Що відносяться до трав янистих рослин?

Трав'янисті рослини бувають однорічні, дворічні та багаторічні.

• Однорічні трав'янисті рослини: кукурудза, пшениця, соняшник, помідори, огірки та інші.
• Дворічні трав'янисті рослини: морква, петрушка, буряк, капуста та інші.
• Багатоднорічні трав'янисті рослини: пролісок, тюльпани, цибуля, очерет, пирій, кропива та інші.

Що можна зробити з трави?

Вісім способів використання скошеної газонної трави

• Компост Зі скошеної трави вийде якісне та корисне добриво для клумб чи грядок. ...
• Мульчування ...
• Зелене добриво ...
• Теплі грядки ...
• Сіно, щоб зберігати овочі чи фрукти ...
• Укриття рослин на зиму сухою скошеною травою ...
• Для дачного туалету ...
• Їжа для тварин

Як класифікуються бур'яни за біологічними властивостями?

Малорічні бур'яни за особливостями біології і тривалістю життя поділяють на кілька біологічних груп: ефемери, ярі ранні, ярі пізні, озимі, зимуючі і дворічні.

Спробуйте їх на смак: 7 їстівних рослин, які ми звикли вважати бур'янами

Багато хто з них зустрічається буквально на кожному кроці

Не завжди бур'яни варто вважати ворогами. Іноді вони можуть підказати, що з вашим грунтом не все гаразд, він потребує підживлення або розкислення. Також деякі бур'яни можуть стати смачною та корисною зеленню для салатів, супів та закусок.

У природі є багато їстівних бур'янів, але важливо правильно ідентифікувати їх перед вживанням, оскільки деякі можуть бути токсичними або шкідливими, якщо споживати їх у великих кількостях або неправильно готувати.

Кульбаба

Їстівними є всі частини рослини, включаючи листя, квіти та коріння. Листя кульбаби можна їсти сирим або готувати, а коріння - смажити, сушити і молоти як замінник кави. З квіток поширеного бур'яну готують смачне варення, також відоме як "кульбабковий мед".

Фото: Getty Images

Портулак

Портулак городній — сукулентна рослина з маленьким круглим листям, яку можна їсти сирою або готувати. Він має трохи гострий смак із кислинкою, містить велику кількість омега-3 жирних кислот. Росте портулак практично скрізь. Його можна знайти в посівах зернових культур, на городах і просто на ділянках, що заросли травою. З портулаку готують салати, супи, пюре, приправляють м'ясні страви, солять та маринують на зиму.

Фото: Wikipedia

Зірочник

Зірочник - звичайний бур'ян з дрібними зірчастими квітками і ніжним листям, яке можна додавати в салати або готувати як шпинат.

Фото: Getty Images

Конюшина

Листя та квіти конюшини їстівні, їх можна їсти сирими або в термічній обробці. Рослина має м'який, солодкуватий смак. З листя конюшини готують салати, додають його у супи як зелень.

Фото: Getty Images

Крес

Водяний крес, також відомий як настурція лікарська – рослина сімейства капустяних, яку можна знайти біля водойм та на вологих болотистих ґрунтах. Багато українців могли бачити крес на полицях супермаркетів, а насіння його продається для посадки на присадибних ділянках. Крес можна додавати в салати та зелені супи для гостроти, їсти самостійно, використовувати як пікантну приправу до м'яса та риби.

Фото: Wikipedia

Кропива

Молода кропива - корисний та дуже ласий інгредієнт для приготування зеленого борщу. Старі рослини для цього не підходять, а молоді листочки ошпарюють окропом і додають у сезонну страву. Також молоду кропиву можна додавати в соуси та салати (окроп нейтралізує її пекучий ефект).

Фото: Getty Images

Грицики (пастуша сумка)

Ще одний широко поширений бур'ян, який має приємний смак і може замінити зелень у салатах. Пастушу сумку також знають під назвами дика гречка, грицики, горобине око. У цій рослині багато вітамінів (C, D, K, B2, A), тому молоді грицики можна сміливо додавати до салатів, супів, м'ясних страв. У Китаї цей бур'ян вважається повноцінною салатною культурою, яку вирощують на непридатних для обробки землях.

Фото: Wikipedia

Важливо пам'ятати, що це лише кілька прикладів їстівних бур'янів. Правильна ідентифікація має у цій справі вирішальне значення. Перед вживанням будь-якої дикорослої рослини рекомендується проконсультуватися з досвідченим експертом або довідником.

Цікаві новини для вас:

Категорія : Дикі їстівні рослини України

Сторінки в категорії «Дикі їстівні рослини України»

Показано 191 сторінку цієї категорії (із 191).

А

Б

• Барбарис звичайний
• Бедринець звичайний
• Береза
• Борщівник європейський
• Борщівник сибірський
• Брусниця
• Бугила дібровна
• Бугила лісова
• Будяк звичайний
• Бузина чорна
• Бук
• Буркун
• Буркун лікарський
• Бутень бульбистий

В

Г

• Гадючник звичайний
• Гірчак (рослина)
• Гірчак живорідний
• Гірчак зміїний
• Гірчак перцевий
• Гірчиця біла
• Гірчиця польова
• Гісоп лікарський
• Глечики жовті
• Глід
• Глуха кропива біла
• Горлянка
• Горобина звичайна
• Гравілат
• Гребінник звичайний
• Гребінник прибережний
• Грицики звичайні
• Груша звичайна
• Гуньба лежача

Д

Е

Ж

З

К

• Карагана дерев'яниста
• Катран (рослина)
• Квасениця звичайна
• Квасениця пряма
• Китятки звичайні
• Кінський часник звичайний
• Клокичка периста
• Кмин звичайний
• Козельці
• Колосняк чорноморський
• Комиш
• Комиш лісовий
• Коноплі
• Коноплі звичайні
• Конрингія східна
• Конюшина
• Королиця звичайна
• Критмій морський
• Кропива дводомна
• Кропива жалка
• Кульбаба лікарська
• Купина багатоквіткова

Л

М

Н

О

П

• Паслін чорний
• Переступень білий
• Перлівка поникла
• Пирій повзучий
• Плоскуха звичайна
• Подорожник (рослина)
• Полин-естрагон
• Портулак
• Портулак городній
• Проскурняк лікарський
• Просо волосовидне
• Просянка розлога
• Пшінка весняна

Р

С

• Салат компасний
• Серпій приквітковий
• Синяк звичайний
• Смілка широколиста
• Смовдь болотяна
• Смовдь руська
• Содник сланкий
• Солодкий корінь голий
• Солодушка великоквіткова
• Солонець трав'янистий
• Спориш звичайний
• Стоколос
• Стоколос житній
• Стоколос м'який
• Стоколос польовий
• Суниці
• Суріпиця весняна
• Суріпиця звичайна
• Сусак звичайний
• Сухоребрик
• Сухоребрик лікарський

Т

Ф