Як приготувати соус до макаронів?

Томатні соуси до макарон або спагетті Це класичний соус, самий популярний і відомий. Досить змішати подрібнені помідори, часник, базилік, томатну пасту, оливкову олію і спеції, прогріти на невеликому вогні, і приголомшливий соус вже готовий. Кеш

Як зробити сирний соус до макаронів без вершків?

Натерти на дрібній тертці сир Емменталь і пармезан. У сковороді розтопити 15 г вершкового масла, насипати борошно й обсмажувати його до золотистого. Потім додати цибульне молоко і варити до загустіння, постійно помішуючи. Додати сіль, перець та мускатний горіх, перемішати.

Що подати до пасти?

Грубо кажучи, паста складається з двох частин. Це макарони і соус до них. Самі макаронні вироби самі по собі визнаються вчиненими. Любителям пасти найчастіше зовсім не важливо, з чим її подають: з сиром, сиром, морепродуктами, грибами або м'ясом.

Томатний соус до макаронів

Відварені макарони – це надзвичайно проста страва, яка досить часто з’являється на столі практично в кожній сім’ї. Готувати їх швидко, легко та без жодних турбот. Ми сьогодні для вас приготували рецепт надзвичайно смачного томатного соусу до макаронів. Він дуже вдало доповнить смак цих борошняних виробів, надасть їм певного зиску, краси і навіть вишуканості. Приготувати такий соус надзвичайно легко. Вам лише потрібно запастися декількома інгредієнтами, дрібкою терпіння та безмежною кількістю гарного настрою.

Інгредієнти

Приготування

На першому етапі приготування нам потрібно почистити цибулю, а також помити помідори, вирізавши плодоніжки. Нарізаємо ці два інгредієнти маленькими кубиками.

Тепер розігріваємо сковорідку. Вливаємо в неї рослинну олію. Ми використовуємо саме оливкову.

Після цього в сковорідку відправляємо цибулю і смажимо її до золотистості.

Як тільки цибуля підсмажилася, додаємо до неї кубики помідорів. Тушкуємо масу на маленькому вогні декілька хвилин.

Після цього в сковорідку відправляємо томатну пасту. Вона повинна бути якісною та смачною. Вона є одним з основних компонентів страви. Тепер чистимо часник і пропускаємо його через прес у сковорідку. Усі інгредієнти перемішуємо.

На цьому етапі в наш соус потрібно додати всі спеції. Зокрема, нам знадобиться сіль, чорний мелений перець, цукор та будь-які інші трави за смаком. Гарненько перемішуємо масу і готуємо ще 10-15 хвилин.

Смачний та привабливий томатний соус до макаронів готовий. Нехай смакує.

Томатна підлива як в садку: 3 елементарних рецепти

Як готується томатна підлива для тефтелей, м'яса або спагетті - дізнайтеся в матеріалі УНІАН.

Будь-яке друге блюдо стане тільки краще, якщо його приправити соусом. У супермаркеті є величезний вибір подібних заправок, але навіщо їх купувати, якщо можна зробити натуральний соус в домашніх умовах. УНІАН підкаже кращі рецепти до різних страв.

Раніше ми говорили про те, як приготувати часниковий соус, який можна використовувати замість сметани і майонезу.

Маринара - томатний соус до пасти

Класичний соус, який часто подають у ресторанах. Ви можете зробити його вдома, для приготування знадобляться:

• помідори-сливки - 750 гр;
• цибуля ріпчаста - 1 шт;
• часник - 4 зубчики;
• базилік - 0.5 склянки;
• вино червоне сухе (або гранатовий/журавлинний сік) - 0,5 склянки;
• олія оливкова - 1 ст. л;
• оцет бальзамічний - 1-2 ч. л;
• сіль - 0,5 ч. л;
• перець чорний мелений - 0,5 ч. л.

Спочатку потрібно налити оливкову олію в сотейник і поставити на середній вогонь. Далі - подрібнити цибулю і часник, викласти в олію і, помішуючи, варити 3-5 хвилин. Нарізати помідори кубиком, додати їх в ємність, туди ж влити вино (сік), оцет, всипати сіль і перець. Довести соус до кипіння, зменшити вогонь, тушкувати без кришки 20-25 хвилин до загустіння. Фінальний штрих - подрібнене листя базиліка.

Томатна підлива до м'яса без борошна

Такий вид соусу сміливо можна використовувати, якщо вам потрібно доповнити смак м'ясних других страв. Для приготування підливи потрібно знайти на кухні:

• томатну пасту - 250 мл;
• воду - 200 мл;
• часник - 3 зубчики;
• базилік зелений - 1 пучок;
• хмелі-сунелі - 2 ч. л;
• цукор - 2 ч. л;
• перець чорний мелений - за смаком;
• сіль - за смаком.

Листя базиліка зняти з гілочок, згорнути в трубочку і нарізати ножем на смужки. Часник подрібнити ножем або через прес. Розігріти сковороду, на неї викласти томатну пасту. Обсмажити її 1-2 хвилини на сильному вогні, а потім влити воду. Перемішати масу до однорідності, коли вона почне закипати, додати часник, базилік, хмелі-сунелі, цукор, перець і сіль. Перемішати і випарювати до потрібної консистенції. Врахуйте, що при охолодженні соус загусне.

Томатна підлива з борошном для тефтелей

Такий рецепт томатної заправки знають наші мами і бабусі - він універсальний і підходить навіть для новачків. Щоб приготувати соус, вам будуть потрібні:

• томатна паста - 60 гр;
• борошно пшеничне - 2 ст. л;
• рослинна олія - 1 ст. л;
• вода - 400 мл;
• ріпчаста цибуля - 1 шт;
• сіль - 0.5 ч. л;
• цукор - 1 ч. л;
• лавровий лист - 1 шт;
• сушений базилік - 0.5 ч. л;
• прованські трави - за смаком.

Цибулю очистити, нарізати дрібними кубиками, викласти її на розігріту сковороду з олією. Обсмажувати до золотистого кольору, потім додати томатну пасту і перемішати. Готувати ще 1-2 хвилини. Борошно розвести у воді до стану кашки без грудочок, влити суміш на сковороду. Помішуючи, збільшити нагрівання сковороди, додати цукор, сіль, перець і приправи. Покласти лавровий лист, зменшити вогонь до середнього, накрити сковороду кришкою і готувати соус ще 10-15 хвилин. Потім, не відкриваючи кришку, поставити мінімальний нагрів і варити підливу ще 10 хвилин. Перед подачею лавровий лист краще дістати з соусу.

Вас також можуть зацікавити новини: