Ламбер

"Ламбер" - напівтвердий сир російського виробництва. Цей сорт із вершковим смаком вже давно знайшов своїх шанувальників на вітчизняному ринку, і є одним із найпопулярніших сирів у країні.

Формат та текстура сиру, які залежать від його складу та способу приготування та впливають на багато його характеристик, у тому числі можливість плавити, обсмажувати, використовувати у різних стравах.

Основний інгредієнт, з якого виробляють сир, крім веганських сортів. Смак та аромат сиру залежить у тому числі від того, чи використовується коров'яче, козяче, буйволине чи інше молоко.

Представлена ​​зазвичай одним із двох видів грибної культури Penicillium Roqueforti та Penicillium Candidum, які є відносно безпечними для організму та використовуються при приготуванні деяких видів сирів.

Країна, яка є оригінальним чи основним на даний момент виробником того чи іншого сорту сиру.

Речовина, що використовується для прискорення творожування сиру. Фермент буває тваринного та нетваринного походження. Останній входить до складу сортів, які підходять вегетаріанцям.

Харчова цінність на 100 г

Історія сиру «Ламбер»

Продукт з'явився у Росії 2003 року. До речі, виробництво сиру «Ламбер» здійснюється із застосуванням вітчизняної харчової сировини. Найніжніший продукт готують із молока корів Алтайського краю.

Приготування сиру Ламбер контролюється компанією Вімм-Білль-Данн, права на яку належать американській фірмі PepsiCo. Весь технологічний процес складає заводі в Алтайському краї.

Калорійність сиру "Ламбер" дорівнює 377 ккал на 100 г продукту. Це дуже жирний продукт.Через такі високі показники калорійності сир «Ламбер» не рекомендується вживати у великих кількостях повним людям. Це може вплинути на фігуру не найкращим чином.

Користь та шкода сиру «Ламбер»

Продукт багатий на кальцій, як і все, що буває приготовлене з коров'ячого молока. Якщо людина не має проблем з фігурою і зайві кілограми їй не зашкодять, то вживання сиру «Ламбер» принесе їй набагато більше користі, ніж шкоди. Продукт при частому вживанні зміцнює нігті та кісткову систему. Крім кальцію, він збагачує організм такими важливими речовинами, як:

• Фосфор;
• Вітамін А;
• Вітамін Е;
• Вітамін Д;
• Вітамін РР;
• Вітамін С;
• Вітамін В1;
• Вітамін В2;
• Вітамін В12;
• Пантотенова кислота.

Корисні властивості сиру Ламбер відбиваються позитивним чином і на нервовій системі. Так, підвищується стійкість організму до різних стресових ситуацій.

Продукт здатний виявляти антиоксидантні властивості, а також містить безліч вітамінів та корисних мікроелементів. Ламбер як натуральний кисломолочний продукт благотворно впливає на мозкову діяльність і допомагає організму відновитися після перенесених розумових та фізичних навантажень.

До протипоказань до споживання цього сиру належить насамперед надлишкова маса тіла, оскільки сорт не можна зарахувати до маложирним. Крім того, особам з непереносимістю лактози та алергією на молочний білок він також не підходить. У решті випадків можна насолоджуватися смаком цього алтайського ласощів.

З чим є сир «Ламбер»

Слід зазначити, що цей продукт часто застосовується в кулінарній практиці. Поєднання продуктів із сиром «Ламбер» дає виграшний результат для будь-якої страви.З ним можна готувати бутерброди та несолодку випічку. Прекрасно поєднують його з іншими інгредієнтами в осетинських пирогах, які люблять росіяни. Також продукт додають у запіканки та перші страви.

Дуже смачними виходять спагетті, приготовані із цим сирним інгредієнтом. І, звичайно ж, він надасть ніжного смаку будь-якому салату. Рецепти з сиром Ламбер можна часто зустріти на сторінках кулінарних книг, а також на нашому сайті.