Скільки часу пекти хліб в духовці?

Випікати хліб треба в духовці при 180 °С протягом 45 хв, або до готовності в залежності від духовки.

Як випікати хліб в духовці?

Влити олію і воду. Замісити тісто, накрити рушником і півгодини почекати. Потім обім'яти його, зліпити буханець і дати 20 хвилин постояти. Розігріти до 200 градусів духовку, помістити в неї буханець і пекти близько 25 хвилин.

Часниковий хліб – 6 рецептів, як приготувати в духовці, в хлібопічці і на сковороді

Це хлібобулочний виріб стане улюбленим. Освоїти процес його приготування в духовці — елементарна річ.

Інгредієнти для тіста:

• борошно — 0,5 кг;
• свіже яйце — 1 шт.;
• сіль — 2 ч. л. без гірки;
• цукор — 2 ч. л.;
• соняшникова олія — 20 г;
• дріжджі 11 г (традиційний пакетик);
• кип’ячена вода — 1 стакан.

Інгредієнти для соусу:

• вершкове масло — 80 г;
• часник — 4 зубчики;
• сіль — 0,5 ч. л;
• насіння кропу — 0,5 ч. л.

Приготування:

• Краще використовувати борошно вищого сорту. Весь обсяг двічі просіюється через сито.
• Потрібно висипати борошно в миску, де буде замішуватися тісто. Додати до неї дріжджі, теплу воду, куряче яйце, олію, сіль, цукор. Інгредієнти ретельно перемішати. Повинно вийти податливе тісто, не прилипающее до рук.
• Посуд необхідно накрити харчовою плівкою або фольгою, поставити в тепле місце на 50 хвилин.
• Тісто, що підійшло пом’яти, попередньо намазавши руки олією.
• Залишити тісто в теплі на 30 хвилин.
• Для приготування соусу необхідно розтопити вершкове масло, остудити його до кімнатної температури.
• Часник, натертий на дрібній тертці, додати в масло. Туди ж всипати сіль, кріп. Перемішати.
• Тісто розділити на 3 рівних шматка. Розкачати їх окремо, круглої форми.
• Перший млинець ретельно полити соусом і викласти у форму, застелену пергаментом.
• Зверху покласти іншу корж, промазану соусом.
• З 3 коржем чинимо також. Надрізаємо тришаровий коровай ножем на 6 шматків, не доходячи до середини. Вона повинна залишитися не пошкоджене.
• Кожна частина двічі перекручується. Коровай починає нагадувати форму квітки.
• Найскладніше позаду. Потрібно залишити виріб на 30 хвилин в теплому місці. В цей час поставити духова шафа нагріватися до 180 градусів.
• Часниковий хліб випікається близько 40 хвилин. Сигналом готовності стане рум’яна кірочка на поверхні короваю.

Часниковий хліб в духовці, виходить смачним і пухким. Його можна подавати до різних страв і їсти, як булку.

Спробуйте нові рецепти:

Часниковий хліб із зеленню

Часниковий хліб із зеленню – це випічка, яка змітається зі столу за лічені хвилини. І не дивно, адже хліб виходить дуже смачним, а аромат часнику та зелені заповнює всю кухню. Як тут втриматися?

Інгредієнти

Приготування

300 г борошна з'єднуємо в мисці з 1 ч. ложкою солі, 1 ч. ложкою цукру та 1 ч. ложкою сухих дріжджів.

В окрему посудину вливаємо 60 мл води, 60 мл молока і 2 ст. ложки олії, вбиваємо одне яйце. Змішавши, додаємо отриману рідину в суміш сухих інгредієнтів.

З'єднуємо інгредієнти в мисці в цілісний ком і викладаємо утворене тісто на робочу поверхню. Трохи вимішавши, округлюємо тісто і перекладаємо його в змащену олією миску. Накриваємо посудину плівкою і залишаємо в теплому місці на одну годину.

Тим часом пучок петрушки та 2-3 зубки часнику подрібнюємо і з'єднуємо з 30 г м'якого вершкового масла до однорідності.

Через деякий час тісто, яке піднялося, розминаємо і викладаємо на стіл. Качалкою розкачуємо його в прямокутний пласт завтовшки 6-8 мм.

По поверхні тіста рівномірно розподіляємо масу з масла та зелені. Скручуємо пласт у щільний рулет.

Ретельно склеївши краї рулету, перевертаємо його швом вниз і розрізаємо ножем, трохи відступивши від краю, по всій довжині.

З отриманих скріплених по краях двох смужок тіста формуємо джгут так, щоб зелень опинилася зверху.

Заготовку для хліба перекладаємо в форму, застелену пергаментним папером, і, накривши плівкою, залишаємо її на 20-30 хвилин.

Випікаємо хліб у розігрітій до 220 градусів духовці на верхній полиці приблизно 40 хвилин. Перші 10 хвилин під деко з хлібом ставимо деко з гарячою водою, щоб спочатку випічка готувалася на парі.

Готовий часниковий хліб із зеленню витягуємо з духовки і даємо йому трохи охолонути. Смачного!