Скільки готувати в електрогрилі

Готуємо на електричному грилі: рецепти на кожен день

Електрогриль - не найголовніший кухонний девайс, але з ним готування стає в рази легшим і приємнішим. Якщо на кухні з'явився цей незамінний помічник, вам відкриється безліч нових яскравих смаків, ви освоїте приготування цікавих і незвичайних страв. А ми поділимося рецептами для домашнього електричного грилю, які припадуть до смаку і досвідченим, і початківцям кулінарам.

Навіщо на кухні гриль

Зручність гриля полягає в тому, що тепло подається безпосередньо на поверхню, де є продукти. При цьому напівфабрикат поміщається прямо на рифлену поверхню, або на кам'яну або тефлонову основу. У двосторонніх моделях продукти затискаються пресом та готуються одночасно з двох сторін.
Електричні грилі хороші ще й тим, що їжа в них виходить не лише смачною, а й апетитною. Вона зберігає вітаміни та свої корисні властивості, соковитість, природний колір та натуральний смак. Страви, приготовані на електричному грилі, вважаються легшими, оскільки готувати їх можна без олії. Антипригарне покриття не дасть продуктам підгоріти, а піддон для стікання жиру, таймер і терморегулятор зроблять процес приготування більш комфортним.
Використання грилю також заощаджує час на приготування їжі, що є актуальним у сучасному житті. Крім того, багато моделей компактні, їх можна брати із собою на дачу. Найзручніші грилі — зі знімними елементами, оскільки їх легко мити. Добре, якщо модель має термоізольовані ручки для зручної експлуатації та перенесення електроприладу. Що можна приготувати на електрогрилі?

Свинячий стейк на кістки

стейки свинячі на кісточці - 4 шт.
олія оливкова - 2 ст. л.
соус соєвий - 1 ст.л.
сік лайма - 1 ст. л.
сіль, чорний перець - за смаком

Спосіб приготування:

Натріть стейки сіллю та перцем. Змішайте оливкову олію із соєвим соусом та соком лайма. Полийте стейки одержаною сумішшю і залиште на 15 хвилин.
Поки м'ясо маринується, розігрійте гриль.
Смажте стейки на розпеченій поверхні гриля 3 хвилини з одного боку і 3 - з іншого. Потім знову переверніть стейки та готуйте з кожного боку ще по 2 хвилини. У прес-грилі на обсмажування піде 3-4 хвилини.
Викладіть м'ясо на тарілку та накрийте фольгою на кілька хвилин. Це необхідно для того, щоб свинина зберегла соковитість та м'якість.

Дорадо на грилі з лимоном та зеленню

Ніжна і злегка солодкувата риба, приготовлена на грилі, виходить в роті, що тане, а лимонне масло надає їй пікантну кислинку і аромат Середземномор'я.

Інгредієнти:

дорадо - 2 шт.
лимони - 2 шт.
зелень (кінза, петрушка, кріп) - кілька гілочок
суміш перців - за смаком
сіль - за смаком
олія оливкова - ¼ склянки
часник - 2 зубчики

Спосіб приготування:

Промийте рибу та очистіть її від луски. Видаліть зябра та начинки.
Зробіть кілька надрізів гострим ножем із кожного боку.
Натріть дорадо перцем та сіллю. Наріжте часточками лимон і покладіть всередину кожної тушки разом з невеликою кількістю зелені. Залишіть на 15 хвилин маринуватися.
У цей час зробіть лимонну олію. Зніміть цедру з лимона за допомогою дрібної тертки. Видавіть із лимона сік.
Змішайте масло|мастило| з лимонним соком і цедрою.
Подрібніть часник і додайте в олію разом із сіллю та перцем. Добре перемішайте.
Розігрійте гриль. Викладіть дорадо і смажте до рум'яної скоринки. Зазвичай це йде по 7 хвилин із кожного боку.Ніжну рибу можна приготувати і в духовці, і на звичайній сковороді, але на грилі дорадо вийде соковитіше.
Викладіть рибу на тарілку і рясно полийте лимонним маслом.
Подавайте дорадо із зеленню та скибочкою лимона. На гарнір приготуйте салат, тушковані овочі або смажену картоплю.

Батат на грилі зі сметанним соусом

Солодкуватий смак батату та вершкова ніжність сметани начебто створені один для одного. Подайте солодку картоплю як гарнір або використовуйте як закуску під час перегляду улюбленого кіно чи серіалу.

Інгредієнти:

батати середнього розміру – 3 шт.
олія оливкова — 3–4 ст. л.
розмарин - кілька гілочок
сметана - 200 мл
часник - 2 зубчики
сіль - за смаком

Спосіб приготування:

Помийте батат, зробіть у кожному бульбі кілька проколів гострим ножем. Відправте в мікрохвильову піч на 3 хвилини.
Злегка остудіть батат і наріжте кружальцями завтовшки 0,5-1 см.
Змастіть скибочки солодкої картоплі олією і злегка посипте сіллю.
Покладіть батат на розігрітий гриль і готуйте по 3-5 хвилин з кожного боку.
Пропустіть часник через прес, додайте його до сметани, посоліть соус за смаком і перемішайте.
Подавайте батат зі сметанним соусом та подрібненим розмарином.

Замість розмарину підійде кінза, петрушка чи ваша улюблена зелень. У соус можна додати трохи тертого хрону - для свіжості та гостроти.

Клаб-сендвіч з індичкою та овочами

"Клубний сендвіч", за однією з версій, подавали у знаменитому клубі Нью-Йорка Union. Шеф-кухар розкладав шматочки індички та овочів між двох підсмажених на грилі тостів і розрізав сендвіч навскоси. Рецепт взяли на замітку багато ресторанів і почали готувати клаб-сендвічі по-своєму. Пропонуємо вам спробувати зробити його вдома. Ця закуска дає великий простір фантазії!

Інгредієнти

філе індички - 200 г
хліб для тостів – 4 шт.
олія оливкова - за смаком
помідори - 1 шт.
червона цибуля - 0,5 шт.
сир чеддер - 100 г
салат зелений - за смаком
майонез - 100 г
соус соєвий - 1 ст. л.
часник - 2 зубчики
чорний перець - за смаком

Спосіб приготування:

Відваріть філе індички протягом 20 хвилин.
Приготуйте соус. Подрібніть часник, додайте його в майонез разом із соєвим соусом. Добре перемішайте і злегка поперчіть.
Збризкайте хліб оливковою олією. Обсмажте на грилі по 2-3 хвилини з кожного боку.
Наріжте сир і помідори тонкими скибочками, а цибуля півкільцями. Помийте та обсушіть листя салату. Наріжте філе індички брусочками.
Змастіть хліб соусом. Зверху покладіть салатне листя, сир, індичку, помідори та цибулю. Накрийте ще одним шматком хліба і розріжте навскіс. Ви можете спочатку зібрати сендвіч, а потім обсмажити його у прес-грилі до утворення на хлібі рум'яних смужок.
Перед подачею клаб-сендвіч зазвичай закріплюють дерев'яними шпажками.

Камамбер із смаженим часниковим хлібом

Цей оригінальний рецепт для електричного гриля припаде до смаку всім любителям французької кухні. Ароматний, ніжний та тягучий сир танутиме в роті. До речі, французи люблять їсти сири з медом, а для цієї закуски підійде пряний медово-гірчичний соус. Він додасть трохи гостроти ніжного смаку камамбер.

Інгредієнти:

камамбер - 1 шт.
багет - 7-8 шматочків
крес-салат - за смаком
розмарин - за смаком
часник - 2 зубчики
мед - 2 ст. л.
гірчиця солодка - 2 ст. л.
олія оливкова - 3 ст. л.
сік лимона - 1 ст. л.
сіль, чорний перець - за смаком

Спосіб приготування:

Змішайте мед, гірчицю, оливкову олію та лимонний сік. Додайте сіль і перець, віночком злегка збийте соус - він має стати однорідним і гладким.
Наріжте багет і обсмажте скибочки у невеликій кількості оливкової олії з додаванням розмарину та часнику.
За допомогою пензлика змастіть камамбер тонким шаром олії знизу та зверху. Помістіть сир на трохи розігріту поверхню гриля. Смажте по 2 хвилини з кожного боку. Сир дуже ніжний, він одразу почне плавитися. Не пропустіть момент і подавайте сир гарячим.
Помістіть камамбер у центрі страви на подушку із зелені, з боків розкладіть тости. Не забудьте медово-гірчичний соус і гілочку розмарину.
Зробіть на сирі зверху невеликий надріз і мачіть хліб у запашний розплавлений камамбер.

У прес-грилі двох хвилин для обсмажування сиру буде достатньо. Якщо ви боїтеся, що камамбер пригорить до поверхні, покладіть сир на шматочок крафтового або пергаментного паперу і потім відправляйте на гриль. Ось так швидко та просто можна приготувати вишуканий делікатес та здивувати гостей!

Закуска з перців гриль в оливковій олії

Цю просту та смачну закуску найкраще готувати з маленьких подовжених перців сорту раміро. Вони солодші, швидше готуються на грилі, добре поєднуються з оливковою олією та італійськими травами.

Інгредієнти:

перці раміро - 10 шт.
сушені трави - за смаком
часник - 1-2 зубчики
олія оливкова - 200 мл
сік лимона - 2 ст. л.
сіль - за смаком

Спосіб приготування:

Зробіть маринад, змішавши оливкову олію, лимонний сік, італійські трави, подрібнений часник та сіль.
Обсмажте перці на грилі по 5–7 хвилин з кожного боку до легкої чорноти, покладіть на 5 хвилин у поліетиленовий пакет, а потім зніміть шкірку з перців.
У скляну банку викладіть перці, залийте маринадом. Залишіть на кілька годин.
При подачі прикрасьте перці свіжою зеленню.

Ця апетитна закуска чудово зберігається у холодильнику.А ароматним маслом, що залишилося від перців, можна заправляти овочеві салати.

Баклажан гриль з сиром фета

Овочі на грилі – своєрідний символ літа. Рум'яна скоринка і ніжна ароматна м'якоть баклажана - що може бути смачнішим? Їх можна запікати і на решітці на вугіллі, але якщо ви часто готуєте баклажани вдома, вам, напевно, сподобається цей простий рецепт для електрогриля.

Інгредієнти:

баклажани - 2 шт.
олія оливкова - за смаком
сир фета - 50 г
сіль - за смаком
чебрець свіжий - за смаком
перець червоний пластівцями - за смаком

Спосіб приготування:

Відріжте хвостики та наріжте баклажани поздовжніми смужками. Злегка пересипте їх сіллю та залиште на півгодини. Потім паперовим рушником видаліть вологу, що виділилася.
Змастіть скибочки оливковою олією та обсмажте на грилі по 2–3 хвилини з кожного боку.
Викладіть баклажани на тарілку, зверху розкриш трохи сиру фета, посипте свіжим чебрецем і спеціями.

Цей рецепт підходить і для прес-гриля — у ньому готувати баклажани ще швидше, адже вони смажаться одночасно з двох сторін.

Сувлаки з пити - курячі шашлички по-грецьки

Сувлаки - це мініатюрний курячий шашличок, популярний у грецькій кухні. Його подають з пити, соусом дзадзики, зеленню та свіжими овочами. Справжня їжа богів!

Інгредієнти:

філе куряче - 500 г
помідори - 2 шт.
червона цибуля - 1 шт.
листя салату - за смаком
олія оливкова - 3 ст. л.
сік лимона - 2 ст. л.
часник - 2 зубчики
сіль - за смаком
суміш мелених перців - 0,5 ч. л.
базилік сушений - 1 ч. л.
орегано - 1 ч. л.
м'ята сушена - 0,5 ч. л.
розмарин сушений - 0,5 ч. л.
натуральний йогурт - 200 г
огірки - 1 шт.
часник - 1 зубчик
кріп - 4-5 гілочок

Спосіб приготування:

Спочатку приготуйте маринад для курки.Подрібніть часник, додайте до нього сіль, перець та сушені трави. Влийте оливкову олію, лимонний сік і ретельно перемішайте.
Промийте філе куряче і наріжте його шматочками шириною по 3 см.
Помістіть м'ясо в маринад, добре перемішайте та накрийте харчовою плівкою. Залишіть при кімнатній температурі на 2–3 години.
Поки курка маринується, приготуйте соус дзадзики. Подрібніть часник, натріть на тертці огірок, порубайте зелень. Змішайте інгредієнти, влийте йогурт та посоліть. Дайте соусу настоятися щонайменше 15 хвилин.
Нанизайте шматочки курки на дерев'яні шпажки, викладіть на гриль і смажте з двох боків, поки м'ясо не підрум'яниться. На кожну сторону потрібно близько 4 хвилин.
Помийте овочі, наріжте скибочками помідори, а цибуля — тонкими півкільцями. Покладіть на тарілку пити (її можна розігріти на грилі), зверху викладете листя салату, курку, помідори та цибулю. Подавайте із соусом дзадзики.

Це хороший рецепт для вихідного дня — таки він вимагає часу. До речі, м'ясо з овочами та соусом можна покласти прямо в питу. Для цього зріжте у неї верхівку і розкрийте кишеньку.

Авокадо на грилі до сніданку

У цю оригінальну страву можна закохатися з першого погляду! Авокадо гриль з бринзою та помідорами – ідеальний ситний сніданок, та й готується він швидко та просто.

Інгредієнти для закуски:

авокадо - 2 шт.
помідори - 2 шт.
олія оливкова - за смаком
сік лайма - за смаком
бринза - 100 г
зелень - за смаком

Спосіб приготування:

Наріжте кубиками бринзу та помідори, порубайте зелень. Заправте невеликою кількістю оливкової олії.
Помийте авокадо, розріжте навпіл, видаліть кісточку.
Змастіть оливковою олією і збризкайте соком лайма.
Покладіть половинки авокадо зрізом на гриль і смажте 2-3 хвилини.
Наповніть авокадо заготівлею з помідорів та сиру та подавайте в теплому вигляді.

Ви можете використовувати будь-які начинки для цієї страви: обсмажений бекон, перепелині яйця та свіжі овочі.

Тальята з рукколою та пармезаном

Тальята - це тонко нарізана приготована на грилі яловича м'якоть, подана із зеленим салатом. Сам стейк виходить досить соковитим, він особливо добрий у поєднанні з бальзамічним кремом. До речі, з італійської “tagliata” перекладається як “нарізана”. Цю страву можна готувати з інших видів м'яса, курки і навіть риби.

Інгредієнти:

філе яловиче - 400 г
пармезан - 80 г
бальзамічний крем - за смаком
олія оливкова - за смаком
рукола - 100 г
сіль, чорний перець - за смаком

Спосіб приготування:

Промийте м'ясо холодною водою та обсушіть паперовим рушником. Наріжте яловичину на стейки завтовшки 2,5-3 см.
Посолити і поперчити кожен стейк. Обсмажте на грилі до рівня medium або medium well. На це потрібно 3 хвилини для кожної із сторін.
Зніміть стейки з гриля та дайте їм відпочити 2 хвилини.
На тарілку з руколою викладіть шматочки тонко нарізаного стейку, прикрасьте пелюстками пармезану, полийте оливковою олією та бальзамічним оцтом.

Груша з сиром та горіхами на грилі

На грилі можна готувати не лише м'ясо, рибу та овочі, але також і десерти. Оцініть цікаве поєднання груші із блакитним сиром. Ця оригінальна та легка страва прикрасить будь-який романтичний вечір.

Інгредієнти:

груші - 2 шт.
сир блакитний - 100 г
волоські горіхи - 6 шт.
мед або кленовий сироп - за смаком

Спосіб приготування:

Помийте груші, розріжте навпіл і видаліть серцевину.
Розігрійте гриль і обсмажте груші по 2-3 хвилини з кожного боку. Покладіть 2 половинки на порційну тарілку зрізом нагору.
Наріжте сир кубиками та викладіть у поглиблення на грушах.
Подрібніть горіхи та прикрасьте ними страву.
Перед подачею полийте грушу медом чи кленовим сиропом.

Якщо ви хочете дізнатися, як готувати страви на електричному грилі, частіше зазирайте на наш сайт з покроковими рецептами. Фото приготовлених страв та докладні інструкції дозволять вам розібратися з кулінарними тонкощами та побалувати своїх близьких!

Гриль – сучасний кухонний девайс, який використовується для приготування їжі. За останні кілька років він став неймовірно популярним. Існує

Вирушаючи на пікнік, запасіться новими ідеями та рецептами. Розбавити звичне м'ясне меню допоможуть страви з риби. При цьому можна використовувати не

Уявіть, що пікнік можна влаштувати у себе вдома будь-якої миті. І для цього навіть не потрібно покидати кухню! Є такий посуд, який дозволить