Що кидати в солянку?

В солянку можна додати будь-які ковбасно-м'ясні вироби, що є в холодильнику. Чим більш різноманітне м'ясо - тим насиченіший смак. До того ж, це хороший набір смаків: кислинка від томатів, солод від засмаженої в маслі цибулі, а сіль від огірків чи оливок.

Що потрібно щоб зварити солянку?

Інгредієнти для солянки

1. яловича груднина — 700 г
2. цибулина — 1 шт. ( для бульйону)
3. лавровий лист — 2 шт.
4. чорний перець горошком
5. копчені свинячі ребра — 300 г
6. кістка яловича цукрова — 300-400 г
7. шинка — 200 г
8. ковбаса копчена — 200 г

Скільки часу вариться солянка?

Варити солянку на повільному вогні 10-20 хвилин. Кеш

Солянка домашня

Якщо вам хочеться потішити рідних ситним і смачним обідом, чудовим варіантом може стати солянка. Її необхідно готувати на міцному бульйоні, додавши три види м'яса. Решта інгредієнтів є допоміжними, але не менш важливими.

По-справжньому відчути смак цієї страви можна, якщо приготувати її в домашніх умовах. Солянка домашня виходить досить густою і наваристою. Такий варіант страви здатний не тільки добре наситити, але й додати родзинку до обіднього столу своїм незвичайним смаком.

Інгредієнти

Приготування

Починаємо приготування солянки домашньої з підготовки необхідних інгредієнтів. Нарізуємо солоні огірки соломкою.

Далі дрібно нарізуємо цибулю і відправляємо її смажитися в олії на розігріту сковорідку 2-3 хвилини.

Потім соломкою нарізуємо складники м'ясного асорті. Можна вибрати будь-які м'ясні продукти на ваш смак: м'ясо різних сортів, копчені ковбаси, шинку. Його також можна підготувати заздалегідь і покласти в морозилку.

М'ясну нарізку висипаємо на сковорідку з цибулею і підсмажуємо на великому вогні 5 хвилин, постійно помішуючи.

У суміш всипаємо подрібнені солоні огірки і тушкуємо 5 хвилин. Після чого додаємо томатну пасту та добре перемішуємо.

Як тільки вся волога випарується, можна додати 4-5 подрібнених зубчиків часнику.

Після чого розпочинаємо приготування рідкої основи. Ставимо кип'ятити воду, перекладаємо вміст сковорідки в каструлю і заливаємо окропом. Варити треба на середньому вогні хвилин 15, періодично знімаючи піну з поверхні. Страва не потребує додаткового підсолювання, але за бажання можна додати трохи солі.