Свиняча шия

Свиняча шия з картоплею в духовці - це відмінна друга страва з гарніром, яку можна приготувати на обід або вечерю для сім'ї або до святкового столу. точно. За рахунок жирових прожилок в шийному м'ясі, приготоване будь-яким способом, воно завжди виходить м'яким і соковитим. Способів приготування м'яса (як і рецептів) багато.

Інгредієнти: картопля, свиняча шия, цибуля ріпчаста, олія рослинна, сир твердий, сіль, перець чорний мелений

Свиняча шия шматочками в духовці

Для запікання в духовці найкраще підходить шийна частина, як найсмачніша і найніжніша. М'ясо багато господинь маринують і запікають у різних і складних маринадах, але шийна частина найсмачніше виходить тільки з цибулею та невеликою кількістю спецій.

Свиняча шия в духовці

Свиняча шия в духовці - це соковите м'ясо, яке можна їсти і в охолодженому вигляді. Свинину попередньо можна замаринувати чи натерти спеціями.

Свиняча шия шматочками на сковороді

М'ясо зі свинячої шийки м'яке та не жирне, воно легко готується. За цим рецептом у вас вийде свинина з натуральним смаком, яка підійде до страв з картоплі, макаронів та овочів.

Гречка по-купецьки

Існує безліч варіацій такої страви, як гречка по-купецьки. Базовий рецепт передбачає обов'язкове використання гречаної крупи, м'яса та моркви з цибулею.

Інгредієнти: свиняча шия, свинина тазостегнова, гречка, морква, цибуля ріпчаста, масло вершкове, бульйон, вода, томатна паста, приправа (на вибір), олія рослинна, сіль, цукор-пісок, перець чорний мелений, зелень

М'ясо в духовці зі свинини

Свинина – це дуже смачне та ніжне м'ясо із солодкуватим присмаком. Щоб правильно його приготувати, дуже важливо вибрати правильні частини, адже вони відрізняються залежно від бажаної страви.

Інгредієнти: свиняча шия, часник, солодкий болгарський перець, гранатовий соус, гірчиця, лавровий лист, гірчиця французька, майонез, перець чорний мелений, сіль

Гармошка зі свинини в духовці

Гармошка зі свинини в духовці-цікаве словосполучення. На перший погляд – де свиня, а де гармошка.

Інгредієнти: свиняча шия, сир твердий, помідори, часник, для маринаду:, олія, соєвий соус, гірчиця, паприка мелена, цукор-пісок, мед, сіль, перець чорний мелений, приправа для м'яса, для подачі:, листовий салат

Шашлик зі свинини

Шашлик зі свинини - улюблена страва дачників та городян, які виїхали на пікнік. Що може бути простіше та смачніше, ніж шматочки соковитого м'яса, надіті на шампур та підсмажені на мангалі.

М'ясо по-французьки у духовці

М'ясо по-французьки в духовці - це одна з найпоширеніших святкових страв. Частування готують із будь-якого виду м'яса і навіть з фаршу.

М'ясо з картоплею в казані на багатті

М'ясо в казані з картоплею на багатті - це чудова страва для великої компанії друзів. Страва смачна, ситна, з ароматами продуктів змішаними з димком багаття.М'ясо, одночасно приготовлене з гарніром, зможе замінити будь-який шашлик. Для приготування цієї страви необхідні найпростіші інгредієнти.

Інгредієнти: свиняча шия, картопля, цибуля ріпчаста, помідори, болгарський перець солодкий, петрушка, кріп, паприка, сіль, перець чорний мелений, олія

Відбивні зі свинини в духовці з помідорами та сиром

М'які та соковиті всередині за рахунок помідора та майонезного прошарку, відбивні запікаються під сирною шапкою у духовці. Для їх приготування не потрібно мати особливі навички, і продукти для таких відбивних доступні.

Інгредієнти: свиняча шия, свиняча лопатка, цибуля ріпчаста, сир пармезан, помідори свіжі, майонез, масло вершкове, олія рослинна, сіль, перець чорний мелений, кріп, листовий салат

Відбивні зі свинячої шиї

М'ясо з шийної частини – відмінний вибір для соковитих та апетитних відбивних. Важкий шматочок стане чудовим варіантом для вашого обіду або вечері.

Інгредієнти: свиняча шия, яйце, сухарі панірувальні, сіль, перець чорний мелений, олія рослинна, цибуля зелена

Відбивні зі свинини з чорносливом

Поєднання ніжної свинини та соковитого чорносливу – дуже вдале. Важливо вибрати хороший шматок м'яса, це може бути окіст або ніжна шия, а також використовувати якісний чорнослив.

Інгредієнти: свинячий окіст, свиняча шия, чорнослив, волоський горіх, помідори свіжі, борошно пшеничне, олія рослинна, сир, петрушка, сіль, перець чорний мелений

Відбивні з шиї свинини на сковороді

Відбивні - ситна і дуже смачна страва, приготовлена ​​із заздалегідь відбитого м'яса. Відбивні готують із будь-якого виду м'яса.

Інгредієнти: свиняча шия, яйце, вершки, борошно пшеничне, сіль, приправа для свинини, олія

Ледачі голубці з м'ясом

Я пропоную приготувати ліниві голубці з м'ясом, незважаючи на те, що вони ліниві, докласти зусиль теж доведеться. Страва виходить дуже смачною та ситною.

Інгредієнти: свиняча шия, свиняча лопатка, яйце, капуста білокачанна, рис довгозерний, цибуля ріпчаста, томатна паста, майонез, сіль, перець чорний мелений

Як запекти шматок свинини в духовці без фольги

У цьому рецепти ми розповімо, як смачно запекти свинину одним великим шматком у духовці. Таке м'ясо зазвичай подають як закуску на святковий стіл або використовую його для перекушування.

Брусничний маринад для шашлику

Брусничний маринад для шашлику – це ароматний та смачний соус, який додасть вашому шашлику неповторний смак та аромат. Для приготування маринаду змішайте сік ягід із рубаним часником та спеціями.

Швидкий маринад для шашлику зі свинини за годину

Швидкий маринад для шашлику зі свинини за годину – це чудове рішення для спонтанного пікніка. У маринаді з мінеральної води достатньо потримати м'ясо протягом години і можна смажити.

Шашлик зі свинини в духовці

Шашлик зі свинини в духовці – це вимушений захід. М'ясо замариноване, а поїздка на природу відкладена (погана погода).

М'ясо по-французьки зі свинини в духовці

М'ясо по-французьки зі свинини в духовці - чудова основна страва, як до святкового столу, так і в будній день. М'ясо по-французьки, як це часто буває, до Франції не має жодного відношення, просто кухар був француз.

Інгредієнти: свиняча шия, цибуля ріпчаста, сир твердий, майонез, олія, сіль, перець чорний мелений

Шашлик зі свинини на решітці у духовці

Шашлик зі свинини на решітці в духовці виручить, коли немає можливості виїхати на природу і підсмажити шашлик на мангалі. і буде смачне та соковите. У приготуванні шашлику в духовці відрізняється лише процес приготування, процес маринування шашлику залишається тим самим.

Піджарка зі свинини з цибулею, морквою та томатною пастою

Підсмаження зі свинини з цибулею, морквою та томатною пастою – це рецепт, який освоїть навіть новачок.

Інгредієнти: свиняча шия, сіль, цибуля ріпчаста, томатна паста, вода, олія, морква, петрушка сушена, перець чорний мелений

Стейк зі свинячої шийки

Стейк зі свинячої шийки порадує вас яскравим смаком, неймовірною соковитістю і апетитним зовнішнім виглядом.

Інгредієнти: свиняча шия, соєвий соус, кукурудза консервована, спаржа, сіль, солодкий болгарський перець, часник, суміш перців, перець чорний мелений

Фарш із грибами на сковороді

Фарш з грибами на сковороді - це страва, яка гармонійно поєднується з будь-яким гарніром.

Інгредієнти: яловичина, свиняча шия, цибуля ріпчаста, печериці свіжі, сіль, спеції, олія, для подачі:, овочі

Домашня ковбаса у духовці

Домашня ковбаса в духовці, як дуже смачне частування, яке не купити в магазині, можна приготувати в різних варіантах м'ясного фаршу, які визначають смак домашньої ковбаси Процес готування нескладний, але вимагає часу.

Інгредієнти: свиняча шия, свинина стегно, пузанина (підчеревок), філе куряче, часник, сіль, перець чорний горошок, перець запашний горошок, мускатний горіх, лавровий лист, вершки 10%

Маринад на кефірі з цибулею для шашлику зі свинини

Маринад на кефірі з цибулею для шашлику зі свинини забезпечить вам ніжне та м'яке смажене м'ясо з хрусткою скоринкою. Використовувати для створення маринаду можна будь-який кефір жирності.

Маринад для шашлику зі свинячої шиї

Маринад для шашлику зі свинячої шиї зробить ваш шашлик смачним та м'яким. Рецепт дуже простий і склад у нього більш ніж бюджетний.

Інгредієнти: цибуля ріпчаста, свиняча шия, олія рослинна, томатна паста, сіль, перець чорний мелений

Класичний маринад для шашлику зі свинини

Класичний маринад для шашлику зі свинини – це простий та універсальний маринад, який дозволяє приготувати смачну та ароматну страву. Маринад легко приготувати із доступних інгредієнтів.

10 найчастіше використовуваних інгредієнтів у рубриці "Свиняча шия"

Свиняча шия - 10 смачних рецептів

Свиняча шия – дуже смачна та соковита м'ясна частина, з якої можна приготувати велику кількість апетитних страв. Готові частування підійде як для сімейних обідів, так і для святкових вечерь. Обов'язково беріть на замітку нашу кулінарну збірку з десяти рецептів з покроковими фотографіями та докладним описом процесу.

Свиняча шия, запечена у фользі в духовці

Свиняча шия, запечена у фользі в духовці, виходить дуже соковитою та поживною.Для приготування такого частування використовуйте перевірений покроковий рецепт нашої добірки. М'ясна страва доповнить ваш сімейний чи святковий стіл. Його можна подавати з овочами, соління або іншими гарнірами.

• Свиняча шия 1 кг
• Морква 100 гр.
• Часник 3 зуб.
• Сіль 3 ч. л.
• Спеції для м'яса 3 ч. л.

Очищаємо часник і подрібнюємо його у будь-який зручний спосіб, моркву очищаємо від шкірки і нарізаємо брусочками з гострими кінчиками.

Відправляємо на годину в розігріту до 200 градусів духовку. Свиняча шия, запечена у фользі у духовці, готова. Можна подавати до столу та пригощатися!

Стейк зі свинячої шиї на сковороді

Стейк зі свинячої шиї на сковороді – яскраве та дуже смачне частування для вашого столу. Подавайте до вечері чи святкового столу, доповнивши соусами або гарнірами до смаку. Для приготування соковитого стейку в домашніх умовах використовуйте перевірений рецепт нашої кулінарної добірки.

Час готування – 20 хвилин

Час приготування – 10 хвилин

Інгредієнти:

• Шия свиняча – 300 гр.
• Сіль – до смаку.
• Перець чорний мелений – до смаку.
• Олія - ​​2 ст.л.

Процес приготування:

Крок 1. Підготуємо продукти. Шматок свинячої шиї добре промиваємо під водою.

Крок 2. Нарізаємо його стейками однаковими по товщині. Обсушуємо за допомогою паперових рушників.

Крок 3. Робимо у стейках кілька невеликих проколів.

Крок 4. Сковороду добре прогріваємо з олією.

Крок 5. Викладаємо в олію стейки. Обсмажуємо три хвилини з одного боку на сильному вогні.

Крок 6. Перевертаємо і смажимо ще три хвилини.Солимо і перчимо на смак, вимикаємо плиту.

Крок 7. Стейк із свинячої шиї на сковороді готовий. Подавайте до столу з улюбленими гарнірами!

Шашлик зі свинячої шийки

Шашлик зі свинячої шиї відрізняється особливою соковитістю та ніжністю. Щоб приготувати його власноруч максимально смачно, скористайтеся перевіреним рецептом з покроковим описом процесу. Готове м'ясне частування подавайте до столу з ароматною зеленню та соусами до смаку.

Час готування – 4 години

Час приготування – 20 хвилин

Інгредієнти:

• Шия свиняча – 600 гр.
• Сіль – 1 год.
• Перець чорний мелений – 1 ч.л.
• Помідори – 1,8 кг.
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.

Процес приготування:

Крок 1. Свинячу шию добре промиваємо і розрізаємо на середні за розміром шматочки. Викладаємо їх у велику каструлю.

Крок 2. Ошпарюємо помідори, очищаємо від шкірки. М'якуш ріжемо дрібними кубиками.

Крок 3. Надсилаємо помідори до м'яса. Сюди ж викладаємо півкільця цибулі, сіль та чорний мелений перець.

Крок 4. Перемішуємо вміст та маринуємо близько трьох годин.

Крок 5. Нанизуємо готове м'ясо на шампури.

Крок 6. Встановлюємо заготовки над мангалом із вугіллям.

Крок 7. Готуємо близько 35-40 хвилин, регулярно перевертаючи.

Крок 8. Шашлик із свинячої шиї готовий. Можна пригощатись!

Свиняча шия з картоплею в духовці

Свиняча шия з картоплею в духовці – ситна та смачна ідея для вашого столу. Підходить для сімейних обідів та вечерь. Для приготування апетитної м'ясної страви в домашніх умовах використовуйте перевірений рецепт із фотографіями з нашої кулінарної збірки.

Час готування – 1 година 10 хвилин

Час приготування – 20 хвилин

Інгредієнти:

• Шия свиняча – 1 кг.
• Картопля – 1 кг.
• Цибуля ріпчаста - 300 гр.
• Сіль – до смаку.
• Перець чорний мелений – до смаку.
• Майонез – до смаку.

Процес приготування:

Крок 1. Очищаємо цибулю і ріжемо її тонкими кільцями.

Крок 2. Промиваємо свинячу шию і поділяємо її на невеликі порційні шматки.

Крок 3. Очищаємо і промиваємо картоплю, потім ріжемо його кружальцями.

Крок 4. Половину картоплі викладаємо у форму для запікання.

Крок 5. Солимо і перчимо продукт за смаком.

Крок 6. На картоплю викладаємо рівним шаром кільця цибулі.

Крок 7. На цибулю розміщуємо м'ясо. Солимо і перчимо його.

Крок 8. Закриваємо м'ясний шар картоплею, що залишилася.

Крок 9. Обмазуємо майонезом заготовку і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 45-50 хвилин.

Крок 10. Свиняча шия з картоплею в духовці готова. Подавайте до столу!

Свиняча шийка, запечена в рукаві

Свиняча шийка, запечена в рукаві, виходить неймовірно соковитою, м'якою та апетитною. Така страва стане окрасою вашого сімейного чи святкового столу. Обов'язково беріть на замітку наш перевірений покроковий рецепт, який точно урізноманітнить ваше звичне меню.

Час готування – 1 година 30 хвилин

Час приготування – 10 хвилин

Інгредієнти:

Процес приготування:

Крок 1. Свинячу шию добре промиваємо під водою і обсушуємо паперовим рушником.

Крок 2. Добре натираємо м'ясо сіллю та спеціями.

Крок 3. Відправляємо свинину у рукав для запікання. Зав'язуємо кінці з обох боків. Перекладаємо заготовку на лист.

Крок 4. Ставимо страву в розігріту до 180 градусів духовку.

Крок 5. Запікаємо одну годину, після рукав дістаємо та акуратно розрізаємо його.

Крок 6. Відправляємо назад на 20-30 хвилин, щоб скоринка на свинині добре підрум'янилася.

Крок 7. Свиняча шия, запечена у рукаві, готова. Подавайте до столу та пригощайтеся!

Свиняча шия цілим шматком, запечена в духовці

Свиняча шия цілим шматком, запечена в духовці виходить неймовірно соковитою та поживною. Для приготування такого частування використовуйте перевірений покроковий рецепт нашої добірки. М'ясна страва доповнить ваш сімейний чи святковий стіл. Його можна подавати з овочами, соління або іншими гарнірами.

Час готування – 1 година 30 хвилин

Час приготування – 10 хвилин

Інгредієнти:

• Шия свиняча – 1 кг.
• Часник – 4 зубчики.
• Майонез – 3 ст.
• Гірчиця – 2 ст.

Процес приготування:

Крок 1. Підготуємо усі інгредієнти зі списку.

Крок 2. Свинину добре промиваємо та обтираємо паперовим рушником. Робимо у м'ясі надрізи ножем.

Крок 3. У невеликій мисці перемішуємо майонез, гірчицю та подрібнений часник. На смак можна додати сіль, але її досить міститься в майонезі.

Крок 4. Добре промазуємо м'ясо сумішшю. Важливо, щоб суміш потрапила також у надрізи.

Крок 5. Перекладаємо підготовлене м'ясо до рукава для запікання. Щільно зав'язуємо його. Перекладаємо на лист і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на одну годину.

Крок 6. За годину акуратно розкриваємо рукав і даємо м'ясу підрум'янитися в духовці ще 15-20 хвилин.

Крок 7. Свиняча шия цілим шматком, запечена в духовці, готова. Нарізайте та подавайте до столу з вашими улюбленими гарнірами!

Свиняча шийка з цибулею на сковороді

Свиняча шийка з цибулею на сковороді – смачна поживна страва для вашого домашнього обіду або вечері. М'ясне частування можна подавати з будь-якими гарнірами та доповненнями до смаку. Для приготування в домашніх умовах рекомендуємо скористатися перевіреним рецептом із покроковим описом процесу.

Час приготування –30 хвилин

Час приготування – 10 хвилин

Інгредієнти:

• Шия свиняча – 0,4 кг.
• Цибуля ріпчаста - 3 шт.
• Сало – 50 гр.
• Сіль – до смаку.
• Коріандр мелений – до смаку.
• Перець чорний мелений – до смаку.

Процес приготування:

Крок 1. Підготуємо потрібні продукти.

Крок 2. Сало нарізаємо дрібними шматочками і розтоплюємо на сковороді. Після шматочки прибираємо.

Крок 3. Свинину нарізаємо невеликими шматочками та опускаємо у розтоплений жир. Обсмажуємо на помірному вогні та періодично помішуємо.

Крок 4. Коли м'ясо стане рум'яним, посипаємо його сіллю та спеціями.

Крок 5. Цибулю нарізаємо пір'ям і відправляємо до м'яса. Обсмажуємо до рум'янцю овочів.

Крок 6. Стомлюємо заготовку, помішуючи, до м'якості свинини. Вимикаємо плиту.

Крок 7. Свиняча шия із цибулею на сковороді готова. Подавайте до столу та пригощайтеся!

Рулет зі свинячої шиї у духовці

Рулет зі свинячої шиї в духовці виходить дуже ситним та яскравим до смаку. Така страва ідеально підійде для святкового столу. Обов'язково беріть на замітку наш перевірений покроковий рецепт із фотографіями. Побалуйте себе та близьких апетитним м'ясним частуванням.

Час готування – 3 години

Час приготування – 30 хвилин

Інгредієнти:

• Шия свиняча – 1,2 кг.
• Цибуля-порей – 1 шт.
• Брусниця сушена – 90 гр.
• Часник – 3 зубчики.
• Фісташки – 40 гр.
• Бекон сирокопчений - 200 гр.
• Вино біле сухе – 3 ст.
• Оливкова олія – 1 ст.л.
• Чебрець сушений - 0,5 ч.л.
• Перець чорний мелений – 0,3 ч. л.
• Паприка мелена – 3 щіпки.
• Сіль морська – 1 ч.л.

Процес приготування:

Крок 1. Підготуємо необхідні продукти для виготовлення рулету.

Крок 2. Сушену брусницю заливаємо вином і вимочуємо 40 хвилин. Очищаємо зубчики часнику та подрібнюємо фісташки.

Крок 3. Подрібнюємо в блендері брусницю з вином, фісташки, часник, сіль, чорний перець та чебрець.

Крок 4.Також у блендер додаємо половину бекону. Подрібнюємо усі разом.

Крок 5. Отриману суміш використовуватимемо для начинки.

Крок 6. Свинячу шию потрібно розрізати так, щоб вийшов пласт завтовшки близько 1,5 см. Для цього спочатку надрізаємо один край уздовж всього шматка.

Крок 7. Потім розрізаємо, наче розкручуємо рулет.

Крок 8. Готовий пласт розрівнюємо на робочій поверхні.

Крок 9. Накриваємо його харчовою плівкою та відбиваємо кухонним молоточком.

Крок 10. Викладаємо на пласт свинини тонкі шматочки бекону, посипаємо паприкою.

Крок 11. По всій поверхні рівномірно розподіляємо начинку. Даємо настоятися 10 хвилин.

Крок 12. З одного краю кладемо стебло цибулі-порею.

Крок 13. Щільно згортаємо рулет.

Крок 14. Уздовж рулету кладемо пару шматочків тонкого бекону.

Крок 15. Обв'язуємо заготівлю ниткою та обмазуємо олією.

Крок 16. Запікаємо 2 години за температури 190 градусів. Після цього зменшуємо духовку до 170 градусів і запікаємо ще 30 хвилин.

Крок 17. Рулет зі свинячої шиї у духовці готовий. Можна подавати до столу!

Свиняча шия з грибами

Свиняча шия з грибами – це дуже соковита, ніжна та поживна кулінарна ідея. Для приготування такого частування використовуйте перевірений покроковий рецепт нашої добірки. Гаряча страва доповнить ваш сімейний чи святковий стіл. Його можна подавати з будь-якими гарнірами до смаку.

Час готування – 1 година 20 хвилин

Час приготування – 30 хвилин

Інгредієнти:

• Шия свиняча – 1 кг.
• Гриби печериці – 8 шт.
• Борошно – 1 ст.
• Молоко – 1 ст.
• Йогурт натуральний – 150 гр.
• М'ята – для декору.
• Сіль – до смаку.
• Перець чорний мелений – до смаку.
• Гірчиця – 1 ст.
• Цукор - 1 ч.л.
• Часник – 4 зубчики.
• Олія - ​​для смаження.

Процес приготування:

Крок 1Свинячу шию промиваємо, нарізаємо порційними шматочками і злегка відбиваємо молоточком. Солимо, перчимо, обмазуємо гірчицею і залишаємо на 30 хвилин.

Крок 2. Обсмажуємо м'ясо на олії до яскравого рум'янцю. Готуємо на сильному вогні.

Крок 3. Виймаємо м'ясо зі сковороди та обсмажуємо гриби. Доповнюємо їх мукою і теплим молоком. Готуємо до загусання.

Крок 4. Викладаємо в цей соус рум'яне м'ясо і гасимо на тихому вогні під кришкою 20 хвилин.

Крок 5. Перемішуємо йогурт із цукром. Переливаємо його у загальну масу.

Крок 6. Наприкінці доповнюємо страву подрібненим часником. Вимикаємо плиту.

Крок 7. Свиняча шия з грибами готова. Прикрашаємо м'ятою та можна подавати до столу!

Гуляш зі свинячої шийки

Гуляш зі свинячої шийки – це яскрава та поживна страва для вашого домашнього столу. М'ясне частування можна подавати з будь-якими гарнірами та доповненнями до смаку. Для приготування в домашніх умовах рекомендуємо скористатися перевіреним рецептом із покроковим описом процесу.

Час готування – 40 хвилин

Час приготування – 10 хвилин

Інгредієнти:

• Шия свиняча – 300 гр.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Вода – 300 мл.
• Томатна паста – 1 ст.л.
• Борошно – 1 ст.
• Сіль – до смаку.
• Перець чорний мелений – до смаку.
• Олія - ​​2 ст.л.

Процес приготування:

Крок 1. Підготуємо необхідні інгредієнти. Цибулю з морквою відразу очищаємо та промиваємо.

Крок 2. Подрібнюємо цибулю і натираємо на дрібній тертці моркву.

Крок 3. Промиту та обсушену свинину нарізаємо кубиками або смужками.

Крок 4. Розігріваємо сковороду з олією. Обсмажуємо свинину пару хвилин і доповнюємо овочами. Обсмажуємо ще кілька хвилин.

Крок 5. Доповнюємо продукти сіллю, перцем, борошном та томатною пастою.

Крок 6. Перемішуємо заготовку, заливаємо водою і гасимо 25 хвилин, накривши кришкою.

Крок 7. Наприкінці готування пробуємо страву на сіль. Вимикаємо плиту.

Крок 8. Гуляш зі свинячої шийки готовий. Можна подавати до столу та пригощатися!