Як правильно приготувати медальйон зі свинини?

Кожен шматочок свинини загорнути в бекон і закріпити фольгою. Моркву нарізати кружечками, селеру - скибочками. У сковороду влити олію, обсмажити в ній нарізаний часник і гілочки розмарину. У маслі обсмажити медальйони по 5 хвилин з двох сторін без кришки. Кеш

Як приготувати медальйони з телятини?

Приготування: Вирізку нарізати на медальйони товщиною 2-3 см, посолити і поперчити, окропити оливковою олією, додати гілочку чебрецю і розмарину. Обсмажувати на добре розігрітій сковороді на оливковій олії, поки телятина не покриється рум'яною скоринкою. Обернути фольгою, щоби м'ясо не вистигало.

Як правильно жарити медальйони?

Помідор нарізати на четвертинки, цибулю порізати півкільцями. Сковороду гриль розігріти на сильному вогні і змастити оливковою олією. Викласти медальйони і смажити 4 хвилини з одного боку. Перевернути медальйони, посолити і поперчити, смажити ще 3 хвилини.

Свинячі медальйони-гриль в прянощах

Медальйони на грилі – соковите м’ясо з рум’яною скоринкою для любителів ситних закусок!

Інгредієнти

Дивіться також:

Спробуйте також

• Лаваш з куркою і овочами
• Рубані котлети з курячого філе
• Рис з овочами і куркою
• Сметанний торт Бите скло з печивом
• Гречаний суп з куркою
• Соковиті котлети з свинячого фаршу
• Сирний суп з куркою і грибами
• Паста з сьомгою у вершковому соусі
• Курячі рубані котлети з сиром
• Курка, запечена в духовці шматочками
• Тісто для вареників на кислому молоці
• Сирна запіканка на манці і сметані
• Огірки з приправою по-корейськи
• Паштет із свинячої печінки з салом
• Салат Цезар по-домашньому
• Швидке дріжджове тісто на воді для пиріжків
• Курячі відбивні в сухарях, на сковороді
• Піца на майонезі і сметані
• Сирний торт на основі бісквітної
• Картопляні оладки з вареної картоплі
• Медово – імбирні пряники
• Сирники, які не розвалюються
• Фунчоза з куркою і овочами
• Макарони по-флотськи з курячим фаршем
• Млинці з ковбасою і сиром
• Куряче філе зі стручковою квасолею в сметанному соусі
• Тушкована курка в мультиварці
• Курячий суп з картоплею
• Борщ без мяса з квасолею
• Курячі крильця в медовому соусі з кунжутом
• Картопля по-французьки з куркою
• Мясо під вершковим соусом
• Червоний борщ зі свининою
• Печінка в медовому соусі
• Курка з картоплею і сиром
• Грибний крем-суп з картоплею
• Оладки без кефіру і молока
• Картопля по-міністерськи
• Куряче мясо тушковане
• Заливна шарлотка з яблуками
• Шашлик з курячих стегон і гомілки
• Пряні курячі шлунки в соєвому соусі
• Дієтичні відбивні, запечені
• Сирний суп з сушеними грибами
• Рис з мясом на сковороді
• Хліб в мікрохвильовці за 6 хвилин
• Смажені крильця в соєвому соусі
• Запечена картопля зі свинячими ковбасками в духовці
• Ганаш-шоколадний крем на вершках
• Курячі гомілки у вершковому соусі
• Картопля, тушкована з печінкою в каструлі
• Печиво на сироватці
• Бульйон з пельменями
• Сирники із сиру з розпушувачем на сковороді
• Суп з консервованим тунцем

Аппетитные свиные медальоны: рецепт сытного мясного блюда

Медальон - это сочный и ароматный стейк из свиной вырезки.

Медальоном в кулинарии называют стейк филе-миньон из говяжьей или свиной вырезки. Мясные медальоны очень нежные и сочные, прекрасно сочетаются с различными соусами и гарнирами. Чтобы блюдо получилось максимально вкусным, рекомендуется использовать свежее мясо наилучшего качества и сковороду-гриль.

Медальоны из свинины на сковороде

• Свиная вырезка - 700 г.
• Чеснок - 3 зубч.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Соль, молотый перец по вкусу.

Вырезку промыть и удалить все пленки. Вырезку разрезать поперек волокон кусочками длиной 5 см. Поставить медальоны разрезанной стороной вверх и приплюснуть. Зубчики чеснока очистить и нарезать на 3 части. Обжарить на сковороде на растительном масле на сильном огне. Чеснок должен отдать маслу свой аромат.

Убрать чеснок и выложить в горячее масло медальоны. Жарить 4 минуты без крышки с одной стороны. Перевернуть, посолить и поперчить, жарить медальоны ещё 4 минуты. Выключить огонь и накрыть сковороду крышкой, оставить мясо на 10 минут. Чтобы проверить готовность мяса, разрежьте один из медальонов. Свинина должна быть однородного цвета.

Свиные медальоны с помидорами в винном соусе

• Вино белое - 50 мл.
• Свиная вырезка - 400 г.
• Помидоры - 4 шт.
• Лук - 1 шт.
• Оливковое масло - 4 ст.л.
• Горчица - 1 ст.л
• Перец черный молотый по вкусу, соль.

Свиную вырезку нарезать кусочками толщиной примерно 4 см. Каждый медальон слегка прижать пальцами. Помидор нарезать на четвертинки, лук порезать полукольцами. Сковороду гриль разогреть на сильном огне и смазать оливковым маслом. Выложить медальоны и жарить 4 минуты с одной стороны. Перевернуть медальоны, посолить и поперчить, жарить ещё 3 минуты.

Читайте также Пирог с курицей и картофелем: как приготовить сытную выпечку Убавить огонь до среднего и добавить к мясу лук и помидоры. Жарить все вместе еще около 3 минут. Медальоны переложить в миску и накрыть фольгой. Помидоры и лук продолжить обжаривать ещё 3 минуты. В овощной и мясной сок в сковороде влить вино, горчицу и пару ложек оливкового масла. Готовить соус на маленьком огне до загустения. Подавать медальоны с помидорами, луком и соусом.

Свиные медальоны в беконе с овощами в духовке

• Свиная вырезка - 500 г.
• Бекон - 100 г.
• Сливочное масло - 50 г.
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Розмарин свежий.
• Чеснок - 2 зубч.
• Корень сельдерея - 1 шт.
• Морковь - 2 шт.

Нарезать вырезку кусочками толщиной примерно 5 см. Бекон нарезать тонкими полосками. Приправить и посолить мясо. Каждый кусочек свинины завернуть в бекон и закрепить фольгой. Морковь нарезать кружочками, сельдерей - ломтиками. В сковороду влить растительное масло, обжарить в нем нарезанный чеснок и веточки розмарина. В масле обжарить медальоны по 5 минут с двух сторон без крышки.

В форму для запекания на дно выложить морковь с сельдереем, сверху выложить медальоны. На каждый медальон положить кусочек сливочного масла. Выпекать блюдо 25-30 минут при температуре 180 градусов.

Читайте также другие рецепты: