Чи можна пити воду якщо вона пахне

Вода: користь та шкода для організму

У магазинах є вода на будь-який смак та гаманець: їдальня та мінеральна, газована та з лимоном, іонізована та лужна. Але яка найкорисніша, і чи може вода нашкодити? Чи варто переплачувати за бутильований продукт чи заповнити баланс можна за допомогою звичайної води з-під крана? У всіх нюансах розбиралися разом із експертом-гастроентерологом.

Властивості води

Вода – джерело життя на планеті. Усі рослини, тварини, комахи на якийсь відсоток складаються із води. За приблизними підрахунками вчених, в організмі дорослої людини вміст води становить 55-60%, а організмі дитини цей відсоток ще вище (1).

Дефіцит вологи або посилена втрата води може призвести до зневоднення організму. Це небезпечно та навіть смертельно. Розкажемо, які властивості має звичайна вода.

Колір та прозорість	Чиста вода - прозора та безбарвна.
Смак та запах	Чиста вода не має смаку та запаху.
Форма	Вода набуває форми судини, в якій знаходиться. Може бути в рідкому, твердому та газоподібному стані. Легко переходить із одного стану в інший.
Розчинність речовин	Вода – універсальний розчинник.
Роль у живому організмі	Вода бере участь у всіх метаболічних реакціях в організмі живих істот, доставляє в клітини живильні речовини та забирає відходи життєдіяльності.

Склад та калорійність води

Склад питної води біля Росії регулюється нормами СанПин (2) і ГОСТами (3). Вони висувають єдині вимоги щодо якості води. Вона має бути прозорою, без сторонніх домішок, мати нейтральний смак. Рівень pH у питній воді має бути в межах 7-7,5, а жорсткість – не вище 7 ммоль/л.

Загальна кількість корисних мінеральних речовин у рідині не повинна перевищувати 1 г/л. Потенційно шкідливих хімічних домішок у питній воді має бути зовсім, як і хвороботворних вірусів і бактерій.

Скільки води потрібно пити на день

— Організм людини приблизно на 60% складається із води. У головному мозку міститься близько 80-85% води від усієї маси органу, у плазмі крові – 90-92%, у легенях – 80%, у м'язах – 76%, у кістковій тканині – 10%. Вода регулює обмінні процеси, виконує функцію «розчинника» (всі речовини перед всмоктуванням розчиняються у воді), підтримує нормальну температуру тіла та гомеостаз, захищає та буферизує життєво важливі органи, зволожує кисень для дихання, входить до складу слізної та суглобової рідини, сприяє , має детоксикаційний ефект. Тому вода – основа життєдіяльності людини, – розповідає лікар-гастроентеролог мамологічного центру L7 Бавер Саліхова. — Крім того, вода зміцнює імунітет, допомагає у боротьбі з патогенними мікроорганізмами, покращує травлення, нейтралізує підвищену кислотність шлунка, має тонізуючу дію, допомагає у боротьбі зі стресом, активізує роботу мозку, прискорює метаболізм, сприяє збереженню краси та молодості шкіри. Для нормальної роботи організму важливо підтримувати правильний водяний баланс. Середньостатистичній людині рекомендується випивати близько 2000-2500 мл води щодня.

У Росії її немає єдиних норм споживання води на добу. Усереднені рекомендації наказують пити близько 30 мл рідини на кожний кілограм маси тіла людини.

Чоловікам

Орієнтовна добова норма для чоловіків - 2500 мл води.Якщо чоловік займається спортом або його робота пов'язана з тяжкою фізичною працею, кількість води потрібно збільшити. Допустима верхня межа - до 3700 мл.

Жінкам

Необхідно вживати за добу близько 2000 мл рідини. При активних заняттях спортом чи спеку споживання води можна збільшити до 2700 мл.

Дітям

Новонародженим та дітям до шести місяців на грудному вигодовуванні давати воду необов'язково. Усі потреби організму заповнює грудне молоко матері. Але в спеку року малюка потрібно допоювати, пропонуючи воду в чайній ложці.

Дітям на штучному чи змішаному вигодовуванні воду потрібно давати між годуваннями з першого дня життя, але не більше ніж 100-200 мл на добу. З отриманого значення віднімається об'єм рідини, що отримується із суміші та грудного молока.

Добова норма споживання рідини для дітей 1-3 років розраховується за формулою: 50 мл води за кожний кілограм маси тіла. Приблизна добова норма споживання води для дітей від 3 до 7 років становить 1200-1700 мл на добу, а для дітей від 7 років і старше – 1700-2500 мл на день.

Літнім людям

Після 55 років кількість води в організмі людини зменшується в середньому до 55%, а у віці 60-70 років – до 50%. Натомість знижуються і потреби організму у воді. Але кількість рідини на добу не повинна бути меншою за 1500 мл.

Проте слід розуміти, що це усереднені значення, добову норму рідини для конкретної людини може розрахувати лише лікар.

Користь води

Дотримуватись питного режиму потрібно, перш за все, для підтримки працездатності організму. Лише при 10-відсотковому дефіциті вологи клітини організму пошкоджуються, і настають незворотні зміни.При значному зневодненні виникає сухість слизових оболонок, шкіра грубіє, язик розпухає, з'являється сильний біль голови, людина відчуває занепад сил і сонливість. Якщо процес не зупинити, слід втрата свідомості та смерть. Підтримка достатнього питного режиму – запорука міцного здоров'я.

У дослідженні 2016 року довели, що якщо людина п'є мало води, вона може набирати вагу, оскільки надходження достатньої кількості рідини до організму стимулює ліполіз – процес спалювання жирів (4).

Нехтування правильним питним режимом впливає на когнітивні функції людини: погіршується пам'ять, швидкість виконання завдань та концентрація (5). Але ці явища є оборотними — достатньо почати пити воду.

Вкрай важливо споживати достатньо рідини людям, які займаються спортом. За даними дослідження, опублікованого в Biology of Sport, найбільш важливий компонент харчування, що підвищує працездатність спортсменів, – звичайна вода. Дотримання питного режиму під час занять спортом допомагає тренуватися довше та з більшою ефективністю (6).

— Можна пити не лише просту воду, а й мінеральну чи іонізовану воду, з лимоном, медом чи огірком, — дає рекомендації наш експерт Бавер Саліхова.

Вода натще

Перший прийом води рекомендовано робити вранці, натще. Під час сну організм втрачає воду разом із диханням та потовиділенням. Тому склянка води після пробудження буде чудовою профілактикою зневоднення.

Гаряча вода

Гарячу і теплу воду можна пити вранці відразу після сну - для збільшення швидкості метаболізму та якнайшвидшого пробудження організму. Така тактика використовується у йозі.

Холодна вода

Холодна вода погано засвоюється в організмі і може спричинити порушення у роботі шлунково-кишкового тракту, уповільнити роботу травлення.

Пити холодну воду в спеку — це означає збільшити ризик виникнення ангіни. Особливо небезпечно пити крижану воду, оскільки вона може спричинити різкий спазм судин головного мозку, втрату свідомості і навіть летальний кінець.

Мінеральна вода

Таку воду одержують із підземних мінеральних джерел. Вона, як правило, багата мікро-і макроелементами: сіркою, магнієм, марганцем та кальцієм. Мінеральна вода заповнює запаси електролітів в організмі та підтримує оптимальний водно-сольовий баланс.

— Мінеральна вода зміцнює опорно-руховий апарат, нормалізує роботу серцево-судинної та нервової систем, відновлює кислотно-лужний баланс, зміцнює зубну емаль, підвищує рівень гемоглобіну в крові. Однак пити таку воду рекомендується лише за призначенням лікаря, оскільки в ній міститься велика кількість солей, які можуть зашкодити організму, – попереджає Бавер Саліхова.

Газована вода

Звичайне газування - це чиста питна вода з додаванням вуглекислоти. Підходить така вода не всім. При захворюваннях шлунково-кишкового тракту вживання рідини, насиченої вуглекислим газом, протипоказане.

Кип'ячена вода

У процесі кип'ятіння води утворюється осад - мінеральні солі (вони утворюють накип), також йде з води кисень. Майже всі хвороботворні мікроби, віруси та збудники паразитарних захворювань гинуть, що робить воду чистішою. Однак при багаторазовому кип'ятінні води збільшується вміст у ній осаду, що шкідливо для здоров'я. Тому воду можна кип'ятити лише один раз.

Вода з лимоном

Вода з додаванням лимонного соку стала популярною після того, як у мережі з'явилися заяви, що вона сприяє розщепленню жирових відкладень та зниженню ваги. Але наукових підтверджень цьому немає. Проте такий напій корисний для здоров'я.

— Вода з лимоном має тонізуючий ефект, покращує роботу травної системи, сприяє зміцненню імунітету та прискореному виведенню токсинів з організму, знижує кров'яний тиск, покращує роботу печінки, перешкоджає накопиченню «поганого» холестерину, запобігає сечокам'яній хворобі, — каже.

Іонізована вода

Воду збагачують іонами срібла або іншим шляхом, щоб знезаразити її та покращити її якість. Іонізовану воду нерідко п'ють військові, перебуваючи у спекотних країнах. Вони ж використовують її для промивання ран.

— При регулярному вживанні іонізованої води підвищується стійкість організму до стресів та інфекцій, зменшується рівень поганого холестерину в організмі, нормалізується робота кровоносної системи, прискорюється метаболізм. Вільні негативно заряджені іони водню, що містяться в іонізованій воді, нейтралізують вільні радикали, тому така вода є потужним антиоксидантом, доповнює експерт.

Часникова вода

Вважається, що така вода корисна здоров'ю. Часник у її складі має антипаразитарні властивості, допомагає боротися з інфекціями, підвищує імунітет, підтримує здоров'я серця та продовжує життя.

Для приготування часникової води 5-8 подрібнених зубчиків часнику розводять у склянці води та рідину відразу випивають.

Вода з медом

Додавання ложки густої солодощі у склянку теплої води робить її смачнішою. Такий напій переймає корисні властивості меду.

— Вода з медом сприяє детоксикації організму, відновлює мікрофлору кишечника, бореться з дисбактеріозом, нормалізує травлення, має заспокійливий ефект, — доповнює Бавер Саліхова.

Лужна вода

Рівень pH звичайної води – нейтральний, дорівнює 7. А у лужної води pH – від 8 до 9,5. лужна вода може спричинити метаболічний ацидоз (патологія, при якій підвищується кислотність крові. прим.

Огіркова вода

— Така вода покращує роботу серця, підтримує нормальний артеріальний тиск, зберігає міцність суглобів і кісток, продовжує молодість шкіри, зміцнює м'язи.

Кокосова вода

Поєднує в собі приємний смак і користь для здоров'я. Кокосова вода збагачує організм вітамінами та антиоксидантами, мінеральними речовинами та незамінними жирними кислотами.

Шкода води

— Вживання чистої та якісної води в міру не може завдати шкоди організму. Проте за надмірного питного режиму може виникнути гіпергідратація, що спричинить набряк тканин та органів, а також створить додаткове навантаження на нирки та серце, — попереджає Бавер Саліхова.

Небезпечне швидке вживання великої кількості води.Вона вимагає невідкладної медичної допомоги і може призвести до смерті.

Застосування води у медицині

— У медицині вода застосовується для зниження спеки: при вживанні великої кількості води спостерігається підвищений потовиділення, що сприяє зниженню температури тіла. Також вода використовується як сечогінний і проносний засіб при урологічних захворюваннях і патологіях шлунково-кишкового тракту. Вода знижує кислотність шлунка, тому пацієнтам, у яких діагностовано гастрит із високою кислотністю, рекомендується пити якнайбільше рідини, — каже лікар-гастроентеролог Бавер Саліхова. — Завдяки антисептичному та детоксикаційному ефектам воду використовують для викликання блювання при тяжких отруєннях та інтоксикаціях. Вода також застосовується для приготування ін'єкційних та інфузійних розчинів для внутрішньовенного, підшкірного або внутрішньом'язового введення.

Як правильно пити воду

— Пити воду потрібно рівномірними порціями протягом дня. За один раз випивати добову норму води не потрібно. Це може призвести до набряків та погіршення самопочуття, — розповідає наш експерт. — Першу склянку води рекомендується випивати одразу після пробудження. Наступні порції слід випивати кожні 2 години. Звісно, необхідно уважно стежити за своїми потребами. Якщо ви відчуваєте спрагу, то варто пити воду частіше. Важливо: чай, соки, морси та, тим більше, кава, не входять до добової норми споживання води.

Якщо ви вважаєте, що п'єте мало рідини, ці поради допоможуть нормалізувати режим:

пийте воду до або під час кожного прийому їжі та перекушування - це краще, ніж розбавляти меню солодкими соками або лимонадом;
якщо чиста вода здається несмачною, збагачуйте її ягодами чи фруктами, розбавляйте соки водою та додавайте у воду трави – приємний смак води допоможе налагодити питний режим;
тримайте пляшку з водою весь час при собі: у сумці, машині, в ящику робочого столу, обов'язково запасіться водою, плануючи заняття у спортзалі (під час інтенсивного тренування потрібно робити кілька ковтків кожні 20 хвилин);
підтримувати правильний питний режим може допомогти спеціальний додаток, встановлений на телефон: він нагадуватиме щогодини зробити 2-3 ковтки води;
відмовтеся від прийому води безпосередньо перед сном, так як це може викликати нічні пробудження та поява набряків ранком.

Як вибрати бутильовану воду

Бутильована питна вода поділяється на першу та вищу категорію. До першої відноситься рідина, яку видобувають із свердловин та поверхневих джерел, після чого очищають спеціальними фільтрами.

Воду вищої категорії одержують із артезіанської свердловини, до неї висувають більш високі вимоги. Тим не менш, і перший, і другий варіант корисні для здоров'я.

Вибираючи воду, звертайте увагу на наявність у ній осаду, кольору та прозорості. Якісна вода – прозора, не має сторонніх домішок та неприємного запаху. Після відкриття пляшки з водою слід випити протягом 14 діб.

Секрети смаку питної води

Вода буває смачна, несмачна та ніяка. Здавалося б, що у тій воді? Молекули з двох атомів водню та одного кисню, з'єднані між собою водневими зв'язками — про який смак може йтися? Однак люди непогано розрізняють воду на смак. Як ми це робимо і навіщо це треба — розбирався MedAboutMe.

Як наше тіло відчуває смак води?

Відомо, що людина має 5 видів рецепторів смаку: гіркий, солодкий, кислий, солоний і смаку умами. Дослідження на мишах показали, що звичайна питна вода активує тільки рецептори кислого смаку і викликає бажання випити більше води.

Цікаво, що саме ці рецептори пов'язані з мигдаликом - областю головного мозку, що відповідає, крім усього іншого, за обробку емоцій та формування робочої пам'яті.На думку вчених, цей зв'язок розвинувся через важливість визначення смаку води для живої істоти. Наприклад, гіркота може означати, що вода отруєна чи зіпсована. Відчувши незвичайний смак води, швидше за все ми інстинктивно виплюнемо її, не замислюючись про те, подобається нам вона чи ні. І тільки потім уже розбиратимемося — що таке це було.

У визначенні смаку води задіяні також рецептори, що реагують на запахи та розташовані у носі. Так що смак, який ми відчуваємо, — це результат комплексної реакції рецепторів смаку і рецепторів запаху.

Як боротися з набряком під час вагітності: правильний вибір мінеральної води

Часта проблема майбутніх мам: набряки. Чи може допомогти мінеральна вода та яку вибрати?

Яка вода буває?

У природі смак води залежить від того, через які породи вона протікає, перш ніж з'явиться на поверхні як джерело. У мегаполісі вода протікає через кілометри труб, які також впливають на смак води.

Найбільший міф про джерельну воду — те, що вона «найчистіша». Така вода просочується на поверхню природним чином, проходячи крізь шари каменів, глини та пісок. Ці природні фільтри позбавляють її багатьох забруднювачів, які потрапляють у землю з дощами і сливами відходів людської життєдіяльності. Але вони ж і змінюють її склад, і це залежить від фізико-хімічного складу ґрунтів у цій місцевості.А це означає, що джерела, розташовані в межах міста або поблизу нього ніяк не можуть вважатися чистими — міський зміг висить у повітрі і осідає на землю з дощами, бруд розноситься автомобілями і з доріг з талими водами та дощовими масами йде в ґрунт, поширюючись на кілометри навколо з підземними водами, каналізаційні стоки та скидання підприємств вносять свій істотний внесок у їх забруднення. Джерела, розташовані біля церков, теж частина великого міста. Тому в такій воді будуть присутні солі важких металів, патогенні бактерії та інші небезпечні для здоров'я компоненти. Особливо небезпечно ставати пити воду з таких джерел навесні, в період танення снігу - в цей час хімічний склад рідини може сильно змінюватися, і не на краще. Смак джерельної води залежить від геохімічних показників стану навколишнього ґрунту.

Як було сказано вище, смак цієї води надають труби. Сталеві труби змінюють відтінок води на червонувато-бурий (через іржу), а смак на тлі надлишку заліза при цьому стає трохи тухлим. Вода з оцинкованих труб без іржі, але в ній будуть присутні з'єднання цинку - результат окислення цинкового покриття. При високій концентрації цинку (більше 5 мг/л — це гранично допустима концентрація, ГДК) у води з'являється присмак. Труби із нержавіючої сталі на смак води майже не впливають. А от із трубами з поперечно-зшитого поліетилену (PEX) ситуація така: за даними вчених з Norwegian Institute of Public Health (Норвегія), труби з модифікованого поліетилену при постійному протіканні води через них не роблять воду більш небезпечною і не надають їй будь-якої специфічний смак.Але якщо вода застоюється в цих трубах на кілька днів, то концентрація небажаних з'єднань, що виділяються зі стінок PEX-труб, починає зростати — і змінює смак і запах води. Тому при наборі води з таких труб раз на кілька днів краще спочатку спустити певний об'єм. Зрештою, на смак водопровідної води впливають знезаражувальні добавки. Надлишок хлору надає воді різкого смаку і запаху, пити таку воду неприємно. А ось фторування води не змінює ні смаку, ні запаху води.

Особливість цієї води в тому, що вона видобувається з водоносних горизонтів, що глибоко залягають, тому нерідко має високу концентрацію мінеральних речовин, тобто, є досить жорсткою. Але ці ж сполуки надають колодязній воді смаку, характерного для даної місцевості. Перевага колодязної води, якщо глибина колодязя порівняна з артезіанською свердловиною, у тому, що туди не проникають шкідливі речовини з поверхневих ґрунтових вод – пестициди, шкідливі сполуки промислового виробництва та ін. Однак навіть у такій воді може утримуватися залізо, що надає воді характерного неприємного присмаку — залізо в колодязній воді з'являється як силу природних причин, так і при попаданні туди предметів побуту: впустили кухоль або відро. Крім того, колодязь слід періодично чистити, інакше у воді може активуватися різна органіка — наприклад, водорості, які надають воді гнильного запаху та смаку.

Додавання вуглекислого газу не тільки робить із води «шипучку», але також підвищує її кислотність, а це впливає на смак води. Навіть звичайнісінька газована вода за смаком сильно відрізнятиметься від такої ж, але негазованої.

З цієї води видалено по максимуму всі солі та інші хімічні речовини, а також бактерії.У дистиляту характерний прісний смак, що сушить мову. Більшості людей цей смак не подобається, та й пити дистильовану воду не рекомендується. При попаданні в тіло людини вона з різниці концентрацій мінеральних речовин активізує процеси виходу іонів з клітин, що негативно впливає на кислотно-лужний баланс тканин.

Смак мінеральної води (мінералки) залежить від іонів, що входять до її складу. Наприклад, хлоридно-натрієві води мають виражений солонуватий смак, оскільки натрій у поєднанні з хлором утворює кухонну сіль. Сірководнева «мінералка», незважаючи на свою корисність, матиме присмак та запах тухлих яєць, тощо. буд. Крім того, при розливі по пляшках мінеральні води з природних джерел додатково газують - це посилює смак і запобігає випаданню солей в осад.

Дослідження 2012 року, проведене іспанськими вченими з Department of Environmental Chemistry у Барселоні, показало, що більшість людей не любить високомінералізовану воду із вмістом солей понад 800 мг/л, так само як і слабомінералізовану — із вмістом солей близько 30 мг/л. Більшість віддає перевагу мінералізації на рівні 200-400 мг/л.

Дослідники також оцінювали, які іони найбільше залучають досліджуваних. Виявилося, що, по-перше, людям більше подобається вода з підвищеним рН (близько 7,5-8,1, тобто лужна). По-друге, до групи іонів, що надавали воді найбільш затребуваний смак, увійшли іони кальцію, магнію, сульфати та бікарбонати. Негативні відгуки отримали іони калію, натрію, хлору, кремнію та нітрати, а також вода з рН менше ніж 7.

Рецепти смачної води

Як бути, якщо пити воду треба, наприклад, для дотримання питного режиму, а не хочеться, тому що не подобається смак? :

Додати сік цитрусових - лимона, лайма. Краще додавати свіжий сік, посилити ефект можна додаванням розчинного вітаміну С.
Додати сік фруктів або відвари трав. Можна також наполягати воду на фруктах і на травах - смак води виходить ніжним і слабо вираженим.
Заморожувати фруктові соки та інші компоненти у вигляді кубиків льоду – при додаванні їх у склянку зі звичайною водою вони освіжають її та надають їй приємного смаку.
Газувати воду. Навіть сама несмачна вода сприймається по-іншому, будучи газованою.

Фільтри для води, особливо з активованим вугіллям, теж змінюють її смак, відфільтровуючи частину іонів. Водночас вода втрачає свій запах, якщо він у неї був.