукати підвищують рівень цукру в ласощі та шкодять серцю. З іншого боку, горіхи, такі як мигдаль або кешью, корисні для серця і, навпаки, можуть посилити позитивний ефект.

Останні дослідження показують, що регулярне вживання шоколаду може зменшити ризик кардіометаболічних порушень. Передбачається, що у любителів цих ласощів ризик розвитку серцево-судинних захворювань менший на третину.

Згідно з іншим дослідженням, якщо є шоколад два і більше разів на тиждень, можна знизити ризик кальцинозу (виникнення кальцинованих утворень в артеріях) на 32%. Крім того, вживання темного шоколаду більше ніж 5 разів на тиждень знижує ризик серцевих захворювань на 57%.

Чи можна їсти шоколад щодня?

Хоча в деяких випадках шоколад може бути корисним, це не означає, що варто замінити свій сніданок на солодку плитку. У ньому міститься велика кількість жирів (32,5 г на 100 г) та чимало калорій (543 ккал на 100 г). Їсти шоколад потрібно в помірних кількостях, намагайтеся стежити за розмірами порцій та обмежуватись однією плиткою на день.

На щастя, темний шоколад настільки ситний, що ви, швидше за все, і не захочете перевищувати обсяг порції, що рекомендується.