Що можна приготувати з кабачків на вечерю?

Розповідаємо, що приготувати з кабачків на вечерю швидко і з доступних продуктів.

• Фріттата з кабачками
• Піца з кабачків
• Суп-пюре з кабачків
• Мариновані кабачки
• Котлети з кабачків і курки без борошна
• Закусочний торт з кабачків
• Мафіни з кабачків

Що можна зробити з кабачків?

Найчастіше з кабачка готують млинці, оладки, салати, рагу, пасту, напої, рататуй, запіканки та пироги. Також їх маринують, солять, консервують та роблять заготовки на зиму.

Консервовані кабачки

Кабачки - один з найбільш поширених і популярних овочів, що використовуються в консервації. Рецепти консервування з кабачків бувають найрізноманітнішими: починаючи від ікри, закінчуючи варенням. Кабачки консервовані рецепти є хорошою альтернативою огіркам, вони мають прекрасний смак і чудово зберігаються.

Перелік продуктів (приправи з розрахунку на літр об`єму):

• Кабачки - в будь-якій кількості-
• Гвоздика (пряність) - 3-4 шт.-
• Лавровий лист - 1шт.-
• Часник - 2 зубчики (невеликих)-
• Чорний перець горошком - 7-8 шт.-
• Стручок червоного гіркого перцю - 1 / 10часть-
• Сіль - 1 ст.л-
• Оцет 9% - 100 г-
• Кориця - 1/3 ч.л-
• Хрін, петрушка, кріп - скільки кладете на огірки.

1. Кабачки вимити і нарізати кружечками (якщо маленького розміру, то не потрібно різати);

2. Вимити банки і скласти в них гвоздику, лавровий лист, часник, перець, корицю, кріп, петрушку, хрін;

3. Скласти кабачки в друшляк і опустити спочатку в гарячу воду на 3-5 хвилин, потім на стільки ж в холодну, бланшірованние кабачки розкласти по банках зі спеціями;

4. Приготувати розсіл: в киплячу воду додати оцет і сіль, довести до кипіння, остудити, залити кабачки. Стерилізувати 30 хвилин.

5. Загорнути і укутати до повного охолодження.

Цей варіант рецепта досить старовинний, по ньому консервували ще наші бабусі, а, значить, він перевірений часом і споживачем)) Кабачки консервовані на зиму за бабусиним рецептом досі є одним з моїх найулюбленіших видів консервації, а ще я дуже люблю кабачки по-корейськи консервовані.

Перелік продуктів (приправи, цибулю і часник з розрахунку на літрову банку):

• Кабачки - в необхідній кількості-
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.-
• Часник - 2 зубчики-
• Перець горошком - 2-3 горошини-
• Гвоздика (пряність) - 2-3 бутона-
• Лавровий лист - 1-2 шт.

1. Сіль - 50 г-
2. Цукор - 25 г-
3. Оцет - 70 г.

1. Кабачки вимити і нарізати кружечками (якщо маленького розміру, то не потрібно різати);

2. Вимити банки і скласти в них гвоздику, цибулю, лавровий лист, часник і перець;

3. Скласти кабачки в друшляк і опустити спочатку в гарячу воду на 3-5 хвилин, потім на той же час в холодну, бланшірованние кабачки розкласти по банках зі спеціями;

4. Приготувати розсіл: в киплячу воду додати сіль, цукор, оцет;

5. Залити кабачки гарячим розсолом, стерилізувати банки необхідно: 0,5 л - 10 хвилин, 1 л - 15 хвилин, 3 л - 20 хвилин;

6. Загорнути, укутати до повного охолодження.

Що стосується консервованих салатів з кабачків, ще я раджу спробувати "Салат з кабачків і баклажанів. Рецепт з фото" - виходить дуже смачно!

Кабачки з корицею на зиму

Навряд чи знайдеться людина, яка не любить або хоча б не пробував кабачкову ікру, а кабачкова ікра в духовці точно не залишить нікого байдужим. А я так люблю кабачки і всі страви, без винятку, які можна з них приготувати, що просто не змогла обійти стороною і рецепт приготування тієї закуски, про яку сьогодні вам і розповім.

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 1 ч. 30 хв.
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 80 ккал / 100 г

Щоб приготувати кабачки з корицею на зиму, вам знадобиться:

• кабачки - 4,5 кг
• цукор -1,5 ст.
• паста томатна - 1,5 ст.
• масло рослинне - 1,5 ст.
• оцет - 1,5 ст.
• сіль - 75 г
• часник - 1/2 ст.
• кориця - 1,5 ч.л.
• лист лавровий - 6 шт.
• гвоздика - 6 бутонів
• перець чорний - 6 горошин

Як приготувати кабачки з корицею на зиму:

1. 1. Добре обмиваємо під проточною водою кабачки, видаляємо плодоніжки і очищаємо від шкірки. Нарізаємо невеликими кубиками.
   2. В окрему каструлю вливаємо олію, оцет, томатну пасту і додаємо цукор з сіллю. Ставимо ємність з вмістом на вогонь і доводимо до кипіння. Варимо з моменту закипання близько 5 хвилин.
   3. Далі в готовий соус викладаємо кабачки і, помішуючи, варимо протягом 40 хвилин.
   4. Через 35 хвилин (за 5 хвилин до готовності) в каструлю з кабачками і соусом додаємо спеції: попередньо подрібнений часник, корицю, бутони гвоздики, лавровий лист і чорний перець.
   5. Розкладаємо проварену кабачкову закуску в стерилізовані банки і закочує стерилізованими кришками. Перевертаємо банки шийкою вниз і укриваємо теплим рушником до охолодження. Після цього переносимо в прохолодне місце.
   Стерилізацію банок виробляємо зручним для вас способом. Найвідоміший спосіб і давно перевірений - це стерилізація на пару, ще наші прабабусі ним користувалися. Сучасні господині користуються більш простим методом стерилізації банок - стерилізацією в духовці. Стерилізувати можна як порожні банки, так і з заготовками. Щоб стерилізувати банки в духовці, потрібно добре їх вимити за допомогою звичайної харчової соди і мокрими поставити в духовку. Далі розігріваємо духовку до температури 150-160 градусів і стерилізуємо банки хвилин 15-20. Якщо банки вже з заготовками, то стільки за часом, скільки вказується в конкретному рецепті. Варто лише пам'ятати, що при перегріванні банки можуть лопнути, тому не перестарайтеся.
2. Смачного!