Чим корисна шавлія

Шавлія багаторічна, трав'яниста рослина, найпоширеніша в народній медицині. Ще в працях Гіппократа можна знайти його опис, вчений називає траву «священної» сили і молодість, що надає, і рекомендує її застосування в медичних цілях.

Батьківщиною рослини вважається Середземномор'я. Торговими шляхами трава була завезена та поширилася у наших регіонах, де уподобала місця на луках, садах та городах. Фітотерапевти називають її «шавлією аптечною» та «сальвією». Лікарською сировиною є листя і квітучі суцвіття.

Склад шавлії

100 гр. шавлії містять:

Шавлія - ​​14 корисних властивостей

Здоров'я та молодість

Допомога при випаданні волосся

Протизапальні властивості

Допомога при депресії та неврастенічних станах

Зменшення пітливості

Лікування проблем шкіри

Поліпшення когнітивних здібностей

Допомога жіночому здоров'ю

Профілактика хвороб травної системи

Допомога при астмі

Здоров'я ясен

Профілактика діабету

Антиоксидантна дія

Зміцнення кісткової тканини

Шавлія - ​​Протипоказання

Вживання шавлії не рекомендується при:

• полікістозі;
• нефрити;
• ендометріозі;
• міома матки;
• гіпотиреоз;
• вагітності та періоду лактації;
• захворювання нервової системи.

Лікувальні рецепти з шавлією

При болях у горлі

Дві ложки сировини запарити в одній склянці окропу. Процідити і полоскати горло кілька разів на день.

Чай, приготований з декількох листочків рослини з насінням кропу, знизять інфекції горла.

Для ополіскування рота готують відвар з 3-4 г шавлії, які заварюють склянкою окропу. Через 15 хвилин процідити. Така рідина зцілює від герпесу, гінгівіту та усуває неприємний запах з рота.

Чай при нічних припливах та пітливості

Протягом 15 хвилин заварювати дві чайні ложки трави. Рідина охолодити та приймати 3-4 рази на день.

Напій при анорексії

Чай, приготований традиційним способом, сприяє підвищенню апетиту, полегшує травлення та усуне зайве газоутворення.

Для здорового сну

Повноцінний сон є запорукою нашого здоров'я. Висушене і зашите в невелику подушечку листя шавлії допоможе швидко заснути. На додачу можна випити чашку чаю шавлії з медом.

Для волосся

Відвар рослини здатний підфарбувати сиве волосся, якщо використовувати його регулярно після миття голови, при цьому посилить структуру волосяного покриву.

Від головного болю

Марлева пов'язка змочена настоєм трави і прикладена до чола допоможе позбавитися головного болю та запаморочення.

Цікаві факти

Шавлія може стимулювати апетит, коли він використовується в комбінації з кульбабою або артишоком.

Один з видів шавлії, відомий як Шавлія дивінорум або Шавлія наркотична, є галюциногенною дисоціативною властивістю.

У римляні та греки використовували траву як консервант для м'яса.Їй лікували ангіну, укуси змій та виразки, а також вважали, що шавлія посилює пам'ять.

Шавлія є важливою частиною традиційної китайської медицини і використовується там як тонізуючий засіб для тіла та розуму.

Ми були б вам дуже вдячні, якби ви поділилися з друзями цією статтею у своїй соціальної мережі.

Шавлія: користь та шкода для здоров'я людини

Шавлія - ​​трав'яниста рослина з красивими квітками і сильним ароматом. Протягом багатьох століть використовується в медицині, косметології, парфумерії, виноробстві, кулінарії та ландшафтному дизайні.

КП разом з експертом розповість про історію, калорійність та склад, корисні властивості та потенційну шкоду шавлії, а також поділиться рецептами.

Види шавлії

Відомо близько 700 різновидів шавлії. У нього є ще одна назва - "сальвія", яка, за різними версіями, походить від латинського "salvare" - "рятувати", або "salvus" - "бути здоровим". У Росії шавлією прийнято називати пряні та лікарські рослини, а сальвією - декоративні види.

Шавлія має свої особливості вирощування і умовно поділяється на три групи.

До першої належать рослини з вологих субтропіків та тропіків Америки, які у природному середовищі живуть кілька років, але в середній смузі не витримують зими, і тому їх вирощують як однорічні.

До другої групи належать види середземноморського походження. Вони також багаторічні за походженням, але не переносять холодну зиму, і тому в регіонах із сезонними перепадами температури культивуються як однорічні.

До третьої групи входять рослини, стійкі до холодних зим, які вирощуються як багаторічні.

Шавлія діброва

Багаторічна рослина висотою 40-90 см з великим листям і яскравими синіми або фіолетовими квітками. Це — один з найморозостійкіших видів.

За старих часів шавлію дубравну використовували як магічний засіб для приворотів та очищення житла.

Шавлія мускатна

Пряно-декоративна рослина висотою 1-2 м з великими квітами рожевого, бузкового або білого відтінків.

Цей різновид шавлії вирощують на садових ділянках через красиву форму і приємний аромат, зазвичай як дворічник. Також зустрічаються і багаторічні форми.

Крім декоративного використання, шавлію мускатну вирощують промисловим шляхом для отримання ефірної олії. Його використовують у парфумерії, виноробстві, фармацевтичній та харчовій промисловості.

Шавлія лікарська

Багаторічна рослина висотою до 1 м, з синьо-фіолетовими, рожевими або білими квітками.

Існують декоративні сорти шавлії лікарської, проте найбільш поширене використання в медицині.

Шавлія мутовчаста

Багаторічна рослина висотою до 80 см з фіолетово-синіми суцвіттями.Цей вид шавлії віддає перевагу сухим лукам, узліссям і горам.

Шавлія мутовчата відома як медонос, використовується в ландшафтному дизайні. А також застосовується в медицині як ранозагоювальний засіб, при діареї та енурезі (1).

Майстрам кулінарії шавлія каламутна полюбилася за сильний аромат зі специфічним відтінком.

Історія появи шавлії у харчуванні

Історія використання цієї рослини налічує понад 5 тисяч років. У давні часи шавлія використовували для лікування кашлю, зняття набряків, зупинки кровотеч, зменшення болю при розтягуваннях, покращення пам'яті, лікування безпліддя.

У середні віки шавлію сприймали як панацею та ліки від усіх хвороб. Ажіотаж навколо цієї рослини породив чимало легенд, аж до наділення рослини магічними властивостями. Вважалося, що воно здатне зробити людину безсмертною, багатою і захистити від зла.

В епоху Відродження шавлія була частим мешканцем аптечних городів. Пізніше його почали вирощувати і в приватних садах як лікарську рослину та кулінарну добавку. Ще з давніх часів вважалося, що шавлія надає страві неповторного пряного смаку і сповільнює псування продуктів.

Склад та калорійність шавлії

— Широка популярність шавлії зумовлена ​​багатьма корисними властивостями цієї рослини. У складі шавлії міститься велика кількість мінеральних речовин: кальцій, залізо, магній, фосфор, цинк, марганець, а також вітаміни A, E, K, C та вітаміни групи B. лікар-гастроентеролог мамологічного центру L7 Бавер Саліхова.

Користь шавлії

— Рослина багата на протизапальні та антиоксидантні сполуки, які борються з окислювальними процесами, що протікають в організмі через вплив вільних радикалів. Антиоксиданти запобігають розвитку серцево-судинних захворювань та онкологічних патологій, уповільнюють процеси старіння, покращують роботу імунної системи, — розповідає Бавер Саліхова.

Користь шавлії для чоловіків

Шавлія корисна для чоловіків, які страждають на облисіння. Препарати на основі насіння цієї рослини використовуються для зміцнення волосяних цибулин, можуть сповільнити випадання волосся.

Вживання відварів шавлії рекомендується чоловікам під час підготовки до зачаття. Фітоестрогени, що містяться в шавлії, в чоловічому організмі перетворюються на тестостерон, що покращує якість репродуктивних здібностей.

Користь шавлії для жінок

— Жінкам, які вступили в період менопаузи, рекомендується пити відвари шавлії для того, щоб знизити симптоми клімаксу: припливи спеки, підвищене потовиділення, нервозність, — зазначає Бавер Саліхова. — Дівчатам, які страждають на рясні виділення під час менструації, також варто спробувати пропити курс відварів шавлії, оскільки рослина має кровоспинний ефект.

Також шавлія повільно та безболісно допоможе знизити лактацію та завершити процес грудного вигодовування (2).

Користь шавлії для дітей

Настої шавлії рекомендується використовувати для дітей віком від 5 років, за відсутності індивідуальної непереносимості. Але приймати внутрішньо не рекомендується дітям віком до 12 років.

Якщо дитина гіперактивна, можна додати настій шавлії у ванну при купанні, для заспокоєння та розслаблення. Дітям, які часто хворіють, можна робити інгаляції з шавлією.

Якщо на шкірі з'явилася садна, то можна прикласти лист шавлії на рану, оскільки листя рослини знезаражують поверхню і мають кровоспинний ефект (3).

Шкода шавлії

— Незважаючи на значну кількість корисних властивостей, шавлія не рекомендується вживати людям з підвищеною індивідуальною чутливістю та алергією на компоненти препарату, непереносимістю фруктози, а також при гострому нефриті, гіпотонії, ендометріозі, патологіях щитовидної залози, гострих запальних захворюваннях нирок, при наявності під час вагітності та у період лактації, — розповідає Бавер Саліхова.

Ще одне протипоказання для вживання шавлії – гіпертонія. Оскільки шавлія сприяє підвищенню тиску, його вживання негативно позначиться на стані людини.

Не рекомендована шавлія при епілепсії через ризик можливих судом.

Важливо купувати шавлію лише у надійних виробників, оскільки деякі сорти рослини можуть бути не тільки не корисні, але й небезпечні для здоров'я, наприклад, викликати галюцинації.

Застосування шавлії в медицині

Ця лікарська рослина використовується як у народній, так і у традиційній медицині. Наш експерт Бавер Саліхова розповідає про застосування шавлії у медицині.

• Шавлія має антимікробну та протизапальну дію, тому відвари та настоянки з цієї рослини часто застосовують при інфекціях верхніх дихальних шляхів, інфекційно-запальних захворюваннях бронхів, хворобах зубів, порожнині рота та ясен.
• Сечогінна та дезінфікуюча дія шавлії дозволяє використовувати його при пієлонефриті, циститі та деяких інших захворюваннях сечостатевої системи.
• Настоянки шавлії у поєднанні зі зборами інших трав, наприклад, ромашки, м'яти та кропу, дозволяють нормалізувати травлення, усунути здуття живота, покращити апетит.
• Зовнішньо рослина застосовується для лікування грибкових ураження шкіри та псоріазу, при опіках та обмороженнях.
• У косметології використовують ефірну олію шавлії як засіб, що знімає стрес і головний біль, заспокійливе та розслаблююче.

Застосування шавлії у кулінарії

Шавлія має гіркувато-пряний запах і смак. У кулінарії використовують тільки листя рослини, яке зберігає свій аромат навіть при високих температурах, тому приправу можна додавати до страв на початку приготування. Шавлія служить приправою для супів, салатів, страв з риби, птиці та м'яса. Багатогранна гамма смаків та ароматів дозволяє використовувати приправу та в десертах, роблячи страви більш цікавими на смак.

Грушевий лимонад із шавлією

Пряний і освіжаючий домашній лимонад чудово вгамує спрагу жарким літнім днем.

Фото: Geraud pfeiffer, pexels.com

1. У високий келих покласти нарізаний скибочками лайм. Додати листя шавлії та кілька ложок колотого льоду.
2. Розім'яти інгредієнти мадлером або столовою ложкою. Заповнити склянку льодом, що залишився.
3. Влити свіжий або пакетований грушовий сік. Розмішати та влити газовану воду.
4. Прикрасити часточкою лайма та листочком шавлії.

Гарбузовий суп із шавлією

Ніжний, ароматний, а головне, корисний гарбузовий суп заграє новою гамою смаків, якщо додати в нього обсмажений у фритюрі листок шавлії.

Фото: Pixabay, pexels.com

1. Розрізати гарбуз на чотири частини, видалити насіння, змастити оливковою олією і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.
2. У каструлі з товстими стінками розтопити половину вершкового масла|мастила|. Додати дрібно нарізану цибулю та часник, обсмажити до м'якості та прозорості разом з 10 листям шавлії.
3. Курячий бульйон і гарбузове м'якоть додати в каструлю і варити 30 хвилин. Потім подрібнити суп блендером та продовжити варити на середньому вогні протягом 20 хвилин. Додати сіль та перець за смаком.
4. У сковороді на середньому вогні розтопити вершкове масло, що залишилося, і обсмажити до золотистого кольору подрібнену цибулю-шалот.
5. В окремій ємності розігріти олію і обсмажити у фритюрі до хрусткої скоринки 6 листків шавлії.
6. У тарілку налити суп, додати обсмажену цибулю-шалот і хрусткий лист шавлії.

Як вибрати та зберігати шавлію

При покупці краще віддавати перевагу свіжій шавлії, т.к. він має найкращі смакові якості. Листя має бути насиченого темно-зеленого кольору без жовтих або темних плям. Зверніть увагу на дату збору, оскільки термін зберігання свіжої шавлії – не більше 3 днів.

Свіжу зелень можна зберігати в холодильнику, пластиковому контейнері, або в склянці з водою.

При покупці сушеної шавлії слід звернути увагу на упаковку - вона повинна бути герметичною, інакше рослина вбере вологу та втратить корисні властивості.

Сушений шавлія слід зберігати в сухому, закритому від сонця місці, окремо від інших трав та продуктів, т.к. його запах має властивість змішуватися з іншими ароматами та швидко вбиратися. У сухому вигляді шавлія може зберігатися до 2 років, якщо упаковка повітропроникна, наприклад, папір, картонні коробки, тканина. Якщо використовувати герметичні ємності зі скла чи металу, то термін придатності зменшується до 1 року.

Популярні запитання та відповіді

На запитання, що часто ставляться, відповідаємо разом з експертом Бавер Саліхової.

Коли і де найкраще збирати шавлію?

Збирати шавлію необхідно в теплу та суху погоду в середині дня. У ранкові години і в дощову погоду збирати рослину марно: листя буде вкрите краплями води, які, по-перше, викличуть швидке гниття, а по-друге, повністю висушити вологу, що осіла на листі, досить проблематично.

Вирушати на збір шавлії слід на віддалені від дороги та великих виробництв луки та поля. Купуючи шавлію в аптеках слід звернути увагу на термін придатності порошку та місце збирання рослини.

Як ввести шавлію у свій раціон?

Ввести шавлію до раціону досить просто. Траву можна використовувати як приправу при приготуванні риби або м'яса, свіже листя шавлії рекомендується додавати до салатів. Багато хто воліє заварювати чай із шавлії. Практично у всіх аптеках сьогодні продаються готові пакетики для заварювання із подрібненою рослиною.

Традиційно шавлія застосовується у вигляді відварів, настоянок та настоїв. Для визначення способу застосування, дозування та курсу лікування краще звернутися до фахівця.

У чому користь та шкода чаю з шавлії?

Чай з шавлії має протимікробний, кровоспинний та протизапальний ефекти, тому показаний при захворюваннях порожнини рота, дихальних шляхів та шлунково-кишкового тракту (4). Також напій корисний при нервових станах та розумовій напрузі.

Він покращує роботу мозку, знімає втому та надає заспокійливу дію (5).

Шавлія - ​​сильний алерген, тому надмірне вживання може стати причиною висипів, свербежу та набряків. Чай з шавлії не рекомендований вагітним і жінкам, що годують, не планують припиняти грудне вигодовування.

При вагітності шавлія може спровокувати викидень або передчасні пологи, при годівлі – зменшення лактації.
Шавлію використовують при кашлі, проте варто припинити його вживання при посиленні позивів.

Також не рекомендується вживати шавлію при гострій стадії захворювання нирок, епілепсії та проблемах із щитовидною залозою.
Перед вживанням напою необхідно врахувати всі протипоказання та проконсультуватися з фахівцем.

Джерела

1. Бубенчикова В. Н., Кондратова Ю. А. Вивчення полісахаридного та мінерального складу трави шавлії кільчастої (Salvia verticillata L.) // Хімія рослинної сировини. 2008. №3.
   URL: https://cyberleninka.ru/article/n/izuchenie-polisaharidno-i-mineralno-sostava-travy-shalfeya-mutovchatogo-salvia-verticillata-l
2. Drugs and Lactation Database (LactMed) [Internet]. Bethesda (MD): Національна література медицини (US); 2006. 2021 Jan 18.
   URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK501816/
3. Karimzadeh S, Farahpour MR. Topical application of Salvia officinalis hydroethanolic list extract improves wound healing process. Indian J Exp Biol. 2017 Feb. 55 (2): 98-106.
   URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30183236/
4. Taheri JB, Azimi S, Rafieian N, Zanjani HA. Herbs in dentistry. Int Dent J. 2011 Dec. 61 (6): 287-96.
   URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22117784/
5. Kennedy DO, Pace S, Haskell C, Okello EJ, Milne A, Scholey AB. Діяльність cholinesterase inhibiting sage (Salvia officinalis) на міді, хитрощі і продуктивності на психологічний stressor battery. Neuropsychopharmacology. 2006 квіт. 31 (4): 845-52.
   URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16205785/