Яку воду краще пити: кип'ячену, сиру чи мінеральну, чи можна змішувати, що таке водний баланс

Чи відрізняється кип'ячена вода від сирої та мінеральної? Чи можна її змішувати?

Розбираємось разом із нутриціологом.

Пийте багато води, не забувайте підтримувати водяний баланс, обов'язково беріть воду на тренування. Ці поради звучать із кожної праски — і з ними не посперечаєшся. Але яку саме воду треба пити? Чи є різниця між кип'яченою та сирою, звичайною та мінеральною?

Найголовніше – щоденний об'єм води повинен становити 30 мл на 1 кг ваги.

Що впливає якість сирої води?

Кип'яченою водою ми користуємося при вживанні напоїв: чай, кава та ін. буд. Але коли йдеться про дотримання питного режиму, мають на увазі саме якісна сира вода.

Якість води визначається такими показниками:

• хімічний склад: вода має містити патогенних бактерій, важких металів;
• pH води - водневий показник, який відображає концентрацію вільних іонів водню у воді та показує ступінь кислотності та лужності води. Ідеальний pH для води – 7,5-8,0. Якщо показник нижче 7,5, то така вода закислятиме організм, порушуючи баланс;
• м'якість - Визначають за ступенем жорсткості, вона не повинна перевищувати значення 7 (якщо на чайнику є наліт, значить, вода жорстка від неорганічних мінералів);

• ОВП - окисно-відновний потенціал стабільність води (контролювати можна спеціальним датчиком ОВП). Це те, скільки окислювачів і відновників міститься у тій чи іншій рідини — вимірюється кількість електронів. Процеси життєдіяльності організму відбуваються у біологічно активному середовищі з показниками ОВП.Чим негативніше заряджена вода, тим легше їй зайти в клітку;

• іонізація — процес, у якому атом чи молекула віддає чи забирає електрон в іншого атома чи молекули. Іонізатори застосовуються для насичення питної води активними іонами водню, а також мінералами: іонами магнію, калію, кальцію, цинку та іншими. В результаті вода стає лужною (рН дорівнює 8-9) та негативно зарядженою. Тобто вода повертається до своєї природної структури;
• поверхневий натяг води - Чим ближче цей показник до значення 43, тим простіше воді проникнути в клітину.

Пити сиру воду натщесерце не тільки можна, а й потрібно — чисту та якісну, яка пройшла кілька щаблів очищення, якщо вона з-під крана, або від надійного виробника, якщо бутильована.

За різними показаннями здоров'я можна рекомендувати пити воду різної температури: від холодної до теплої.

Лідія: Утриматися від сирої води варто при розладах шлунково-кишкового тракту. А щодо фільтрації, варто віддавати перевагу проточному фільтру, тому що в ньому не відбувається застою води.

Чи можна кип'ятити воду кілька разів?

Основна мета кип'ятіння води - знищення шкідливих та хвороботворних мікроорганізмів, які гинуть за високих температур. Власне, це відбувається вперше. Під час другого кип'ятіння інтенсивно виділяється водяна пара: вода випаровується, а концентрація мінеральної складової підвищується. Це здатне завдати шкоди здоров'ю, попереджає нутриціолог.

Лідія: У воді, крім мінеральних речовин, солей, лужних та кислотних радикалів, містяться атоми водню та кисню.У процесі інтенсивного випаровування водяної пари атомарний водень осідає на дно, збільшуючи щільність рідини.

Крім того, при повторному або тривалому кип'ятінні активний хлор, що міститься у воді, вступає в реакцію з залишками органічних речовин і мінеральними розчиненими речовинами. Що може вийти внаслідок такої реакції, важко передбачити. Багаторазове кип'ятіння води призводить до збільшення варіантів хімічних реакцій - їх результатом може стати поява канцерогенів (вони здатні провокувати розвиток злоякісних пухлин).

Чому варто консультуватися з лікарем, щоби пити мінеральну воду?

Мінеральною водою вважається, якщо її видобули з якогось джерела в надрах землі. Мінеральна вода ділиться на їдальню, лікувально-столову та лікувальну.

Їдальня має слабку міру мінералізації - менше 1 г на літр. У ній мало біологічно активних речовин та мінеральних солей. Тому її можна пити будь-якій людині скільки завгодно.