Що визначає біуретова реакція?

Біуре́това реа́кція (реакція Піотровського) — якісна реакція на виявлення білків і продуктів їхнього гідролізу (амінокислот, пептидів).

Чому біуретова реакція є якісною на пептидні групи?

Біурет синтезується із сечовини і дає у ході цієї реакції те саме забарвлення, що й вона. За допомогою біуретової реакції виявляють у сполуках пептидний зв'язок, який утворюється з α-амінокислот за рахунок реакції між карбоксильною групою (-СООН) однієї кислоти з аміногрупою (-NH2) іншої, з виділенням молекули води. Кеш

Як виявити білок?

Біуретова реакція є якісною кольоровою реакцією на виявлення білків і продуктів їх неповного гідролізу. Характерна для групи атомів, що утворюють пептидний зв'язок. Реакцію проводять під час вивчення нітрогеновмісних органічних сполук в курсі хімії 9-го та 11-го класів.

Біуретова реакція — Вікіпедія Біуре́това реа́кція (реакція Піотровського) — якісна реакція на виявлення білків і продуктів їхнього гідролізу (амінокислот, пептидів). Реакція полягає в утворенні забарвленого комплексу при додаванні до досліджуваного розчину їдкого лугу і, по краплях, незначної кількості сульфату міді(II). … See more

Біуретова реакція

Біуре́това реа́кція (реакція Піотровського) — якісна реакція на виявлення білків і продуктів їхнього гідролізу (амінокислот, пептидів).

Реакція полягає в утворенні забарвленого комплексу при додаванні до досліджуваного розчину їдкого лугу і, по краплях, незначної кількості сульфату міді(II). При наявності у розчині пептидів (щонайменш трипептидів) та білків Cu 2+ утворює хелатний комплекс фіолетового кольору: координація та зв'язування відбуваються за аміногрупами пептидних зв'язків:

При збільшенні у пептидах кількості амінокислотних залишків, забарвлення розчину стає більш насиченим. За відсутності у розчині сполук із пептидними зв'язками розчин одразу забарвлюється у блакитний колір, що відповідає гідроксиду Cu(OH)₂.

Назва методу походить від органічної сполуки біурет, котра в аналогічних умовах дає подібну реакцію.

Біуретова реакція є надзвичайно чутливою — вона дає змогу виявляти пептиди і білки навіть при значному розведенні. Реакцію можна використовувати для кількісного колориметричного вимірювання у діапазоні 540—560 нм, для визначення ступеня гідролізу білків.

Її застосовують для клініко-діагностичного визначення білків у сироватці крові при диференційній діагностиці цирозу печінки, захворювань нирок, мієлом, у ветеринарній практиці тощо.

Див. також [ ред. | ред. код ]

Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Біуретова реакція

• Біурет
• Реакція Міллона

Джерела [ ред. | ред. код ]

• Якубке Х.-Д., Ешкайт Х. Аминокислоты, пептиды, белки / Пер. с нем. под ред. Ю. В. Митина. — М . : Мир, 1985. — С. 355. (рос.)
• Стеценко О.В., Виноградова Р.П. Біоорганічна хімія. — К . : Вища школа, 1992. — С. 26—27. — ISBN 5-11-002026-4.
• Глосарій термінів з хімії / уклад. Й. Опейда, О. Швайка ; Ін-т фізико-органічної хімії та вуглехімії ім. Л. М. Литвиненка НАН України, Донецький національний університет. — Дон. : Вебер, 2008. — 738 с. — ISBN 978-966-335-206-0.
• Кононський О. І. Органічна хімія. Практикум. — К . : Вища школа, 2002. — С. 215—216. — ISBN 966-642-104-6.

ДОВІДНИК З ХІМІЇ

Речовини з характерним для пептидів і протеїнів пептидним зв’язком утворюють з iонами Сu(ІІ) у лужному розчині комплексну сполуку інтенсивного кольору від червоного до фіолетового.

Приклад. Для сечовини ця реакція є якісною. Реакція отримала назву від проміжного продукту біурета, що при цьому утворюється.

Увага: вільні амінокислоти не можуть вступати в цю реакцію, оскільки їхні молекули не мають пептидного зв’язку.

Використовуючи сайт ви погоджуєтесь з правилами користування

Віртуальна читальня освітніх матеріалів для студентів, вчителів, учнів та батьків.

Наш сайт не претендує на авторство розміщених матеріалів. Ми тільки конвертуємо у зручний формат матеріали з мережі Інтернет які знаходяться у відкритому доступі та надіслані нашими відвідувачами.

Якщо ви являєтесь володарем авторського права на будь-який розміщений у нас матеріал і маєте намір видалити його зверніться для узгодження до адміністратора сайту.

Ми приєднуємось до закону про авторське право в цифрову епоху DMCA прийнятим за основу взаємовідносин в площині вирішення питань авторських прав в мережі Інтернет. Тому підтримуємо загальновживаний механізм "повідомлення-видалення" для об'єктів авторського права і завжди йдемо на зустріч правовласникам.

Копіюючи матеріали во повинні узгодити можливість їх використання з авторами. Наш сайт не несе відподвідальність за копіювання матеріалів нашими користувачами.

© 2008-2023 Всі права на дизайн сайту належать С.Є.А.