Продукти від похмілля

Похмілля є постинтоксикаційним станом, викликаним зловживанням алкоголю. При цьому страждає шлунково-кишковий тракт, серцево-судинна система, печінка, нирки та нервова система. Після вживання алкоголю, всі негативні ефекти реалізуються через метаболічні трансформації спирту в печінці. За участю ферменту алкогольдегідрогенази етанол розщеплюється до ацетальдегіду, а ця речовина є найпотужнішою отрутою [1].

Крім того, утворюється фермент CYP2E1, який виробляє вільні радикали та токсини [2]. Прояви похмілля посилюються також у результаті надходження до організму речовин, що входять до складу алкогольного напою (сивушних масел, таніну, цукрів). У зв'язку зі зрушенням кислотно-лужного балансу, спровокованого зміною крові балансу хімічних речовин, людина, що у стані похмілля, відчуває нудоту[3].

Тривалість похмілля після вживання алкоголю може становити до 72 годин та більше. Все залежить від кількості випитого напою та від того, наскільки зневоднений організм. Мають значення також стать, вага людини, стан шлунково-кишкового тракту, спосіб життя, прийом ліків.

При інтоксикаціях, що викликаються різними причинами, для зменшення подразнення органів травної системи та відновлення її роботи, хворим завжди рекомендується дотримуватись дієти. Перелік продуктів та страв формується із клінічних проявів після вживання спиртного.

Як проявляється похмільний синдром?

При хронічній алкогольній інтоксикації, крім нестачі білка, виникає дефіцит вітамінів, особливо групи B, що призводить до порушення діяльності головного мозку.В результаті у людини порушується координація рухів, погіршується пам'ять, виникають проблеми із зором. Він стає дратівливим.

Стан після вживання великої кількості алкогольних напоїв зазвичай супроводжується:

- Почервонінням шкіри обличчя;
- Появою синюшного забарвлення носа;
- тяжкістю та хворобливістю в області печінки;
- головним болем, запамороченням;
- Нечітким зором;
- Появою задишки;
- Почуттям спраги, сухістю в роті;
- Порушенням травлення (відрижка, печія, метеоризм, діарея);
- Змінами АТ, аритмією;
- Погіршенням здатності мислення, концентрувати увагу на будь-чому.

Подібні прояви розвиваються на тлі недостатнього надходження до організму білкової їжі, дефіциту вітамінів групи B та інших цінних речовин.

Як полегшити період відновлення?

Дотримуючись деяких правил, можна відновлювальний період зробити більш комфортним. Для цього перед вживанням спиртних напоїв слід добре поїсти, щоб уповільнити всмоктування алкоголю у кров. Важливо також стежити за кількістю і сумісністю спиртних напоїв, що випиваються. Надмірне вживання спиртових напоїв призводить до сильної інтоксикації організму.

Перший крок на шляху до одужання – повна відмова від алкоголю. Раціональне харчування як компонент лікування відіграє важливу роль у відновленні правильного перебігу обміну речовин.

Чи можна їсти при похмілля?

Харчування в першу чергу має бути спрямоване на нормалізацію обмінних процесів, прискорення розщеплення та виведення спирту, відновлення кислотно-лужної та електролітної рівноваги, попередження ускладнень з боку внутрішніх органів.

Після запою багата на вітаміни і поживні речовини дієта допомагає зменшити прояви більшості ефектів, спровокованих відмовою від спиртного. Правильне харчування сприяє швидкому відновленню сил.

Для забезпечення організму необхідними поживними речовинами і, щоб уникнути навантаження на систему травлення, їсти треба часто невеликими порціями.

Слід уникати вживання важкої та жирної їжі (виключити м'ясні та смажені страви, фаст-фуд). У зв'язку з тим, що вони створюють навантаження на систему органів травлення, лише посилиться дискомфорт.

Які продукти можна їсти?

Дозволяється вживання багатої вітамінами та мінералами легкозасвоюваної їжі, яка не навантажуватиме шлунково-кишковий тракт.

Краще включити до раціону куряче м'ясо, овочі, фрукти, кисломолочні продукти. Їх вживання допоможе відновити витрачені мінерали та вітаміни.

Полегшити відновлювальний період допоможе також вживання пісного м'яса чи птиці; не жирний; омлету з яєць.

Раціон після вживання алкоголю повинен включати:

1. Продукти, містять достатню кількість білка, т.к. це будівельний матеріал для організму. Необхідно віддати перевагу пісному м'ясу, птиці, вареній або паровій рибі без шкіри, омлету з яєць, кисломолочним продуктам, запіканці або сирникам, приготованим у духовці. Якщо їх важко їсти через нудоту чи блювоту, то можна замінити таку їжу кістковим бульйоном, який також містить амінокислоти.

2. Продукти із цільного зерна. При вживанні спиртових напоїв розвивається дефіцит вітамінів групи B. Цільнозернові продукти є джерелом клітковини, яка сприяє відновленню в кишечнику корисної мікрофлори [4].Вона, у свою чергу, допомагає функціонувати печінці та ниркам, що беруть участь у детоксикації.

3. Овочі та фрукти. Це один із способів відновлення дефіциту поживних речовин, що розвивається при зловживанні алкоголем. Так вони повільно перетравлюються, допомагають контролювати відчуття голоду. Також вони покращують функціонування кишківника, зміцнюють імунітет, піднімають настрій. До раціону людини з похмільним синдромом доцільно включити огірки, зелень, редис, капусту, яблука, ягоди, цитрусові. Овочі краще вживати у тушкованому вигляді, а ягоди у вигляді смузі.

4. Продукти, у яких Омега-3 жирні кислоти. Вони покращують діяльність головного мозку, покращують настрій, знімають запалення. Такими продуктами є риба, оливкова олія, авокадо, насіння, горіхи. До того ж у цих продуктах також міститься цинк та вітаміни групи B.

Як часто їсти?

Для швидкого відновлення організму ефективним буде 5-разове харчування протягом дня. Їжу потрібно приймати невеликими порціями. Перерва між вживанням їжі не повинна перевищувати 3 години.

Вживання алкогольних напоїв негативно позначається на гідратації. Блювота, пронос і пітливість можуть призводити до зневоднення. У зв'язку з цим на етапі відновлення треба пити багато рідини. Це може бути не лише вода, а й морс, смузі, трав'яний чай, мінеральна вода, суп.

Що з'їсти з похмілля, щоб стало краще?

Існують продукти, які можуть допомогти полегшити стан. Це яйця, свіжі помідори, курага, банани, фініки, суп-локшина на курячому бульйоні, холодець, вівсяна каша.

У складі яєць містяться таурин та цистеїн. Це корисні амінокислоти.Дослідження показали, що таурін не тільки позитивно впливає на печінку, але й захищає її від токсичного впливу алкоголю. Цистеїн прискорює виведення ацетальдегіду, що утворюється під час розпаду спирту.

Помідори є джерелом лікопіну. Ця речовина є хорошим антиоксидантом і має протизапальну дію. Також у томатах міститься клітковина та пектин, які відновлюють функцію шлунково-кишкового тракту. Відмінною альтернативою помідорам буде томатний сік.

Курага, банани, фініки багаті на калій, недолік якого відчуває організм після застілля. У разі, коли при думках про їжу починає нудити, ці продукти можуть стати відмінною заміною.

Суп на курячому бульйоні – це ситна та легка страва. Бульйон – джерело електролітів, а м'ясі курки міститься амінокислота цистеїн, що у боротьбі з інтоксикацією. У холодці міститься достатньо амінокислот, здатних прискорити розщеплення етанолу. Якщо страва приготовлена ​​з використанням желатину, то плюсом буде те, що він містить гліцин, який усуває похмілля [6]. Холодець краще їсти з чорним хлібом, багатим на вітаміни групи B.

Свіжоприготовлена ​​вівсяна каша – це джерело поживних речовин, вітамінів групи B та мінералів. Продукт також має обволікаючу дію. Вівсянка є гепатопротектором. Кашу можна доповнити ягодами, фруктами або варенням із них або свіжою зеленню. Вітамін C, що міститься в них, допоможе нейтралізувати токсини.

Чому важливо дотримуватись дієти?

По суті, алкоголь - це токсична речовина, що негативно впливає на весь організм. Отруйні речовини накопичуються в органах, надаючи руйнівну дію. В результаті страждає імунна система, розвивається авітаміноз.

При хронічному алкоголізмі (на самому його початку) посилюється секреція інсуліну та зниження цукру в крові. Якщо інтоксикація відбувається регулярно, то алкоголь пригнічує дію на вироблення інсуліну підшлунковою залозою [5]. Внаслідок порушення цілісності клітинних стінок прискорюється евакуація глюкози. Етиловий спирт впливає на гормон росту, що позначається на відсутності реакції організму на глюкозу. В результаті людина відчуває голод.

Якщо навіть людина отримує спеціальні препарати, які допомагають виведенню з організму речовини, що утворюються під час розпаду етанолу, та її самопочуття покращується, то цього недостатньо, щоб повністю відновитись. Організм потребує енергії, причому, якісної. У зв'язку з цим потрібна спеціальна дієта. Певні продукти допомагають заповнити енергетичні витрати і щадно діють травний тракт.

Що можна випити, щоб стало краще?

Існує кілька напоїв, які полегшать стан:

1. Відразу після гуляння або перед сном можна випити близько 1 літра прохолодної фільтрованої води.
2. Вживання м'ятного чи імбирного чаю допоможе зменшити почуття нудоти. Напій з м'ятою також допоможе впоратися зі спазмами та зменшить біль у шлунку.
3. Прийом розсолу з-під огірків чи капусти здатний відновити електролітний баланс, т.к. містить багато солі та мінералів.
4. Яблучний сік. Він містить фруктозу, яка допоможе заповнити нестачу енергії, а вода прискорить виведення отрут. Якщо сік кислий на смак, його треба розбавити водою.
5. Кефір допоможе нормалізувати роботу шлунка та кишечника.

Що робити, якщо хочеться солодкого?

Нерідко після запою з'являється потяг до солодких продуктів.Даний стан спровокований зниженням у крові цукру та підйомом інсуліну. Через війну розвивається почуття голоду. Людині хочеться чогось солодкого.

Щоб зупинити цей стан, необхідно:

- приймати їжу часто і малими порціями. Не допускати появи відчуття голоду;
- Включити в раціон фрукти. Вони містять фруктозу, клітковину, антиоксиданти та довше перетравлюються;
- вживати їжу з переважним вмістом білків та корисних жирів. Вони не провокують стрибків глюкози, дають тривалий ефект насичення і запобігають перепадам настрою;
- добре висипатись. Якщо людина мало спить, у неї може з'являтися потреба у прийомі чогось солодкого для отримання енергії.

Що не можна їсти при похмільному синдромі?

У період відновлення після надмірного вживання алкоголю не рекомендується їсти жирне м'ясо, солоні, копчені продукти, солодощі, чіпси, смажені страви, маринади, а також пити міцний чай, каву, газировку.

Перетравлення важкої їжі ускладнює роботу травної системи, а від організму потребує великих енергетичних витрат.

Які продукти під забороною?

Після застілля з прийомом алкоголю обмін речовин в організмі сповільнюється, а також порушено водно-сольовий баланс. Органи травлення працюють із високим навантаженням. У зв'язку з цим у період категорично не можна приймати спиртне.

Від кави теж доведеться відмовитись, т.к. вживання даного напою сприяє зневодненню, і симптоми похмілля посиляться. Кислі сорти фруктів та соки також вживати не рекомендується, т.к. вони дратуватимуть шлунок.

Список литературы

1. П'ятницька І. Н.; Балякін Ст А. (суд.). Алкогольне сп'яніння // Велика медична енциклопедія: 30 т. / гол. ред. Б. В. Петровський. - 3-тє вид.- М.: Радянська енциклопедія, 1974. - Т. 1: А - Антибіоз. - С. 265-267. - 576 с.: іл.
2. Сутько, І. П. Роль ізоформ цитохрому р 450 ендоплазматичного ретикулуму гепатоцитів у метаболізмі етанолу / І. П. Сутько, І. Н. Семененя, А. Г. Шляхтун // Гепатологія та гастроентерологія. 2021. Т. 5, № 1. С. 132-137.
3. Тепаєв Р. Ф., Ластівка В. А., Питаль А. В., Савлук Ю. В. Метаболічний ацидоз: діагностика та лікування. Педіатрична фармакологія. 2016; 13 (4): 384–389
4. Глобальні практичні рекомендації Всесвітньої Гастроентерологічної Організації «Дієта та кишечник» – 2018.
5. Сидоров П.І., Соловйов А.Г., Панков М.М. Особливості перебігу цукрового діабету при зловживанні алкоголем. Проблеми ендокринології. 1999; 45 (6): 10-13.
6. Лопатін В., Лопатіна Т. ЗАСТОСУВАННЯ ГЛІЦИНУ ПРИ ЛІКУВАННІ АЛКОГОЛІЗМУ // Лікар. 2017. №7. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/primenenie-glitsina-pri-lechenii-alkogolizma (дата звернення: 16.08.2024).

Як швидко позбутися похмілля в домашніх умовах: 6 ефективних способів

Неприємні симптоми похмілля ніби нагадують, що безпечної дози алкоголю немає. Позбутися цього стану хочеться якнайшвидше — у хід ідуть усі доступні, але часто неефективні методи. Разом із лікарем-наркологом знаємося, як допомогти собі, якщо випив зайвого.

Похмілля — розплата за зловживання алкоголем проходить не відразу. Існує багато методів боротьби з ним, але не всі ефективні та безпечні. У цій статті поділимося рекомендаціями лікаря-нарколога порадами, як позбутися похмілля, якщо воно все ж таки настало.

Що таке похмілля

Це набір симптомів, що виникають після надмірного вживання алкоголю.Одна-дві порції спиртного напою не приведуть до похмілля у більшості людей, але чим більше людина вип'є, тим вища ймовірність, що воно настане. При концентрації етанолу у крові ≥1,1 проміле похмілля не уникнути. Як швидко і від якого обсягу напою вміст спирту в організмі досягне цієї межі, точно сказати не можна.

Симптоми похмілля

Неприємні прояви виникають, коли кількість алкоголю в організмі знижується і досягають максимуму, коли його концентрація наближається до нуля. Це з виведенням продуктів розпаду. Похмілля триває до 24 годин або довше, але тривалість кожної людини різна. На інтенсивність впливають стать, маса тіла, тип напою, наповненість шлунка, індивідуальна толерантність до алкоголю. Навіть національність може мати значення.

Зневоднення

У великих дозах алкоголь блокує вироблення вазопресину. Цей гормон регулює обсяг рідини, що виділяється нирками. Через це організм її втрачає, що призводить до зневоднення. Прояви похмілля включають спрагу, пітливість, слабкість, головний біль, запаморочення.

Шлунково-кишкові прояви

Спиртні напої подразнюють слизову оболонку шлунка, затримують його випорожнення, збільшують виділення соляної кислоти. Тому похмілля супроводжується блюванням, нудотою, болем у животі, діареєю.

Головний біль

Пов'язана із зневодненням, розширенням судин та дією токсичного продукту переробки спирту – ацетальдегіду.

Похмілля та як з ним боротися. Нескладні страви, які допомагають

Найкращий спосіб боротьби з ним – це зробити так, щоб його взагалі не було. Припустимо, що ви - переконаний непитущий. Тоді далі можете читати.

Щоправда, не виключено, що ваші рідні та близькі ставляться до спиртного інакше, і в такому разі, як казали давні, хто попереджений, той озброєний.

Примітка: у кожного з нас є свої перевірені рецепти боротьби з цим самим, я вам розповім про свої, а чи ви будете їх пробувати, чи ні - справа хазяйська.

Курячий бульйончик

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото, Це можуть бути мої руки. У мене й каструля така є. І процес вибірки трав'яних ошметків, шкіри та хрящів іде саме так. Але ні, брехати не буду. Це – не я.

Біда в тому, що для того, щоб отримати справді корисний і дієвий продукт, що допомагає боротися з алкогольною інтоксикацією, треба робити його заздалегідь.

Якщо на власну передбачливість ви не розраховуєте, знайдіть якогось родича будь-якої статі, яка буде готова принести свій час на вівтар вашого похмілля.

Напевно, є купа наукових обґрунтувань того, чому він працює. Але вони нам з вами ні до чого. Готувати його не надто складно, але потребує часу. Отже, напередодні запланованої пиятики візьміть каструлю побільше.

Туди покладіть пташку або її частини. Я віддаю перевагу великим наборам ніг і крил, або стегенець, це не так важливо, аби було багато. Залийте водою і доведіть до кипіння.

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото, Приблизно так має виглядати кінцевий продукт. У мої студентські роки це називалося "супокаша". Моркву можна залишити, можна витягнути, а можна перетерти і відправити, звідки прийшла. У цьому випадку результат буде ніжно-жовтогарячого кольору.

Грамотні люди скажуть вам, що піну треба знімати, але не морочте собі голову, воно й так чудово приготується. Потім киньте туди очищену цибулину - повністю або розрізану навпіл.

Декілька почищених морквин.Можете різати їх вздовж, впоперек або взагалі не різати. Принадність цієї страви полягає в тому, що готується вона так довго, що все розм'якає до повної кашоподібності.

Для досягнення найкращого аромату в каструлю також йдуть хвости від кропу та іншої зелені, стручки кардамону, перець горошком і якщо ви десь трохи естет, то щіпка шафрану.

Солимо, закриваємо кришкою, прибираємо вогонь до повного мінімуму і йдемо у своїх справах.

Я в цій ситуації, як правило, тікаю куди подалі, бо ненавиджу запах м'яса, що вариться, хоч курячого, хоч яловичого.

Автор фото, Getty Images

Це варево повинно тихо булькати години дві - дві з половиною. Коли під кінець цього терміну ви заглянете в каструлю, можете злякатися.

Вашому погляду з'явиться незрозуміла кипляча маса, в якій під впливом бульбашок час від часу з'являтимуться на поверхні то шматки цибулі, то остаточно розмочений трав'янистий хвіст, то шматок якоїсь шкіри або хряща.

Не звертайте уваги на цей грязьовий вулкан, естетику можна відновити. Для початку треба відокремити тверді фракції від рідких. Для цього візьміть сито дрібніше, щоб бульйон залишився власне бульйоном без незрозумілих домішок.

Далі не поспішайте, дайте твердій частині як слід охолонути, після чого відокремте м'ясо від кісток, хрящів та шкіри, поріжте на відносно рівномірні шматочки і відправте їх назад у каструлю.

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото, Типовий єврейський пеніцилін. Навіть із галушками. Чесно кажучи, я не найбільша їх прихильниця, зате простежуються морква і кріп

Остаточний варіант має виглядати як дуже густий суп або рідка каша.І можете спокійно спати з почуттям глибокого задоволення: найкращі ліки від похмілля, вони ж "єврейський пеніцилін", у вас готове і чекає свого часу.

Зрозуміло, цей бульйон можна приготувати і без розрахунку на зайве споживання алкоголю.

Частина моїх домочадців свято вірить у те, що він є чудовими ліками від застуди та загальної томності організму.

Собака Дуся теж дуже схвалює, тому що отримує у повне розпорядження хрящі та шкіру.

Загальні правила (якщо вони взагалі є)

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото, Піца, що спливає жирним сиром, теж годиться. З нею, до речі, простіше, бо її можна замовити додому. Я вас чесно попереджала, що про збереження дієти не може бути й мови. Ви щойно скуштували алкоголю, а це суцільні калорії. Так що трохи більше, трохи менше - погода не робить

На мій досвід (так-так, я зовсім не претендую на істину в останній інстанції, тому що, скільки організмів, стільки і похмілля), життя з бодуна полегшує жирне, дуже вуглеводне, солодке і, в деяких випадках, соково-фруктове.

Численні фахівці з корисного харчування кажуть, що, якщо ви все-таки піддалися спокусі і перевантажили свій організм алкоголем, який, що не кажи, все-таки отрута, треба негайно влити в себе більше електролітів, ліквідувати вільні радикали і замістити втрачені солі.

Почасти я згодна з тим, що першою ранковою дією має стати випивання парочки літрів якогось соку.

Можливо, вам буде так погано, що організм рвонеться в туалет, щоб розлучитися з щойно випитим. Це, безумовно, страшно гидко, але насправді добре.

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото, Кава під великим питанням, оскільки додає навантаження на і так перевантажене серце, а замість аспірину лікарі рекомендують парацетамол. Але кому що допомагає

Головне - це позбутися отрути в тій чи іншій формі. Не приховуватиму: що таке суворе похмілля, я знаю не з чуток. Тому частина цього досвіду – мої власні спостереження, інша частина – спостереження за друзями та домашніми.

Сік, до речі, можна спробувати утримати всередині, якщо вливати його маленькими порціями, зупиняючись після кожного ковтка, щоб перебороти нудоту.

Вважатимемо, що вам це вдалося, але курячого супчика в засіках немає. Що ж тоді?

Яйця з картоплею

Або без. Знову ж таки в ідеалі у вас під рукою повинен опинитися вірний друг, який міг би цю їжу приготувати.

Автор фото, Getty Images

Супчик ще можна зварити заздалегідь, а ось яйця – ні.

Тому рекомендую заздалегідь ознайомити домашніх із цим рецептом.

Запечені яйця. Якість та кількість

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото, Це - варіант чудової краси для фотографій та званих обідів. Якщо ви дійсно страждаєте від похмілля, то естетика вам потрібна як рибі парасолька

Тут як завжди я не можу дати вам точних кількостей, тому що це - не рецепт із тризіркового мішленівського ресторану, а швидкий спосіб врятувати улюблену істоту від страждань у голові та шлунку.

• Яйця
• Варена картопля, що залишилася від вчорашнього обіду,
• Шинка
• Вершки або трохи бульйону
• Сир

У вогнетривкий посуд (краще брати маленькі, індивідуальні форми) покладіть на дно шматки картоплі або підсушеного хліба.

Особливо не напружуйтесь, можете розірвати їх руками, особливо, якщо вам доводиться рятувати себе від похмілля самому, а руки тремтять, чому ніж танцює в долоні якусь тарантелу.

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото, якщо справа - не в похмілля, а просто так, то печені яйця дають широкий простір фантазії.

Туди ж киньте шматки шинки. Налийте трохи бульйону або вершків, розбийте туди яйце, посоліть, посипте натертим сиром.

Поставте посуд у нагріту до 200 градусів духовку і печіть 10-15 хвилин.

Головне - не забувати, що ви зараз не про здоровий спосіб життя дбаєте, а рятуєте тіло від багатьох незручностей.

Той факт, що ці незручності ви на себе накликали самі, ситуації анітрохи не виправляє, тому що лаяти теж нема кого, крім себе, коханого.

Тому поїдайте жирну, калорійну і зовсім не здорову їжу і не бурчите.

Здоровий варіант

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото, Ось вона – здорова та корисна краса! Будемо сподіватися, що у вас все це в холодильнику є.

Так, є варіанти ліквідувати похмільний кошмар без додаткових жертв. Але він супроводжується витонченим катуванням.

Кидати в кухонний комбайн, він блендер, можна все, що у вас знайдеться під рукою: якісь ягоди, фрукти, можна ще додати і шпинат з огірком.

Варіант цей, теоретично, гарний тільки влітку, коли будь-якої рослинності повним-повнісінько.

І ось тут катування і починається, тому що для того, щоб гомогенізувати всю рослинність, потрібно її збити тим самим електричним пристосуванням.

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото, І нехай ваша економка вам все так і подасть. А вже утримаєте ви це зелене щось чи ні.

Різкий пронизливий звук мотора практично гарантовано викличе такий гострий біль, що стукає, в районі скронь, що краще померти.

Якщо ви - людина заможна, але живете на самоті, проінструктуйте хатню робітницю-кухарку-домашнього адміністратора-особистого секретаря, щоб вони приготували корисну суміш, але якнайдалі від ваших вух.

Переважно взагалі в іншому будинку.

Кривава Мері або Мері-дівина

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото, Не знаю, навіщо додавати до Кривавої Мері цю оргію гастрономів на спицях. Зрештою, ми похмілля лікуємо, а не естетуємо

Більшість лікарів та інших фахівців стверджують, що похмелятися – справа остання. У цьому випадку, ви просто відтягуєте неминучу розплату, яка настане, не сумнівайтеся.

Проте народна думка свідчить: таке виліковується таким. Чесно кажучи, дещо сумнівна заява: цироз печінки не вдасться вилікувати алкоголем, гостру серцеву недостатність – курінням, а сифіліс – гонореєю.

Якщо мені пам'ять не зраджує, Мері-дівина працює ідеально. Якщо віддаєте перевагу традиційному варіанту, додайте в суміш горілку.

Класичний варіант: Томатний сік

Автор фото, Getty Images

Вустерський соус. Немає вустерського, кладіть соєвий, або навіть якийсь бальзамічний оцет.На жаль, якщо вам хтось запропонує вустерський соус, зроблений десь у Німеччині, не вірте. Рецепт досі тримається в секреті.

• Соус табаско (будь-який соус чилі піде, тільки не кладіть кисло-солодкого)
• Сіль, свіжомелений чорний перець, скибочка лимона, черешок селери, кубики льоду.

Кількості – за смаком, лід – строго факультативний. Якщо ви приготуєте свою Мері заздалегідь і засунете її в холодильник, то крига відпадає.

Серед різних варіантів рятівного напою є й беконовий: замість селери засуньте в склянку шмат добре прожареного і підсушеного бекону.

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото, ще один варіант. Цікаво, кому спала на думку геніальна ідея начепити на шпажку бургер.

І з смаженою полуницею. Так-так, у мене теж очі на лоба полізли, але народ запевняє, що ефект просто чудовий, тому що насолода полуниці чудово поєднується з кислотою помідорів з лимонами. Але гарантії не даю, робіть на свій страх та ризик.

І Мері зелена. В принципі, все як завжди, тільки замість томатного соку візьміть зелені помідори.

І класичний варіант, але з додаванням гірчиці.

Мені завжди здавалося, що оригінальний варіант – найдієвіший. І без кандибоберів. Але чому б і не попустувати?

Десерт як десерт, але допомагає

Автор фото, Getty Images

Лікувати важке похмілля можна ще пухленькими оладками з яким-небудь сиропом, але якщо пам'ять мені не зраджує, то найкращим варіантом для мого організму були солодкі булочки з карамеллю.

Або чимось схожим, липким, солодким і дуже шкідливим.

Кількостей, на жаль, дати і тут не можу, все зразкове.

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото, карамельний соус. У мене він майже ніколи не виходить. Весь час пропускаю момент, коли вміст каструлі все ще карамель, а не вугілля

Зробіть карамельний сироп із цукру та олії. Тут головне - не переборщити з часом приготування, тому що карамель перетворюється на вугілля буквально за пару секунд

• Приготуйте дріжджове тісто, але нехай воно буде якомога більш здобним
• Візьміть форму для торта з роз'ємними краями і добре вистеліть папером. З власного досвіду знаю, що якщо десь між дном і краями є хоч малесенький зазор, то окаянна карамель стікатиме на дно духовки, горітиме і досить гидко смердіти. До того ж її потім і не відшкрябаєш
• Розкотіть тісто хоч овалом, хоч прямокутником, посипте сумішшю родзинок, горіхів і кориці (якщо вам щось із цього не до вподоби, то й не треба). Після цього скачайте все рулетом і наріжте на відносно рівні скибочки.
• На дно форми виливаємо карамель та щільно встеляємо здобними кругляшами. Залишіть цю справу постояти якийсь час. Кругляші піднімуться і заповнять весь простір. Вийде хіба що один пиріг, який, правда, треба буде не різати, а відламувати. Булки один від одного будуть відокремлюватися по заздалегідь наміченим кордонам без особливих зусиль
• Пекти десь на 180 градусах, а ось час не скажу, у кожної духовки свої проблеми

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото, Намагаюся частіше згадувати свої студентські роки, щоб ставитися до ескападів дітей з розумінням. Про всяк випадок, якщо хтось сумнівається, це – не я. Ніколи не кохала пиво!

Проблема з цими чудовими ліками все та ж, що і в інших випадках: хтось повинен весь лікарський корм приготувати.

Якщо у вас немає ні жалісливих домочадців, ні домробітниці, то хоча б тримайте в холодильнику томатний сік. Або просто пийте помірно.

Пардон, розумію, що звучу зараз як пам'ятка вихователю, але з пісні слова не викинеш. Немає алкогольного отруєння, немає і похмілля.

Мені б цю життєву мудрість років 20 тому…