Посадка капусти у відкритий ґрунт, правильний вибір місця, догляд за сходами.

Серед овочевих культур майже всі види городньої капусти займають за популярністю одне з перших місць. Це твердження стосується не тільки капусти білокачанної, але й інших різновидів цієї культури. При вирощуванні на ділянці будь-якого з видів цього овочу, городники використовують два способи, а саме вирощування через розсаду та посадку капусти у відкритий ґрунт.

З урахуванням кліматичних умов середньої смуги, термінів проростання насіння та часу дозрівання врожаю, вирощувати через розсаду доцільно лише ранні сорти. Сорти середнього та середньопізнього терміну дозрівання можна висівати відразу в ґрунт. Висаджування капусти відразу на грядку має деякі переваги перед розсадним способом, а успіх такого вирощування буде забезпечений, якщо вибрати для капусти правильне місце і підготувати його під посадку.

Переваги безрозсадного способу вирощування капусти, вибір місця

Плюси безздорового способу вирощування капусти

Якщо вирощувати капусту посівом насіння в ґрунт, можна уникнути наступного:

• запасання або купівлі ґрунту для розсади
• витрат на розсадкові ємності
• виділення місця під розміщення ящиків із розсадою
• додаткового освітлення
• пікірування та загартовування саджанців

Оскільки всі ці заходи вимагають фінансових та тимчасових витрат, то вигода безрозсадного способу вирощування стає очевидною. Крім того, пересаджену розсаду потрібен час на укорінення і в цей час її зростання суттєво уповільнюється, чого не відбувається при посадках відразу в ґрунт. Успіх такого вирощування забезпечить правильно обране місце. Для цього бажано враховувати як мінімум кілька важливих факторів:

Вимога до ґрунту та освітлення

З урахуванням того, що капуста відноситься до культур, які чутливі до нестачі вологи та родючості землі, то найкращим ґрунтом для неї буде той, який здатний утримувати вологу, але без її застою. Для цього ідеально підходять місця із суглинистим родючим ґрунтом. Крім того, варто звернути увагу на кислотно-лужну реакцію ґрунту. На кислій землі капуста розвивається дуже погано, оптимальне середовище для неї – це нейтральна або слаболужна. Якщо земля кисла, то потрібно внесення речовин, що розкислюють, наприклад крейди або вапна.

Капуста не виносить прямого палючого сонця, але й ділянки з густою тінню не для цієї культури. Найкраще для посадок капусти влаштувати так звані куліси з високорослих культур. Вони створять необхідну тінь. Для цього підійдуть кукурудза, соняшник. Оптимально влаштовувати посадку кулісних культур через кожні 5 або 10 рядків капусти. Садити під плодовими деревами капусту не варто, тому що вона не витримає конкуренції з ними за вологу та поживні речовини.

Культури попередники

При вирощуванні капусти слід уникати її посіву на грядках, де росли будь-які види капусти городньої, а також ріпа, редька, редиска. Найкраще сіяти насіння капусти на ті ділянки, де були помідори, горох чи морквина. Якщо місце вибрано, то перед посівом у відкритий ґрунт потрібно провести кілька підготовчих заходів.

Підготовка землі, терміни посіву капусти в ґрунт

Як підготувати ґрунт для капусти

Як і всі овочеві культури, капуста вимагає глибоко перекопаного ґрунту. В ідеалі це потрібно двічі. Перше перекопування на багнет лопати проводиться восени, після збирання врожаю.Друге перекопування потрібне вже навесні, після відтавання ґрунту на глибину 25 - 30 см. У більшості регіонів це друга половина квітня.

Капуста дуже чутлива до родючості ґрунту, при формуванні качана їй потрібна досить велика кількість поживних речовин. З урахуванням цього під перекопування необхідно внести гній, що добре перепрів, або перегній. Його кількість на кв. метр дорівнює 5 - 6 кг. Якщо земля виснажена попередніми культурами, кількість потрібно збільшити до 2 - 3 відер. На цю ж площу одночасно з перегноєм потрібно внести при весняному перекопуванні:

Якщо земля готувалася з осені з одночасним внесенням фосфорно-калійної суміші, то навесні добрива додають прямо в борозенки для посіву. Достатньо змішати півкіло перегною з ложкою столової сечовини, двома ложками золи і внести цю суміш по довжині всіх борозенок також із розрахунку на 1 кв. м.

Час посіву капусти в ґрунт

Схід капусти, посіяної відразу в грунт добре переносять короткочасне зниження температури до - 3 - 5 градусів. Однак, найкращий час для посадки настає після того, як температура ґрунту на глибині 5 – 10 см буде не нижче +8 градусів.

У більшості регіонів такий прогрів ґрунту характерний для третьої декади квітня – першої декади травня. Якщо посів зробити раніше, то можна використовувати покривний матеріал. З перших чисел травня капусту можна сіяти вже без укриття. Деякі різновиди капусти городньої можна сіяти в ґрунт кілька разів з періодичністю 7 - 14 днів.

Посів капусти в ґрунт, догляд за сходами

Для посіву в ґрунт найкраще купувати насіння, яке пройшло потрібну обробку та дражування. Це дозволить уникнути занадто густого посіву.Якщо виробник насіння не провів зазначених заходів, то насіння бажано замочити на 10 – 15 годин у теплій воді, наприкінці замочування додати марганцівку, а через півгодини насіння капусти промити.

Крупним планом насіння в грунт на глибину 2 - 3 мм. Якщо насіння гранульоване, то його розміщують відразу на відстань не менше 15 см, чим більші очікуються головки, тим більша відстань, є сорти, де між рослинами має бути близько 0,5 м.

Можна сіяти і густіше, а в стадії 3 - 4 листя зробити пікірування, це оптимальна стадія розвитку капустяних саджанців для пересадки. Як тільки з'являться сходи, важливо стежити за вологістю ґрунту.

Крім того, молоді сходи дуже привабливі для багатьох шкідників, таких як хрестоцвіта блішка. Врятувати від неї сходи можна, якщо запилювати їх деревною золою, змішаною з тютюновою крихтою. Якщо блошка все ж таки вразила капустяні паростки, то їх можна обробити препаратом актеллік.

У стадії 6 - 7 листя сходи підгодовують розчином гною. Також 2 - 3 рази на літо капусту потрібно прополоти, а суху погоду забезпечити їй регулярний полив. Проводять його після заходу сонця, на кожну рослину потрібно не менше літра води. Місце поливу мульчують. Дотримання перерахованих вище агротехнічних прийомів допоможуть отримати гідний урожай городньої капусти.

Відео про вирощування капусти та про боротьбу зі шкідниками:

Капуста: вирощування з насіння на городі

Автор: Олена Н. https://floristics.info/ru/index.php?option=com_contact&view=contact&id=19 Дрібні правки: 02 серпня 2023 Доповнено: 23 лютого 2019 Опубліковано: 23 грудня 2015 🕒 22 хвилини 👀 472088 раз

Капуста (лат. Brassica) - Рід рослин сімейства Капустяні (Хрестоцвіті), до якого належать такі відомі в культурі рослини, як капуста городня, ріпа, редис, редька, турнепс, бруква і гірчиця. Відомо близько 50 видів роду, поширених у Середній Європі, Середземномор'ї, Східній та Центральній Азії. В Америці ростуть лише вивезені з Європи краєвиди. Капусту для їжі вирощували ще давні єгиптяни, греки та римляни – вона почала годувати людство 4000 років тому. На нашу територію капуста була завезена із Західної Європи купцями в період розквіту Київської Русі – у XIII столітті, а до XVIII вже настільки міцно увійшла до російського побуту, що утворилася традиція після православного свята. Воздвиження, який відзначають 27 вересня, колективно заготовляти капусту на зиму – її рубали та солили, і водночас протягом двох тижнів влаштовували веселі народні ігрища, які називалися капусниками. У XIX столітті великий російський вчений-овочевод Ритов зміг назвати вже 22 сорти городньої капусти.

Посадка та догляд за капустою

• Посадка: посів на розсаду насіння ранніх сортів здійснюють з початку березня до третьої декади місяця, середньостиглих сортів – протягом місяця з 25 березня, пізніх – з початку квітня до третьої декади місяця. Пересадка сіянців у відкритий ґрунт – через 45-50 днів.
• Висвітлення: яскраве сонце з ранку до вечора.
• Ґрунт: для ранніх сотів – суглиниста та піщана, для середньостиглих та пізніх – суглинок та глина. Водневий показник pH 6,0-7,0.
• Попередники: небажано вирощувати після хрестоцвітих культур.
• Полив: після посадки в ґрунт розсаду поливають щовечора протягом тижня. Надалі полив здійснюють увечері або в похмуру погоду один раз на 5-7 днів, а в спеку та посуху – кожні 2-3 дні.
• Підгортання: через три тижні після посадки, потім через 10 днів.
• Мульчування: рекомендується шар торф'яної мульчі завтовшки до 5 див.
• Підживлення: три підживлення повним мінеральним добривом у розсадний період, потім аміачною селітрою, коли листя піде в зріст, остання – у момент, коли листя почне згортатися в качан.
• Розмноження: розсадою із насіння.
• Шкідники: попелиці, гусениці, слимаки та равлики, хрестоцвіті клопи та блішки, капустяні листоїди та потайнохоботники.
• Хвороби: кіла, чорна ніжка, пероноспороз, фузаріоз, різоктоніоз, біла та сіра гнилі.

Ботанічний опис

Сільськогосподарська культура капуста городня (лат. Brassica oleracea) - дворічна рослина з високим листяним стеблом, голим сіро- або сизувато-зеленим листям. Нижні м'ясисті, великі, черешчасті ліроподібно-перисто-розсічені листя, прилягаючи один до одного, утворюють розетку - качан навколо стебла, верхнє листя довгасте, сидяче. Великі квітки складають багатоквіткову кисть. Насіння у капусти теж велике, темно-бурого кольору, кулясте, довжиною близько 2 мм.

Капуста містить мінеральні солі кальцію, калію, сірки та фосфору, клітковину, ензими, фітонциди, жири, вітаміни A, B1, B6, K, C, P, U та інші. На думку деяких учених, капуста городна родом з Колхідської низовини, де досі виростають у різноманітті подібні рослини, які називають місцевими жителями «кежера». До виду капуста городня належать такі відомі всім різновиди, як біло-і червонокачанна капуста, а також капусти цвітна, савойська, брюссельська, португальська, кольрабі, броколі, пекінська, китайська та кучерява капуста калі.

Вирощування капусти з насіння

Як сіяти насіння

Якість капусти в першу чергу залежить від посівного матеріалу, тому відповідально поставтеся до покупки насіння і перед тим, як виростити розсаду капусти, задумайтеся, для чого і коли ви хочете її отримати - чи потрібен вам ранній овоч з ніжним листям для салатів або міцні щільні качани для зимового зберігання та засолювання. Саме від цільового призначення капусти, що вирощується вами, залежатимуть вибір сорту і терміни посіву.

Широко культивована городниками-любителями білокачанна капуста, без якої не обходиться жоден борщ, буває ранніх сортів, які придатні лише для їжі в літню пору, середньостиглих, які можна вживати в свіжому вигляді, а можна посолити на зиму, і пізніх сортів, які найбільше інших підходять для тривалого зберігання.

Посів ранніх сортів капусти на розсаду здійснюють з перших днів березня до двадцятих чисел місяця, насіння середньостиглих сортів сіють з 25 березня по 25 квітня, а пізню капусту сіють з початку квітня до третьої декади місяця. З моменту посіву до висадки розсади у відкритий ґрунт проходить зазвичай 45-50 днів.

Якщо ви визначилися зі своїми бажаннями і придбали насіння потрібних сортів, настав час подумати про складання грунту для розсади. Професіонали рекомендують приготувати ґрунтозміш з осені, щоб не довелося видобувати інгредієнти взимку з-під снігу. Змішайте по одній частині перегною та дернової землі, додайте золи з розрахунку 1 столова ложка на кілограм ґрунту та добре перемішайте склад. Зола діятиме як антисептик та джерело макро- та мікроелементів, що перешкоджає появі чорної ніжки на сіянцях капусти.

Ви можете приготувати суміш іншого складу, на основі торфу, наприклад – головне, щоб вона була родючою та повітропроникною.Ніколи не використовуйте для вирощування розсади городню землю з ділянки, на якій вирощувалися хрестоцвіті культури, оскільки цілком ймовірно, що в ній знаходяться збудники хвороб, які можуть вразити сходи.

Вирощування капусти починається із прогрівання насіння протягом 20 хвилин у воді температурою близько 50 ºC, після цього їх на 5 хвилин опускають у холодну воду, щоб підвищити імунітет посівного матеріалу до грибкових захворювань. Потім насіння кілька годин занурюють у розчин стимулятора зростання – Гумат, Епін, Силк та інших. Щоправда, є сорти, насіння яких мочити не можна – уважно прочитайте інструкцію, додану до пакетика з насінням.

Рясно полийте ґрунт перед посівом і не зволожуйте його більше аж до появи сходів. Насіння висівають на глибину 1 см, потім ємність накривають зверху плівкою або папером, щоб волога з верхнього шару ґрунту не випаровувалась, і містять посіви при температурі 20 ºC.

Вирощування розсади

Сходи з'являються вже на 4-5 день, після цього плівку або папір забирають, а температуру знижують до 6-10 ºC і витримують сіянці в цих умовах, поки у них не з'явиться перший справжній лист. Для цього найкраще помістити ємність із сіянцями на засклену лоджію, і зазвичай для досягнення очікуваного результату достатньо тижня. Після появи листа температуру в сонячні дні підвищують до 14-18 ºC, у похмурі вона має бути в межах 14-16 ºC, а в нічний час – 6-10 ºC.

Догляд за розсадою капусти на цьому етапі передбачає доступ рослин до свіжого повітря, але від протягів сіянці необхідно захистити. Крім того, розсада потребує досвічування люмінесцентною або фітолампою: її світловий день має бути не менше 12-15 годин на добу.

Не допускайте ні пересихання, ні перезволоження ґрунту - уникнути цього можна регулярним розпушуванням ґрунту після поливу. Через тиждень після появи сходів ґрунт поливають слабким розчином марганцівки з розрахунку 3 г перманганату калію на 10 л води, або слабким розчином мідного купоросу.

Пікірування капусти

Через півтора-два тижні після появи сходів та утворення першого справжнього листка рослини пікірують, надаючи сіянцям велику площу харчування. За годину до того, як пікірувати капусту, ґрунт з розсадою рясно поливають, потім витягують кожен сіянець разом із земляною грудкою і, вкоротивши його корінь на третину довжини, висаджують в індивідуальний стаканчик (найкраще торфо-перегнійний), заглибивши його по сім'ядольні листочки.

Пікірування можна уникнути, якщо початковий посів насіння капусти здійснювати в індивідуальну тару - при пересадці розсади у відкритий грунт з персональних горщиків коренева система сіянців не так травмується, а на момент висадки розсади на грядку вона розвинеться вже до пристойних розмірів. Якщо ж ви вирощуватимете сіянці в торфо-перегнійних горщиках, то садити розсаду в грунт можна прямо в них.

Посадка капусти в ґрунт передує двотижневим гартуванням, мета якої підготувати сіянці до розвитку в нових умовах. Перші два дні у приміщенні з розсадою на 3-4 години відкривають кватирку, передбачивши захист сіянців від протягу. Потім протягом кількох днів розсаду виносять на годину-другу на балкон або лоджію під сонячні промені, від прямого влучення яких сходи потрібно спочатку прикривати марлею.

Через тиждень скорочують полив, виносять сіянці на балкон і тримають їх там до посадки в грунт.

Посадка капусти у відкритий ґрунт

Коли садити

Висадка розсади ранньої капусти у відкритий грунт здійснюється тоді, коли у сіянців розвинеться по 5-7 листочків, а у висоту розсада витягнеться до 12-20 см. висоті сіянців 15-20 см. Зазвичай розсада ранніх сортів досягає таких результатів на початок травня, пізні сорти – з середини до кінця травня, а середньостиглі сорти – з кінця травня до середини червня.

Грунт для капусти

Перед тим, як садити капусту, потрібно приготувати для неї ділянку. Він повинен освітлюватись сонцем з ранку до вечора. Що стосується ґрунту, то для ранніх сортів капусти найбільше підходять суглинок та піщаний ґрунт, а для середніх та пізніх оптимальні суглинок або глинистий ґрунт. Водневий показник на піщаних ґрунтах має бути ± 6,0, а на глинисто-піщаних або глинистих – ±7,0. Кислі ґрунти для культивування капусти непридатні.

Не можна вирощувати цю культуру на ділянках, заражених бактеріозом протягом восьми років. Небажано садити капусту там, де нещодавно вирощувалися інші капустяні культури – турнепс, редис, редька, ріпа, гірчиця, бруква або капуста. Щоб можна було використовувати під капусту ділянку, на якій росли ці культури, має пройти щонайменше три роки.

Ґрунт на ділянці під капусту слід готувати заздалегідь, з перших днів осені, що передує посадці: у суху погоду ретельно перекопайте ділянку на глибину багнета лопати, але не прагнете вирівняти поверхню, оскільки чим крутішими будуть нерівності, тим більше вологи зможе ввібрати за зиму та весну. земля.

Після того, як стає сніг, проводять так зване «закриття вологи» – вирівнюють поверхню ґрунту граблями, щоб запобігти надто швидкому випаровуванню води з ґрунту. Незабаром із землі полізуть бур'яни, які потрібно відразу ж видаляти.

Як висаджувати у відкритий ґрунт

• 30х40 для гібридних та ранніх сортів, 50х60 для середньостиглих та 60х70 для пізніх сортів білокачанної та червонокачанної капусти;
• 30х40 для кольрабі;
• 25х50 для цвітної капусти;
• 60-70 для брюссельської;
• 40х60 для савойської;
• 30х50 для броколі.

Намагайтеся не загущати грядки, оскільки капусті потрібно багато світла та простору.

Зробіть у грунті лунки трохи більше, ніж коренева система сіянців із земляною грудкою або торфо-перегнійним горщиком. Покладіть в кожну лунку по жмені піску і торфу, по дві жмені перегною і по 50 г золи, додайте по половині чайної ложки нітрофоски, ретельно перемішайте добавки і рясно полийте. Земляна грудка з кореневою системою саджанця опускають прямо в цю жижу, присипають вологою землею, злегка притискають її і додають зверху суху землю. Занадто витягнуті сіянці садять так, щоб перша пара листя знаходилася нарівні з поверхнею ділянки.

Догляд за капустою

Умови вирощування

Спочатку уважно спостерігайте за висадженою розсадою, щоб вчасно оселити саджанці, що випали на місце. Якщо синоптики прогнозують сонячні дні, на деякий час притініть розсаду від сонця газетами або нетканим матеріалом. Протягом тижня щовечора поливайте розсаду з лійки з розсікачем, після закінчення цього терміну, якщо не очікуються нічні заморозки, укриття можна зняти.Подальший догляд за розсадою у відкритому грунті полягає в поливанні, розпушуванні грунту, прополюванні ділянки, регулярних підживленнях та обробці капусти від шкідників та хвороб. Через три тижні після посадки капусту підгортають, ще через 10 днів процедуру підгортання повторюють.

Полив

Вирощування капусти у відкритому ґрунті вимагатиме від вас неухильного дотримання поливного режиму, оскільки рослині необхідно багато вологи. Як поливати капусту, вже висаджену у відкритий ґрунт? Полив здійснюють у вечірній час, у похмурі дні між рясними поливами достатньо проміжку в 5-6 днів, в жарку погоду поливати доведеться кожні 2-3 дні. см з торфу - він довше зберігає вологу в грунті і в той же час служить харчуванням для рослин, що розвиваються.

Підживлення

Через 7-9 днів після пікірування розсади необхідно внести перше підживлення, Що складається з 2 г калійного добрива, 4 г суперфосфату і 2 г аміачної селітри, розчинених в 1 л води - цієї кількості повинно вистачити для добрива 50-60 сіянців.

Друга підживлення вноситься через два тижні і складається з подвоєної кількості тих же добрив, розчинених у такій же кількості води.

Третю, так зване, загартоване підживлення вносять дні за два до висадки розсади у відкритий ґрунт, і складається вона з 3 г аміачної селітри, 8 г калійного добрива та 5 г суперфосфату, розчинених у літрі води.Висока концентрація калійних добрив сприяє приживаності сіянців у відкритому ґрунті. Якщо у вас не вистачає часу для приготування поживної суміші, скористайтеся готовим рідким комплексним добривом Кемір люкс.

Якщо ви підгодовували капусту у фазі розсади, її розвиток обіцяє бути швидким та інтенсивним, але після висадки у відкритий ґрунт підживлення капусти не припиняють. Чим удобрювати капусту, коли її листя піде на зріст? Найкраще внести в ґрунт розчин 10 г аміачної селітри в 10 л води – це доза розрахована на 5-6 рослин. Коли листя почне формуватися в качан, проводять друге підживлення розчином 4 г сечовини, 5 г подвійного суперфосфату і 8 г сульфату калію на 10 л води з того ж розрахунку.

Обробка

Перший час після висадки в ґрунт розсаду опудрюють золою з додаванням тютюнового пилу – цей захід захистить молоді рослини від слимаків та блішок. Капуста городня - харчовий продукт, тому використовувати для її обробки від шкідників та хвороб отрутохімікати вкрай небажано та й нерозумно.

Чим обробити капусту, щоб знищити її ворогів і водночас не отруїти продукт, яким збираємось харчуватися? Існує маса способів захистити городні культури від такої напасті, як нашестя попелиці, гусениць, шкідництва личинок та черевоногих молюсків – равликів та слимаків.

Тлю та гусениць можна знищити обприскуванням таким настоєм: 2 кг томатного бадилля заливають 5 літрами води, настоюють 3-4 години, потім протягом 3 годин кип'ятять, дають охолонути, проціджують і розводять водою 1:2. Щоб настій «клеївся» до листя, а не стікав на землю, додайте в нього 20-30 г тертого мила.Можна використовувати в боротьбі з попелицями і гусеницями настій лушпиння цибулі: літрову банку лушпиння заливають двома літрами окропу і настоюють протягом двох днів, потім проціджують, додають ще 2 л води і столову ложку рідкого мила або засоби для миття посуду.

Для боротьби з личинками хруща, совки або капустяної мухи на ділянку залучають мурах, прикопавши баночку з розведеним водою медом або варенням. Залучені солодким чорні мурахи заодно з'їдять і личинки.

Превентивним заходом боротьби з шкідливими комахами вважатимуться розміщення дільниці з капустою і навколо нього посадок чорнобривців, м'яти, шавлії, кінзи, базиліка, розмарину та інших пряних рослин. Терпкий аромат відлякає попелицю, метеликів, слимаків, блішок і приверне на боротьбу з ними їх вічних ворогів – сонечок, золотоок, жука-наїзника та інших.

Хвороби капусти

Деякі хвороби капусти здатні поширюватися так швидко, що незначне зволікання з вашого боку може закінчитися втратою всього врожаю. Ми розповімо вам, чим хворіє капуста, а також чим обробити капусту, щоб урятувати її від загибелі. Одним із найнебезпечніших хвороб рослини є кіла – поширене грибкове захворювання, що вражає ранні сорти білокачанної та цвітної капусти ще на стадії розсади: на коренях сіянців утворюються нарости, що порушують харчування молодих рослин, через що сіянці відстають у розвитку – у них навіть не утворюється зав'язь. Видаліть з ділянки хворі рослини разом із земляною грудкою, а те місце, де вони росли, посипте вапном.

Вирощувати на цьому місці капусту поки не можна, але інші рослини можуть рости без жодного ризику, оскільки кіла вражає лише хрестоцвіті.

Часте явище – ураження капусти у фазі розсади чи вже на городній ділянці чорною ніжкою, грибковим захворюванням кореневої шийки біля основи стебла. Ці частини сіянця чорніють, стоншуються, гниють, рослина уповільнює ріст і гине. Таку розсаду в ґрунт не висаджують – вона у будь-якому разі загине. Грунт на ділянці із капустою, що загинула від чорної ніжки, потрібно замінити, тому що для вирощування капусти вона непридатна. Як профілактика захворювання насіння перед посадкою обробляють гранозаном відповідно до інструкції, для обробки 100 насінин необхідно приблизно 0,4 г препарату, а в ґрунт вносять п'ятдесятивідсотковий Тирам (ТМТД) з розрахунку 50 г на м².

Іноді капуста страждає від пероноспорозу - хибної борошнистої роси. Зазвичай збудники хвороби перебувають у насінні, ось чому така важлива їх передпосівна обробка. Виявляється захворювання у вологу погоду на зовнішніх листках капусти неяскравими червоно-жовтими плямами. В результаті розвитку хвороби листя жовтіє і відмирає. Як превентивний захід використовують протруювання насіння перед посадкою Тирамом або Планрізом. Хороші результати дає гідротермічна обробка – замочування насіння в гарячій воді (близько 50 ºC) на 20-25 хвилин.

Якщо профілактичних заходів вжито не було, або вони не допомогли, доведеться вдатися до обробки капусти часниковим відваром: додайте в 10 л води 75 г дрібнорубленого часнику, наполягайте протягом 12 годин, потім доведіть настій до кипіння, дайте охолонути і обприскувати рослини. Якщо і цей захід не дасть результатів, обробіть капусту дво-тривідсотковим розчином Фітоспорину-М. Якщо потрібно, обробку можна повторити через два-три тижні.Але врахуйте, що фунгіцид можна обробляти капусту тільки до зав'язування качана, інакше існує небезпека накопичення отрутохімікатів в листі.

Біла та сіра гнилі також завдають городникам багато неприємностей. Біла гнилизна розвивається за умови поєднання низької температури з підвищеною вологістю повітря і проявляється ослизненням зовнішніх листків капусти, між якими утворюється ватоподібний міцелій білого кольору з чорними склероціями розміром від одного міліметра до трьох сантиметрів. Уражений білою гниллю качан згниває у сховищі, заражаючи сусідні вилки.

Сіра гнилизна теж проявляється під час зберігання: черешки нижнього листя покриваються пухнастою пліснявою з чорним бісером крапок. Запобігти врожаю капусти від цих захворювань допоможе передпосівна дезінфекція насіння, висока агротехніка, профілактичне очищення та дезінфекція сховищ перед закладкою капусти, дотримання умов її зберігання, своєчасне виявлення хвороби та зачистка уражених ділянок.

Небезпечним захворюванням є фузаріозне в'янення або жовтизна капусти, яку викликає гриб фузаріум. Уражається капуста хворобою ще розсадному періоді, причому загибель молодих рослин від цієї напасті іноді становить 20-25 %. Симптоми хвороби – втрата листям тургору та появи на них вогнищ жовтого кольору. Розвиток листя в місцях пожовтіння сповільнюється, хворе листя опадає. Щоб не дати хвороби поширитися, уражені рослини викопують разом із корінням і спалюють, ґрунт пропарюють або змінюють. Допомагають знищити грибок осіння та весняна профілактична обробка ділянки розчином мідного купоросу (5 г препарату розчиняють у 10 л води).

Різоктоніоз – ще одне грибкове захворювання капусти, що розвивається при сильних коливаннях температури (наприклад, від 3 ºC до 25 ºC), вологості повітря (від 40 до 100 %), кислотності ґрунту (водневий показник від 4,5 до 8 одиниць). Хвороба вражає кореневу шийку, від чого вона жовтіє, сохне і відмирає, коріння перетворюється на мочалку і рослина гине. Зараження відбувається вже у відкритому ґрунті, захворювання продовжує розвиватися навіть у сховищі. Як профілактика застосовують обприскування ґрунту до посадки капусти в ґрунт хлорокисом міді або препаратами, які її містять.

Шкідники капусти

Про те, як знищувати попелицю, гусениць, личинок та черевоногих молюсків, ви дізналися з розділу про обробку капусти. Але у рослини серед комах багато ворогів, і в цьому розділі статті піде розмова про те, як можна позбавитися інших шкідників зі світу комах. Серйозними ворогами капусти є хрестоцвіті клопи – строкаті жучки розміром до сантиметра, що зимують у ґрунті. Наприкінці квітня вони починають харчуватися розсадою, на початку літа самки відкладають яйця, за два тижні з них з'являються личинки, а за місяць – дорослі клопи. Харчуються ці комахи соком капусти, проколюючи її листя. Місце проколу мертвіє, і якщо таких ділянок багато, листя розсади в'яне, сохне і гине. Найбільшу шкоду клопи завдають капусті під час посухи.

В якості превентивної міри необхідно видаляти з ділянки бур'яни з сімейства Капустяні - сурепіцу, свербігу, ярутку польову, грицики, бурачок і жерушник. Після збирання капусти не залишайте на ділянці бур'яни, збирайте їх та спалюйте. Знищити клопів можна обробкою капустяної розсади до початку утворення качанів препаратами Актеллік або Фосбецид.

Листоїд капустяний, дрібний жучок яйцеподібної форми до 5 мм завдовжки, ушкоджує листя рослин, проїдаючи в них дірки або роблячи виїмки по краях. Листоїди теж зимують у ґрунті, а у травні їх самки відкладають яйця, з яких через 10-12 днів з'являються личинки, які харчуються тим, що зіскаблюють шкірку з листя. Як превентивний захід необхідно, як і у випадку боротьби з клопами, видаляти з ділянки хрестоцвіті бур'яни. А відлякати листоїдів можна щоденним ранковим обприскуванням капусти по росі сумішшю тютюнового пилу з гашеним вапном або золою в пропорції 1:1. До початку утворення качанів можна використовувати обробку капусти двовідсотковим розчином Актелліка або менш токсичним біопрепаром Банкол.

Ще один ворог хрестоцвітих стеблових капустяний потайнохоботник - Чорний жучок довжиною до 3 мм. Небезпечні личинки потайнохоботника, що прогризають ходи в черешках листя, проникають у стебло і спускаються по зроблених тунелях в корінь капусти. При цьому ушкоджується провідна система, листя жовтіє, рослини перестають розвиватися і гинуть. У боротьбі з цим шкідником дуже важливо видаляти восени з ділянки рослинні залишки, а потім перекопувати ґрунт. У період вегетації важлива своєчасна прополювання та видалення з ділянки уражених шкідником рослин. З хімічних засобів знищують потайнохоботника Актеллік і Фосбецид, але обробка інсектицидами допустима лише на ранній стадії розвитку розсади у відкритому ґрунті.

Прибирання та зберігання

За три тижні до збирання полив капусти припиняють – цей захід стимулює накопичення у вилках клітковини, що сприяє кращому зберіганню капусти. Коли нічна температура опуститься до -2 ºC, можна розпочинати збирання врожаю.Не затягуйте зі збиранням, тому що при нижчій нічній температурі качани промерзають, що негативно впливає на їх лежкість. Викопайте капусту разом із коренем, розсортуйте, відклавши убік дрібні, витрачені жуками чи зворушені гниллю головки – цю капусту зберігати не можна, доведеться її з'їсти чи засолити. Придатну до зберігання капусту складають під навіс на добу, щоб вона підсохла і злегка завітрилася, потім у неї обрізають качан на 2 см нижче качана, залишаючи на ньому 3-4 зелені листи, що криють. Тепер капусту можна помістити у сховище.

Найкраще зберігати овочі в льоху - там, як правило, висока вологість повітря, а температура не опускається нижче нуля. Якщо температура в льоху до того ж не піднімається взимку вище 4-6 ºC, це практично ідеальне сховище для капусти, оскільки оптимальні умови для зберігання капустяних качанів температура повітря від -1 до +1 ºC, а вологість від 90 до 98 %. Але спочатку потрібно навести у приміщенні порядок: на стінах, незважаючи на високу вологість, не повинно бути плісняви, на земляній чи цементній підлозі – сміття. Стіни бажано побілити розчином негашеного вапна, після чого льох обкурюють сіркою. Подбайте і про хорошу вентиляцію. Якщо системи вентиляції немає, доведеться хоча б раз на місяць добре провітрювати льох.

Зберігають капусту, розклавши в один шар по стелажах, а також складеною пірамідою на дерев'яних щитах або підвішеному вигляді, загорнутій в газету.

• можна зв'язати качани попарно за качан і підвісити їх під стелю на жердинах. У цьому положенні до голівок буде доступ повітря, їх можна буде легко оглядати щодо виявлення псування;
• зберігають капусту в ґратчастих дерев'яних ящиках, поміщених на підставки або на полиці – головне, щоб вони не стояли на підлозі;
• обгорнуті папером качани кладуть у поліетиленовий пакет, не зав'язуючи його, і підвішують до стелі або укладають на полицю;
• качан кладуть у десятилітрове відро із землею, потім засипають його землею зверху і ставлять цебро у льох. Замість землі можна використати пісок.

Є ще пара способів зберігання, але для них корінь у капусти не обрізають, а листя, що криють, навпаки, видаляють. Після цього качани підвішують за коріння на протягу і злегка їх підв'ялюють. Коли верхнє листя підсохне, качани переміщають у льох і, зв'язавши по двоє, підвішують за коріння до стелі. Або занурюють качан у глиняну бовтанку консистенції тіста для оладок (крізь шар глини не повинно бути видно листя капусти), потім дають глині ​​висохнути, підвісивши качан, і відносять у льох, де теж підвішують під стелю. Ми описали вам способи зберігання білокачанної та червонокачанної капусти. Цвітну капусту зберігають лише у підвішеному стані, попередньо загорнувши головки в папір.

Можна, звичайно, зберігати капусту і в холодильнику, загорнувши в паперовий рушник і помістивши в нещільно зав'язаний пакет, але в овочевому відділі не так багато місця та термін зберігання капусти в холодильнику не більше двох місяців.

Види та сорти

У промислових масштабах сільського господарства та в аматорських городах вирощують різні види та сорти капусти городньої, оскільки цей овоч, як і картопля, є одним із найголовніших. Пропонуємо вам види та сорти капусти для відкритого ґрунту, які ви за бажання можете виростити у себе на дачі або біля будинку.

Білокачанна капуста

Найбільше інших видів у наших широтах поширена капуста білокачанна, що утворює потовщене невисоке стебло, покрите листям великого розміру, а також качан, що є верхівковою ниркою, що розрослася до величезних розмірів. Деякі качани досягають 16 кг, вони округлі та щільні. До складу білокачанної капусти входить клітковина, каротин, вітаміни C та B. Її широко використовують у народній медицині при набряках та захворюваннях шлунка, зовнішньо – при нагноєннях та фурункулах. Врожайність капусти, як і її розміри, залежать від сорту: найбільш продуктивні ранньостиглі сорти Грибовська та Червнева, середньостиглі Подарунок та Слава, пізні Московська Пізня та Амагер.

Червонокачанна капуста

За багатьма ознаками схожа на білокачанну, але відрізняється більшою морозостійкістю. Її листя швидше фіолетове, ніж червоне, головки масою до 5 кг відрізняються високою щільністю, тому довше зберігаються. У червонокачанній капусті вдвічі менше клітковини, ніж у білокачанній, але вчетверо більше каротину. Містить вона також йод, мінеральні солі, пантотенову кислоту, залізо, ціанідин, що зміцнює стінки судин. Найпоширеніші сорти: Гако, Михайлівська, Кам'яна Головка.

Цвітна капуста

Продукт дієтичний, що являє собою оточену зеленим листям кремову зернисту горбкувату напівсферичну голівку вагою до півтора кілограмів, що складається з зародкових квіток, що практично злилися воєдино, на гіллястих коротких ніжках. Найчастіше вирощувані сорти: ранній – Мовір, Рання Грибовська, Гарантія, середньостиглі – Московська Консервна, Вітчизняна, пізній – Адлерська Зимова.

Брокколі

Різновид цвітної капусти, її головка складається із суцвіть зеленого або фіолетового кольору.Вона багата на мінеральні солі калію, магнію, фосфору, кальцію, вітаміни C, A, B1, B2, PP. Має антиоксидантну дію, корисна як профілактика серцево-судинних та онкологічних захворювань.

Брюссельська капуста

Виглядає, як довге стебло, на якому росте багато маленьких качанчиків, схожих на головки білокачанної капусти. Брюссельська капуста за вмістом вітаміну C випереджає цитрусові, вона багата також на білок, містить магній, фосфор і фолієву кислоту; вона підвищує опірність організму хворобам, покращує розумову діяльність.

Савойська капуста

Має форму білокачанної, але її ніжне сильно гофроване листя яскравого зеленого кольору згорнуте в пухку голівку. Цей вид містить більше білків та вітамінів, ніж білокачанна капуста.

Кольрабі

Виглядає, як кулясте стебло з листям на довгих черешках. Містить у великій кількості білок та вітамін C, глюкозу та кальцій.

Пекінська капуста

Сьогодні дуже популярний продукт на нашому столі. Качан у неї довгастий, рихлий, клітковина ніжна і приємна на смак. Листя містить багато корисних речовин, але головна її перевага, що при зберіганні вітамін C, який міститься в ній, не пропадає.

Китайська капуста

Листовий овоч, що не утворює качана. На вигляд вона більше схожа на салат, але за складом близька до білокачанної капусти. Вона містить незамінну амінокислоту лізин, що очищає організм людини від шлаків і токсинів та підвищує імунітет. Китайська капуста вважається джерелом довголіття.

Як доглядати капусту у відкритому грунті

Всі сорти та різновиди капусти люблять сонце та вологу, але для отримання хорошого врожаю цих двох умов недостатньо.Рослини потрібно висаджувати вчасно, правильно удобрювати, розпушувати і підгортати, обробляти від шкідників та хвороб.

Секрети вирощування капусти на городі

Продуктивність рослин багато в чому залежить від правильного вибору сорту. Для холодних областей підходить морозостійка капуста.

Як виростити гарну капусту в залежності від термінів її дозрівання:

1. Ранні сорти не підходять для зберігання. У них невеликі нещільні вилки та невисока врожайність.
2. У середньостиглих сортів урожайність вища, але недовгий термін зберігання. Качани підходять для салатів, засолювання, квашення та консервації.
3. Пізня капуста дає великі урожаї великих качанів. Ці сорти довго зберігають або переробляють.

Капусту садять тільки на сонячних ділянках - в тіні листя витягуються, а виделки не зав'язуються.

Сприятливі попередники:

Не можна висаджувати капусту після хрестоцвітих. На колишнє місце культуру повертають через 3 роки.

Капуста любить органіку. Грядки готують восени: удобрюють свіжим гноєм (5 кг/м 2 ) або компостом (6-8 кг/м 2 ) і перекопують на глибину багнета.

Порада! Для збільшення врожаю вносять "Маг-Бор" (1 ст.л. на 1 м 2).

Особливості підживлення:

• ранні сорти - більше азоту та помірне фосфорно-калійне харчування;
• середньостиглі - упор на азотно-калійні суміші;
• пізні - помірна кількість азоту при підвищеному харчуванні калієм та фосфором.

Ранні та середньостиглі сорти підгодовують 2-3 рази за сезон, пізні - 3-4 рази.

Як доглядати капусту у відкритому грунті

Терміни перенесення розсади у відкритий ґрунт залежать від різновиду та сортових особливостей капусти.

Загальні орієнтири:

• усталена температура повітря - +10 ... +15 ° С;
• сіянці у фазі 5-6 справжніх листків.

Пересаджують рослини методом перевалки, в ямки під розмір земляної грудки. Навколо формують невеликі поливальні лунки.

Довідка! Для захисту від капустянки перший полив проводять дьогтьовим розчином (1 ст. л. на відро води) так, щоб рідина не потрапила на рослини.

З моменту посадки капусти у відкритому ґрунті починають профілактику появи шкідників. Грядки опудрюють деревною золою або тютюновим пилом. Поруч висаджують чорнобривці та ярий часник. Раз на тиждень проводять дощування з додаванням ялицевої олії (10-13 крапель на відро води).

Від частих і рясних поливів земля ущільнюється, але в поверхні утворюється кірка. Щоб цього не відбувалося, прикореневу зону та міжряддя розпушують для покращення аерації ґрунту. Для стимуляції зростання бічних коренів капусту 1-2 рази підгортають. Розпушування починають через тиждень після посадки, підгортання – через 2 тижні. Продовжують до змикання листя.

Полив капусти

Оптимальна вологість ґрунту для культури – близько 80%. Поливають рослини вранці або ввечері теплою водою, нагрітою сонцем. У першій половині вегетаційного періоду – кожні 3-4 дні, з другої половини – 1 раз на тиждень, витрачаючи по 2–4 л на молоду рослину та 10–15 л – на дорослу.У спеку культуру зволожують у міру підсихання ґрунту та припиняють поливати за 3 тижні до збирання врожаю. Полив під корінь чергують із дощуванням.

Альтернативні методи:

1. Краплинний полив — вода подається постійно, невеликими порціями через отвори в трубах або шлангах.
2. Підґрунтовий полив - Зручний для невеликих грядок. Пластикові пляшки з отворами вкопують у землю між рослинами та заповнюють водою, яка дозовано надходить до коріння.

За якої температури росте капуста

Оптимальна температура для розсади у відкритому ґрунті – +12…+22°С. Ідеальні умови для дорослої капусти - +16 ... +25 ° С. За тривалої спеки вище +30°С розвиток культури зупиняється.

Прополка

Бур'яни не лише збіднюють ґрунт, а й поширюють комах-шкідників. Грядки пропалюють систематично після кожного поливу. У боротьбі з бур'янами небажано використовувати хімію, щоб капуста не накопичувала шкідливих речовин. Найкращий спосіб — мульчування ґрунту органікою або хвоєю, який додатково захистить посадки від слимаків.

Догляд за капустою у серпні

У серпні пізні сорти формують качани, а середньостиглі вже нарощують масу. У цей час зменшують дозу азотних добрив та переводять капусту на посилене харчування фосфором, калієм, кальцієм та магнієм.

Варіанти підживлення:

• нітрофоску, суперфосфат, сульфат калію (по 1 ст. л.) змішують і вносять у вологу пухку землю міжрядь на 1 м 2;
• додаткове позакореневе підживлення - 15 г сірчанокислого магнію розчиняють у 10 л води, використовують на 10 м 2 ;
• зольне добриво до кінця серпня - 2 ст. золи 6:00 запарюють в 1 л окропу і розводять в 10 л води, вносять по 2 л/м 2 .

Велике листя ускладнює доступ води, тому ефективніше поливати рослини під корінь.У спеку частоту поливів збільшують до 1 разу на 2-3 дні.

Технологія вирощування та обробітку білокачанної капусти

Безрозсадний спосіб вирощування підходить для південних широт. У відкритий ґрунт капусту висівають із середини березня до кінця квітня. Перед посівом землю тиждень прогрівають під поліетиленовою плівкою.

Порада! Капусту ефективніше вирощувати в один ряд на довгій грядці, яку мають з півночі на південь.

Дном скляної пляшки продавлюють лунки глибиною 2-4 см, з кроком 50-60 см для ранніх і середньостиглих сортів і в 70 см - для пізніх. У кожну викладають по 3-4 насіння. Насіння припудрюють деревною золою, присипають перегноєм і поливають. Лунку закривають ковпаком із пластикової пляшки з обрізаним дном. Слабкі паростки прищипують. Коли сіянцям стане тісно, ​​укриття знімають.

Терміни посіву насіння на розсаду залежать від часу дозрівання капусти:

• ранні сорти - з 10 по 25 березня;
• середньостиглі - з 25 березня по 25 квітня;
• пізні - з 5 по 20 квітня.

Висівають культуру в лотки чи касети. Використовують готовий універсальний ґрунт для розсади. Схема посіву - 2х2 см із заглибленням на 0,5 см.

Температурний режим:

• до моменту сходів - +18 ... +22 ° С;
• після сходів - +15 ... +17 ° С вдень і до +8 ... +10 ° С вночі.

Поливають так, щоб підтримувати постійну помірну вологість ґрунту. Розсаду пікірують у фазі 2 справжнього листя. Через 9 днів після пікірування підгодовують (2 г аміачної селітри, 2 г калійного добрива, 4 г суперфосфату на 1 л води).

У відкритий ґрунт переносять у фазі 6 справжнього листя:

• ранню- З кінця квітня до початку травня, висаджують з кроком 50х50 см;
• середньостиглу- З кінця травня до середини червня, за схемою 60х70 см;
• пізню- З середини до кінця травня, схема посадки - 70х80 см.

Календар підгодівлі;

• перша - Через 20 днів з моменту висадки (10 г сечовини на відро води, по 1 ст. на рослину);
• друга та третя - під час формування качанів (20 г монофосфату калію на відро води, по 1 ст. під кожну рослину).

Культуру підгортають 2-3 рази за сезон. Мульчування ґрунту позбавляє розпушування та прополювання капусти, перешкоджає випаровуванню вологи.

Пікування розсади білокачанної капусти

Класичний варіант пікірування - проміжна пересадка з прищипуванням 1/3 частини центрального кореня. В результаті капуста розвиває потужну мережу бічних коренів, активніше зав'язує вилки, стійко сидить у ґрунті і не завалюється набік.

Методи сучасного органічного землеробства виключають прищипку. Завдання центрального кореня - добувати воду в глибинних шарах ґрунту. Після прищипування він не відновлюється. Рослини втрачають посухостійкість, вимагають частих підживлень і поливів. Такі умови складно забезпечити дачникам, які приїжджають на город щотижня.

Цілі пікірування:

• природний відбір - під час пересадки залишають лише сильні паростки;
• профілактика хвороб - зміна ґрунту знижує ризик захворювання коренів;
• стресостійкість - сіянці з досвідом адаптації до нових умов швидко приживуться у відкритому ґрунті;
• життєздатність - пікірування із заглибленням стебла стимулює зростання бічних коренів.

Коли пікірувати

Розсаду пікірують у фазі 2 справжнього листя. Орієнтовні терміни:

• ранні та середньостиглі сорти - через 7-8 днів після сходів;
• пізні - на 9-10 день від сходів.

Капусту пересаджують не пізніше 14-16 днів з моменту сходів, інакше коріння переплететься один з одним, сіянці буде важче відокремити без пошкоджень. Ефективність пікірування знизиться через тривалий період відновлення рослин.

Як пікірувати

Розсаду розподіляють по окремих горщиках або висаджують групами у великі контейнери. У ємностях проколюють отвори стоку води.

Обсяг тари (земної грудки) залежить від сорту капусти:

• для ранньої та середньостиглої - 0,2-0,3 л;
• для середньопізніх та пізніх сортів - 0,3-0,5 л.

Грунт такий самий, як і для посіву насіння: легкий та пухкий, з нейтральною кислотністю (6,5–7 рН). Підійде мікс із торфу, компосту та річкового піску (3:5:1) або готовий ґрунт для розсади.

Довідка! Сіянці поливають за день до пересадки - їх буде легше витягти з помірно вологої та податливої ​​землі.

Порядок робіт:

1. Горщики заповнюють ґрунтом на 1-2 см нижче за краї. У центрі роблять лунку глибиною 5-7 см і діаметром до 2 см. Якщо сіянці пересаджують з касет методом перевалки, розмір ямки повинен бути на 1 см ширший за земляну грудку. Лунки у контейнерах розташовують у шаховому порядку за схемою 8х8 см.
2. Сіянець притримують за листя та лопаткою або за допомогою чайної ложки витягують із землі. За бажанням прищипують 1/3 частину центрального кореня (він найдовший).
3. Рослина саджають у лунку до сім'ядольного листя. Землю ущільнюють і рясно поливають водою кімнатної температури.
4. Розпиковану розсаду 3 дні витримують у півтіні, при температурі +18…+20°С. Потім повертають до звичного режиму: сонце, довгий світловий день, +14 ... +16 ° С вдень і +10 ... +12 ° С вночі.

Агротехніка пізньої капусти

Особливості капусти пізніх сортів:

• період вегетації – від 120 до 150 днів;
• великі качани та висока врожайність;
• лежкість - до 6-7 місяців;
• не накопичує нітрати;
• в умовах короткого літа вирощують лише через розсаду.

Розсаду висівають у квітні. На грядку переносять при температурі +12…+15°С.Сіянці пізніх сортів не відрізняються холодостійкістю, тому за 2 тижні до висаджування їх загартовують на свіжому повітрі.

Посів у відкритий ґрунт проводять лише у добре прогріту землю. Глибина загортання насіння - 2-3 см. Проріджують рослини у фазі 2-3 справжніх листків. Під час похолодання грядки накривають плівкою.

Схема посадки не густа. Капуста довго залишається на грядці, розетки у неї великі, тому для дозрівання потрібно багато світла. Якщо загущати, листя піде на зріст, а виделки не зав'яжуться.

Добрива вносять:

• у фазі 5 листя;
• коли утворюється розетка;
• на етапі формування качанів;
• у період набору маси вилок.

Урожай збирають у фазі біологічної стиглості. Бажано зробити це до перших заморозків, але невелика підморозка вилкам не страшна — треба лише почекати, поки вони розмерзнуться вдень.

Висновок

Без сонця та поливів капуста не зав'яже виделки. Добрива потрібні, щоб швидко сформувалася розетка, а качани набрали максимальну масу. Склад ґрунту впливає на смак овочів та стійкість культури до хвороб. За оптимальних умов розвитку та правильного догляду будь-який сорт покаже високу продуктивність.