Що є якісною реакцією на глюкозу?

Якісною реакцією на глюкозу є взаємодія її розчину при нагріванні зі свіжоосадженим осадом купрум(ІІ) гідроксиду.

Яка якісна реакція сахарози?

3. Якісна реакція на сахарозу – реакція з Купрум (II) гідроксидом. Кеш

Що є якісним реактивом на глюкозу які зміни відбуваються?

ТЕМА: Органічна хімія. Реактивом, за допомогою якого можна довести наявність у молекулі глюкози як альдегідної групи, так і кількох гідроксильних груп, є свіжодобутий купрум(ІІ) гідроксид.

9 клас. Хімія. Вуглеводи. Глюкоза, якісна реакція на глюкозу Глюкоза, якісна реакція на глюкозу. Всеукраїнська школа онлайн. 78.2K subscribers. Subscribe. 89. Share. 5.4K views 1 year ago 9 клас ...

Урок "ВУГЛЕВОДИ: ГЛЮКОЗА. САХАРОЗА. МОЛЕКУЛЯРНІ ФОРМУЛИ, ФІЗИЧНІ ВЛАСТИВОСТІ, ПОШИРЕННЯ Й УТВОРЕННЯ В ПРИРОДІ. ЯКІСНА РЕАКЦІЯ НА ГЛЮКОЗУ"

Розробка допоможе сформувати предметну компетенцію учнів під час вивчення теми «Вуглеводи», класифікувати вуглеводи, записати формули глюкози, сахарози, зосередити увагу на їхніх фізичних властивостях, поширенні та утворенні в природі.

Тема уроку. ВУГЛЕВОДИ: ГЛЮКОЗА. САХАРОЗА. МОЛЕКУЛЯРНІ ФОРМУЛИ, ФІЗИЧНІ ВЛАСТИВОСТІ, ПОШИРЕННЯ Й УТВОРЕННЯ В ПРИРОДІ. ЯКІСНА РЕАКЦІЯ НА ГЛЮКОЗУ.

Навчально-освітня мета: сформувати предметну компетенцію учнів під час вивчення теми «Вуглеводи», класифікувати вуглеводи, записати формули глюкози, сахарози, зосередити увагу на їхніх фізичних властивостях, поширенні та утворенні в природі.

Тип уроку: набуття нових знань.

Навчальне обладнання: завдання на мультимедійній дошці, розчин глюкози, купрум(ІІ) сульфату, натрій гідроксиду, склянки з водою, пробірки, штатив.

Форми роботи: розповідь учителя, евристична бесіда, робота з підручником , хімічний диктант, проблемно – аналітична робота, демонстративний експеримент.

Предметна компетентність: сформувати предметну компетенцію учнів під час вивчення теми «Вуглеводи», класифікувати вуглеводи, записати формули глюкози, сахарози, зосередити увагу на їх фізичних властивостях, порушенні та утворенні в природі.

Ключові компетентності : спілкування державною мовою, математична компетентність, основні компетентності у природничих науках і технологіях, інформаційно-цифрова компетентність, екологічна грамотність і здорове життя.

І. Організаційний етап

ІІ. Актуалізація опорних знань, перевірка домашнього завдання

1. За агрегатним станом жири бувають_____________
2. Жири рослинного походження у своєму складі містять _____________ карбонові кислоти і за агрегатним станом______, окрім.
3. Жири тваринного походження складаться залишків __________ карбонових кислот і за агрегатним стном _________, окрім.
4. Жири не розчинні у _______, але розчинні в __________________.
5. Укажіть формулу пальмитинової кислоти_______________.
6. Напишіть схему утворення тристеарину.
7. Знайдіть Мr триолеїну та масову частку Карбону в цій сполуці.
8. Напишіть рівняння реакції омилення жиру, внаслідок якої утворюється рідке мило.

ІІІ. Мотивація навчальної діяльності

Сьогодні ми поговоримо про вуглеводи – найважливіші природні сполуки, що поряд з білками і жирами входять до складу організмів людини, тварин, рослин. У рослинах міститься до 80% вуглеводів, в організмах тварин і людини – до 20%. Їжа людини на 70% складається з вуглеводів. Ми познайомимося з різноманітністю вуглеводів, їх будовою, роллю в природі та житті людини.

ІV. Вивчення нового матеріалу

Вуглево́ди — органічні сполуки , що складаються з карбону , оксигену й гідрогену та за хімічною природою є полігідроксиальдегідами або кетонами (тобто мають кілька гідроксильних груп й одну карбонільну ), або перетворюються на них шляхом гідролізу .

Найпростіший представник вуглеводів - Глюкоза

( Проблемно – аналітична робота, демонстраційний експеримент)

Одним із найпростіших вуглеводів є глюкоза ( гр. glucos – «солодкий» ). Глюкоза (виноградний цукор) входить до складу фруктів, ягід, меду, патоки, крохмалю та інших полісахаридів. У невеликій кількості є майже у всіх органах і тканинах людини й тварин.

У 100 мл крові міститься до 85–110 мг глюкози.

Фізичні властивості

1. Безбарвна кристалічна речовина.
2. Добре розчинна у воді.
3. Солодка на смак.
4. Легкоплавка, t _пл. = 146˚С.

Будова молекули глюкози .

Склад глюкози виражається формулою – С ₆ Н ₁₂ О ₆ - це молекулярна формула, повна структурна формула , має вигляд –

Глюкоза – це одночасно багатоатомний спирт й альдегід, тобто альдегідоспирт. Молекула має відкриту або циклічну форму. У твердому стані – циклічна, у розчині – циклічна (ά, β) і відкрита.

Хімічні властивості

(Доведення, що глюкоза – це багатоатомний спирт)

Глюкоза + Cu ( OH ) ₂ синій прозорий розчин

Нагрійте розчин. Що спостерігаєте? Утворення червоного осаду свідчить про наявність альдегідної групи.( Глюкоза – альдегідоспирт)

Глюкоза + Cu(OH) ₂ t червоний осад

2.

С ₆ Н ₁₂ О ₆ ферменти дріжджів 2С ₂ Н ₅ ОН + 2СО ₂ ↑

С ₆ Н ₁₂ О ₆ ферменти 2С ₃ Н ₆ О ₃

6) Глюкоза дає реакцію «срібного дзеркала» під дією амоніачного розчину арґентум оксиду – реакція окиснення.
Добування глюкози

Які умови потрібні для фотосинтезу?

В процесі фотосинтезу відбувається синтез органічних речовин (глюкози) із неорганічних:

6СО ₂ + 6Н ₂ О світло, хлорофіл С ₆ Н ₁₂ О ₆ + 6 О ₂ ↑

2. Гідроліз крохмалю в присутності каталізатора:
(С ₆ Н ₁₀ О ₅ ) _n + nН ₂ О → С ₆ Н ₁₂ О ₆ .

Застосування глюкози

1. В медицині для підтримання життєдіяльності організму. Внаслідок окиснення глюкози виділяється велика кількість енергії, що використовується організмом.
2. Для виготовлення лікувальних препаратів, при консервуванні крові.
3. В кондитерській справі, при виготовленні мармеладу, карамелі, печива тощо.
4. В текстильній промисловості застосовують при обробці й фарбуванні тканин та шкіри.

Наступний представник вуглеводів - Сахароза ( буряковий, тростинний цукор)

Молекулярна формула

С ₁₂ Н ₂₂ О ₁₁ сахароза – дисахарид.

Знаходження в природі

1) В цукровому буряку (16 – 20%)

2) В цукровій тростині (14 – 26%).

Фізичні властивості сахарози

1) Безбарвна (біла) кристалічна речовина.

4) t _пл. =186˚С; при 190 - 200˚С утворюється карамель.

Хімічні властивості сахарози

Гідроліз – реакція розщеплення молекули сахарози на дві менші – глюкозу і фруктозу, відбувається при нагріванні розчину сахарози в кислотному середовищі або під дією ферментів.

Сахароза глюкоза фруктоза

Ця реакція доводить належність сахарози до дисахаридів.

Застосування сахарози

1) В стародавні часи сахарозу застосовували як ліки.

2) В Х V І ст. в Європі цукор вробляли із цукрової тростини, з Х V ІІІ ст. з цукрового буряка. Його стали застосовувати як продукт харчування, з цукру почали добувати штучний мед, мікстури, сиропи.

V. Закріплення вивченого матеріалу.

1. Визначить масову частку Карбону у глюкозі.

2. Який об’єм вуглекислого газу виділиться при спиртовому бродінні глюкози масою 90 г?

VІ. Підбиття підсумків уроку, оцінювання, висновки.

• Глюкоза – це альдегідоспирт.
• Глюкоза вступає в реакції, характерні для альдегідів, багатоатомних спиртів, проявляє специфічні властивості.
• З аміачним розчином оксиду арґентуму вона дає реакцію «срібного дзеркала», що свідчить про наявність альдегідної групи в кінці карбонового ланцюга. За нормальних умов з купрум (II) гідроксидом утворює купрум глюконат синього кольору, що свідчить про наявність гідроксильних груп.
• Глюкоза є цінним харчовим продуктом. При її окисненні в організмі виділяється енергія, необхідна для життєдіяльності.
• Глюкозу використовують в медицині, для виготовлення кондитерських виробів, обробки тканин і шкір.

VІІ. Інструктаж з домашнього завдання.

Виконати завдання в зошиті :

1. Під час бродіння глюкози одержали етанол масою 55,2 г, вихід якого склав 80%. Яка маса глюкози піддалася бродінню?

2. Який об’єм повітря, об’ємна частка кисню в якому 21%, потрібен для повного окиснення глюкози масою 135 г?

Творче завдання: Підібрати матеріал для дискусії на тему « Цукор – за і проти»

Лабораторна робота № 12.Глюкоза. Якісна реакція на глюкозу

Введіть значення відносної молекулярної маси глюкози (лише цифру):

Введіть назву якісного реагента на глюкозу (дотримуючись систематичної номенклатури):

В медицині розчин глюкози використовують:

Знайдіть масу 0,5 моль глюкози. Впишіть відповідь (лише число):

Передивіться відео досіду № 12 https://youtu.be/5JqIqigQGBM. Які реактиви використані в досліді.

глюкоза, натрій гідроксид та купрум сульфат

натрій гідроксид та купрум сульфат

глюкоза та купрум сульфат

Згідно з дослідом № 12 https://youtu.be/5JqIqigQGBM глюкоза разом з купрум (ІІ) гідроксидом набуває кольору.

Під час нагрівання розчину глюкози з купрум (ІІ) гідроксидом в досліді № 12 https://youtu.be/5JqIqigQGBM утворюється

Опис, який учні побачать після проходження тестування

Вітаю! Ви виконали лабораторну роботу.

Рефлексія від 15 учнів

Служба підтримки (безкоштовно):

Адреса для листування: 04080, м. Київ, вул. Кирилівська, будинок 82, офіс 256

Перевірити офіційність документа можна за посиланням, увівши номер виданого документа. Перелік виданих документів про підвищення кваліфікації можна переглянути за посиланням.

© Усі матеріали, розміщені на сайті, створені авторами або розміщені користувачами, публікуються виключно з метою ознайомлення. Авторські права на матеріали належать їх законним авторам. Часткове або повне копіювання матеріалів без дозволу авторів заборонено!